چگونه می توان سیب زمینی گارنی و پوره درست کرد؟ چقدر از عدس برای پختن فرنی در یک اجاق گاز آهسته خوشمزه است: دستور العمل

مقاله به شما می گوید که چگونه عدس را بپزید و چه غذاهایی را می توان از آن تهیه کرد.

محتوا

آیا قبل از پخت و پز باید عدس را خیس کنم؟

عدس یک فرهنگ لوبیا است که با طعم دلپذیر مغذی و فواید باورنکردنی برای انسان متمایز می شود. چندین نوع عدس وجود دارد و هر یک از آنها به روش خاص خود بی نظیر است. باید در نظر داشت که عدس به روش های مختلفی تهیه شده است و همه اینها به تنوع بستگی دارد. لازم نیست قبل از پخت و پز عدس را خیس کنید. این فقط برای انواع مختلفی که دارای پوسته تنگ تر (سیاه ، قهوه ای ، بلگا) هستند لازم است.

چه موقع در هنگام پخت و پز عدس نمکی؟

عدس یک کشت لوبیا است ، به این معنی که در آماده سازی برای او مهم است که به یک قانون مهم رعایت کند: نمک باید در پایان پخت و پز نمک شود. اگر عدس را از قبل در آب نمک بپزید ، این زمان زمان آماده سازی فرهنگ را افزایش می دهد و نمی توانید ظرف را به طور دقیق تعیین کنید یا نه.

شما به هیچ وجه نمی توانید ظرف را نمک بزنید ، تا بیش از حد اضافه نکنید و عدس را خراب نکنید. شما همیشه می توانید غذای تمام شده را فصل کنید ، بنابراین مفیدتر خواهد بود و نمک در هنگام درمان دما از مواد معدنی سالم خود از دست نمی دهد. اما برگ خلیج در مرحله اولیه پخت و پز بسیار به آب یا دندان سیر اضافه شده است - عدس معطر و خوشمزه خواهد بود.

چند گرم عدس در یک قاشق غذاخوری وجود دارد؟

تهیه ظرف با عدس ، دقیقاً نیاز به رعایت همه نسبت ها دارد. بنابراین می توانید با اطمینان بدانید که سوپ ضخیم نخواهد بود و سیب زمینی پوره مایع نیست. بسته به نوع اندازه ، عدس متفاوت است ، اما وزن او تقریباً یکسان است.

جدول Meried:

عدس	گرم
*قاشق چایخوری*	4-5
*قاشق سوپخوری*	9-10
*یک لیوان (صورت) به یک بوت*	165-170
*یک لیوان (صورت) به بالا*	205-210

نسبت عدس و آب هنگام پخت و پز چیست؟

نسبت عدس در هنگام پخت و پز باید به شدت 2: 1 باشد. یعنی اگر 1 فنجان عدس (هر) بپزید ، پس باید آن را با 2 لیوان آب بریزید. اگر آب کمتری اضافه کنید ، خطر ابتلا به عدس را ندارید و اگر زیاد باشد ، به یک توده مایع سیب زمینی پوره تبدیل می شود.

چگونه و چقدر زمان برای پختن سبز ، قرمز ، قهوه ای ، زرد ، نارنجی برای یک ظرف جانبی بدون خیساندن؟

نحوه پخت عدس:

عدس قرمز ، زرد -نباید خیس شود ، زیرا به اندازه کافی نرم ، به راحتی و به سرعت پخته می شود. به سادگی باید با آب جاری شسته شود ، زباله های اضافی و دانه های فاسد شده را از بین ببرد. عدس های شسته شده را با آب تمیز بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش ، عدس را بیش از 10-15 دقیقه بپزید. پس از آن ، آب اضافی را تخلیه کنید ، عدس را با روغن و نمک چاشنی بزنید ، با یک درب بپوشانید و بگذارید 5-10 دیگر قبل از استفاده بایستد. یک عدس پخت و پز طولانی ، دانه ها را به سیب زمینی های پوره شده خاکستری مایع تبدیل می کند.
عدس سبز -از نظر سلیقه و آماده سازی ، شبیه به عدس قرمز است. این فرهنگ کمی نامشخص ، که رنگ آن مدیون است. یک عدس سبز را کمی طولانی تر ، از 20 تا 25 دقیقه بپزید. پس از گذشت زمان ، شما باید آب اضافی را از قابلمه تخلیه کنید ، فرنی را با روغن و نمک چاشنی کنید ، بگذارید قبل از 5-7 دقیقه از آن بپوشد.
عدس زرد و سیاه ، قهوه ای -این فرهنگ دارای پوسته متراکم تر است و به همین دلیل باید ابتدا در آب خیس شود. بهتر است شبانه (حداقل 6 ساعت) عدس را در آب بگذارید. بعد از خیساندن ، عدس ها را با آب تمیز بریزید و آتش بزنید. تقریباً 20-30 دقیقه چنین فرهنگی را بپزید. اگر نرم شود ، آب را تخلیه کنید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و روغن را اضافه کنید.

نکته مهم: به طوری که ظرف جانبی خرد شده و مایع نباشد ، عدس باید تا زمان پخته شدن جوش داده شود (سعی کنید طعم و مزه کنید) ، آب اضافی را تخلیه کنید و بگذارید تا در زیر درب متورم شود.

چگونه می توان یک ظرف جانبی را از عدس به درستی و خوشمزه تهیه کرد؟

جانبی از عدس نه تنها رضایت بخش بلکه بسیار خوشمزه است. عدس دارای طعم غنی گردو و عطر دلپذیر است که با موفقیت بر طعم سبزیجات ، سالادهای تازه ، گوشت خورشیده شده و سایر لوبیا تأکید می کند.

یک ظرف جانبی ساده از عدس:

عدس قرمز یا سبز -1 فنجان (205-210 گرم).
پیاز -1 کامپیوتر. (سیلت میانی با اندازه کوچک).
هویج -1 کامپیوتر. (اندازه متوسط \u200b\u200bیا کوچک).
هر روغن نباتی
برگ بو
مخلوطی از فلفل برای طعم و نمک

آماده سازی:

عدس را بشویید ، آن را با آب تمیز به نسبت دقیق بریزید ، برگ خلیج را به قابلمه اضافه کنید.
عدس ها را به مدت 15-20 دقیقه (بسته به تنوع) بپزید ، حتماً آب اضافی را تخلیه کرده و قابلمه را با یک درب بپوشانید و عدس را ورم می کند.
در حالی که عدس در یک قابلمه است ، پیازهای خرد شده ریز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید ، آن را به طلا بیاورید.
سرخ کردن را با یک عدس جوشانده مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید.
همچنین می توانید یک کره یا یک قوس سیر اضافه کنید تا عطر مزه دار شود.

سیب زمینی پوره خوشمزه: دستور العمل

پختن پوره خوشمزه از عدس در حضور مخلوط کن آشپزخانه بسیار ساده است. بنابراین شما قادر خواهید بود بدون توده و هضم عدس یک توده همگن بدست آورید. برای پخت و پز سیب زمینی پوره شده (ترجیحاً) از عدس قرمز استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

عدس -1 فنجان (205-210)
برگ بو -1 کامپیوتر.
نمک و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
سبزیجات یا کره -1-2 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

یک لیوان عدس را در آب ، با نسبت دقیق 1: 2 بجوشانید.
آب را تخلیه کنید ، ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و بگذارید غلات کمی متورم شوند.
نمک و ادویه جات ترشی جات ، مقدار کمی روغن را اضافه کنید.
فرنی را در سیب زمینی پوره شده با مخلوط کن خرد کرده و بگذارید پوره کمی خنک شود ، خنک تر شود.

فرنی از عدس: دستور العمل ها ساده و خوشمزه است

در قوام آنها ، فرنی از عدس ضخیم تر از سیب زمینی های پوره شده است ، اما به اندازه یک ظرف جانبی خرد نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

عدس (هر) -1 فنجان
آب یا آبگوشت -2-2.5 فنجان
نمک و مخلوط فلفل (برای طعم دادن)
برگ خلیج یا چادر سیر
سبزیجات تازه برای تزئین ظرف

آشپزی:

عدس ها را کمی طولانی تر از زمان (به مدت 10 دقیقه) بجوشانید.
تمام وقت با عدس تداخل می کند تا جرم سوزانده نشود و دانه ها نرم شوند.
در مرحله اولیه پخت و پز به یک برگ خلیج تابه و 1 دندان سیر اضافه کنید.
اگر آب بعد از خاموش کردن آتش زیاد تخلیه می شود.
بگذارید فرنی به مدت 10-15 دقیقه در زیر درب دم کنید ، قبل از سرو با گیاهان آب بپاشید و روغن را اضافه کنید.