تخم مرغ ترشی یک دستور العمل اصلی و خوشمزه است که هم یک میز جشن و هم یک میز هفتگی را تزئین می کند. تخم مرغ و بلدرچین در معرض ترشی قرار می گیرند ، و دستور العمل های زیادی وجود دارد که همه برای خودش مناسب انتخاب می کنند.
محتوا
- تخم مرغ ترشی ، خوشمزه است؟
- ویدئو: "تخم مرغ های تند ترشی. ساده و خوشمزه "
- نحوه ترشی تخم مرغ مرغ ، دستور آشپزی
- ویدئو: "تخم مرغ ترشی. دستور العمل مادربزرگ اما "
- نحوه ترشی تخم مرغ بلدرچین ، دستور العمل پخت و پز
- ویدئو: "تخم بلدرچین ترشی"
- دستور العمل تخم مرغ ترشی به زبان چینی ، عکس ظرف تمام شده
- ویدئو: "تخم مرغ بلدرچین ، ترشی به زبان چینی"
- دستور العمل تخم مرغ ترشی در آمریکایی ، عکس
- ویدئو: "تخم مرغ ترشی با چغندر"
- تخم مرغ ترشی فلفل ، دستور العمل
- ویدئو: "خوشمزه ترین تخم مرغ ترشی"
- تخم مرغ ترشی با گیاهان ، دستور العمل مرحله -مرحله
- ویدئو: "تخم مرغ ترشی"
- تخم مرغ ترشی با سس سویا ، دستور العمل پخت و پز
- ویدئو: "تخم بلدرچین ترشی در سس سویا"
- نحوه ترشی تخم مرغ در یک بانک ، نکات دستور العمل و آشپزی
- چگونه سالاد با تخم مرغ ترشی درست کنیم؟
- ویدئو: "سالاد از تخم بلدرچین ترشی"
تخم مرغ ترشی ، خوشمزه است؟
این واقعیت که تخم ها را می توان ترشی کرد ، همه نمی دانند. این یک روش نسبتاً غیرمعمول برای تهیه این ماده است. شما نباید از قبل در مورد طعم این ظرف نتیجه گیری عجولانه کنید ، زیرا داشتن یک مفهوم کامل و کامل را امتحان نکرده اید.
تخم ها برای مدت زمان بسیار طولانی و تقریباً در همه جا ترشی شده اند: در اروپا ، آمریکا ، آسیا و روسیه. این یک جایگزین شگفت انگیز برای غذاهای معمولی تخم مرغ است که قبلاً در زندگی روزمره توانسته اند خسته شوند. به احتمال زیاد ، تخم ها فقط به دلیل حفظ آنها به ترشی اختراع می شدند. با این حال ، طعم چنین ظروف یک شخص را نیز شگفت زده کرد و مورد علاقه خود قرار گرفت.
در حال حاضر تخم مرغ ترشی یک میان وعده عالی نه تنها برای آبجو است. بسته به ادویه جات ترشی جات و ماریناد ، چنین تخم مرغ هایی را می توان سرو کرد و حتی نوشیدنی های نفیس تری نیز قوی تر کرد.
آداب و رسوم مختلف فرهنگی تغییرات مختلفی را در ترشی تخم ها ایجاد کرده است و مواردی که در اروپا آماده می شوند با آسیایی تفاوت قابل توجهی دارند. ماریناد همیشه خلاقیت شخصی است. همه می توانند ماریناد خود را بیاورند. هر بار ، با اضافه کردن یک ماده جدید به آن ، در ظهور طعم جدید کمک می کنید.
تخم مرغ ترشی- این البته خوشمزه است. ادویه جات ترشی جات تیز و تند و تیز ، یک قایق لایه بالایی تخم مرغ را پوشانده و طعم آن را کاملاً تکمیل می کند. شایان ذکر است که می توانید کاملاً تخم مرغ ترشی کنید: مرغ ، اردک ، بلدرچین. به هر حال ، تخم مرغ بلدرچین ترشی یک ظرافت واقعی است که هر کسی را در میز جشن تعجب می کند.
ویدئو: "تخم مرغ های تند ترشی. ساده و خوشمزه "
نحوه ترشی تخم مرغ مرغ ، دستور آشپزی
تخم مرغ مرغ بسیار ساده است. این محصول برای هر یخچال "دکل" است ، به این معنی که یافتن آن دشوار نیست. تخم مرغ گران قیمت نیست ، اما به سرعت ترشی می شود. اگر خانواده شما به تعطیلات نزدیک می شوند ، سه روز ترشی را شروع کنید و سپس می توانید همه افراد موجود در جدول را با یک رفتار اصلی خوشمزه غافلگیر کنید.
- قبل از ترشی کردن تخم مرغ ، حتماً باید در یک شیب دار آشپزی کنید
قبل از اینکه آنها را به داخل آب فرو کنید ، مطمئن شوید که آنها تمیز هستند. از این گذشته ، اگر پوسته بقایای قطره های مرغ را داشته باشد - شما غیرقابل قبول هستید. او منبع تولید مثل باکتری های سالمونلا (E. coli) است. بستر قبل از پخت و پز کاملاً از تخم مرغ ها شسته می شود.
- تخم مرغ ها را در آب سرد قرار دهید و فقط وقتی جوش می خورد ، ده دقیقه صبر کنید. اگر یک قاشق نمک به قابلمه اضافه کنید - از تخم مرغ ها در برابر ترک خوردگی محافظت می کنید
- بعد از ده دقیقه ، تخم مرغ های پخته شده بلافاصله در آب سرد فرو می روند. با این کار به آنها اجازه می دهد تا سریع پوسته را خنک و به راحتی تمیز کنند
- در حالی که تخم مرغ ها خنک هستند ، یک ماریناد حیرت انگیز را تهیه کنید. برای او به مجموعه ای از مواد ساده نیاز خواهید داشت: آب ، سرکه ناهار خوری معمولی و ادویه های مورد علاقه خود
- دو قاشق غذاخوری سرکه با تقریباً یک لیتر آب مخلوط شده است. پس از آن ، نمک و شکر در یک محلول گرم مخلوط می شوند: 3 تا 1 قاشق غذاخوری
- ماریناد باید به مدت سه دقیقه از روی آتش قوی جوشانده شود و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید: دانه های سیر یا کاراوی ، فلفل ، پاپریکا ، مخلوطی از گیاهان ایتالیایی ، ریحان ، برگ خلیج و تمام آنچه می خواهید
- بعد از جوشاندن ماریناد ، کمی آن را خنک کنید
- تخم مرغ های پخته شده را از پوسته پوست بگیرید و درون شیشه قرار دهید ، با ماریناد بریزید و به مدت دو یا سه روز در یخچال در این حالت بگذارید
ویدئو: "تخم مرغ ترشی. دستور العمل مادربزرگ اما "
نحوه ترشی تخم مرغ بلدرچین ، دستور العمل پخت و پز
تخم مرغ بلدرچین به هر شکلی خوشمزه است. شکل مینیاتوری آنها شرایط مناسب ماریناد را ایجاد می کند. با توجه به اینکه آنها بسیار کوچکتر از تخم مرغ هستند ، آنها را خیلی سریعتر انتخاب می کند و دو روز مقدار زیادی خواهد بود.
خرید تخم مرغ بلدرچین امروز دشوار نیست. آنها اغلب توسط کسانی که خانه های بلدرچین پرورش می دهند در بازارها فروخته می شوند. نادر نیست که چنین تخم مرغ هایی را در سوپر مارکت ها پیدا کنید. هزینه آنها بیشتر از مرغ است ، اما خیلی گران نیست.
- بیش از پنج دقیقه تخم مرغ را در آب جوش بجوشانید و بلافاصله آن را به آب سرد ارسال کنید
- در حالی که تخم مرغ ها خنک هستند ، ماریناد لازم را تهیه کنید: نیم لیتر آب را گرم کنید ، چند قاشق غذاخوری سرکه را به آن اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید
- خوب است که میخک های سیر و مقداری ادویه معطر را به این ماریناد اضافه کنید ، به عنوان مثال ، شاخه ای از رزماری یا مرحله
- نمک در این ماریناد زیاد مورد نیاز نیست ، روی طعم خود تمرکز کنید ، اما قند حداقل به دو قاشق چای خوری نیاز دارد
- تخم ها در کوزه ها گذاشته می شوند. در آنها می توانید چندین نخود فرنگی فلفل معطر و یک برگ خلیج کوچک را قرار دهید. تخم مرغ ها را با یک ماریناد گرم بریزید و به مدت 1.5 - 2 روز در یخچال بگذارید
ویدئو: "تخم بلدرچین ترشی"
دستور العمل تخم مرغ ترشی به زبان چینی ، عکس ظرف تمام شده
برای تهیه این دستور العمل ، به تخم بلدرچین نیاز خواهید داشت. از پختن این ظرف نترسید ، زیرا یکی از مواردی که با گذشت زمان آزمایش می شود و طرفداران زیادی دارد. تخم مرغ ها دارای طعم تیز و شیرین دلپذیر هستند که بسیار مشخصه غذاهای چینی است. چنین تخم مرغ ها جشن و میز را تزئین می کنند و غذای روزمره را متنوع می کنند.
- تخم مرغ ها را در آب جوش بجوشانید و بگذارید تا خنک شود ، با دقت از پوسته تمیز کنید
- در یک کاسه جداگانه ، لیوان سس کلاسیک سویا و یک لیوان چای سیاه دم کرده قوی را مخلوط کنید. این جرم باید به خوبی گرم شود و به جوش بیاید
- از ادویه جات ترشی جات به شما کمک می کنید: سیر (حدود دو میخک ، اما می توانید) ، زنجبیل (نیمی از قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه - نه بیشتر!) و فلفل تلخ حاد. تمام این مواد کاملاً خرد شده یا مالش می شوند ، به سس سویا اضافه می شوند
- برای شیرینی ، یک قاشق چایخوری از هر عسل مایع به ماریناد اضافه می شود و حل می شود
- تخم ها در ماریناد گرم قرار می گیرند و کاملاً مخلوط می شوند. ظروف با تخم مرغ حداقل سه روز در یخچال باقی مانده است
ویدئو: "تخم مرغ بلدرچین ، ترشی به زبان چینی"
دستور العمل تخم مرغ ترشی در آمریکایی ، عکس
دستور العمل تخم مرغ های ترشی "آمریکایی" بسیار ساده است و شامل افزودن هرگونه شکاف نیست. برای تهیه این ظرف ، به تخم مرغ معمولی نیاز خواهید داشت.
- ده دقیقه (12 قطعه) تخم مرغ را به مدت ده دقیقه در آب جوش بجوشانید و آب سرد را برای خنک کننده و تمیز کردن آسان بریزید
- در حالی که تخم مرغ ها خنک می شوند ، ماریناد مناسب را آماده کنید
- ماریناد: نیم لیوان آب تمیز را درون یک ظرف جداگانه بریزید و آن را با همان مقدار سرکه میز وصل کنید و این جرم را به جوش بیاورید
- شما باید یک قاشق غذاخوری از هرگونه چاشنی برای ترشی را در یک محلول داغ بریزید (این به راحتی در فروشگاه پیدا می شود) یا نمک با شکر در نسبت 2 به 1 قاشق غذاخوری
- برای piquancy به ماریناد ، می توانید فلفل فلفل فلفل ، فلفل تلخ یا فلفل را با نخود فرنگی و چندین میخک سیر خرد شده اضافه کنید
- برگ خلیج عطر و ادویه می دهد
- تخم مرغ ها درون یک شیشه تاشو می شوند و حداقل سه روز با ماریناد ریخته می شوند
- اگر می خواهید به تخم ها رنگ بدهید ، یک چغندر خام رنده شده را به ماریناد اضافه کنید ، بسیار زیبا خواهد بود
ویدئو: "تخم مرغ ترشی با چغندر"
تخم مرغ ترشی فلفل ، دستور العمل
تخم مرغ هایی که با فلفل پرتاب شده اند ، دارای یک شیرین شیرین و در عین حال طعم تیز هستند. این یک غذای تمام شده است که کاملاً میز را تزئین می کند و تاج شما می شود.
- تخم مرغ ها را بجوشانید ، آنها را با آب سرد خنک کرده و آنها را تمیز کنید
- برای تهیه چنین ظرفی ، به چندین نوع فلفل نیاز خواهید داشت: شیرین ، تلخ و تیز (فلفل قرمز)
- ساده ترین ماریناد آب و سرکه را با ادویه های مورد علاقه خود آماده کنید
- تخم مرغ ها را در شیشه قرار دهید (و می توانید از مرغ و بلدرچین استفاده کنید) در این دستور العمل به طور مساوی فلفل را در بانک توزیع می کند
- مقدار فلفل شیرین باید از همه بقیه ، تلخ و حاد فراتر رود - شما فقط به یک فلفل کوچک نیاز دارید
- فلفل ها باید به اندازه تخم مرغ بریده شوند
- مواد تشکیل دهنده با ماریناد ریخته می شوند ، می توانید یک شاخه از شوید ، برگ خلیج و چندین میخک سیر غیر خرد شده را در شیشه قرار دهید
ویدئو: "خوشمزه ترین تخم مرغ ترشی"
تخم مرغ ترشی با گیاهان ، دستور العمل مرحله -مرحله
تخم مرغ هایی که با گیاهان دارویی پرتاب شده اند طعم شیرین و دلپذیر دارند. برای این دستور العمل ، بهتر است از تخم مرغ بلدرچین استفاده کنید ، زیرا اندازه کوچک آنها با ماریناد آغشته سازی خوبی خواهد داشت.
- برای تهیه ظرف در آب جوش ، دو ده عدد تخم مرغ را بجوشانید ، آنها را خنک و تمیز کنید
- یک ماریناد استاندارد از آب ، سرکه و ادویه جات (سرکه به مقدار دو قاشق غذاخوری در هر نیم لیتر آب) در یک کاسه جداگانه تهیه شده است)
- توده ماریناد را به جوش بیاورید و آفتابگردان یا هر روغن دیگری را درون آن بریزید ، بیش از سه قاشق
- ادویه ها را به توده ها اضافه کنید: فلفل ، کف سر سیر فشرده شده ، گیاهان معطر در اراده
- یک دسته از شوید یا جعفری را در پایین شیشه قرار دهید (یا چمن را ترکیب کنید)
- تخم مرغ ها را درون شیشه قرار دهید ، به طور مساوی یک فلفل تلخ کوچک را روی بانک توزیع کنید و با ماریناد بریزید
- شیشه را به مدت دو روز در یخچال بگذارید
ویدئو: "تخم مرغ ترشی"
تخم مرغ ترشی با سس سویا ، دستور العمل پخت و پز
سس سویا قادر است به تخم مرغ طعم شیرین شیرین بدهد و به همین دلیل آنها بسیار خوشمزه خواهند بود. علاوه بر این ، سس سویا به آنها قهوه دلپذیر می دهد و تخم مرغ ها به یک دکوراسیون واقعی میز تبدیل می شوند. می توانید در سس هر دو مرغ مرغ و بلدرچین ترشی کنید.
- تخم مرغ ها باید آب پز ، خنک و تمیز شوند
- در یک کاسه جداگانه ، ماریناد تهیه شده است: سس سویا را با سه قاشق غذاخوری سرکه برنج رقیق کنید (تعداد ماریناد مقدار و اندازه تخم ها را جهت می گیرد)
- یک خرچنگ فلفل و یک قاشق شکر را به ماریناد اضافه کنید (کوچک)
- ماریناد را به جوش بیاورید و چندین قاشق روغن معطر را درون آن بریزید: کنجد ، بذر کتانی یا ذرت
- تخم مرغ ها را با ماریناد بریزید و به مدت دو روز در یخچال بگذارید
ویدئو: "تخم بلدرچین ترشی در سس سویا"
نحوه ترشی تخم مرغ در یک بانک ، نکات دستور العمل و آشپزی
تخم مرغ محصولی است که به ترشی در یک بانک توصیه می شود. واقعیت این است که این ظروف با درب بسته شده اند ، به این معنی که فضای مهر و موم شده را تضمین می کند. این بانک هیچ بوهایی را از دست نمی دهد و طعم آن را نمی دهد ، به این معنی که تخم مرغ ها ماریناد و ادویه جات ترشی جات را به طور کامل جذب می کنند.
- قبل از ترشی ، شیشه شیشه ای را کاملاً بشویید و آن را با آب جوش بشویید
- تخم مرغ های جوشانده شده را درون یک شیشه قرار دهید ، به طور مساوی یک فلفل ، سیر ، گیاهان و سایر مواد افزودنی را روی ظرف ها توزیع کنید.
- تخم مرغ ها داغ نیستند ، اما ماریناد گرم یا سرد
- شیشه با درب بسته شده و به یخچال می رود
- هر روز می توانید درب را از کوزه ها باز کنید ، گازهای انباشته شده روی سطح را رها کنید ، دوباره آن را ببندید و آن را به یخچال ارسال کنید
- شما می توانید تخم مرغ ها را در یک بانک از سه روز تا یک ماه کامل ترشی کنید ، در حالت دوم ، تخم ها تقریباً شفاف می شوند
چگونه سالاد با تخم مرغ ترشی درست کنیم؟
تخم مرغ ترشی جایگزینی عالی برای جوشانده معمولی خواهد بود زیرا طعم غنی دارند و کاملاً بر بقیه مواد تأکید می کنند. بهتر است تخم مرغ های ترشی را با سبزیجات ، گیاهان ، پنیر لوبیا ترکیب کنید.
- لوبیای قرمز را به حالت نرم جوش دهید
- کلم پکن را در غذاهای بلند خرد کنید
- کلم را با سبزیجات مخلوط کنید: شوید ، جعفری ، پیاز سبز و لوبیای آب پز را به کاسه سالاد اضافه کنید
- سالاد بهترین چاشنی است نه با مایونز چربی مخلوط شده با سس سویا
- تخم های ترشی خرد شده با حلقه ها در بالای سالاد گذاشته شده و با دانه کنجد پاشیده می شوند
- بهتر است این سالاد را با رشته فرنگی برنج که با سزامرا یا روغن ذرت چاشنی می شود ترکیب کنید
ویدئو: "سالاد از تخم بلدرچین ترشی"
