چگونه سبزیجات تازه را در یخچال ذخیره کنیم؟ چگونه و چگونه می توان پیازهای سبز ، جعفری ، نعناع تازه ، اسفناج ، ریحان ، شوید را در یخچال ذخیره کرد؟

پیچیدگی های ذخیره سبزیجات تازه در یخچال.

سبزیجات تازه غذای ما را معطر ، خوشمزه و سالم تر می کند. به همین دلیل ، ما دوست داریم در غذاهای سرد و گرم ، شوید ، جعفری ، کتانترو و ریحان را اضافه کنیم. آنها حتی با شروع هوای سرد به ما کمک می کنند تا از ویتامین ترین ظروف استفاده کنیم. اما از آنجا که کاملاً همه گیاهان سبز با رطوبت بسیار ضعیف هستند ، آنها باید آنها را در حداقل مقادیر خریداری کنند.

متأسفانه ، این همیشه مناسب نیست ، زیرا اگر اعضای خانواده شما روزانه فضای سبز زیادی بخورند ، باید هر روز به بازار برود. البته ، هر شخص هر روز وقت اضافی برای دویدن ندارد. به همین دلیل ، بهتر است بلافاصله کمی سبزیجات بیشتری بخرید و فقط آن را در یخچال ذخیره کنید. ما در مورد تمام پیچیدگی های ذخیره سازی گیاهان سبز در مقاله خود صحبت خواهیم کرد.

چگونه پیازهای سبز را در یخچال ذخیره کنیم و چقدر؟

• پرهای پیاز سبز بسیار لطیف هستند ، بنابراین ذخیره سازی آنها به شرایط خاصی نیاز دارد. چنین سبزیجات نباید به طور قاطع در دمای اتاق نگه داشته شوند ، در حال حاضر با 12 رطوبت از آن شروع به تبخیر شدید می کند و این لاغر و بی مزه می شود. بنابراین ، اگر می خواهید پیاز حداقل دو روز خوشمزه و آبدار بماند ، آن را در یخچال ذخیره کنید.

• در اینجا او می تواند تازه خود را از 7 تا 30 روز نجات دهد. اگر لازم است ماندگاری آن را برای 2-3 روز به معنای واقعی کلمه افزایش دهید ، فقط آن را روی ظرف قرار دهید و آن را در قفسه میانی یخچال قرار دهید. اما تماشای پرهای او آزادانه دراز کشیده و در هیچ کجا خم نمی شود. اگر آنها را خم کرده اید یا آنها را با هر محصول وصل کرده اید ، ساختار آنها آسیب خواهد دید و آنها شروع به پژمرده شدن می کنند.

• اگر لازم است تاریخ انقضا پیاز را به مدت 10-14 روز تمدید کنید ، سعی کنید آن را در کاغذ غیر ضروری نگه دارید. برای این روش ذخیره پیاز ، بهتر است شستشو ندهید. اگر نوعی خاک روی آن وجود دارد ، به سادگی آن را با یک پارچه نرم پاک کنید و آن را به این شکل روی کاغذ بگذارید. پیاز را به آرامی درون آن بپیچید ، آن را با آب در بالا بپاشید (برای این کار از اسلحه اسپری استفاده کنید) و در قسمت سبز یخچال قرار دهید. اگر فراموش نکنید که به طور دوره ای کاغذ را با آب تمیز اسپری کنید ، مطمئناً سبزیجات شما به مدت دو هفته تازه خواهند ماند.

• برای ذخیره طولانی تر ، باید از پیاز استفاده کنید که مستقیماً با ریشه از خاک حفر شده است. بعد از اینکه آن را به خانه آوردید ، باید تمام زمین اضافی را از لامپ خارج کنید ، آن را در آب فرو کنید و به آرامی آن را در تکه های پارچه یا کاغذ بپیچید. در این شکل ، پیازها در کیسه های پلاستیکی با سوراخ گذاشته می شوند و در منطقه صفر یخچال ذخیره می شوند.

چگونه جعفری را در یخچال ذخیره کنیم و چقدر؟

• برگهای جعفری حتی نسبت به پرهای پیاز حتی لطف تر هستند ، بنابراین ، بدون دمای و رطوبت صحیح ، آنها به معنای واقعی کلمه نیم ساعت پس از نازک شدن آنها از رختخواب شروع به محو شدن می کنند. به همین دلیل ، انجام این همه سبزیجات در تمام مدت بسیار مهم است که بتوانند ذخایر رطوبت خود را دوباره پر کنند. این کار را می توان به راحتی انجام داد.

• اگر آن را در جعفری قرار دهید و سپس ساقه های آن را در آب تمیز پایین بیاورید ، می توانید حداقل دو روز تاریخ انقضا محصول را تمدید کنید. اما به خاطر داشته باشید که جعفری در بانک باید در بخش سبزیجات باشد. در اینجا شاخص های دما تا حد امکان برای گیاهان راحت هستند ، به این معنی که قطعاً بیش از حد بیش از حد نیست و به رنگ زرد شروع نمی شود. اگر می خواهید جعفری را برای آینده آماده کنید ، سعی کنید آن را یخ بزنید.

• شما به سادگی می توانید سبزیجات را در زیر آب جاری بشویید ، آن را با دستمال مرطوب کاغذ خشک کنید ، و سپس ، با برش قبلی ، آن را روی سینی قرار داده و آن را به فریزر ارسال کنید. جعفری کاملاً یخ زده باید درون کیسه های بسته شده قرار گیرد و دوباره به فریزر فرستاده شود. اگر آماده هستید تا کمی بیشتر وقت خود را بگذرانید ، پس از آن این سبزی های معطر را به روشی جالب تر یخ بزنید.

• جعفری را به روشی استاندارد آماده کنید ، آن را خرد کنید و در حد امکان آن را در قالب های یخ قرار دهید. آنها را با آب تمیز بریزید ، یا روغن ذوب شده و کمی سرد کنید. پس از انجماد ، از چنین مکعب های معطر می توان برای تهیه سوپ و سس استفاده کرد.

چگونه می توان نعناع تازه را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• نعنا بدون توجه به گرم بودن یا سرد بودن ، تازه به ظرف می بخشد. همچنین بسیار خوب ، این سبزها نوشیدنی ها و دسرها را تکمیل می کنند ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار سعی در آماده سازی آن برای آینده در فصل دارند. بسیاری بر این باورند که بهترین روش برای ذخیره جعفری ، خشک کردن آن است. اما این فرایند بیشتر طراوت را از آن می گیرد و طعم چمن را بیشتر می کند.

• با توجه به این ، اگر هدف شما حفظ طعم و عطر منتول است ، سعی کنید آن را در یخچال ذخیره کنید. اگر فقط نعنا زباله را تمیز کرده و سپس آن را در یک حوله مرطوب بپیچید ، از 5 تا 7 روز تازه خواهد ماند. اما به خاطر داشته باشید که برای این روش ذخیره سازی ، شستشوی سبزیجات در زیر آب جاری کاملاً ممنوع است.

• از آنجا که آب تحت فشار به شیر آب تأمین می شود ، فشار قوی می تواند تأثیر بیش از حد بر روی برگهای نعناع ظریف داشته باشد و آنها کمی آسیب خواهند دید. سبزیجات آسیب دیده ، هر چقدر با دقت با آن رفتار کنید ، بیش از 2 روز نهفته نخواهید بود. نعنا درست مانند بقیه سبزی ها می توانند یخ زده شوند.

• این کار می تواند همانطور که کمی بالاتر توضیح دادیم انجام شود یا آن را مستقیماً با ساقه ها در فریزر قرار دهیم ، که قبلاً آن را در بسته های کوچک گره زده بود. نعناع منجمد به این روش باید در کیسه های بسته بندی هرمتیک گذاشته شود و همانطور که نیاز دارید بیرون بیاید و برش داده شود. مزیت چنین ذخیره سازی این است که در این حالت شما می توانید غذاهای خود را نه با تکه های نعناع و ورق های کامل تزئین کنید.

چگونه اسفناج را در یخچال ذخیره کنیم و چقدر؟

• اسفناج به گیاهان اشاره دارد که پس از برش ، خیلی سریع خواص مفید خود را از دست می دهند. فقط دمای بسیار پایین می تواند این روند را متوقف کند. بنابراین بهتر است آن را در یخچال در فریزر ذخیره کنید. لازم است که آن را در آنجا تمیز و بسته بندی شده در کیسه های پلاستیکی قرار دهید.

• چنین اسفناج تا 6 ماه خوشمزه و سالم خواهد ماند. این سبزیجات همچنین می توانند به شکل سیب زمینی پوره منجمد شوند. بهتر است آن را درون فنجان های پلاستیکی بریزید و آنها را محکم با پلی اتیلن ببندید. مشروط بر اینکه شما آن را از برگهای با کیفیت بالا و اسفناج تازه تهیه کرده اید ، می توانید از 7 تا 9 ماه برای پخت و پز استفاده کنید.

• و اگر می خواهید برای مدتی اسفناج تازه بخورید ، فقط آن را مرتب کرده و آن را در کیسه های غذایی با سوراخ های تهویه قرار دهید. آنها را در قسمت سبز یخچال قرار دهید و در صورت لزوم آنها را بیرون بیاورید. اسفناج ، بسته بندی شده در آنجا ، تقریباً برای یک هفته کامل تازه خواهد ماند.

چگونه می توان ریحان را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• ریحان برش نه تنها دمای بالا ، بلکه در نور روز بسیار ضعیف است ، بنابراین اگر می خواهید ماندگاری این سبزیجات تند را افزایش دهید ، آن را در یخچال ذخیره کنید.
• اگر فقط ریحان را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف با درب قرار داده اید ، می توانید برای یک هفته دیگر از طعم این محصول لذت ببرید. آن دسته از زنانی که تقریباً تا سال جدید می خواهند ریحان تازه بخورند ، می توانند آن را مستقیماً با ریشه از تختخواب ها انتخاب کنند و در حال حاضر آن را در این شکل در یخچال نگه دارند.

• این روش فراهم می کند که ریشه های گیاه به طور کامل به آب تمیز معمولی کاهش می یابد. اما برای اینکه ریحان برای مدت طولانی خواص عالی خود را از دست ندهد ، باید همه کارها را انجام دهید تا میکرو فلورای بیماری زا در ریشه های خود شروع نشود. بنابراین ، هر روز قبل از رفتن به محل کار ، فراموش نکنید که آب را در یک شیشه تغییر داده و برگهای پژمرده و زرد را بردارید.

• انجماد تقریباً 7 ماه ماندگاری باسیلیک را افزایش می دهد. اما ذخیره در فریزر بهترین برگهای گیاهی است. از آنجا که ساختار در فرآیند انجماد بدتر می شود ، بهتر است قبل از بسته بندی سبزیجات در ظروف برای ذخیره سازی ، تمام برگها را با دقت از آن خارج کنید.

چگونه ترشی را در یخچال ذخیره کنیم و چقدر؟

• بهار به محصولات تابستانی اشاره دارد که ذخیره تازه بسیار دشوار است. حتی در یخچال ، او نمی تواند برای مدت طولانی دراز بکشد. بدون از بین رفتن خصوصیات مفید و مواد مغذی ، می توان آن را بیش از 7 روز در یخچال نگه داشت. پس از این مدت ، او به ناچار شروع به محو شدن می کند و بی مزه می شود. توصیه می شود که ترشی تازه را در یک کیسه یا ظرف با سوراخ هایی در قفسه پایین یخچال ذخیره کنید.

• بله ، و فضای ذخیره سازی برای ذخیره سازی بهتر است ، بنابراین اگر آنها را بعد از اینکه آنها را از تختخواب می آورید ، آنها را بشویید ، حتما آنها را روی یک حوله پنبه قرار دهید و بگذارید کاملاً خشک شود. و البته ، محبوب ترین روش ذخیره سبزیجات - انجماد را فراموش نکنید. دمای پایین عملاً روی این محصول تأثیر نمی گذارد ، بنابراین اگر می خواهید ، می توانید آنقدر ترسناک را یخ بزنید که تا فصل بعد آن را به اندازه کافی داشته باشید.

• بنابراین ، برگهای فضای سبز را بگیرید ، آنها را کاملاً در آب بشویید. آن را درون یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید و سپس آن را درون آن ترشی کنید. آن را با دقت مخلوط کرده و بگذارید 2-3 دقیقه بایستید. در این مدت ، ماسه و زباله به پایین حل و فصل می شوند و شما فقط باید برگهای کاملاً تمیز از آب را انتخاب کنید. پس از آن ، آنها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و بگذارید مایع اضافی تخلیه شود. ترشک را به قطعات مناسب برای شما برش دهید ، بگذارید آنها را در آب جوش وارد کرده و سپس خنک کنید و آنها را در فریزر قرار دهید.

چگونه می توان شوید را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• شوید در کشور ما بسیار محبوب است. تقریباً با تمام محصولات خوب پیش می رود و غذاهای آماده شده را آنقدر معطر می کند که حتی سریعترین افراد آنها را با لذت زیاد می خورند. اما متأسفانه ، دیل می تواند تنها 4-6 ماه در سال رشد کند ، بنابراین زنان خانه دار باید به دنبال راه هایی برای افزایش ماندگاری این سبزی های تند باشند.

• یک جایگزین عالی برای خشک کردن یخچال است. بسته به اینکه چه روشی را انتخاب می کنید ، دیل از یک هفته تا چند ماه ذخیره می شود. اگر گیاه سبز را بشویید ، آن را خشک کرده و آن را با فیلم چسبنده بپیچید ، می توانید آن را تا 10 روز در یخچال ذخیره کنید. برای مدت طولانی تر ، یک شیشه شیشه ای با درب بسته شده به حفظ گیاهان تازه سبز سبز کمک می کند.

• در آن ، دیل می تواند بدون شستشوی ، فقط با بسته بندی آن در بسته های بسته بندی شده باشد. در این شکل ، او به مدت 15-20 روز خصوصیات آشپزی خود را از دست نخواهد داد. برای ذخیره طولانی تر ، بهتر است از فریزر استفاده کنید. شما می توانید هر دو شاخه خرد شده و کامل از فضای سبز را در آن قرار دهید که به خوبی در بخش ها شسته و بسته بندی شده اند.

چگونه می توان برگهای سالاد را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• برگهای سالاد یک جایگزین عالی برای سبزیجات است. از آنها می توانید سالادهای سبک درست کنید ، آنها را به ساندویچ اضافه کنید یا از آنها به عنوان دکوراسیون جشن ظروف استفاده کنید. ساختار ظریف و آبدار این فضای سبز آن را در هر عید ضروری می کند. اما سالاد دارای یک منهای کوچک است ، به محض پردازش ، شروع به از دست دادن سریع رطوبت می کند.

• بنابراین ، به عنوان یک قاعده ، ما این محصول را در مقادیر زیادی ذخیره نمی کنیم و تلاش می کنیم آن را دقیقاً به همان اندازه برای استفاده در طول روز خریداری کنیم. اما هنوز هم اگر برخی از تفاوت های ظریف را می دانید ، می توانید سالاد را بیش از یک ماه در یخچال ذخیره کنید. دلپذیر ترین چیز این است که این به هیچ چیز فوق طبیعی احتیاج ندارد. اگر یک سر کل برگ سالاد خریداری کرده اید ، آن را به قسمت های جداگانه تقسیم کنید ، آنها را به آرامی در یک فیلم غذایی بپیچید و آنها را با یک درب در یک ظرف قرار دهید.

• توصیه می شود آن را برای ذخیره سبزیجات و میوه ها در این بخش نگه دارید. و در آخر ، به یاد داشته باشید ، دشمن اصلی سالاد رطوبت است ، بنابراین بهتر است قبل از ذخیره سازی آن را بشویید. برگها باید کاملاً خشک و در صورت امکان سرد شوند.

چگونه می توان یک cilantro را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• Cilantro فضای سبز بسیار ظریف است ، بنابراین دمای بالا و رطوبت کم را تحمل نمی کند. به همین دلیل ، ذخیره آن در قفسه آشپزخانه مطلوب نیست. اگر می خواهید بعد از برش مدتی تازه بماند ، سعی کنید آن را در یخچال نگه دارید.

• برای این کار می توانید از یک ظرف پلاستیکی معمولی استفاده کنید. یک پارچه کاغذی را در قسمت زیر آن قرار دهید و کتانترو شسته شده و خشک شده را در بالای آن قرار دهید. ظرف را با درب ببندید و آن را در قسمت سبز یخچال قرار دهید. این روش حدود یک هفته ماندگاری محصول را افزایش می دهد.

• اگر برای حفظ طعم و عطر خود به مدت 2-3 هفته به آن احتیاج دارید ، سپس آن را با برگ ها به داخل یک شیشه شیشه ای بچسبانید و آن را با آب جوشانده شده بریزید. به محض توجه حتی حداقل تغییر رنگ ، آب موجود در ظرف را تغییر دهید.

چگونه می توان بزرگراه را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• Therugula ، مانند همه گیاهان سالاد بعد از برش ، خیلی سریع ویتامین ها و رطوبت را از دست می دهد ، بنابراین به بهترین وجه در یخچال ذخیره می شود. ساده ترین راه برای تمدید عمر خود ، پیوند دادن به بسته های کوچک و بسته بندی نکات آنها با فیلم چسبنده است. این به شما کمک می کند تا 4-5 روز دیگر طعم و مزه ای بمانید.

• سبزیجات تهیه شده از این طریق ، بهتر است در یک ظرف یا کیسه های هوایی قرار دهید. اگر این کار را نکنید ، پس از آن با بوی بیرونی تغذیه می شود که طعم و عطر آن را به شدت خراب می کند. به همین دلیل ، بهتر است Arugula را در همان قفسه با فلفل بلغاری ، پیاز ، سیر ، هویج و چغندر ذخیره نکنید.

• یکی دیگر از راههای عالی برای ذخیره آروگولا ، انجماد آن است. می توانید آن را به فریزر خرد شده یا کامل ارسال کرده و در آنجا تا برداشت بعدی نگه دارید.

چگونه می توان کرفس را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• به عنوان یک قاعده ، انواع دیررس کرفس دمبرگ در نیمه دوم اکتبر قطع می شود. این امر تقریباً قبل از سال نو ، باغبانان را قادر می سازد از این محصول معطر برای پخت و پز غذاهای سالم استفاده کنند. اگر سبزیجات رشد یافته در سایت خود را نیز قرار داده اید ، آن را در یک روز آفتابی از تختخواب ها بگیرید.

• بنابراین او می تواند به خوبی در هوا خشک شود و شما دیگر نیازی به خلاص شدن از رطوبت در خانه نخواهید داشت. کرفس گیلاس و همچنین همه سبزیجات به بهترین وجه در یخچال مورد شستشوی قرار نمی گیرند. در مورد این سبزیجات ، وظیفه اصلی شما ایجاد بسته بندی مهر و موم شده است. با توجه به این ، اگر آن را درون کیسه های مهر و موم شده یا ظروف خلاء قرار دهید ، او قادر خواهد بود تا 8 هفته تازه خود را حفظ کند.

• اگر قصد دارید کرفس خریداری شده را ذخیره کنید ، هنوز در فروشگاه توجه می کنید که چقدر متراکم و ساقه الاستیک آن است. اگر به راحتی خم شود و شکسته نشود ، نباید آن را خریداری کرد. از آنجا که چنین محصولی تقریباً تمام رطوبت خود را از دست داده است ، شما نمی توانید آن را در یخچال حتی حداقل زمان نگه دارید.

چگونه می توان یک گیلاس پرنده را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• هر کس چیزی بگوید ، شما بیش از 4 روز موفق به ذخیره Cheremsha در یخچال نخواهید شد. ظاهر آن پس از این زمان هنوز هم می تواند رضایت بخش باقی بماند ، اما طعم و عطر دیگر یکسان نخواهد بود.

• بنابراین ، اگر می خواهید از آن استفاده کنید ، من برای مدت طولانی تر می نویسم ، سپس سبزیجات را یخ زده یا آن را خرد کنید ، کمی اضافه کنید و آن را درون ظروف شیشه ای جمع کنید. این دو روش ماندگاری شاعر زباله را به مدت 3-4 ماه افزایش می دهد. همچنین می توانید یک مخلوط ساندویچ عجیب و غریب را از گیلاس پرنده تهیه کنید.

• آن را تا حد ممکن ریز خرد کنید ، نمک ، فلفل را مخلوط کرده و با کره یا چربی پاره شده در یک چرخ گوشت مخلوط کنید. سوسیس را از مخلوط حاصل تشکیل دهید ، آنها را در یک فیلم غذایی بپیچید و آنها را به فریزر بفرستید. می توانید محصول حاصل را در طول زمستان بخورید.

ویدئو: چگونه می توان سبزی های تازه را حفظ کرد؟