Kapuchino - دستور العمل های تهیه قهوه در دستگاه ترک و قهوه. چگونه می توان کاپوچینو را در خانه قهوه فوری درست کرد؟ چگونه می توان قهوه کاپوچینو را ترسیم کرد؟

قهوه Kapuchino - تفاوت های ظریف پخت و پز

با توجه به تفاوت های ظریف ، استفاده از مواد افزودنی مختلف ، می توانید انواع مختلفی از قهوه کاپوچینو را ایجاد کنید.

کاپوچینو قهوه:

• اگر توسط مواد افزودنی تعیین شده باشید ، می توانید گروه های قهوه ای مانند را تشخیص دهید کارامل ، مهره ، شکلاتواد نوشیدنی های بیشتر را می توان با ادویه جات ترشی جات کرد - این وانیل ، فلفل ، نعنا ، جوز هندی.
• با مخلوط کردن کف ، نوشیدنی در دستور العمل های مختلف کاپوچینو نیز متفاوت است ، بنابراین این اتفاق می افتد سفید سیاهواد سیاه به این ترتیب انجام می شود - اسپرسو درون ظروف و بعد از کف ریخته می شود. کاپوچینو سفید با بیان دقیق اسپرسو با فوم شلاق بدست می آید.
• در تابستان ، متخصصان استفاده از نوشیدنی سرد کاپوچینو ، که از نظر سلیقه پایین نیست گرمواد همچنین نامیده می شود فردوواد در ایالات متحده آمریکا ، دوستداران کاپوچینو آن را با تکه های یخ می نوشند.
• کاپوچینو با متفاوت تهیه شده است تعداد کافئین در اسپرسو در این صورت kapuchino chjaro دانه های زمینی کمتر بریزید قهوه،و در کاپوچینو خشک - بیشتر.
• این اتفاق می افتد غذایی وت رژیم غذایی نیست قهوه. Starbax Kapuchino از شیر کم چربی تهیه شده است ، چنین قهوه فقط 20 کیلو کالری دارد.

جالب اینجاست که Barista توسط دو نوع کاپوچین دیگر تهیه شده است: کاپوچینو وت لاتین ماکیتوواد آنها در ساختار لایه بندی شده خود متفاوت هستند.

قهوه Kapuchino - مقدار کالری در هر 100 گرم: با شکر ، بدون شکر از دستگاه های قهوه در مک دونال

کوفمن می داند که در یک نوع خالص قهوه خیلی زیاد نیست. با این حال ، کاپوچینو در ترکیب آن ممکن است مواد مختلفی داشته باشد. شروع از شکلات ، شیر با درصد بالایی از چربی ، با شکر به پایان می رسد.

• به گفته Barista با تجربه ، اعتقاد بر این است که دستور العمل سنتی Capuchino در دستگاه قهوه بهتر می شود. کالری Capchino از مسلسل ماشین 165 کیلو کالریمشروط بر اینکه شکر اضافه نکرده باشید ، اما شکلات وجود دارد.
• اگر قهوه با شکر ، خامه تهیه می شود، سپس محتوای کالری چنین محصولی در حال افزایش است 210 کیلو کالری.
• کاپوچینو در میان آماتورهایی که در مک دونالد تهیه شده اند محبوب است. در لیوان 0.3 ، 0.2 لیتر موجود است. به ترتیب ، و محتوای کالری موجود در نوشیدنی به این بستگی دارد ، بنابراین در 300 میلی لیتر عینک - 125 کیلو کالری، و در 200 میلی لیتر عینک - 75 کیلو کالریواد مشروط بر اینکه قند وجود نداشته باشد.

نحوه پخت کلم قهوه خانگی در ترک: تناسب دستور العمل ، قهوه و شیر

اگر خانه دستگاه قهوه نداشته باشد ، می توان کاپوچینو را در یک ترک تهیه کرد. کافی است که اسپرسو را روی حرارت کم دم کنید ، شیر گرم را بزنید و با دقت به یک فنجان اسپرسو بروید.

همچنین می توانید یک کاپوچینو را متفاوت بسازید. مجدداً ، اسپرسو را در ترک ، پس از شلاق زدن کرم یا اضافه کردن آماده به اسپرسو ، که در سوپر مارکت ها فروخته می شود ، اضافه کنید. سپس کرم را روی قهوه قرار دهید ، با شکلات سیاه روی آن بپاشید. برای بهبود خصوصیات طعم ، آجیل ، دارچین ، وانیل را اضافه کنید.

مشاوره Barista در مورد تهیه کاپوچینو در ترک:

1. در اسپرسو ، فقط فوم شلاق زده شده از شیر باید اضافه شود ، در غیر این صورت دیگر کاپوچینو نیست.
2. شکر پس از گذشت کف ، به کاپوچینو اضافه می شود.
3. می توانید شکمبه ، مشروبات الکلی را در کاپوچینو اضافه کنید ، اما الکل تا زمانی که کف به سطح اسپرسو پخش شود ، جریان می یابد.
4. فقط از شیر خانگی با چربی 3 ٪ برای شلاق استفاده کنید و کرم 25 ٪ است.

مهم: برای تهیه کف مناسب برای کاپوچینو ، باید برخی از اسرار پخت و پز را در نظر بگیرید. یعنی شیر باید تا دمای 4-5 درجه سانتیگراد خنک شود شما نمی توانید آن را قبل از فرآیند جوش دهید. هنگامی که محصول را ضرب و شتم می کنید ، اطمینان حاصل می شود که درجه حرارت بیش از 62 درجه سانتیگراد است. در این حالت ، ساختار پروتئین از بین می رود.

دستور قهوه در ترک:

عناصر:

• شیر - 135 میلی لیتر.
• شکلات گورکی - 45 گرم
• دارچین یک خرج کردن است
• قهوه سنگ زنی کوچک - 6 گرم
• آب خالص - 45 میلی لیتر.

اگر شیرینی را دوست دارید ، پس از آن یک کاپوچینو را با یک قاشق چایخوری شکر درست کنید ، حتی می توانید با یک تپه. شکر را انتخاب کنید نه همان چیزی که عادت کرده اید مصرف کنید ، بلکه قهوه ای قهوه ای است. بنابراین این نوشیدنی عطر فوق العاده خود را روشن تر نشان می دهد و طعم آن کارامل خواهد بود.

آماده سازی:

1. قهوه زمینی را در تورکو یا جیزوا قرار دهید ، اگر دوست دارید Cappuccino شیرین باشد ، فوراً شکر ماسه قند را اضافه کنید.
2. آب را در آنجا بریزید ، و دخالت در محتوای ترکها نامطلوب است. بعد از قرار دادن تورکو روی گاز آهسته.
3. هنگامی که اسپرسو گرم می شود ، قهوه شروع به کف و بلند می کند. تورکو را از آتش خارج کنید. چند بار عمل را تکرار کنید. برای دستیابی به طعم و عطر مورد نظر.
4. شیر را تا 60 درجه سانتیگراد گرم کنید سپس آن را درون کاسه بریزید تا آن را بزنید. کف باید ضخیم باشد.
5. کابین را برای کاپوچینو با آب آب پز گرم بشویید. ابتدا اسپرسو را بریزید ، سپس با دقت شیر \u200b\u200bدهید.
6. در بالا باید یک لایه کف وجود داشته باشد که شما از شیر ضرب و شتم کنید.

در نتیجه نهایی ، کاپوچینو را می توان با شکلات ، دارچین و سایر مواد تشکیل دهنده آن تزئین کرد.

قهوه داغ شکلات کاپوچینو - دستور العمل

در قرن شانزدهم ، در ایتالیا ، قهوه کاپوچینو برای اولین بار تهیه شد. جلال در مورد او پراکنده در سراسر جهان. خود قهوه قبلاً بسیار گران بود ، با وجود این ، بسیاری از تحسین کنندگان نوشیدنی وجود داشتند. عطر کلم قهوه با شکلات داغ بسیاری از دوستداران این نوشیدنی را فتح می کند.

دستور العمل کلم قهوه شکلات داغ:

عناصر:

• شکلات تیره - 125 گرم
• آب - 275 میلی لیتر.
• شیر - 375 میلی لیتر.
• قهوه - 6 گرم

دستور آشپزی:

1. در اسپرسو ترک. برای انجام این کار ، قهوه را درون یک تورکو بریزید ، روی آتش گرم کنید. هنگامی که شروع به افزایش کرد ، سپس اسپرسو را از آتش خارج کنید.
2. شیر را گرم کنید ، شکر را در آنجا اضافه کنید ، در انحلال کامل دخالت کنید.
3. شکلات تیره را در 95 میلی لیتر حل کنید. آب گرم بعد از ریختن اینجا یک جریان نازک از شیر.
4. شکلات داغ آماده را ضرب و شتم کنید و اسپرسو را اضافه کنید.

قهوه قهوه با دارچین

قهوه Kapuchino معمولاً با اسپرسو ، فوم شیر ، شیر پخته می شود. برای تقویت طعم ، دارچین ، وانیلین در آنجا اضافه می شود. بعدی نسخه ای از کاپوچینو با دارچین خواهد بود.

عناصر:

• آب - 125 گرم
• قهوه زمین - 6 گرم
• شیر - 125 گرم
• دارچین - 3 گرم

آماده سازی:

1. اسپرسو را در یک ترک یا jezva آماده کنید.
2. شیر را گرم کنید ، اما به جوش نرسید ، دمای محصول نباید بالاتر از 63 درجه باشد.
3. با استفاده از ژاکت ژاکت ، یک فوم ضخیم را از شیر گرم جمع کرد.
4. اکنون همچنان "جمع آوری" کاپوچینو است. برای انجام این کار ، اسپرسو را در قسمت زیر فنجان بریزید و کف را از بالای شیر قرار دهید.

قسمت بالای نوشیدنی را با دارچین تزئین کنید ، می توانید با استفاده از استنسیل ، یک ادویه را به صورت یک نقاشی بریزید.

وانیل کاپوچینو قهوه

آنها می گویند که کل کشور ایتالیا در بخش های کاپوچینو جای می گیرد. این انواع قهوه است که مورد علاقه در بین دوستداران قهوه است. وانیل کاپوچینو این عطر خاص دارد که نمی تواند با دیگران اشتباه گرفته شود.

عناصر:

• قهوه زمین - 8 گرم
• آب - 165 میلی لیتر.
• شکر - 6 گرم
• شیر - 165 میلی لیتر.
• ونیلین - 2 گرم

آماده سازی:

1. اول از همه ، اسپرسو را با شکر در jezva جوش دهید. آن را سه بار بجوشانید ، تمام وقت در فواصل بین گرمایش ، بیایید کمی قهوه بایستیم.
2. شیر را می توان در مایکروویو گرم کرد ، سپس آن را درون مطبوعات حق رای بریزید ، به یک کف سرسبز بزنید. شیر نباید گرم باشد ، به هیچ وجه دمای ایده آل 63 درجه.
3. می توانید قبل از ریختن اسپرسو ، به یک فنجان مخصوص برای کاپوچینو و در آن لحظه ، به طور دقیق تر اضافه کنید.
4. ماده دوم کاپوچینو شیر است. سپس کف را در بالا قرار دهید.
5. پس از آن ، وانیلین را اضافه کنید.

بلافاصله پس از پخت و پز ، کاپوچینو را سرو کنید. نوشیدنی گرم - کاملاً با شیرینی های شیرین هماهنگ می شود. اگر کاپوچینو را مخلوط کنید ، عطر افزایش می یابد. کافه ها یک صبح را بدون یک فنجان یک نوشیدنی نیرومند تصور نمی کنند. و گردهمایی های صبحگاهی با اقوام ، دوستان با کاپوچینو داغ برای کل روز انرژی می دهند ، حال و هوای خوبی تضمین می شود.

قهوه کاپوچینو با خرده شکلات

کاپوچینو با طعم شکلات یک نوشیدنی معروف است. با این وجود ، هر دو قهوه و شکلات با یکدیگر هماهنگ هستند. با تشکر از شکلات ، می توانید تلخی اسپرسو را از بین ببرید. وطن وی کشورهای آمریکای لاتین است. با این حال ، به لطف سلیقه خود ، او قلب خود را به ماشین های قهوه اروپا ، سایر کشورها فتح کرد.

عناصر:

• قهوه Arabica+Robusta - 8 گرم
• آب - 125 میلی لیتر.
• شیر - 165 میلی لیتر.
• شکلات تیره - 125 گرم

تهیه کاپوچینو با خرده شکلات:

1. در اسپرسو تورک جوش دهید ، نوشیدنی را حدود سه بار تهیه کنید. بنابراین به قلعه لازم خواهد رسید ، معطر خواهد شد.
2. شکلات - در حمام آب ذوب می شود.
3. شیر را تا 60 درجه گرم کنید ، اطمینان حاصل کنید که بیش از حد گرم نمی شود ، در غیر این صورت پروتئین ها پیچ می شوند. سپس یک جریان نازک را درون شکلات بریزید ، محتویات را بزنید.
4. اتصال اسپرسو با شیر ، شکلات باقی مانده است.

می توانید با بادام یا تراشه رنده شده شکلات یا دارچین تزئین کنید. نوشیدنی هم در سرما و هم در گرم زیبا است.

چگونه می توان کاپوچینو را در خانه قهوه فوری درست کرد؟

در خانه ، بدون ترکی و جیر ، می توانید کاپوچینو را از قهوه فوری تهیه کنید. البته ، دستگاه های قهوه بر این باورند که طعم قهوه ساخته شده از دانه های طبیعی و فقط زمینی را نمی توان مقایسه کرد ، اما این دستور العمل نیز شایسته بحث است. من بلافاصله دوست دارم هشدار دهم که چه کسی عاشق کاپوچینو است ، تندتر است ، بهتر است شیر \u200b\u200bرا با کرم چربی جایگزین کنید.

عناصر:

• قهوه محلول - 65 میلی لیتر.
• شکر - 65 گرم
• آب - 65 میلی لیتر.
• شیر - برای طعم دادن

آماده سازی:

1. یک کاسه بلند پیدا کنید ، قهوه ، آب ، شکر را در آنجا اضافه کنید. محتویات را با مخلوط کن یا میکسر زیر آب بزنید.
2. هنگامی که قهوه در حجم افزایش می یابد ، عطر فوق العاده ای خواهید شنید. پایدار خواهد بود
3. برای تکمیل فرآیند ساخت کاپوچینو از قهوه محلول ، کافی است که زیر فوم پخته شده (دو قاشق بزرگ) را در فنجان بارگذاری کنید و سپس با دقت شیر \u200b\u200bبریزید و دوباره کف قهوه (2 قاشق غذاخوری) را در بالا اضافه کنید واد

مهم: اگر قهوه با کیفیت بالا مصرف می کنید ، در هر صورت کف مناسب خواهد بود. خوب برای این Nescafe ، Goldkofee.می توانید انواع مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

کلم قهوه ای برای سازندگان قهوه: کدام یک را انتخاب کنید؟

نحوه تهیه قهوه توسط کلم در حال حاضر مشخص است. اما همه دوستداران نوشیدنی نمی دانند چه قهوه ای را برای تهیه نوشیدنی در یک قهوه ساز انتخاب کنید. طرفداران طعم و عطر اشباع شده می توانند برای این کار از دانه های Arabica استفاده کنند. تعدادی از تولید کنندگان وجود دارند که با موفقیت قهوه می فروشند ، سپس جزئیات بیشتر:

• قهوه دانه از گواتمالا ال چاپین آنها به خاطر عطر عسل خود ، طعم شیرین مشهور هستند.
• در هندوراس دانه ها طعم خاصی دارند و ترشح وجود دارد.
• در پرو Arabica طعم خامه ای خاصی دارد.
• وابسته به اتیوپی دانه ها نرم و دارای عطر مرکبات هستند.
• در هند غلات Arabica با طعم تلخ (Plannah AA).
• در برزیل در سانتوس یک غذای شیرین در غلات وجود دارد.
• دانه های تولید شده در کلمبیا (در شهر Schiremo) عطر کارامل داشته باشید.
• در Tarraz (کاستاریکا) قهوه دانه ای دانه بدون هیچ گونه طعم و مزه و عطرهای غیر ضروری.

من همچنین می خواهم اسپرسو منحصر به فرد را برجسته کنم ، ترکیبی از 4 نوع قهوه خانه وجود دارد. به دوستداران انواع غلات غیر اشباع شده از دانه های قهوه می توان به قهوه Cubano Fidel توصیه کرد ، 30 ٪ - قوی و 70 ٪ - Arabica وجود دارد.

چه انواع دانه های قهوه برای شما انتخاب شده است. خوشبختانه ، اکنون هیچ مشکلی در تنوع این محصول وجود ندارد.

چگونه می توان قهوه کاپوچینو را ترسیم کرد؟

هر کسی قادر به تسلط بر تکنیک نقاشی روی کاپوچینو خواهد بود. از این گذشته ، برای این کار فقط باید یک استنسیل بخرید و نقاشی کاملاً ساخته شود. تنها چیزی که سعی می کنید یک کلاه کف را روی قهوه بسازید.

استنسیل ها را می توان در فروشگاه های آنلاین ، از جمله Aliexpress یافت. در زیر تصاویر آنها وجود دارد.

کار با او بسیار خوشحال کننده است ، محصول را بالای فنجان نگه دارید و قسمت بالای دارچین مغزی ، شکلات رنده شده و غیره را بپاشید. توصیه می شود این روند را از طریق یک الک انجام دهید ، بنابراین تمام گونه هایی که روی کف می ریزند کاملاً یکنواخت خواهند بود.

تکنیک نقاشی - گودال

چنین تکنیکی برای قهوه معمولاً توسط یک بارستا ترسیم می شود. در زیر یک کلاس استاد گام به گام از این روش تزئین قهوه قرار دارد. راحت تر کشیدن شیر با شلاق در کف. در نتیجه شلاق ، باید میکروپن بدست آید.

هنگامی که قهوه آماده است ، کافی است که فنجان را کج کرده و شیر را درون قهوه بریزید. آن را مانند شکل بالا بریزید. جریان به آرامی نازک. بینی پارچ نقاشی ها را ترسیم می کند. چنین تصاویر Rosetta نامیده می شود.

برای ارائه نقشه ها ، ظاهری پیچیده ، از یک خلال دندان استفاده کنید. به این نوع تصویر Etching گفته می شود.

رتبه بندی بهترین قهوه در دانه های کاپوچینو در یک دستگاه قهوه ، ترک

اگر تصمیم دارید فرآیند تهیه قهوه قهوه را با یک دستگاه قهوه به صورت خودکار انجام دهید ، اول از همه شما مجبور خواهید بود که انواع خوبی از قهوه را انتخاب کنید ، و آنها چیزهای زیادی می دانند و هرکدام ویژگی ها و ویژگی های فردی خود را دارند. برای انتخاب شما ، جدول را بخوانید ، که در زیر ارائه شده است.

میز رتبه بندی قهوه برای کاپوچینو در یک دستگاه قهوه

نوشیدنی مشهور و مشهور Kapuchino در سراسر جهان. قوانین زیادی برای پخت و پز آن وجود دارد. و موارد جدید هنوز ظاهر می شوند. در رستوران های مختلف Barista اسرار خود را برای تهیه قهوه کاپوچینو اضافه می کند. هنوز هم بستگی به این دارد که کدام مارک را برای انتخاب قهوه انتخاب کنید. بنابراین برای تهیه قهوه در ترک ، می توانید گزینه های زیر را در نظر بگیرید:

• Molinari Qualita Rosso- قهوه از ایتالیا ، گونه های زیادی وجود دارد. شاید برای کاپوچینو بخشی از Arabica و Robusta مناسب تر باشد. به لطف حضور Robusta ، قهوه اشباع تر خواهد شد. دارای طعم و مزه روشن ، عطر و بوی بیشتر از سایر "اقوام" کافئین است ، همچنین دارای طعم ترش با تلخی است.

چگونه قهوه کلم را در دستگاه قهوه بپزیم؟

طرفداران قهوه ، اغلب دستگاه های قهوه را برای خود خریداری می کنند تا در اطراف کافه قدم بزنند. علاوه بر این ، داشتن دستگاه خود در خانه راحت است. برای تهیه قهوه ، کاپوچینو در خانه نیز باید یک کاپوچینو داشته باشد. دستگاهی که کف را از شیر شلاق می زند.

چگونه می توان کاپوچینو را در دستگاه قهوه پخت و پز کرد؟

1. ابتدا حالت لازم را در دستگاه قهوه انتخاب کنید. شیر را درون ظرفی بریزید که از آن به داخل کاپوسیناتور جذب شود.
2. یک فنجان از قبل گرم شده برای کاپوچینو در پایین دستگاه قهوه ، در یک مکان مخصوص مشخص شده برای آن قرار می گیرد.
3. نگهدارنده را با دانه های چکش پر کنید. مجموعه را فشار داده و پودر را جمع کنید. نگهدارنده را در جای خود نصب کنید ، دستگاه قهوه را روشن کنید.
4. اسپرسو را درون یک فنجان بریزید. خروجی را گرم کنید. برای چند ثانیه به معنای واقعی کلمه یک خوراک بخار بدهید. در همان زمان ، بینی را در جهت دیگر بگیرید. بنابراین آب اضافی در کلم نخواهید داشت.
5. اکنون سه چهارم شیر را پر کنید که حجم آن 300 میلی لیتر است. برای انجام این کار ، آن را با زاویه 45 درجه سانتیگراد به شیر بخار بیاورید. این دستگاه سه سانتی متر را به شیر فرو می برد.
6. سپس بینی دستگاه قهوه باید در لبه باشد. با تشکر از این ، کف متراکم خواهید شد. اگر تحت فشار کم ارسال شود ، کف آن بسیار متراکم تر خواهد بود.
7. شیر مادر به مدت طولانی در زیر کاپوچینو نگه داشته می شود ، تا زمانی که گرم شود.

مهم: فوم باید از یک محصول چربی تهیه شود. بنابراین به نظر می رسد که پایدار ، ضخیم باشد.

کدام فنجان ها برای قهوه کاپوچینو مناسب هستند؟

بیشتر اوقات ، از دستگاه های Barista و قهوه در خانه برای فنجان های قهوه کابینیک 170 میلی لیتر استفاده می شود. با این حال ، فنجان هایی با ظرفیت 120 میلی لیتر یا دو جلد قهوه اسپرسو صحیح در نظر گرفته می شوند. در صورتی که کاپوچینو را با مواد افزودنی مختلف دوست دارید ، سپس غذاهایی را با ظرفیت 140 میلی لیتر انتخاب کنید ، و برای دوز قهوه دو برابر ، یک فنجان مناسب است - 300 میلی لیتر.

مهم: بیشتر اوقات برای فنجان های کاپوچینو چینی ، سرامیک استفاده می شود. همچنین باید با پوشش مینای دندان با کیفیت بالا به ظروف توجه کنید. اگر مینای دندان صاف باشد ، قهوه ظروف را رنگ نمی کند. از این گذشته ، این توانایی را دارد که حتی به ریزه کاری ها نفوذ کند.

چند گرم قهوه در بخشی از کاپوچینو وجود دارد؟

طرفداران قهوه بعضی اوقات علاقه مند هستند که این محصول در یک قسمت از کلم قهوه چقدر موجود باشد. بستگی به اندازه فنجان و ترجیحات شما دارد. هنگام پخت و پز کاپوچینو می توانید به طور مستقل مقدار دانه های قهوه موجود در اسپرسو را کنترل کنید. بنابراین ، با توجه به میانگین هنجارهای پخت و پز یک فنجان کاپوچینو با ظرفیت 180 میلی لیتر ، به اطراف اضافه کنید 6-7 گرم قهوه.

طبق سنت های قهوه ، کابینیک بدون شکر تهیه می شود ، اما دندان شیرین هنوز هم می تواند خود را با مواد افزودنی شیرین جمع کند. این یک موضوع سلیقه است. یک قاعده وجود دارد که دمای قهوه برای سرو به میز باید در 60 درجه باشد.

همچنین در پورتال ما ، می توانید برخی از حقایق دیگر در مورد قهوه را بخوانید ، بخوانید:

1. قهوه سرد ، چگونه آشپزی کنیم؟
2. اطلاعات سرگرم کننده در مورد قهوه سرد;
3. قهوه بعد از 50: آسیب ، سود؟
4. چرا Barista آب سرد را به قهوه سرو می کند؟
5. چگونه قهوه درست بنوشیم؟

ویدئو: تهیه کاپوچینو در خانه