در این مقاله در مورد راه های بررسی طبیعی بودن شراب صحبت خواهیم کرد.
محتوا
شراب نوشیدنی شگفت انگیز است که تاریخ آن به اندازه خود تمدن است. با قضاوت در مورد کاوش های باستان شناسی ، ساکنان باستانی Interfluve ، قفقاز و آسیای صغیر قبلاً طعم شراب را می دانستند. اما برای اولین بار ، مصریان که تجربه خود را به یونانیان منتقل کردند ، و به نوبه خود ، رومی ها که آن را در سراسر جهان گسترش دادند ، در شراب سازی به موفقیت چشمگیری رسیدند.
متأسفانه ، با توسعه تمدن ، آنالوگهای پودر شروع به ظهور کردند که نمی تواند آن پیچیدگی طبیعی را منتقل کند. بنابراین ، در این موضوع می خواهیم یک سؤال مهم را مطرح کنیم ، یعنی چگونه شراب را با طبیعی بودن از جعلی متمایز کنیم.
چگونه شراب طبیعی را از پودر متمایز کنیم؟
- شراب طبیعی یک نوشیدنی الهی است که حاوی بسیاری از مواد و عناصر کمیاب است که دارای اسیدیته مشابه در آب معده هستند و این امر باعث می شود هضم بهبود یابد. شراب طبیعی Rubidiy بخشی از از بین بردن مواد مضر از بدن است.
- روغنهای اساسی موجود در گسل باعث کاهش فشار و تأثیر مطلوب بر سیستم عصبی می شوند و تانن ها فعالیت معده را عادی می کنند. شراب همچنین در درمان سرماخوردگی ، برونشیت - به عنوان مثال ، شراب گرم گرم استفاده می شود. و می توانید در مورد تمام خصوصیات نوشیدنی قرمز در مقاله ما با جزئیات بیشتری ببینید "فواید شراب قرمز."
حتی چنین جهت دارویی مانند Enotherapy - درمان شراب وجود دارد. و همانطور که پزشکان می گویند ، فقط این اقدام فواید یا آسیب شراب را تعیین می کند.
اما فقط شراب طبیعی ساخته شده از انواع انگور با کیفیت بالا ، این همه خصوصیات مفید را دارد. در حال حاضر ، تولید کنندگان در برابر کاهش محصولات خود با استفاده از انواع فناوری ها برای تولید جعل های ارزان قیمت ، برای تولید کنندگان دشوار است. علاوه بر این ، تمام مؤلفه های چنین "شراب" صدور گواهینامه تصویب شده و به عنوان بی ضرر تعریف می شوند. در نتیجه ، تا 30 ٪ شراب تولید شده در کشور ما جعلی است. خوشبختانه ، موضوع تعیین شراب برای چنین "خطایی" هر یک از ما است.
- تولید شراب "پودر" اغلب در تهیه مخلوطی است که علاوه بر آب معمولی ، شامل الکل اتیل ، اسید سیتریک ، مخمر و رنگها و طعم های مختلف است که در نهایت "تنوع" جعل ها را تعیین می کند.
- اولین نشانه چنین جعلی است ارزان بودن ، که نمی تواند با یک محصول طبیعی که هزینه بالایی دارد مطابقت داشته باشد. و در کشت و جمع آوری انگور ، پردازش طولانی مدت ، ذخیره سازی تولید و فروش آن گذاشته شده است.
- شراب طبیعی در جعبه ها یا بطری های ارزان قیمت هرگز ذخیره نمی شود! شما حتی نباید آنها را برای آزمایش ببرید. این موردی است که فقط نام از نوشیدنی باقی می ماند.
- برای محافظت از خود در برابر خرید یک جعل ، شراب را در فروشگاه های تخصصی یا مارک خریداری کنید. که در آن شما باید به بطری توجه کنید:
- شراب سکته مغزی با کیفیت بالا کانتینربرای محافظت در برابر نور خورشید ؛
- روی برچسب موظف است شامل تمام اطلاعات مربوط به محصول است.یعنی تولید کننده ، عامل ، ترکیب شراب ، محتوای الکل ، شکر و سایر مواد و همچنین کتیبه "شراب طبیعی". خط "محصول ویژه" به این معنی است که شراب از کنسانتره ساخته شده است.
- کیفیت چاپ روی بطری هایی با شراب طبیعی همیشه بسیار زیاد است. این برچسب به طور مساوی گیر کرده است ، هیچ لکه یا لکه ای از چسب وجود ندارد.
- همچنین ، گناه گران و طبیعی مشخصه است فروتنی نجیب.هیچ تصویر رنگارنگ و دقیق روی بطری وجود ندارد. همین مورد در مورد اشکال پیچیده خود بطری نیز صدق می کند. از این گذشته ، تأکید باید بر مؤلفه های داخلی باشد و نه بر داده های خارجی.
- علاوه بر این ، با کمک تمبر کارخانه ، جدا از کل خط روی برچسب باید قرار داده شود تاریخ بطریو باید با داده های موجود در چوب (برچسب روی گردن) و روی چوب پنبه بطری یکسان باشد. اگر تاریخ به راحتی پاک شود ، این یک جعلی است!
- حالا دوباره به شکر برگردید. در مرحله اول ، اگر به صورت مصنوعی اضافه نشده است ، اطلاعات باید در مورد آن مشخص شود. به هر حال ، کنسانتره پودر همیشه کمی شیرین است ، بنابراین هیچ "جعلی" خشک وجود ندارد. اکنون در خدمت:
- شراب های خشک تا 4 گرم در لیتر دارند.
- نیمه درود - حداکثر 18 گرم در لیتر ؛
- یک محصول نیمه شیرین دارای درصد قند تا 45 گرم در لیتر است.
- اما شیرین - بیش از 45.
مهم: اما اگر برای درصد بیشتری از محتوای قند کاربردی وجود داشته باشد ، این نشان دهنده مصنوعی بودن است! در صورت وجود یادداشت "بست" ، مقدار قند بالایی امکان پذیر است.
- رنگ خیلی روشن و عطر قوی ، که فقط با استفاده از رنگهای مصنوعی و طعم دهنده ها نیز قابل دستیابی است ، همچنین شهادت جعلی است.
- خوب البته، سلیقه گیرنده های طعم دهنده ما دارای یک خاطره چشمگیر هستند - با امتحان کردن شراب واقعی ، بیشتر افراد حتی پس از مدت طولانی آن را به راحتی از جعلی متمایز می کنند. اما اخیراً ، برخی از فن آوری ها برای تولید جعل ها قبلاً به چنین سطحی رسیده اند که انجام آن دشوارتر می شود. اما همه آنالوگ پودر هیچ طعم و مزه ای ندارد!
- و یک نکته مهم دیگر - رسوب برای شراب واقعی ، او نمی تواند کاملاً غایب باشد! اما نباید بیش از حد باشد. در همان زمان ، ضخامت لایه رسوبی را در نور مشاهده کنید. حالا بطری را بچرخانید و به رسوب نگاه کنید. در یک محصول واقعی ، به سرعت حل و فصل می شود و در محصول پودر - بسیار زیاد خواهد بود ، مایع گل آلود را ایجاد می کند و برای مدت طولانی حل می شود.
چگونه شراب را برای طبیعی بودن و کیفیت بررسی کنیم؟
روش های مختلفی برای تمایز شراب از یک آنالوگ جعلی وجود دارد. اما ، متأسفانه ، آنها باید پس از باز کردن چوب پنبه در خانه انجام شوند.
- ساده ترین گزینه این است بررسی آببرای او ، به عنوان مثال ، به هر ظرف شیشه ای نیاز داریم ، به عنوان مثال ، یک لیوان و آب. فقط یک قاشق غذاخوری شراب بریزید و خواهید دید که چگونه مایع قرمز روی سطح خواهد بود. و همه به این دلیل که ذرات انگور از آب سبک تر هستند. برای یک آزمایش عمیق تر ، می توانید شراب را درون یک حباب کوچک بریزید و سپس آن را در آب غوطه ور کنید و مشاهده کنید که چگونه شراب طبیعی با الگوهای زیبا به سطح می رسد.
- هنگامی که آن را به رنگ "شراب" ابری و رنگ آمیزی می کند ، می توانید شک کنید - در مقابل شما جعلی است! به یاد داشته باشید - شراب طبیعی به دلیل تراکم متفاوت آنها آب را لکه دار نمی کند! در هر صورت ، بدون مخلوط کردن اجباری فعال.
- شراب های طبیعی باقی مانده است روی شیشه ، ردیابیبا توجه به محتوای گلیسرول در نوشیدنی ، و مصنوعات مصنوعی عاری از این خاصیت است. بنابراین ، اگر یک لیوان یا شیب به طرف "کمی" می گیرید ، پس شراب طبیعی ، گویی یک فیلم به آرامی در امتداد دیوارهای کشتی تخلیه می شود. به طور طبیعی ، مانند روغن نیست. اما بدون ردیابی ، مانند آب نقاشی شده به پایین نمی چرخد.
- همچنین روی دیوارها "پاهای شراب" باقی خواهد ماند ،همانطور که فرانسوی ها می گویند. این بقایای مخمر تخمیر است ، که تقریباً با فیلتر کردن ، حتی دقیق ترین آنها را کاملاً غیرممکن می کند. هرچه این آثار نازک تر باشد ، سن نوشیدنی بیشتر می شود.
- روش تأیید دیگر - با استفاده از گلیسیرین.کمی شراب را درون یک لیوان بریزید و چند قطره گلیسرول را درون آن غوطه ور کنید. به گسل طبیعی ، به پایین فرو می رود و رنگ آن تغییر نمی کند. در Falifer ، آن را نیز کاهش می دهد ، اما رنگ را تغییر می دهد - از بنفش یا قرمز به سایه زرد.
- در یک اصل مشابه ، عمل می کند و جوش شیرین.فقط یک خرچنگ سودا را درون یک لیوان با شراب پرتاب کرده و هم بزنید. محصول طبیعی بلافاصله با رنگ آبی خاکستری کثیفی به رنگ آبی سبز تبدیل می شود. البته همه اینها به لحن اصلی سیال بستگی دارد. اما محصول پودر به هیچ وجه رنگ آن را تغییر نمی دهد! از آنجا که نشاسته میوه ای طبیعی ندارد.
- روش تأیید ساده و مؤثر دیگر - با کمک کف.خوب ، با تکان دادن بطری شراب ، شراب را درون لیوان بریزید. در یک محصول طبیعی ، کف در مرکز شیشه متمرکز خواهد شد و به سرعت "می نشیند" ، و در جانشین آن برای مدت طولانی در دیوارهای آن باقی خواهد ماند.
- و روش دیگری از غذاهای شراب واقعی - این یک ترافیک است. این باید از کیفیت بالا و بوی دلپذیر نت های شراب برخوردار باشد.
همانطور که مشاهده می کنید ، با رویکرد مناسب برای خرید شراب در فروشگاه ، می توان جعلی را "محاسبه" کرد. در عین حال ، شما می توانید به راحتی با آزمایش های جذاب ، طبیعی بودن نوشیدنی در خانه را تأیید کنید.
ویدئو: چگونه شراب طبیعی را تشخیص دهیم؟
