بهترین دستور العمل ها با پیاز. چگونه می توان یک پای ، پای ، کبد ، کد ، گوشت ، پنکیک ، پیاز در خمیر با پیاز را پخت و پز کرد؟

پیاز برای غذاهای تند تند و برای یک منوی دسر شیرین مناسب است. سنت آشپزی ما نقش برنامه دوم لوکا را اختصاص می دهد و در عین حال در بسیاری از کشورهای جهان ، پیازها ماده اصلی غذاهای خوشمزه و سالم هستند. سوپ پیاز فرانسوی یا کنفرانس پیاز ، پیاز آمریکایی در خمیر یا کمان کاراملیزه ایتالیایی حلقه می زند! موضوع مقاله: پیاز و ظروف از آن.

چه چیزی را با پیاز در یک اجاق گاز آهسته بپزید؟ دستور العمل پیاز کارامل یا کنفرانس پیاز

• 0.5 کیلوگرم پیاز (تنوع پیاز مهم نیست)
• 35 گرم شکر
• 65 میلی لیتر شراب خشک با کیفیت بالا. لهجه شراب در رقابت اصلی است. هرچه ماده اصلی بهتر باشد ، کنفرانس تمام شده بهتر خواهد بود. برای پیاز سفید ، شراب سفید را برای قرمز - قرمز! شراب های عضلانی در این ظرف بسیار خوب در این ظرف بازی می کنند
• 15-20 میلی لیتر شراب یا سرکه میوه. می توانید از سرکه بالزامیک استفاده کنید ، اما در مقادیر کمتری
• شاخه ای از آویشن تازه یا یک خرچنگ خشک (تازه ترجیح داده می شود). اگر از عشق خود به آویشن مطمئن نیستید ، می توانید از مخلوط خشک گیاهان ایتالیایی استفاده کنید
• ادویه جات ترشی جات برای انتخاب: یک گلدان گشنیز زمین / مقدار کمی از پودر حمل / خرج کردن جوز هندی زمین
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 50 میلی لیتر روغن نباتی

1. پیاز پوسته را پوست بگیرید. با هر تکنیک مناسب بیاموزید: ژولین - نیمی از حلقه ها ، برنواز - مکعب های دارای متوسط
2. روغن نباتی را درون کاسه چندکره بریزید. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. زمان: 20 دقیقه. پوشش اسلاید در حالت "سرخ کردن" باید باز شود
3. بگذارید ساعت 5 دقیقه گرم شود. پیاز را درون کاسه قرار دهید ، آن را نمک بزنید
4. پیاز را ، مرتباً هم بزنید و به حالت شفاف هم بزنید. کارامل سازی سبزیجات با تیره شدن رنگ مجاز نیست! اگر کمان شروع به سرخ شدن کرد ، بدون انتظار برای خاموش کردن خودکار ، اجاق گاز آهسته را خاموش کنید

5. شراب را درون یک ظرف نسوز راحت بریزید و به جوش بیاورید تا الکل از مایع خارج شود

به پیاز اضافه کنید:

• الکل
• قند
• ادویه ها
• سرکه

محتوای کاسه را کاملاً مخلوط کنید

7. حالت "PILAF" را روشن کنید. زمان پخت و پز 40 دقیقه. پوشش بسته است

نکته مهم: حتماً وضعیت کنفرانس را بررسی کنید ، بعد از روشن کردن حالت ، آن را بعد از 10-20 دقیقه مخلوط کنید!

کنفرانس آماده است اگر:

• مایع عملاً تبخیر شده است
• قوام پیاز شبیه مربا است
• رنگ تیره تر می شود (هرچه پیازها طولانی تر شوند ، تیره تر خواهد بود)

مشاوره زمان گذشته است ، و هنوز هم یک مایع در حالت بیشتر تکرار می شود-5-10 دقیقه. درب را باز کنید. هماهنگی را مرتباً هم بزنید

خروجی محصول آماده: 150-200 گرم

Convitis می تواند به مدت 6 ماه در ظروف استریل و هرمنتیک بسته شود. محل ذخیره سازی: یخچال

دستور العمل هایی با پیاز در فر

ما همچنان به تعجب ادامه می دهیم!

گلهای پیاز

گلها قادر به شام \u200b\u200bهر روز شام هستند و گلهای پیاز نیز آن را به طور غیر منتظره ای خوشمزه می کنند!

برای یک غذای جانبی زیبا و اصلی ، به شما نیاز خواهید داشت

• 1 پیاز بزرگ
• 30 میلی لیتر شیر
• 30-35 میلی لیتر روغن نباتی
• 1 پروتئین تخم مرغ تازه
• یک خرچنگ سیر خشک
• یک گلدان پاپریکا
• 30 گرم آرد یا نشاسته ذرت
• 30 گرم کراکرهای نان
• یک کم نمک

1. پوسته را از کمان جدا کنید. لطفاً توجه داشته باشید که هنگام تمیز کردن پیازها ، عجله نکنید که پایین را با ریشه های فرعی قطع کنید!
2. برش های طولی درست کنید ، سعی کنید وسط را قلاب نکنید

3. پس از استفاده از برش ها ، باید چنین گل بدست آورید

4. گل را در کلاه پروتئین فرو کنید. برای تهیه خمیر ، با شیر مخلوط کن ، پروتئین ، روغن نباتی ، آرد ، نمک ، سیر ، چمن خشک مورد علاقه مخلوط کنید
5. علاوه بر این ، با استفاده از یک قاشق ، خمیر را درون برش ها و بین لایه های پیاز بریزید. بسیار مرتب عمل کنید تا گل را خراب نکنید!
6. گل را با یک مخلوط شیر سفید روی یک کیسه پلاستیکی مخلوط کرده و با آرد سوخاری بریزید. برای یکنواخت ترین توزیع کراکر روی سطح پیاز ، چندین بار به راحتی کیسه را تکان می دهید
7. روش با فرو بردن در خمیر و پوشیدن با کراکر می تواند چندین بار تکرار شود
8. پیاز را روی یک ورق پخت پوشیده از فویل قرار دهید. فویل را با روغن نباتی قبل از آن بچسبانید
9. اجاق گاز تا 160 درجه سانتیگراد
10. گل پیاز را تا حدود 30 دقیقه رنگ طلایی بپزید

ظرف بعدی منوی پیاز امروز یک پیاز پخته شده در یک ظرف جانبی مطابق دستور العمل جولیا ویسوتسایا است. دستور تهیه ظروف و فناوری برای تهیه آن در فیلم "Julia Vysotskaya - پیازهای پخته شده" ارائه شده است

ویدئو: جولیا ویسوتسایا - پیازهای پخته شده

چه چیزی را با پیاز در مایکروویو بپزید؟

اگر دوست دارید غذاهای اول را با سبزیجات منتقل شده سوخت گیری کنید ، پس موفق به ارزیابی عدم جبران مایکروویو شد. اجاق گاز به طور قابل توجهی فرایند پردازش را تسریع می کند و خطر تبدیل سوخت گیری اشتها به زغال سنگ را به حداقل می رساند

و با کمک اجاق مایکروویو می توانید یک پیاز ترشی خوشمزه تهیه کنید. شما می توانید از چنین پیازها نه تنها در سالادها ، بلکه به عنوان یک افزودنی ضروری برای کباب یا-منو نیز استفاده کنید

پیاز ترشی در فر مایکروویو

• 150 گرم پیاز خرد شده توسط حلقه ها/نیم حلقه ها
• 12 گرم نمک
• 60 گرم سرکه (9 ٪)
• اب

1. پیاز را در یک ظرف مناسب برای اجاق مایکروویو قرار دهید
2. آب ریختن. آب باید پیاز را بپوشاند
3. نمک و سرکه را اضافه کنید
4. با حداکثر توان 5-10 دقیقه بپزید
5. پس از زمان مشخص شده ، ظرف را از کوره بیرون بیاورید. پیاز را روی یک قلاده برداشته و خنک کنید

چگونه پیاز را در خمیر بپزیم ، با یک عکس دستور العمل کنید؟

این میان وعده مورد علاقه هر صفحه آبجو است. در زیر دو گزینه برای پخت و پز حلقه های پیاز وجود دارد

حلقه های پیاز در خمیر ، عمیق

• 3 لامپ بزرگ
• 250 میلی لیتر آبجو سبک
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
• یک گوش سیر خشک در پودر
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ / بیکینگ پودر
• 150 گرم آرد (برای خمیر) + 2 قاشق غذاخوری. ل. (برای تهیه پیاز)

1. پیاز را از پوسته آزاد کنید. به آرامی با صفحات گرد 5 میلی متر ضخامت برش دهید. هر صفحه پیاز را در حلقه های جداگانه پخش کنید
2. خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار ، تا یک قوام همگن مخلوط کنید

• ارد
• پودر خمیرمایه
• نمک ، سیر ، ادویه جات ترشی جات
• آبجو

3. کاملاً در آرد می چرخد
4. خمیر را غرق کنید
5. در مقدار زیادی روغن چاه گرم شده تا طلایی سرخ کنید

حلقه های پیاز در خمیر پخته شده در فر

• 3 لامپ بزرگ
• 200 میلی لیتر کرم ترش. برای یک گزینه سبک ، می توانید از ماست استفاده کنید
• 150-200 گرم آرد گندم + 2 قاشق غذاخوری. ل. (برای تهیه پیاز)
• 60 گرم آرد ذرت
• 2 تخم مرغ تازه
• 10 گرم نمک
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
• 200 گرم چیپس سیب زمینی
• کمی روغن نباتی برای روغن کاری

1. خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار ، خامه ترش ، تخم مرغ ، گندم و آرد ذرت ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را کاملاً مخلوط کنید. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش باشد
2. تراشه های سیب زمینی را در یک ظرف جداگانه خرد کنید

3-4 پیاز را از پوسته آزاد کنید. به آرامی با صفحات گرد 5 میلی متر ضخامت برش دهید. هر صفحه پیاز را در حلقه های جداگانه پخش کنید

5. یک ورق پخت مناسب را با کاغذ perchment/پخت ببندید
6. حلقه های پیاز را در آرد فشار دهید

7. روی خمیر روی خمیر فرو کنید. بلافاصله پس از خمیر ، حلقه را در وحشت از تراشه ها بچرخانید

9. حلقه ها را روی یک ورق پخت پوشیده شده با پارچ قرار دهید. اجاق گاز تا 200 درجه سانتیگراد حلقه های پخت به مدت 6-7 دقیقه. حلقه ها را یک بار برای پخت یکنواخت تر بچرخانید

دستور العمل پیاز ایستاده

آشپزهای مشهور و مشهور توجه آنها را با یک سبزی مفید دور نمی کنند. توجه شما دستور العمل پیازهای پر شده از جیمی الیور ارائه می شود

پیاز پخته شده که جهان را فتح کرد

• 2 لامپ
• 4 نوار بیکن
• 20 گرم پارمسان. می توان با هر پنیر سخت با چربی خوب جایگزین کرد
• 4 قاشق غذاخوری کرم چربی (33 ٪)
• 2 شاخه رزماری تازه و یک گل سرخ رزماری خشک
• 1 میخک سیر
• 20 میلی لیتر روغن نباتی. در دستور اصلی - زیتون
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

1. پیاز پوسته را پوست بگیرید. بالا و پایین را برش ندهید!
2. به مدت 15 دقیقه لامپ ها را در آب شور شده به آب نمک بدهید
3. سبزیجات را از آب جدا کرده ، کمی خنک کنید ، تاپ ها و پایین ها را برش دهید. برش ارتفاع 1.5-2 سانتی متر
4. وسط را از پیازهای پیاز جدا کنید و 2 توپ بیرونی را دست نخورده بگذارید
5. وسط پیاز را خرد کنید و در روغن نباتی به همراه یک میخک ریز خرد شده سیر سر بزنید
6. به محض شفاف شدن پیاز ، به آن اضافه کنید

• پنیر ریز ریز (یک پنیر کوچک برای آبپاش بگذارید)
• یک خرچنگ رزماری خشک
• کرم رنگ
• نمک و ادویه جات ترشی جات

سس را کاملاً مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید. به او اجازه دهید 20-30 دقیقه دم کند

7. شکل مقاوم در برابر گرما را آماده کنید ، آن را با روغن چرب کنید. به شکل ، موانع پیاز را روی آن قرار دهید ، آنها را با سس پنیر پر کنید. خالی های پیاز پر شده را با نوارهای بیکن بپیچید. بیکن را با استفاده از شاخه های رزماری برطرف کنید. بالای بشکه ها را با پنیر رنده شده بپاشید
8. اجاق گاز تا 200 درجه سانتیگراد پیازها را حداقل 10 دقیقه بپزید تا پوسته طلایی شکل بگیرد

کمان پر شده از ایلیا لاسراسون

پیازهای پر شده توسط ایلیا لاسراسون انجام شده است - ظرفی که نه تنها منوی شما را متنوع می کند ، بلکه به شما امکان می دهد تا از طرف دیگر به چیزهای معمول نگاه کنید. با تماشای فیلم "پیازهای پر شده" می توانید با دستور العمل و فناوری برای تهیه ظرف آشنا شوید

ویدئو: پیازهای پر شده

قفل Oladias با پیاز ، عکس

چه کسی گفت که پنکیک یک غذای دسر است؟ پنکیک های پیاز نه تنها می توانند یک غذای جانبی فوق العاده برای گوشت یا ماهی باشند ، بلکه یک غذای دوم کاملاً مستقل نیز دارند.

• 2 لامپ متوسط. وزن کل 150 گرم
• 2 تخم مرغ تازه
• 20 گرم آرد (یا کمی بیشتر)
• یک دسته از فضای سبز محبوب (جعفری یا شوید)
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)

1. پیاز را در مکعب های کوچک ، نمک برش دهید ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید
2. آب تشکیل شده را تخلیه کنید
3. تخم مرغ ها را اضافه کنید ، مخلوط را کاملاً مخلوط کنید
4. آرد را اضافه کنید ، دوباره کاملاً مخلوط کنید
5. در پیاز خرد شده با سبزیجات ریز خرد شده دخالت کنید

6. مقدار کمی روغن نباتی را درون یک قابلمه گرم بریزید. با استفاده از یک قاشق ، پنکیک های کوچک را با ضخامت 5-7 میلی متر تشکیل دهید و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی. ظرف را روی آتش متوسط \u200b\u200bبپزید

چگونه می توان روی پیاز و پنیر ، دستور العمل طبخ کرد؟

پای - کارت ویزیت مدرسه آشپزی فرانسوی. یک پای با پیاز و پنیر به دلیل در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده و نتیجه نهایی خوشمزه به یک تاریخ آشپزی رفت

برای آزمون

• 200 گرم خامه ترش از هرگونه چربی (می توان با کفیر جایگزین کرد)
• 200 گرم کره یا مارگارین
• 10 گرم پودر نانوایی / پودر بیکینگ برای خمیر
• 500 گرم آرد. ممکن است کم و بیش نیاز داشته باشد
• یک کم نمک

مهم: کلیه محصولات آزمایشی باید در دمای اتاق باشد

1. خامه ترش را در یک ظرف مناسب قرار دهید ، پودر نانوایی را اضافه کنید ، کاملاً با یک ضرب و شتم مخلوط کنید. منتظر واکنش باشید: خامه ترش شروع به کف می کند
2. در یک ظرف جداگانه ، مارگارین نرم شده (روغن) ، نمک و آرد را مخلوط کنید. شما باید یک خرده روغن با حجم روغن دریافت کنید
3. به تدریج کرم ترش را با بیکینگ پودر در خرده های روغن بولومین مداخله کنید. شما باید یک خمیر نرم تهیه کنید که به خوبی در نان جمع شده باشد

برای پر کردن

• 400 گرم پنیر ذوب شده (4 پنیر ذوب شده)
• 4 تخم مرغ
• 400 گرم پیاز
• روغن نباتی برای عبور
• یک کم نمک

1. پیاز را به هر روش مناسب برش دهید: حلقه های نازک/نصف حلقه یا مکعب های کوچک
2. پیاز را در روغن نباتی به رنگ کمی طلایی بپاشید. بگذارید تا خنک شود
3. پنیر را خرد کنید. پنیر می تواند از هر نوع تنوع و چربی باشد. در صورت تمایل ، می توانید ترکیبی از چندین نوع مورد علاقه پنیر را تهیه کنید ، یا می توانید روی پنیر ذوب شده "دوستی" زندگی کنید
4. تخم مرغ ها را اضافه کنید ، پیاز خنک شده را به پنیر رنده شده اضافه کنید و در نتیجه آن را خم کنید
5. در صورت تمایل ، می توانید پر از گیاهان فصلی ریز خرد شده را غنی کنید

تشکیل پای

1. ظرف پخت را با روغن نباتی روغن کاری کنید
2. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید: 2/3 و 1/3 خمیر
3. بیشتر آزمون را به شکل شکل می دهد. ضخامت لایه: بیش از 5-7 میلی متر. فراموش نکنید که طرفین را تشکیل دهید. بنابراین اساس پای آینده را خواهید گرفت
4. پر کردن را روی خمیر قرار دهید
5. قسمت دوم خمیر را با ضخامت حداکثر 5 میلی متر بچرخانید. پایه را با پر کردن یک کیک نورد بپوشانید. با دقت لبه ها را می پیچید. در صورت امکان ، درز را مخفی کنید
6. کیک فوقانی را با مخلوط تخم مرغ (1 زرده+1 قاشق غذاخوری شیر لیو) روغن کاری کنید و با دانه کنجد بپاشید

این یکی از روشهای ممکن برای قالب گیری پای است

چگونه پخت و پز

1. فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید
2. پخت تا رنگ طلایی خمیر و تشکیل قهوه ای قهوه ای در پر کردن. زمان پخت برای 20-30 دقیقه (روی اجاق گاز خود تمرکز کنید)

دستور کبد سرخ شده با پیاز در خامه ترش

این ساده ترین و سریعترین دستور العمل برای پخت و پز است

• 400 گرم کبد مرغ
• 80-100 گرم پیاز
• 75-100 گرم خامه ترش از هرگونه چربی
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
• روغن سبزیجات

1. پیاز را از پوسته آزاد کنید ، به نصف حلقه بریده شوید ، در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. از روی حرارت بردارید
2. کبد را با آب بشویید ، خشک کنید. کبد را با مقدار کمی روغن نباتی در یک تابه جداگانه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید. در پایان سرخ کردن ، نمک و ادویه جات را اضافه کنید ، به عنوان مثال ، یک پودر جوز هندی
3. کبد ، پیاز ، خامه ترش را در خورش یا گلدان قرار دهید و محتویات را به مدت 5-10 دقیقه گرم کنید
4. ظرف را داغ سرو کنید

دستور العمل گوشت با پیاز با اجاق گاز

پادشاه در حال تشکیل یک استراحت است! این عبارت بالدار بسیار دقیق رابطه گوشت و پیاز در اکثر دستور العمل های آشپزی را توصیف می کند. کلاسیک ژانر گوشت ، گوشت خوک است که در فر در آب خود پخته می شود. به عنوان یک روکش: پیاز و فلفل سیاه. دستور العمل و فناوری برای پخت و پز یک ویدیو را بیان می کند

ویدئو: گوشت خوک در فر در آب خود با پیاز و فلفل پخته شده است

چگونه می توان کد را با پیاز و هویج ، دستور العمل پخت و پز کرد؟

• 0.5 کیلوگرم COD
• 2 هویج (متوسط)
• 2 لامپ (متوسط)
• 2-4 قاشق غذاخوری. ل. سس مایونز
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

1. پیاز را با یک مکعب کوچک برش دهید ، هویج را رنده کنید
2. ماهی را با قطعات تقسیم شده برش دهید
3. ماهی های آماده شده را به صورت روغن روغن کاری شده برای پخت ، نمک ، با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید
4. پیاز را روی ماهی بگذارید ، آن را با سس مایونز چرب کنید
5. لایه بعدی هویج است که توسط سس مایونز روغن می شوند
6. فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
7. ماهی را با سبزیجات بپزید

• 10-15 دقیقه در 200 درجه سانتیگراد
• 20 دقیقه دیگر در دمای 180 درجه سانتیگراد

خویشاوندان خود را با غذاهای خوشمزه و غیر منتظره شگفت زده کنید! با عشق آشپزی کنید و با لذت غذا بخورید!

ویدئو: کیک با پیاز و تخم مرغ - دستور العمل مادربزرگ اما