نحوه نمک بریس گوشت خوک در خانه: یک دستور العمل خوشمزه در آب نمک ، بدون آب نمک ، شور سریع ، نکات ، ویدیو

در مقاله ، شما یاد می گیرید که چگونه می توانید بریس گوشت خوک خوشمزه را در خانه بپزید ، چگونه می توانید آن را با دست های خود با گزینه های مختلف انتخاب کنید.

ظرافت مورد علاقه بسیاری از افراد. به خصوص اگر یک تکه چربی اشتها آور را با شکاف با پوسته نان سیاه و پیاز سبز زیر صد گرم الکل مصرف کرده و بخورید. این یک عقب نشینی است ، البته ، از موضوع اصلی. از این گذشته ، ما همچنان در نظر خواهیم گرفت که چگونه می توانید بریس گوشت خوک را به روش های مختلف به تنهایی در خانه بپزید.

انواع مختلفی از این محصول در بازار وجود دارد ، اما آنها بسیار گران تر از گوشت خوک تازه هستند. بنابراین ، زنان خانه دار ترجیح می دهند چنین گوشتی را با لایه هایی از چربی به تنهایی نمک بزنند. و هر یک دستور العمل منحصر به فرد خود را دارد. بیشتر در مورد این

گوشت خوک در خانه از گوشت خوک: با ekrets انتخاب یک محصول و نمک

گوشت خوک اغلب برای شور استفاده می شود. از آنجا که این چربی با یک شکاف یکی از نرم ترین ، ظریف ترین ، خوشمزه ترین است. وقتی گوشت خوک را انتخاب می کنید ، به کیفیت آن توجه کنید. بریس تازه عطر بیرونی نخواهد داشت. چربی سفید و بدون سایه زرد مایل به زرد خواهد بود و لایه های گوشت دارای رنگ صورتی ظریف است. خطوط گوشتی با کیفیت خوب استرنوم با خطوط چربی در همان فاصله متناوب است. از نظر لمس ، چنین محصولی دارای ساختار همگن و بدون طبقه بندی و توده (به ویژه در مکانهایی که لایه چربی) دارد. چربی خیلی نرم مصرف نکنید ، گوشت - شاید آب زیادی وجود داشته باشد.

نکاتی برای انتخاب محصول گوشتی و برای نمک زدن آن:

• سعی کنید LARD را با شکافی از فروشندگانی که قبلاً برای صداقت بررسی شده اند انتخاب کنید و حتی بهتر است چنین کالاهایی را مستقیماً از افرادی که مشغول پرورش حیوانات هستند ، بردارید.
• وقتی محصولی را خریداری می کنید ، نه تنها به محصول گوشت بلکه به کیفیت پوست نیز توجه کنید. بدون آسیب پوست یک بریس را انتخاب کنید.
• اگر فروشنده مهم نیست ، می توانید با سوراخ کردن با چاقوی تیز ، کیفیت کالاهای وی را بررسی کنید. اگر موضوع بدون موانع بیاید ، آنگاه بریس از کیفیت خوبی برخوردار است.
• فراموش نکنید که بو را بوی دهید ، اگر عطر دلپذیر است ، آن را بگیرید ، دریغ نکنید.
• برای بزاق چربی با یک شکاف ، از یک نمک نمک بزرگ استفاده کنید. نمک کوچک قادر به کاهش لایه های عمیق بریز نیست ، اما یدیده شده و حتی بدتر از آن ، لایه های فوقانی محصول را می سوزاند و از این طریق داده های دما را در داخل چربی افزایش می دهد ، که باعث آسیب سریع به بریس می شود.
• قبل از نمک زدن و به طور کلی قبل از تهیه محصول ، بدون شکست ، یک لایه کوچک از چربی را بردارید ، پوست را با چاقو خرد کنید. پس از آن ، بریس را زیر شیر بشویید ، آن را با دستمال مرطوب کاغذ پاک کنید ، خشک کنید.
• برای نمک زدن ، فقط از غذاهای مینا ، شیشه ای ، ضد زنگ ، پلاستیکی استفاده کنید. گلدان های آلومینیومی و ظروف که تمایل به اکسیداسیون دارند مناسب نیستند.

نحوه برداشت بریس با سیر - نکات سالم ، دستور العمل

کسانی که عاشق گوشت هستند ، از چنین ظرافتی امتناع نمی ورزند ، زیرا این محصول دارای کیلو کالری های زیادی است. و برای بازگرداندن قدرت ، کافی است که چندین تکه چربی را با یک شکاف بخورید و دوباره پر از قدرت خواهید بود. روش های مختلفی برای بزاق برس وجود دارد و ما آنها را بیشتر مطالعه خواهیم کرد. پس از خواندن آنها ، شما به سادگی به طور مستقل یک ظرافت را با یک گزینه مناسب تهیه می کنید.

نحوه برداشت بریس با سیر - دستور العمل:

این سبزی عطر خاصی دارد که نمی توانید با هر چیزی اشتباه بگیرید. سیر همچنین دارای اثر ضد میکروبی و حتی ضد باکتریایی است. بنابراین ، توصیه می شود حداقل در مقادیر کمی از آن استفاده کنید تا بیمار نشود. و بریس با سیر یک دوتای منحصر به فرد است که در زمستان ضروری است ، هنگامی که بدن نه تنها برای حفظ سیستم ایمنی بدن بلکه در گرمایش نیز قدرت خود را از دست می دهد.

عناصر:

• پستان تازه - 650 گرم
• ادویه جات ترشی جات برای گوشت خوک - 3 گرم
• سیر - 13 گرم
• نمک - 175 گرم

آماده سازی:

1. بعد از تمیز کردن محصول از زباله های مختلف با چاقو ، که می تواند در حین حمل و نقل گوشت به بازار جمع شود و غیره ، سوراخ های کوچکی را در لکه در استریم درست کنید تا سپس آن را با ادویه جات ترشی جات ، سیر پر کنید.
2. هر دندان سیر را از پوست بپوشانید ، سپس هر دندان را به برش های کوچک تقسیم کنید.
3. اکنون در شکافهایی که با چاقو در گوشت خوک درست شده بود ، ابتدا کمی نمک و ادویه جات ترشی جات را پر کنید ، سپس سیر را قرار دهید.
4. تمام بریس را با نمک ، ادویه جات ترشی جات رنده کنید.
5. آن را در ظرف ها قرار دهید و هنوز هم آن را از هر طرف با نمک پر کنید.
6. با یک درب بپوشانید ، حدود 9-11 ساعت روی میز بگذارید و سپس فقط به یک مکان سرد ارسال کنید.

بعد از گذشت یک روز ، بریس را می توان از ظروف برداشته و در یک حوله تمیز پیچیده و سپس دوباره در یک مکان سرد قرار داد. پس از بیست و چهار ساعت ، محصول برای استفاده آماده است. بند را در فریزر نگه دارید ، بنابراین تاریخ انقضا را برای او تمدید کنید.

داماد گوشت خوک در آب نمک خوشمزه ترین دستور العمل است: شرح مفصلی

بگذارید بسیاری بگویند که آنها از چربی لمس می شوند ، اما هنوز هم زن تیپ دارای خواص مفیدی است و چندین قطعه که در طول روز می خورید بر وزن شما تأثیر نمی گذارد. با این وجود ، در چربی ویتامین های A ، E ، D ، F ، اسیدهای چرب ، سلنیوم ، لسیتین وجود دارد - برای سلامت انسان ضروری است. برای اینکه این مجموعه از مواد مفید تا حد ممکن حفظ شود ، باید هنر پرورش محصول را با دست خود بیاموزید.

چگونه به رشوه در آب نمک سلام کنیم؟

عناصر:

• بریس تازه - 950 گرم
• برگ خلیج - 3 گرم
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• آب - 950 میلی لیتر
• فلفل سیاه - 7 رایانه. گوروشین
• فلفل معطر - 9 قطعه. گوروشین
• فلفل تیز - 1 رایانه.
• سیر - 10 گرم
• میخک - 4 رایانه.
• گشنیز (دانه) - 2 گرم
• خردل (دانه) - 1 گرم
• رازیانه (دانه) - 0.5 گرم
• دانه های Caraway - 0.5 گرم
• نمک - 125 گرم

آماده سازی:

1. محصول نهایی را به اندازه تقریباً حتی به اندازه - 6 در 8 سانتی متر تقسیم کرده و آنها را در یک تابه مینا قرار دهید.
2. آب بطری را بگیرید و درون یک تابه دیگر (مینای دندان ، ضد زنگ و غیره) بریزید.
3. در یک ظرف با آب ، تخم مرغ را پایین بیاورید. درون یک قابلمه بریزید و تداخل کنید تا تخم مرغ خام به سطح برسد. حالا می توانید تخم مرغ بگیرید.
4. به جز برس ، تمام مواد تشکیل دهنده را به آب نمک اضافه کنید.
5. اجاق گاز را بپوشید ، بپزید تا جوش و شش دقیقه بعد ، اما در حال حاضر بیش از حرارت کم است.
6. بگذارید آب نمک را تا 45-50 درجه خنک کند ، فقط آن را با آنها پر کنید ، که به قسمت هایی از بریس تقسیم می شود. چربی را باید کاملاً ریخته شود تا به سطح آب بیرون نرود.
7. توده تمام شده را با یک درب بپوشانید و 48 ساعت سرما را ارسال کنید.

مهم: بریس را برای مدت طولانی در آب نمک ذخیره نکنید ، بهتر است بعد از نمک آن را روی صفحه در یخچال قرار دهید.

نحوه انتخاب یک بریس در خانه: g گزینه orex برای ترشی در یک اجاق گاز آهسته

اگر یک اجاق گاز آهسته دارید ، می توانید این گزینه را برای نمکی محصول مانند توضیحات زیر امتحان کنید.

عناصر:

• بریس تازه - 975 گرم
• آب - 975 میلی لیتر
• نمک - 125 گرم
• شکر - 35 گرم
• فلفل سیاه - 9 قطعه. گوروشین
• برگ خلیج - 3 گرم
• لوک هاسک - 5 گرم
• سیر - 4 گرم

آماده سازی:

1. پوسته پیاز را در یک قلاده بشویید. خیس کنید و مدتی بگذارید ، اجازه دهید خاک پشت او باشد.
2. کاسه Multicooker را با یک لاروشکا و در بالای آن با یک پوسته تمیز ببندید.
3. آب را به جوش بیاورید ، تمام نمک ، شکر موجود در مایع را حل کنید.
4. اکنون می توانید آب نمک پخته شده را روی اجاق گاز در یک اجاق گاز آهسته بریزید.
5. برس ، که به قسمت های 6 در 8 سانتی متر تقسیم می شود ، همچنین چند کاراکتر را به داخل کاسه پایین می آورد.
6. دستگاه الکتریکی را در حالت Stewing (40 دقیقه) قرار دهید. پس از پایان روند ، چند ساعت آشپزخانه را به مدت سه ساعت باز نکنید.
7. با گذشت زمان ، محصول را بگیرید. هر قطعه را با سیر و فلفل رنده کنید. سپس بریس را در فریزر ، به مدت یک یا دو ساعت قرار دهید. بعد از انجماد ، امتحان کنید.

نحوه سلام بری در خانه: نمک خشک در قسمت ها

بریس تهیه شده از این طریق طی دو روز آماده خواهد شد.

دستور آشپزی:

عناصر:

• سینه گوشت خوک - 1 کیلوگرم
• نمک - 85 گرم
• فلفل (سیاه) زمین - 14 گرم
• فلفل (قرمز) زمین - 4 گرم
• سیر - 6 گرم

آماده سازی:

1. با چربی شروع کنید. آن را برای ماندگاری آماده کنید ، آن را به قسمت های مساوی 7 تا 8 یا 5 تا 7 برش دهید.
2. ادویه جات ترشی جات. سوراخ موجود در بریس را بشناسید تا در آنجا بتوانید برش سیر را روی صفحات آنجا قرار دهید.
3. برش های خوب را در نمک قدم بزنید ، ادویه جات ترشی جات و سیر را در برش ها بریزید.
4. حالا نمک را در پایین تابه مینا بریزید. بریس را در آنجا قرار دهید و هنوز هم آن را با نمک بریزید - نه صرفه جویی.
5. درب را بپوشانید ، بگذارید چند ساعت (حدود پنج ساعت) گرم باشد.
6. سپس به سرما ارسال کنید. بعد از 40 ساعت ، می توانید یک تیپ معطر را با نان ، سبزیجات یا بدون آن امتحان کنید که به آن عادت کرده اند.

پس از خواندن این دستور العمل ها ، می توانید به لطف توصیه خانه های با تجربه ، یک بریس را با دست خود بدون هیچ کمکی بپزید. مردان ، با چنین میان وعده سرد ، از شما می خواهند که کارهای بیشتری انجام دهید. زیرا ، به عنوان یک قاعده ، این ظرافت ها به سرعت قفسه های یخچال و فریزر را ترک می کنند و در روز اول به پایان می رسند. نوش جان!

ویدئو: چگونه می توان یک برس گوشت خوک را نمک زد؟