سینه ها خوراکی هستند: مزایا و آسیب به سلامتی ، نحوه تمیز کردن ، پخت و پز؟ چگونه شاه بلوط های خوراکی را در خانه در فر ، مایکروویو ، اجاق گاز آهسته در یک تابه سرخ کنیم؟ دستور العمل های مربا ، سوپ ، سالاد شاه بلوط خوراکی ، بوقلمون هایی با شاه بلوط

و در این مقاله توضیحی در مورد تهیه یک غذای غیرمعمول برای نوار میانی - شاه بلوط سرخ شده پیدا شده است.

شاه بلوط چیست ، چرا به شما احتیاج دارید ، چه نوع طعم سرخ شده و چگونه آنها را خورده می شود؟

سینه ها نژاد درختان متعلق به خانواده بوکوف هستند. میوه های شاه بلوط خوراکی محسوب می شوند. آنها در آفریقا ، اروپا ، کریمه ، ترانسکاسی ، به عبارت دیگر که آب و هوا گرم است و در زمستان دمای کم وجود ندارد ، رشد می کنند. انواع تزئینی این درخت وجود دارد ، اما میوه های آنها بهتر است غذا بخورند.

شاه بلوط های شیرین مناسب ترین برای پخت و پز محسوب می شوند. این گونه برای مدت زمان طولانی در جهان کشت شده است. برای تهیه شاه بلوط ، حتی غذاهای خاصی نیز وجود دارد که در آن سرخ می شوند. می توانید از سیخرها استفاده کنید.

جالبه! در شب کریسمس ، خیابان های اروپایی بوی شاه بلوط سرخ شده را پر می کند. در آنجا یک غذای سنتی برای تعطیلات محسوب می شود.

طعم شاه بلوط های سرخ شده کاملاً خاص است. از بعضی جهات ، این آجیل ها به طور مبهم شبیه طعم سیب زمینی در فر هستند ، اما با نت های مهره خام. مطمئناً می توانید بگویید که باید این ظرف را امتحان کنید ، اما هیچ تضمینی برای دوست داشتن آن وجود ندارد. در اصل ، همان وضعیت با کرفس ، کلم بروکلی ، کلم رنگی ، پیاز - برای یک آماتور.

شاه بلوط های سرخ شده در تغییرات زیر خورده می شوند:

• سالادها
• سوپ
• پادگان
• مربا
• محصولات نانوایی
• خمیر

همچنین ، گوشت ، مرغ با شاه بلوط تهیه می شود که به عنوان میان وعده و یک غذای مستقل استفاده می شود.

شاه بلوط ظرفیت: مزایا و آسیب به سلامتی

قفسه سینه محصولی سالم و مغذی است. مقدار کالری شاه بلوط خام حدود 170 کیلو کالری در 100 گرم است ، در حالی که میزان کالری آنها به شکل سرخ شده افزایش می یابد. شاه بلوط سرخ شده در حدود 200 کیلو کالری کالری دارد.

شاه بلوط به هر شکلی حاوی:

• ویتامین سی
• نشاسته
• دبان
• روغنهای ثابت
• مواد پروتئینی

در همان زمان ، از بین تمام آجیل شاه بلوط بیشترین چربی در نظر گرفته می شود.

Cashtan همچنین دارای ویژگی های زیر است:

• تورم را کاهش می دهد
• خون
• التهاب را کاهش می دهد
• خروج سطح کلسترول به حالت عادی
• فشار خون را کاهش می دهد

اغلب در داروهای عامیانه ، تزریق شاه بلوط مفاصل و واریس را درمان می کند. Cashtan همچنین برای مبتلایان به روزاسه بسیار مفید خواهد بود ، زیرا استفاده منظم از این نوع آجیل به طور قابل توجهی دیوارهای رگ های خونی و مویرگ ها را تقویت می کند.

آسیب شاه بلوط حداقل است. با این حال ، افراد مبتلا به آلرژی به این محصول باید از رژیم غذایی مستثنی شوند ، و همچنین افرادی که از تشنج ، سندرم پارکینسون ، گاستریت ، زخم معده و اثنی عشر ، کبد و بیماری ها رنج می برند.

چگونه شاه بلوط را در خانه تمیز کنیم؟

ساده ترین راه برای تمیز کردن شاه بلوط پس از تقسیم به نیمه ها ، و سپس تحت عملیات حرارتی قرار گرفت. سپس پوست به راحتی پایین می آید.

فیلم زیر روند شتاب تمیز کردن شاه بلوط از پوست در خانه را نشان می دهد.

ویدئو: چگونه شاه بلوط ها را به درستی تمیز کنیم؟

نحوه سرخ کردن شاه بلوط های خوراکی در یک تابه: دستور العمل

شاه بلوط های سرخ شده رایج ترین غذای شاه بلوط است. آجیل سرخ شده با سس ها سرو می شود ، به سالادها ، سوپ ها اضافه می شود که به عنوان ظرف اصلی استفاده می شود. شاه بلوط ها را به روشی خاص سرخ کنید. شما نمی توانید این آجیل ها را بدون انجام چندین دستکاری اولیه سرخ کنید.

معمولاً قبل از سرخ کردن شاه بلوط در معرض آشپزی قرار می گیرد. بنابراین نرمتر می شود.

این دستور العمل فناوری پخت و پز "شاه بلوط سرخ شده" را توصیف می کند.

عناصر:

• شاه بلوط خام - 400 گرم

آماده سازی:

1. شاه بلوط خام را با چاقو از پوسته خاردار تمیز کنید.
2. هر گردو را با "صلیب" یا به صورت مورب برش دهید. این امر به گونه ای ضروری است که آجیل ها در آینده هنگام سرخ کردن شکسته نشوند.
3. آجیل عزیز را در آب جوش و 2 یا 3 دقیقه جوش دهید.
4. آجیل ها را با حوله خشک کنید تا رطوبت اضافی وجود نداشته باشد.
5. یک تابه را با یک کف ضخیم گرم کنید. از تابه های تفلون و سرامیکی استفاده نکنید. بهتر است چدن مصرف کنید.
6. آجیل ها را بدون روغن در قابلمه قرار دهید.
7. آجیل ها را در بالا با یک حوله مرطوب بپوشانید.
8. سرخ کردن شاه بلوط به مدت 3-4 دقیقه در زیر حوله.
9. پس از آن ، حوله را بردارید ، آجیل ها را بچرخانید.
10. دوباره شاه بلوط را با یک حوله بپوشانید. اگر در این فرآیند خشک شود ، دوباره مرطوب است.
11. در کل ، آجیل باید 3 یا 4 بار چرخانده شود.

هنگامی که پوسته آزادانه شروع به ترک می کند ، آجیل آماده می شود.

از ویدیوی زیر یاد خواهید گرفت که چگونه حرفه ای ها سرخ می شوند.

ویدئو: شاه بلوط ها در ترکیه چگونه سرخ می شوند؟

چگونه شاه بلوط های خوراکی را در خانه در فر سرخ و پخت کنیم؟

اجاق گاز ، مانند تابه ، برای پخت یا سرخ کردن شاه بلوط مناسب است. معمولاً شاه بلوط ها روی آتش باز پخته می شوند ، اما پخت در کابینت سرخ کردن می تواند گزینه جایگزین مناسبی باشد.

عناصر:

• شاه بلوط - 400 گرم

آماده سازی:

1. شاه بلوط ها را برای از بین بردن آلاینده های اضافی بشویید. بهتر است شاه بلوط ها را که از قبل از ضرب و شتم پوست پوست گرفته شده است ، مصرف کنید.
2. بر روی هر شاه بلوط ، برش های مورب یا متقاطع درست کنید. این امر به گونه ای ضروری است که آجیل ها ترکیده نشوند و در فرآیند عملیات حرارتی منفجر نشوند.
3. تا 220 درجه اجاق گاز را گرم کنید.
4. با یک برش روی یک ورق پخت قرار دهید.
5. شاه بلوط را به مدت 15 دقیقه در فر پخته کنید. آجیل ها باید نرم شوند و پوست به راحتی از هم جدا شود. در طول دوره پخت ، بهتر است چندین بار آجیل را مخلوط کنید ، در غیر این صورت می توانند بسوزند.
6. هنگامی که شاه بلوط ها نرم می شوند و پوست شروع به حرکت به راحتی می کند ، باید آجیل ها را به داخل کیسه پارچه منتقل کنند ، آن را محکم ببندید و محکم آن را تکان دهید. سرانجام پوست از مهره جدا می شود و شما یک ظرف تمام شده دریافت خواهید کرد.

ویدئو: چگونه شاه بلوط بپزیم؟ شاه بلوط پخته شده در فر

نحوه سرخ کردن شاه بلوط های خوراکی در مایکروویو: دستور العمل ها

در مایکروویو می توانید بسیاری از غذاها را بسیار ساده تر و سریعتر تهیه کنید. با این حال ، مایکروویو مشخصات خاص خود را دارد. برای اینکه مواد غذایی خوشمزه باشند ، باید غذاهای مناسب را انتخاب کنید و محصولات قبل از پخت و پز به درستی درمان می شوند.

عناصر:

• شاه بلوط - 250 گرم

آماده سازی:

1. در صورت وجود آجیل را از پوست چاقو پوست بگیرید. اگر قبلاً برداشته شده است ، بگذارید این مرحله بگذرد.
2. شاه بلوط ها را بشویید ، گرد و غبار و خاک انباشته شده را بردارید.
3. خوب است که آجیل را با حوله خشک کنید.
4. آجیل ها را در یک لیوان ، مناسب برای مایکروویو یا پلاستیک (برای مایکروویو) قرار دهید.
5. کاسه را در مایکروویو قرار دهید ، در صورت وجود حالت "سیب زمینی را در لباس" روشن کنید. اگر اینگونه نباشد ، آشپز سبزیجات.
6. به مدت 3-5 دقیقه به این روش بپزید. همه اینها به قدرت مایکروویو بستگی دارد.

مشاوره! قبل از قرار دادن آجیل در مایکروویو ، لازم است برش هایی را در امتداد قسمت وسیع شاه بلوط در امتداد قسمت گسترده شاه بلوط یا با یک صلیب انجام دهید. در غیر این صورت ، آجیل را می توان گرفت.

ویدئو: شاه بلوط ها را در فر مایکروویو سرخ کنید

نحوه تهیه شاه بلوط خوراکی در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل

اصل ساخت شاه بلوط در یک اجاق گاز آهسته بسیار شبیه به تهیه شاه بلوط در مایکروویو یا اجاق گاز است.

مشاوره! درک این نکته مهم است که شاه بلوط ها می توانند هنگام سرخ کردن صداهای کلیک را ایجاد کنند ، اما نباید منفجر شوند و پشت سر هم باشند.

عناصر:

• شاه بلوط - 300 گرم

آماده سازی:

1. شاه بلوط ها را مانند دستور العمل با اجاق تهیه کنید.
2. برش (اجباری!).
3. شاه بلوط ها را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید.
4. دمای 180-200 درجه ، حالت "آشپز" ، "اجاق گاز" ، "سرخ کردن" را تنظیم کنید. زمان - 20 دقیقه. یا "سوپ" - 35 دقیقه.
5. برای فشار دادن "شروع" با یک درب نزدیک شوید.
6. در پایان ، درب را باز کرده و شاه بلوط بگیرید.
7. آنها را با یک پوست با یک حوله ، یک کیسه پارچه تمیز کنید یا فقط یک قاشق تهیه کنید.

ویدئو: شاه بلوط های سرخ شده در یک اجاق گاز آهسته

چگونه شاه بلوط های خوراکی را به درستی بپزیم؟

شاه بلوط پخته شده از چند طریق. معمولاً از آب برای پخت و پز استفاده می شود ، اما تعداد کمی از افراد می دانند که می توانید شاه بلوط را به صورت معمولی یا غلیظ بپزید.

روش شماره 1.

عناصر:

• شاه بلوط - 300 گرم
• آب - 2 لیتر

آماده سازی:

1. شاه بلوط خام را بشویید.
2. در یک قابلمه قرار دهید و آب گرم بریزید.
3. به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبجوشانید.
4. آجیل ها را روی یک گلدان قرار دهید تا آب شیشه باشد و شاه بلوط ها کمی خنک شوند.
5. پوست را که قرار بود هنگام پخت و پز شکسته شود ، بردارید.
6. آجیل های قبلاً پوست کنده را با آب سرد بریزید ، به مدت 15 دقیقه در زیر درب آن بپزید.
7. آجیل های تمام شده را با کره بریزید ، با مخلوطی از دارچین ، جوز هندی و یک میخک میخک بپاشید.

روش شماره 2.

عناصر:

• شاه بلوط - 300 گرم
• آب - 1.5 لیتر
• شیر - 1.5 لیتر

آماده سازی:

1. شاه بلوط را بشویید ، آب گرم بریزید.
2. شاه بلوط را به مدت 2-4 دقیقه بپزید.
3. آجیل ها را روی یک قلاب قرار دهید ، آب را تخلیه کنید.
4. پوست را بردارید.
5. شاه بلوط ها را در یک گلدان با کف ضخیم قرار دهید ، شیر سرد را بریزید.
6. به جوش بیاورید و به مدت 30 دقیقه از حرارت کم بپزید.
7. بعد از آماده سازی شاه بلوط ، کره را با کره بریزید ، داغ سرو کنید.

مزیت این روش این است که آجیل ها بسیار آبدار تر از پخته شده روی آب هستند و طعم خامه ای دارند.

در مورد دستور العمل های مربای قهوه ای

آیا می دانید که حتی مربا نیز می تواند از شاه بلوط جوشانده شود؟ برای طعم و مزه ، چنین درمانی شبیه یک مربای سیب با طعم مغذی است. قطعاً باید برای کسانی که عاشق ترکیب های طعم غیرمعمول هستند آماده شود.

ویدئو: مربای شاه بلوط

با دستور العمل سوپ شاه بلوط تماس بگیرید

از شاه بلوط ها ، کرم خامه ای عمدتاً تهیه شده است. به این شکل است که طعم مهره کاملاً آشکار می شود ، با بقیه مواد تشکیل دهنده مخلوط می شود و باعث ایجاد یک کمبود بی نظیر از عطرها می شود.

دستور العمل این ظرف معمولاً شامل سبزیجات ، پنیر ، شیر ، پنیر ، گیاهان ، نان ، شراب است.

ویدئو: دستور العمل بهشت \u200b\u200bترکیه از شاه بلوط

شمارش دستور العمل سالاد شاه بلوط

این سالاد به ویژه در اواخر تابستان و اوایل پاییز بسیار مهم است ، زیرا تمام محصولات مورد استفاده در آن خوشمزه ترین و تازه ترین در این دوره محسوب می شوند. اجزای اصلی برگ سالاد ، شاه بلوط و هویج است.

عناصر:

• هویج خام - 150 گرم
• کنسرو شاه بلوط - 1 بانک
• سالاد برگ - 4 ورق
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• calvados - 1 قاشق غذاخوری
• هر روغن نباتی با بویی که بیشتر دوست دارید - 75 میلی لیتر

آماده سازی:

1. هویج را پوست بگیرید.
2. هویج را با نوارهای بسیار نازک و طولانی برش دهید. این کار را می توان کاملاً با استفاده از یک چاقوی خاص انجام داد.
3. سالاد به مدت 30 دقیقه در آب سرد برگ می گیرد تا همه تلخی آنها را ترک کند.
4. شاه بلوط را از ظروف آزاد کرده و رطوبت اضافی را از بین ببرید.
5. برگهای سالاد را خشک کنید. دستان خود را به تکه های اندازه متوسط \u200b\u200bپاره کنید.
6. برگها را روی صفحه در دنباله زیر قرار دهید: سالاد ، هویج ، شاه بلوط.
7. برای سوخت گیری ، روغن ، کالوادو و نمک را با هم ترکیب کنید. می توانید فلفل حاد اضافه کنید.
8. پمپ بنزین را در بالا بریزید.

سالاد بسیار ساده تهیه شده است. در بالا همچنین می توانید با دانه کنجد ، گلبرگهای بادام یا فلفل از آسیاب بپاشید.

Cashtan نه تنها می تواند از کنسرو استفاده شود بلکه سرخ شده نیز استفاده می شود.

هندی با شاه بلوط: دستور العمل

و در اینجا گزینه دیگری برای تهیه یک غذای جالب - بوقلمون با شاه بلوط است. طعم آن بسیار غیرمعمول است ، شما قطعاً این را امتحان نکرده اید.

ما این فیلم را برای مشاهده توصیه می کنیم.

ویدئو: پر از شاه بلوط

آیا می توان شاه بلوط خوراکی خام را خام خورد؟

مانند هر شاه بلوط دیگر را می توان به صورت خام خورده کرد. اما به طور کامل ، طعم آنها فقط در حین عملیات حرارتی آشکار می شود.

چگونه شاه بلوط را برای زمستان ذخیره کنیم؟

در زمستان ، شاه بلوط ها به روش های زیر قابل برداشت هستند:

• یخ زدگی
• خشک
• مربا

برای خشک کردن شاه بلوط ، باید چندین برش در قسمت صاف درست کرده و آنها را در خشک کن برای میوه و قارچ یا در فر خشک کنید. اما با ذخیره طولانی ، آجیل تهیه شده از این طریق عطر خود را از دست می دهد. بنابراین ، ما روش دیگری را توصیه می کنیم - فراست.

برای یخبندان ، به شرح زیر است:

1. شاه بلوط ها را خیلی خوب بشویید ، سپس با یک حوله خشک کنید.
2. در سمت مسطح ، چندین نوع راه راه ، بهتر به صورت متقاطع درست کنید.
3. آجیل ها را روی فر اجاق گاز قرار دهید و با درب آن در 40 دقیقه آنها را در 180 درجه خشک کنید.
4. هنگامی که آجیل آماده است ، ورق پخت را از فر خارج کرده و از پوست پوست پوست بگیرید.
5. آجیل های پوست کنده شده را خنک کرده و آنها را در کیسه های خلاء مخصوص برای انجماد قرار دهید. با این حال ، معمولی ترین بسته ها نیز می توانند مناسب باشند.
6. کیسه ها را با شاه بلوط در فریزر بردارید. سینه ها را می توان از 6 ماه تا یک سال از این طریق ذخیره کرد.

ویدئو: نحوه سرخ شدن شاه بلوط: دستور العمل