نحوه ذخیره گوجه فرنگی های رسیده ، قهوه ای و سبز در خانه ، به طوری که تا حد امکان تازه بمانند: شرایط لازم ، روشهای محبوب

در این مقاله ، ما در نظر خواهیم گرفت که چگونه گوجه فرنگی ها را به درستی ذخیره کنیم تا آنها طراوت خود را حفظ کنند و خراب نشوند.

به منظور ذخیره گوجه فرنگی ها به صورت تازه برای مدت طولانی ، شما باید نه تنها تنوع مناسب را انتخاب کنید ، بلکه قوانینی را برای جمع آوری ، تهیه میوه و شرایط مناسب رعایت کنید. برخی از جنبه هایی که نمی توانید به جهل توجه کنید ، در واقع نقش مهمی دارند.

اگر می خواهید گوجه فرنگی تازه ای را که در سایت شما رشد کرده اند ، تا حد امکان ذخیره کنید ، باید خود را با چندین قانون جمع آوری و شرایط مناسب برای چنین سبزی مفید آشنا کنید که به جلوگیری از آسیب زودرس کمک می کند.

الزامات عمومی برای ذخیره گوجه فرنگی تازه طولانی: شرایط لازم

گوجه فرنگی با سرعت خسارت خود ایستادگی می کند. و حتی بعد از چند روز ، هنگامی که جنین در اتاق شما پرواز می کند ، یک ازدحام کامل از وسط شکل می گیرد. بنابراین ، نگه داشتن گوجه فرنگی یک کار بسیار مسئول است. نه تنها برای حفظ طراوت محصول ، بلکه برای محافظت از میوه ها در برابر پوسیدگی لازم است ، بلکه ساکنان در برابر میانه های آزار دهنده هستند.

• کارشناسان توصیه می کنند که میوه ها بسته به دمای خاص هوا ذخیره شوند. یعنی گوجه فرنگی های بعدی از انواع دیررس که در بوته ها باقی می مانند ، دیگر در معرض ذخیره طولانی مدت قرار نمی گیرند. از همین رو گوجه فرنگی را جمع کنید کارشناسان توصیه می کنند چه زمانی دمای هوا در شب باشد پایین تر از +8 درجه سانتیگراد نیست.
• در نظر گرفتن زمان روز جمع آوری میوه به همان اندازه مهم است. همانطور که تمرین نشان می دهد که گوجه فرنگی را برای مدت طولانی به صورت تازه ذخیره می کند ، به آنها نیاز دارند بعد از ظهر آن را جمع کنید، نه صبح. این به این دلیل است که در این زمان از روز دیگر شبنم بر روی میوه ها وجود ندارد.
• لزوما دما را دنبال کنید. نباید از +15 بالاتر باشد °ج ، زیرا میوه ها به سرعت پوسیده می شوند. بلکه دمای پایین ، که زیر +10 کاهش یافته است °ج ، منجر به آسیب به طعم گوجه فرنگی خواهد شد.
• به هیچ وجه نباید گوجه فرنگی را برای ذخیره سازی با برگ و ساقه بگذارید ، آنها باید قبلاً برش داده یا با دقت قطع شوند. سبزی های اضافی فقط روند آسیب را تسریع می کنند.
• میوه ها نمی توانند باشند جوانهواد در غیر این صورت ، حتی از نظر ظاهری یک میوه خوب ، می تواند کاملاً از داخل بدتر شود.
  • مرتب سازی نیز جنبه مهمی است. برای صرفه جویی مناسب گوجه فرنگی ، کارشناسان توصیه می کنند که فقط آن دسته از میوه هایی که به رسیدن شیری شیری رسیده اند. یعنی اینها هنوز گوجه فرنگی سبز هستند ، اما مطابق با تنوع آنها به اندازه وزن طبیعی می رسند. به عبارت ساده - گوجه فرنگی که تازه شروع به جوشاندن می کنندواد رنگ آنها هنوز قرمز نیست ، اما دیگر سبز نیست. خود توت بسیار الاستیک است ، اما دیگر خیلی سخت نیست.
• برای صرفه جویی خوب در محصول ، لازم نیست که آماده سازی صحیح محصول را از دست ندهید ، زیرا این امر به میزان قابل توجهی درصد آسیب را کاهش می دهد. و برای این کار ، هر یک از میوه ها مورد نیاز است با پشم پنبه در الکل پاک کنید، حرکات نور. این روش به گونه ای ضروری است که هیچ میکروارگانیسم های مضر بر روی سطح جنین وجود نداشته باشد ، که می تواند آسیب به سبزیجات را تحریک کند.

نحوه ذخیره گوجه فرنگی قهوه ای برای رسیدن: ذخیره طولانی مدت

نه تنها ایجاد شرایط مناسب لازم است. بله ، آنها در تصویر کلی سهام گوجه فرنگی سهم بسزایی خواهند داشت. اما به خاطر داشته باشید که لازم است گوجه فرنگی هایی با درجات مختلف بلوغ را در شرایط مختلف ذخیره کنید.

• به عنوان مثال ، برای ذخیره طولانی مدت میوه های هنوز نارس ، باید آنها را نگه دارید در محدوده دمای مناسبواد اما نقش مهمی نه تنها با دما ، بلکه با رطوبت هوا نیز ایفا می شود. برای اینکه میوه های سبز به بلوغ برسند و قرمز شوند ، لازم است که برای آنها ثابت شود رطوبت  از 70 تا 80 ٪.
  • شایان ذکر است که روند بلوغ گوجه فرنگی در ذخیره سازی بسیار طولانی است ، اما همچنین ارزش افزایش دمای هوا را در اتاقی که در آن ذخیره شده اند ، افزایش نمی یابد. نکته این است که در دمای +18-21 درجه سانتیگراد ، میوه ها مطمئناً سریعتر می رسند ، اما در عین حال رطوبت زیادی را از دست می دهند و به اندازه کافی سست می شوند.
• روش های مختلفی برای ذخیره گوجه فرنگی وجود دارد که به آنها نشانک گفته می شود. اما کدام یک از آنها انتخاب شده است ، مرتب سازی درست میوه ها مهم است. آن گوجه فرنگی هایی که رنگ کاملاً قهوه ای دارند ، سریعتر از سبز می شوند. مورد بعدی در سرعت رسیدن میوه های سفید خواهد بود. و گوجه فرنگی به شدت سبز ذخیره می شود و طولانی ترین آنها می رسد. بنابراین ، برای اینکه به درستی گوجه فرنگی ها را ذخیره کنند ، تا آنجا که ممکن است ، آنها نیاز دارند مرتب سازی بر اساس رنگ.
• علاوه بر این ، گوجه فرنگی نیاز دارد مرتباً روشن کنیدواد از این گذشته ، طرفی که با سطح رسیده نیست.
• گاز اتیلن به رسیدن سریع گوجه فرنگی کمک می کند. بیشترین میزان اتیلن سیب را ساطع می کند. همچنین عملکرد بالای این گاز در آووکادو ، گلابی و زردآلو مشاهده می شود. سهم اندک گاز ترشح شده نیز در محصولاتی مانند هلو ، موز ، آلو ، انبه و خربزه ذاتی است. از همین رو محله گوجه فرنگی را در هنگام ذخیره در نظر بگیرید.
• • اگر می خواهید گوجه فرنگی ها را طولانی تر ذخیره کنید ، از "همسایگان گاز" خودداری کنید ، که فقط باعث افزایش میوه ها می شود. و اگر باید به سرعت منتظر قرمزی گوجه فرنگی قهوه ای باشید ، آنها را در این نزدیکی قرار دهید. به هر حال ، این میوه ها به نجات گوجه فرنگی از آسیب زودرس کمک می کنند.
• یکی دیگر از راز ذخیره خوب گوجه فرنگی - کمبود نور مستقیم خورشیدواد برای انجام این کار ، ظرفی را که میوه ها در آن با روسری پشمی ذخیره می شوند ، بپوشانید. بنابراین ، گوجه فرنگی دائماً در فضای تاریک و گرم قرار می گیرد. همچنین به خاطر داشته باشید که این امر به گوجه فرنگی قهوه ای کمک می کند تا سریعتر به معنای واقعی کلمه در چند روز برسند ، اما در همان زمان تازه بمانید.
• اما به خاطر داشته باشید که اگر چنین اتاقی وجود نداشته باشد ، باید در انبار پایین بیایند یا حداقل در زیر رختخواب قرار بگیرند. از این گذشته ، در این مکان است که هوای تازه از یک پیش نویس عبور می کند ، و پرتوهای به میوه ها نمی رسند.

راه های اثبات شده نحوه نجات گوجه فرنگی رسیده طولانی تر در خانه

چندین روش اثبات شده وجود دارد که هر یک از آنها شامل حفظ جنین برای مدت معینی است. اما برای ذخیره گوجه فرنگی ، شما همچنین باید تمام توصیه های کلی فوق را در نظر بگیرید. در واقع ، در این حالت کار فرمان کلیه الزامات مهم است.

• مهمترین شرایط برای ذخیره مناسب گوجه فرنگی رسیده است کمبود رطوبت بیش از حدواد یک روزنامه معمولی به از بین بردن رطوبت اضافی کمک می کند. برای اینکه گوجه فرنگی ها را از این طریق ذخیره کنید ، باید هر یک از آنها را به روزنامه بپیچید و روی قفسه یخچال دراز بکشید. اگر یک زیرزمین دارید ، حتی بهتر است - گوجه فرنگی ها را در یک روزنامه در جعبه های پلاستیکی یا چوبی پیچیده کنید.
  • به هر حال ، قفسه یا جعبه ها را کاملاً پاک کنید تا رطوبت اضافی وجود نداشته باشد. البته این روزنامه باید بطور دوره ای تغییر یابد تا میوه های ذخیره شده به طور مداوم در خشکی باشند. بسیاری از لایه ها را انجام ندهید ، گزینه ایده آل حداکثر 2 لایه است. در غیر این صورت ، میوه ها می توانند به یکدیگر فشار بیاورند ، آب را بگذارید و به سرعت رو به وخامت بگذارد.
• با این اصل می توانید آنها را بپیچید در مقاله parchment. فقط مطمئن شوید که میوه ها به یکدیگر لمس نمی کنند.
• همچنین به خوبی گوجه فرنگی رسیده را ذخیره کنید در نی ، که بر اساس اصل کاغذ کار می کند.
• برای حفظ میوه های رسیده گوجه فرنگی قبل از زمستان کمک خواهد کرد روش با استفاده از الکل در بانک ها. برای این کار ، این مورد توسط بانک ها ، چندین قاشق غذاخوری الکل و یک نخ ضخیم برای یک فتیله مورد نیاز خواهد بود. بانکهایی که مورد استفاده قرار می گیرند ابتدا باید استریل شوند. در آنها باید گوجه فرنگی ها را به بالا بگذارید و آنها را 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل. الکل در هر شیشه. سپس کوزه ها را با درب ها می پوشانیم و کمی آن را می پیمانیم (به هر حال آن را تکان ندهید!) تا الکل به طور مساوی توزیع شود. پس از آن ، فتیله مستقر را درون شیشه پایین بیاورید و درب ها را محکم بچرخانید.
• پودر خردل همچنین یکی از بهترین روش ها است. تا حدودی شبیه به گزینه قبلی است. بانکها ، ترجیحاً سه لیتر نیز باید از پیش تعیین شوند. فقط پودر کاغذ و خردل مورد نیاز خواهد بود. گوجه فرنگی ابتدا باید از ریشه ها و برگها تمیز شود ، بشویید و بگذارید به طور مستقل خشک شود.
  • هنگامی که آنها خشک می شوند ، آنها را در یک شیشه قرار دهید. ما این کار را آزادانه انجام می دهیم تا آنها یکدیگر را خرد نکنند. لایه گوجه فرنگی را با پودر خردل بپاشید ، سپس کاغذ را روی آن قرار دهید و دوباره روش را تکرار کنید. بنابراین ، شیشه را پر کرده و با درب ها بپیچید. بانک های بسته به این روش به بهترین وجه در یک اتاق خنک تاریک ذخیره می شوند ، یک انبار برای این کار ایده آل است.
• همچنین یکی از روش ها - این خلاء است! بهتر است از بسته ها استفاده کنید ، اما موارد معمولی نیز مناسب هستند. گوجه فرنگی ها را در آنها قرار دهید ، محکم کنید و فقط یک سوراخ کوچک بگذارید و با کمک یک لوله کوکتل معمولی ، هوای اضافی را از بین ببرید. فقط گره زدن یا محکم کردن آن باقی مانده است. نکته اصلی این است که هیچ رطوبت در داخل وجود ندارد. بنابراین ، گوجه فرنگی شسته نمی شود!

چگونه گوجه فرنگی سبز را ذخیره کنیم تا آنها رو به وخامت نگذارند؟

گوجه فرنگی سبز مطمئناً طولانی تر ذخیره می شود ، اما آنها باید شرایط خاصی را برای آنها ایجاد کنند تا سبزیجات به درستی بالغ شود و از داخل خراب نشود. روش های مختلفی برای ذخیره سازی وجود دارد که هنوز گوجه فرنگی کاملاً رسیده نشده است. مؤثرترین آنها ذخیره سازی در خاک اره و کاغذ است.

• برای این روش ذخیره سازی ، به یک جعبه چوبی نیاز خواهید داشت ، کاغذ و خاک ارهواد میوه ها باید منحصراً با ساقه های بالا ، ردیف ها ، به اندازه کافی نزدیک به یکدیگر قرار گیرند ، اما به گونه ای که آنها را خرد نکنند. لایه هایی که گوجه فرنگی ها با آن گذاشته می شوند باید با کاغذ پوشانده شوند و با خاک اره پاشیده شوند. استفاده از کاغذ و خاک اره به شما امکان می دهد رطوبت اضافی را از میوه ها جذب کنید ، که از فساد آنها جلوگیری می کند.
• جعبه ها باید در یک اتاق خشک و خنک ، دمای هوا در آن باقی بمانند نباید از +10 درجه سانتیگراد تجاوز کندواد یک زیرزمین یا انبار ایده آل است ، اما اگر هیچ کس و دیگری وجود نداشته باشد ، می توانید از بالکن بسته استفاده کنید ، اگر در سمت آفتابی خانه نباشد.
• روش با استفاده از یک مقاله مشابه ، اما کمی ساده تر از مورد قبلی. درست است ، هر سبزی باید شستشو ، خشک و از بین برود و پشم را در الکل مرطوب کند. سپس هر گوجه فرنگی باید در یک روزنامه یا کاغذ پیچیده شود و یک جعبه قرار دهد. این روش به حفظ میوه ها قبل از زمستان کمک می کند.

با این حال ، به هر روشی که شما انتخاب کنید ، باید به خاطر داشته باشید که حفظ خشکی و محافظت در برابر نور مستقیم خورشید الزامات اصلی است که به ذخیره طولانی تر گوجه فرنگی کمک می کند. در صورت عدم رعایت قوانین مربوط به سطح رطوبت و نور در اتاقی که در آن ذخیره شده اند ، هیچ یک از روشهای توصیف شده مؤثر نخواهد بود.

ویدئو: چگونه گوجه فرنگی را ذخیره کنیم تا مدت طولانی تازه بمانند؟