در مقاله اطلاعاتی در مورد نحوه تهیه قهوه سرد مشاهده خواهید کرد. همچنین در مورد نحوه تهیه قهوه سرد با مواد اضافی اطلاعاتی کسب کنید.
محتوا
هنگامی که فصل سرد جایگزین گرم می شود ، همه دوست ندارند قهوه داغ بنوشند. اما رها کردن نوشیدنی مورد علاقه خود به اندازه کافی آسان نیست و مدتهاست که نحوه مقابله با این مشکل را پیدا کرده اید. روشهای جایگزین بسیاری برای تهیه قهوه معطر به صورت نوشیدن سردی سرد وجود دارد.
از نظر تاریخی ، آنها معتقدند که یک دستور العمل سرد برای تازه کردن قهوه توسط یک کارمند نسسف باز شده است. این اتفاق به طور تصادفی اتفاق افتاد. او در یک شاکر قهوه محلول ، آب سرد ، یخ ، شکر مخلوط کرد. وقتی مردم نوشیدنی را امتحان کردند ، سلیقه آن را تأیید کردند. در یونان ، این دستور العمل به دلیل تابستان گرم و زمستان نسبتاً گرم محبوبیت خاصی کسب کرده است. یونانیان به نام قهوه سرد - frapp. سپس با محبوب ترین دستور العمل های قهوه سرد آشنا می شویم.
قهوه سرد: دستور العمل - گزینه های آشپزی نوشیدنی چیست؟
در حقیقت ، در تهیه نوشیدن قهوه سرد تغییرات زیادی وجود دارد. جالب است که Barista به روش های مختلفی تهیه شده است ، همه مواد مخفی را به دستور العمل اضافه می کنند. بنابراین ، هیچ نوشیدنی یکسان در دو باریست وجود ندارد. قهوه سرد چنین است گزینه های آماده سازی، با قضاوت بر اساس پایه اولیه محصول دم کرده:
- نوشیدنی مبتنی بر ماکو سرد
- نوشیدنی مبتنی بر لاته سرد
- قهوه سرد بر اساس FRAPP.
قهوه خانه ها دارای تجهیزات ویژه ای هستند ، زیرا دستگاه های قهوه که از آنها بازدید می کنند ، انتخاب زیادی از پیشنهادات برای تهیه قهوه سرد و خوشمزه دارند. علاوه بر این ، مشتریان می توانند نوشیدنی ها را مستقیماً در یک کافه امتحان کنند یا یک لیوان یا بطری راحت با آنها مصرف کنند و از نوع طبیعت ، جایی در پارک لذت ببرند. به لطف تأثیر نیرومندش ، این قهوه در بین متخصصان این نوشیدنی محبوب است. بسیاری از خانم ها نیز از آن برای اهداف آرایشی استفاده می کنند.
از نظر فنی ، دو روش اصلی آشپزی نوشیدن نوشیدن قابل تشخیص است. اولین مورد را می توان به راحتی در خانه در جاز یا ترک - بر اساس اسپرسو استفاده کرد. گزینه دوم تهیه با استخراج است. برای انجام این کار ، قهوه را در آب سرد خالص اصرار کنید. برای انجام این کار ، برای برجسته کردن کافی است 9-12 ساعت زمان.
راحت ترین دما برای قرار گرفتن در معرض 16 درجهواد با چنین مقادیر دانه قهوه ، آنها تمام خواص مفید خود را حفظ می کنند و عطر خود را از دست نمی دهند ، طعم آن شگفت انگیز است. پس از تزریق نوشیدنی ، باید فیلتر شود ، درون یک شاکر بریزید ، هر محصول دیگری را که می خواهید برای نوشیدن آماده و ضرب و شتم استفاده کنید ، به یخ اضافه کنید. بعد از اینکه قهوه را درون یک لیوان بلند بریزید ، آن را با کف پر کرده و آن را با نی بنوشید.
به عنوان یک قاعده ، خبره نوشیدنی هرگز عادات خود را تغییر نمی دهد و حتی در اوج گرما قهوه داغ می نوشند. اگر شخصی گرمای تابستانی را تحمل نکند ، پس به گزینه های جایگزین متوسل می شود. از قهوه سرد استفاده می کند ، دوز لازم کافئین را دریافت می کند ، سپس احساس خوبی می کند. این امر به ویژه در مورد افرادی که فشار خون کاهش می یابد صادق است. بسیاری از آنها به دلیل عدم لذت بردن از این لذت ، از نوشیدنی سرد انتقاد می کنند ، زیرا قهوه به طور کامل عطر و خواص آن را در آب سرد نمی دهد. بنابراین ، آنها شروع به اضافه کردن بسیاری از مؤلفه های کمکی به آن می کنند.
اینها محصولاتی مانند:
- شیر ، شکلات رنده شده ، دارچین
- بستنی ، کرم ، شربت
- میوه ها ، مشروبات الکلی ، آمارتو
- کنیاک ، ادویه جات ترشی جات ، شیر متراکم.
مهم: شکر برای نوشیدنی سرد خیلی اوقات استفاده نمی شود. همه نوشابه های سرد را با دانه های ترد شکر روی دندان های خود دوست ندارند. از این گذشته ، یک محصول سست در آب سرد ضعیف حل می شود. Barista البته به نحوه خوشحال کردن دندان شیرین رسید. آنها شربت ، بستنی ، شیر متراکم و غیره را در قهوه اضافه می کنند.
قهوه سرد: دستور العمل ها
همانطور که قبلاً ذکر شد ، دستور العمل های زیادی برای تهیه نوشیدنی قهوه سرد وجود دارد. اما روش کلاسیک یکی است.
روش کلاسیک برای تهیه یک نوشیدنی سرد frappe است
عناصر:
- آب - 125 میلی لیتر
- دانه های زمینی -3-5 گرم
فرایند پخت و پز:
- ابتدا اسپرسو را در یک ترک آماده کنید. برای انجام این کار ، قهوه بریزید ، آب بریزید و سه بار قهوه را به مرز فوقانی رگ در باریکترین مکان گردن بدهید.
- اسپرسو را خنک کنید ، فیلتر کنید.
- در صورت تمایل یخ را به شاکر اضافه کنید - شربت شیرین و اسپرسو آماده. نوشیدنی را برای چند دقیقه ضرب و شتم کنید تا کف درست شود.
- بعد از نوشیدن در یک لیوان بلند ، در صورت تمایل ، کمی شیر (100 میلی لیتر) اضافه کنید و کف را با یک قاشق روی آن قرار دهید.
شما می توانید نوشیدنی را به همان اندازه که دوست دارید تزئین کنید و نکته اصلی این است که روی طعم دستگاه قهوه تمرکز کنید.
قهوه با مربای شیرین
عناصر :
- مربای گیلاس بدون استخوان - 25 گرم
- شکر - 5 گرم
- اسپرسو - 195 میلی لیتر.
فرایند پخت و پز:
- در یک اسپرسو Jezva از دانه های طبیعی سنگ زنی متوسط \u200b\u200bاستفاده کنید. بعد از اینکه نوشیدنی خنک شود.
- محتویات وسایل نقلیه را صاف کنید ، برای تهیه قهوه سرد نیازی به زمین های قهوه نخواهد بود.
- با استفاده از مربای گیلاس ، توصیه می شود فقط از شربت استفاده کنید. اسپرسو ، شربت مربا ، شکر را در یک شاکر مخلوط کنید ، یک نوشیدنی تمام شده را درون فنجان بریزید.
برای ایجاد احساسات طعم ، هنوز هم می توانید از کرم ، شیر و سایر محصولات برای لذت بردن از یک نوشیدنی خنک در یک فصل گرم سال استفاده کنید.
نوشیدنی سرد با شهد نارنجی
عناصر:
- شهد نارنجی - از دو میوه
- شکر - 125 گرم
- آب - 225 میلی لیتر
- قهوه خانه های زمینی -3-5 گرم
- یخ
- کرم - 125 گرم
فرایند پخت و پز:
- اسپرسو را بیش از حرارت کم در یک ترکی دم کنید و بگذارید تا دمای اتاق بخورد.
- زینت پرتقال را در شربت قند بر روی گاز آهسته دم کنید. فراموش نکنید که هم بزنید تا شکر به خوبی حل شود. پنج دقیقه برای این روند کافی خواهد بود.
- هنگامی که تمام نوشیدنی های آماده شده خنک شدند ، آنها را صاف کرده و با یک شهد نارنجی در یک شاکر مخلوط کنید.
تکه های یخ را به لیوان قهوه اضافه کرده و یک نوشیدنی سرد آماده ساخته شده بریزید. هنوز نمی توانید اسپرسو را با شهد و شربت مخلوط کنید. در این حالت ، ابتدا یخ در لیوان قرار داده شده است ، سپس آب با شربت با دقت ریخته می شود و اسپرسو در بالا مانند تصویر زیر قرار می گیرد.
یک نوشیدنی سرد در یک غذای جدید است
عناصر:
- اسپرسو - 1 ل
- شیر متراکم - 175 گرم
- کرم - 0.5 لیتر
- شکر - 75 گرم
- بادام خرد شده - 4 گرم
- یخ ، ادویه جات ترشی جات
فرایند پخت و پز:
- در همان ابتدا ، اسپرسو را با هر گزینه مناسب برای شما آماده کنید: در یک ترک یا دستگاه قهوه.
- سپس کرم را درون ظرف بریزید ، شکر ، ادویه جات ترشی جات ، شیر چگالش را در آنجا بریزید. مخلوط را به جوش بیاورید ، فقط هم بزنید تا مخلوط سوزانده نشود.
- هنگامی که جوش می خورد ، اجاق گاز را خاموش کرده و بگذارید کرم بایستد و کمی خنک شود.
- ترکیبات آماده شده را مخلوط کنید ، بادام را اضافه کنید.
- قهوه سرد را درون لیوان قهوه بریزید.
نوشیدنی سرد Amaretto
عناصر:
- یخ - 30 گرم
- اسپرسو - 300 میلی لیتر
- Amaretto - 175 گرم
- شیر - 125 میلی لیتر.
- بادام زمین در پودر - 4 گرم
- قند 4-6 گرم
فرایند پخت و پز:
- طبق تمام قوانین ، یک اسپرسو معطر و قوی را در یک ترک در یک ترک (از بین بردن ترک سه بار از گرما در هنگام افزایش مخلوط قهوه) بجوشانید.
- وقتی خنک شد ، اسپرسو را صاف کنید. بادام ، شیر ، شکر ، قهوه را در یک کاسه مخلوط کنید.
- در لیوان های قهوه بزرگ 350 میلی لیتر ، یخ را اضافه کنید ، یک آمارتو اضافه کنید ، قهوه را در بالا بریزید.
- سپس قسمت بالا را با خامه تزئین کرده و با دارچین یا شکلات رنده شده بپاشید.
قهوه با بستنی (glazas)-در انگلیسی
عناصر:
- قهوه خانه های زمینی - 55 گرم
- بستنی - 200 گرم
- شیر - 125 میلی لیتر
- آب - 425 میلی لیتر
- شکلات رنده شده برای دکوراسیون.
فرایند پخت و پز:
- اسپرسو را دم کنید ، نوشیدنی را وقتی کاملاً خنک شد ، صاف کنید.
- یک توپ بستنی را در فنجان ها قرار دهید ، اسپرسو را در بالا بریزید و سپس شیر.
- قسمت بالای قهوه را با شکلات چاشنی بزنید.
اسپرسو منجمد
اگر وقت قهوه درست نیست ، می توانید یک اکسپرس یخی و یک آغاز دلپذیر از یک روز گرم تابستان برای شما درست کنید.
عناصر :
- آب خالص - 425 میلی لیتر
- کوفیزرن تازه رشد کرده و در گرد و غبار خسته شده است - 55 گرم
فرایند پخت و پز:
- اسپرسو قوی را در یک دستگاه قهوه دم کنید. برای یک نوشیدنی ، از آب شیر استفاده نکنید ، بوی کلر وجود دارد که می تواند کل نوشیدنی را خراب کند.
- بگذارید قهوه خنک شود ، ضخیم را صاف کنید.
- نوشیدنی را درون قالب بریزید تا یخ را محکم کنید. قالب را در سرما قرار دهید ، صبر کنید تا نوشیدنی سخت شود.
- در صبح ، می توانید یک مکعب یخ را به آب معدنی اضافه کنید ، یک نوشیدنی اصلی می گیرید که باعث قدرت می شود و خستگی ، کمبود خواب را تسکین می دهد.
همانطور که مشاهده می کنید ، دستور العمل های زیادی برای این نوشیدنی وجود دارد. اسپرسو می تواند پایه و اساس نه تنها قهوه داغ در انواع مختلف ، بلکه برای نوشیدنی های سرد ، تقویت کننده و خنک کننده باشد. می توانید آزمایش کنید ، مواد مختلف را اضافه کنید. نکته اصلی این نیست که بیش از حد از آن استفاده کنید و فقط از محصولات با کیفیت ، قهوه خانه ها استفاده کنید.
ویدئو: دستور العمل های قهوه سرد
