چگونه می توان شکلات شکلات را از کاکائو پخت؟ دستور العمل برای لعاب خوب از کاکائو برای کیک

مقاله ای در مورد آنچه می توانید یخچال شکلات را از آن تهیه کنید و نحوه پخت آن را تهیه کنید.

بستنی شکلاتی برای استفاده از کیک ، کلوچه ، کیک و کیک ، لازم نیست که از شکلات پخته شود. می توان آن را از پودر کاکائو با افزودن شیر یا خامه ترش ، شیر متراکم ، شکر و کره تهیه کرد. چنین لعاب از نظر طعم و رنگ حتی بهتر از شکلات است.

این چیزی است که شیرینی های باتجربه توصیه می کنند هنگام کار با GLAZE:

• وانیلین ، رم ، کنیاک ، تراشه های نارگیل را می توان به لعاب شکلات اضافه کرد ، آنها کاملاً یکدیگر را تکمیل می کنند.
• لعاب که نیازی به پخت و پز ندارد به سرعت سخت می شود ، بنابراین باید بلافاصله پس از پخت و پز استفاده شود.
• شما نمی توانید کیک را با یخچال داغ بپوشانید ، جایی که کرم روغن قبلاً آغشته شده است ، اما در صورت لزوم ، ابتدا باید کرم را با مربای مایع بپوشانید یا کاکائو را بپاشید و سپس لعاب کنید.
• شما نمی توانید کیک را فقط با لعاب جوش بپوشانید ، باید کمی خنک باشد.
• ابتدا یک لایه نازک از لعاب را روی یک شیرینی پزی و سپس ضخیم تر می کنیم.

چگونه می توان برای کیک کاکائو بستنی درست کرد؟

یخچال شکلات به خودی خود یک دکوراسیون برای دسرهای مختلف است. علاوه بر این ، یخچال می تواند کیک های ناهموار را تراز کند ، سپس آنها را با گل و سایر محصولات از روغن ، پروتئین یا خامه ترش تزئین کند.

بستنی شکلات از کاکائو برای کیک

دستور آشپزی:

1. در قابلمه مخلوط کنید نیمی از لیوان شکر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو خشک ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر و مخلوط را بپزید تا غلیظ شود.
2. کمی خنک ، اضافه کنید یک خرچنگ وانیلین ، 30 گرم کره ذوب شده و به شکوه و عظمت ضرب و شتم.
3. لعاب را در وسط کیک فوقانی پخته شده پخش می کنیم ، به کل سطح توزیع می کنیم و لبه ها را ضبط می کنیم تا لعاب در طرفین تخلیه شود.
4. کیک را شبانه در یک مکان سرد قرار دادیم ، صبح می توانید برای چای سرو کنید.

اگر کیک فوقانی با مقداری خامه پوشانده شده است ، می توانید با این لعاب الگوی خود را با این لعاب تهیه کنید.

توجه داشته باشیدواد اگر لعاب سرد و ضخیم شده است ، در امتداد کیک ضعیف است ، باید آن را گرم کنید ، کمی آب اضافه کنید و اگر مایع ، با یک قاشق شکر جوش دهید.

لعاب کاکائو و شیر متراکم ، دستور العمل

لعاب کاکائو و شیر متراکم

دستور آشپزی:

1. در یک قابلمه مخلوط کنید پنجم بانکهای متراکم ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو و بپزید تا یکدست شود.
2. از بین بردن گرما ، اضافه کنید 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره..
3. ما بلافاصله کیک را آب می کنیم و تنظیم می کنیم.

بستنی شکلات از کاکائو که توسط متخصصان استفاده می شود

لعاب ها توسط متخصصان در کارگاه های شیرینی سازی استفاده می شود. او بسیار ساده است.

دستور آشپزی:

1. در یک قابلمه ذوب می شویم 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری کره ، کاکائو و شیر متراکم ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق.
2. ما خوب خمیر می شویم ، و شما می توانید هر شیرینی را تزئین کنید.

doum از شیر خشک و دستور کاکائو

لعاب کاکائو و پودر شیر

دستور آشپزی:

1. پر کردن 1 قاشق غذاخوری. قاشق ژلاتین 0.5 فنجان آب و اجازه دهید او متورم شود.
2. مخلوط کردن 1 قاشق غذاخوری. قاشق کاکائو و پودر شیر ، 4 قاشق چایخوری شکر ، 0.5 فنجان آب بریزید و تا زمانی که همه مواد تشکیل دهنده حل شوند ، گرما دهید.
3. ما همچنین ژلاتین متورم را در آتش حل می کنیم ، اما اجازه جوش نمی دهیم.
4. ژلاتین داغ را مخلوط کنید ، مخلوط پودر شیر را جوش دهید ، کره (30 گرم)و دوباره مخلوط کنید.
5. لعاب آماده است ، با آن تزئین کرده و آن را خنک می کند.

پس از چند ساعت ، یخچال یخ می زند و کیک را می توان با چای سرو کرد.

لعاب با شیر و دستور العمل کاکائو

لعاب کاکائو ، شیر و آرد

چگالی چنین لعاب بستگی به شیر و آرد گرفته شده با توجه به دستور العمل دارد ، هرچه آرد بیشتر ، لعاب ضخیم تر و شیر بیشتر باشد ، دوغاب آن بیشتر است.

دستور آشپزی:

1. ما در یک گلدان از جنس استنلس استیل می خوابیم 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد و کاکائو ، نیمی از لیوان شکر ، 75 میلی لیتر شیر، همه چیز را ورز دهید و هم بزنید ، با جوش ضعیف ، به چگالی دلخواه بپزید.
2. آتش را خاموش کرده و اضافه کنید 50 گرم کرههم بزنید تا روغن کاملاً حل شود.

از این لعاب برای پوشاندن کیک و کیک استفاده می شود.

توجه داشته باشیدواد وجود کره در لعاب به آن درخشش می بخشد.

یخ شکلات لنتن از کاکائو ، دستور العمل

بستنی شکلات لنتن از کاکائو

دستور آشپزی:

1. در غذاهای مینا مخلوط کنید 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب و روی حرارت کم بپزید ، تمام وقت را هم بزنید تا ضخیم شود.
2. حذف از آتش ، اضافه کنید 1/3 بخشی از دریای دریایی. قاشق غذاخوری دارچین و 1 چای. قاشق کنیاکهمه را با هم مخلوط کنید.

ما با کیک های لعاب داغ ، کیک ، کلوچه و سرماخوردگی برای آبیاری بستنی مناسب است.

شکلات شکلاتی سرد سرد

دستور العمل این لعاب لاغر از کاکائو اصلی است که نیازی به پخت و پز ندارد. می توان آن را در یک هتل و در طبیعت تهیه کرد.

این لعاب برای مدت طولانی سخت نمی شود ، می تواند با شیرینی های گرم و سرد پوشانده شود.

دستور آشپزی:

1. در یک صفحه عمیق مخلوط کنید 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر پودر بدون توده ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته سیب زمینی ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو.
2. اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب بسیار سردما یک بار دیگر خمیر می کنیم و از بستنی استفاده می شود.

دستور العمل و روغن لعاب کاکائو

بستنی شکلات از کاکائو و کره

دستور آشپزی:

1. در قابلمه ، وصل کنید 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو ، 60 گرم کرهما همه چیز را خمیر می کنیم و آن را می پختیم تا روغن ذوب شود.
2. ما بیشتر رقیق می شویم 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر و بپزید ، هم بزنید.
3. اگر لعاب ضخیم است ، اضافه کنید 2-3 قاشق غذاخوری دیگر. قاشق غذاخوری شیر.

اگر لعاب آماده است ، باید به آرامی از قاشق با جت های ضخیم تخلیه شود.

چگونه می توان بستنی ضخیم را از کاکائو پخت و پز کرد؟

لعاب شکلاتی ضخیم Caccao و خامه ترش

این یک لعاب بسیار رایج است. او مانند شکلات تلخ ، اما با ترش.

دستور آشپزی:

1. در یک قابلمه مخلوط کنید 100 گرم کرم ترش ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر و کاکائوروی حرارت کم بپزید و تمام وقت هم بزنید.
2. وقتی لعاب جوش می یابد ، اضافه کنید 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره و جوشانده شود تا روغن ذوب شود.
3. آتش را خاموش کرده و بلافاصله آن را با کیک ، کیک ها بپوشانید ، در غیر این صورت بسیار خنک و ضخیم می شود.

بستنی شکلات از کاکائو و خامه ترش

بستنی شکلات از کاکائو و خامه ترش

دستور آشپزی:

1. در یک تابه از جنس استنلس استیل ، ما وصل می کنیم 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترشمخلوط کنید و تنظیم کنید تا لعاب ضخیم (10-12 دقیقه) را بپزید ، و تمام وقت هم بزنید.
2. وقتی لعاب ضخیم می شود ، اضافه کنید 30 گرم کره و بیشتر گرم شود تا روغن حل شود.
3. از روی حرارت برداشته و بلافاصله لعاب پخت تازه را تزئین کنید ، یا یک دسر توت فرنگی را در لعاب تهیه کنید.

چگونه می توان از کاکائو در مایکروویو لعاب ساخت؟

بستنی شکلات از کاکائو در مایکروویو

دستور آشپزی:

1. ما روی آتش گرم می شویم 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر و نیم لیوان شکر.
2. در کاسه برای مایکروویو ، ما وصل می کنیم 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو، شیر شیرین گرم ، 1/3 بخشی از کاشی های شکلات سیاهما همه چیز را در مایکروویو قرار می دهیم. لعاب در 4 دقیقه آماده خواهد بود.

ما با لعاب بالای کیک ها ، کیک ها ، کیک ها و کیک ها را می پوشانیم.

درخشش روغنی زیبا از کاکائو ظاهر خوشمزه ای به کیک ها ، کلوچه ها ، کیک ها و دونات شما می بخشد. همچنین می تواند بستنی ، سمولینا شیرین و سایر دسرها را تزئین کند.

ویدئو: بستنی شکلات. راز پخت و پز دریافت ویدیو