اگر شما یک لذیذ از کنیاک خوب هستید ، Hennessy را از Moonshine آماده کنید. این ساده است ، به دنبال دستور العمل ها در مقاله باشید.
محتوا
رئال هنسی یک کنیاک گران قیمت است که در فرانسه از انواع انگور منتخب ساخته می شود. منحصر به فرد بودن چنین نوشیدنی الکلی قوی ، غیرقابل تحمل طعم و مزه است ، علی رغم اینکه چه مدت ساخته شده است.
- به طور طبیعی ، راز تهیه هنسی فعلی فقط برای تولید کنندگان شناخته می شود.
- با این حال ، می توان آن را در خانه تهیه کرد ، اما برای این کار شما به الکل قوی با کیفیت بالا نیاز دارید.
- بنابراین ، بهتر است از Moonshine انگور خانگی استفاده کنید ، که قبلاً تقطیر مضاعف را پشت سر گذاشته بود.
- مشاهده دستور العمل و مقاومت در برابر نوشیدنی پس از پخت و پز مهم است. در زیر چندین دستور العمل برای Home Hennessy پیدا خواهید کرد.
Hennessy - "کنیاک" از Moonshine: دستور العمل های محبوب
برای تهیه چنین نوشیدنی ، به ظروف شیشه ای احتیاج خواهید داشت. این می تواند بطری های 3 یا 5 لیتری باشد. همچنین از مهتاب انگور دوبل استفاده کنید. نوع دیگری از مهتاب می تواند بوی بیرونی داشته باشد و چنین طعم نرمی ندارد - این می تواند طعم آینده هنسی را خراب کند. اگر مهتاب از تمیز کردن مضاعف عبور کرده باشد ، اما عطر و بوی ناخوشایندی در نوشیدنی وجود دارد ، پس باید با زغال سنگ چوب تمیز کنید.
مواد باقیمانده باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند. اگر به یک محصول مؤلفه با ماندگاری منقضی شده یا ذخیره سازی نادرست برخورد کنید ، می تواند طعم آن را خراب کند ، بلکه عطر "کنیاک" آینده است. در اینجا چند نکته وجود دارد:
- چاشنی ها باید به دور از اجاق گاز و سیستم گرمایش بسته شوند.
- پارتیشن های گردو باید بلافاصله پس از برداشت خشک شوند ، در غیر این صورت کپک زده یا خاردار خواهند شد.
- فقط از برگ چای سیاه استفاده کنید. در چای دانه ای ، بسیاری از "زباله" های مختلف ، که هنگام اتصال با الکل ، مواد غیر ضروری را متمایز می کند.
- فقط کمی از وانیل استفاده کنید. در مقادیر زیاد ، این افزودنی می تواند طعم تلخی بخصوص برای الکل ایجاد کند.
- گیاهان دارویی را در داروخانه بخرید و حتماً تاریخ انقضا را بررسی کنید.
حتماً تراشه های بلوط را ریخته اید تا طعم نوشیدنی آینده را خراب نکنید. چگونه این کار را به درستی انجام دهیم ، در زیر در متن بخوانید.
دستور العمل کلاسیک برای پخت و پز
بنابراین ، مهتاب آماده است ، ظرف آماده شده است ، می توانید شروع به تهیه "کنیاک" کنید. در اینجا برای این مواد لازم است:
نوشیدنی را اینگونه طبخ کنید:
- مهتاب را درون یک شیشه یا بطری شیشه ای آماده کنید.
- اجزای باقیمانده را از لیست قرار دهید. خوب مخلوط کرده و ظرف را تکان دهید.
- آن را محکم با یک درب ببندید و به مدت یک هفته در خانه های شیرین کاری قرار دهید. این مهم است که نور روی ظرف نمی افتد ، باید در یک مکان تاریک بایستد.
- سپس نوشیدنی حاصل را از طریق گاز یا برش x/b صاف کنید.
حالا نوشیدنی را درون بطری ها بریزید و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
هنسی - دستور العمل استخوان بلوط
بلوط پوست ماده ای محبوب است که برای تهیه الکل در خانه استفاده می شود. نیازی به شستشو ، پخت و پز نیست ، بلافاصله در فرآیند آماده سازی قابل استفاده است. بلوط پارس در هر داروخانه فروخته می شود. مواد لازم:
روش پخت:
- مهتاب را درون یک ظرف شیشه ای بریزید.
- تمام مواد دیگر را از لیست اضافه کنید.
- خوب هم بزنید و بطری را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید. نیازی به قرار دادن در یخچال نیست ، بهتر است چیزی مانند شیرین کاری یا زیرزمین را انتخاب کنید.
- در طی 10-14 روز اصرار کنید. سپس نوشیدنی را از طریق یک الک معمولی یا یک دستگاه خاص ساخته شده از دستگاه قهوه صاف کنید.
- بطری ها را بریزید و در یک مکان تاریک ذخیره کنید.
ارزش آن را دارد که بدانید: با استفاده از مقدار شکر می توانید طعم نوشیدنی را تنظیم کنید. شیرین هنسی نرم تر و دلپذیر تر برای نوشیدن خواهد بود. اما بیش از حد از آن استفاده نکنید ، در غیر این صورت یک درجه می تواند بسیار کاهش یابد و برای چنین نوشیدنی بد است.
روی چوب بلوط
برای این دستور العمل ، مهم است که تراشه های بلوط از کیفیت بالایی برخوردار باشند. البته می توان آن را به طور مستقل تهیه کرد ، اما شما باید به درستی سرخ کنید. این فروشگاه تراشه بلوط آماده از انواع مختلف را به فروش می رساند. می توانید چندین مورد خریداری کنید و گزینه مناسب را برای خودتان انتخاب کنید. به طوری که طعم تیز تراشه طعم نوشیدنی آینده را خراب نمی کند ، باید از قبل در چندین آب جوشانده شود. این دستورالعمل است:
- تراشه ها را در قابلمه قرار دهید.
- آب را بریزید تا مایع کمی چوب را بپوشاند.
- بعد از جوش ، بیش از 20 دقیقه بپزید. سپس آب را تخلیه کرده و دوباره آن را بریزید. 15-20 دقیقه دوباره بپزید. بنابراین 3-5 بار تکرار کنید.
- هنگامی که آب شفاف می شود ، تراشه ها را صاف کرده و روی یک ورق پخت قرار دهید. در فر قرار دهید و در دمای 150 درجه خشک کنید.
- خنک - تراشه ها آماده هستند و می توان از آن برای نوشیدن استفاده کرد.
مواد لازم برای نوشیدنی:
روش پخت:
- در یک ظرف شیشه ای با مهتاب ، تمام مواد را از لیست قرار دهید.
- خوب هم بزنید و خوب تکان دهید.
- به مدت 2-3 ماه در یک مکان تاریک اصرار کنید.
- سپس کرنش - نوشیدنی آماده است.
مهم: بطری ها را هر دو هفته یکبار شرمنده کنید و تغییر رنگ را دنبال کنید. اگر نوشیدنی رنگ بسیار شدید به دست آورد ، فوراً آن را صاف کنید. شاید شما پوست بلوط زیادی را قرار دهید و برای اینکه طعم نوشیدنی را خراب نکنید ، نباید در این مورد برای مدت طولانی اصرار داشته باشید.
در آینده ، مقدار پوست بلوط را طوری تنظیم کنید که نوشیدنی طولانی باشد و برای مدت طولانی اصرار داشته باشد. طبق این دستور العمل ، این نوشیدنی به لطف گل سرخ خشک ، که با شکر کاملاً هماهنگ است ، طعم فوق العاده ای به دست می آورد.
دستور العمل زنجبیل
این ماده یک یادداشت دلپذیر دلپذیر به "کنیاک" اضافه می کند. زنجبیل نوشیدنی تهیه شده از Moonshine را می دهد ، سایه ای جالب که زن و مرد می توانند در طول یک جشن ارزیابی کنند. مواد تشکیل دهنده نوشیدنی:
آماده سازی:
- تمام اجزای نوشیدنی را درون یک بطری شیشه ای با مهتاب بریزید. مخلوط کردن.
- 2-4 هفته اصرار کنید.
- سپس صاف کرده و درون بطری ها بریزید.
سوختگی شکر برای رنگ مورد نیاز است. اگر چای در حین اصرار به خوبی نقاشی شده باشد ، می توانید بدون آن کار کنید. اگر می بینید که رنگ ضعیف است ، سپس 1 قاشق چایخوری شکر ذوب شده را در آتش اضافه کنید.
دستور العمل کنیاک با قهوه
این یک دستور العمل سریع برای نوشیدن است. قهوه "کنیاک" را به طعم جالب و رنگ زیبا اضافه می کند. اما ما همچنین ادویه های دیگر را در نوشیدنی و همچنین میوه های خشک شیرین قرار خواهیم داد که نوشیدنی شما را با سایه های طعم اصلی منحصر به فرد می کند. در اینجا اجزای خانه "کنیاک" آورده شده است:
روند پخت و پز مانند این خواهد بود:
- در یک تابه مینا ، تمام اجزای این دستور العمل را با مهتاب ، به جز قند گرانول مخلوط کنید.
- نوشیدنی آینده را روی حرارت کم تا 75 درجه گرم کنید.
- شکر را در یک ماهیتابه تا قهوه ای ذوب کنید ، اما سوخته نشوید ، در غیر این صورت می توانید طعم نوشیدنی آینده را خراب کنید.
- قند ذوب شده را روی مواد دیگر قرار دهید ، هم بزنید و آتش را خاموش کنید.
- نوشیدنی را تا دمای اتاق خنک کنید ، درون بطری ها بریزید. نوشیدنی آماده است.
در یک روز ، چنین هنسی قابل مصرف است. گرمایش لازم است تا مهتاب همه سلیقه ها و عطرهای مواد تشکیل دهنده را جذب کند. بدون گرمایش ، باید حداقل یک ماه این نوشیدنی را اصرار کنید.
دستور العمل Hennesses با مرکبات و شکر سوخته
شکر سوخته الکل را در سایه قهوه ای نجیب لکه دار می کند. مرکبات ZEST باعث ایجاد طراوت و نرمی می شود تا "کنیاک" طعم ظریف را بدست آورد. سوزاندن شکر را از قبل آماده کنید. فقط چند قاشق غذاخوری شکر را در یک تابه با کف ضخیم قرار داده و روی حرارت کم قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که شکر نمی سوزد ، در غیر این صورت نوشیدنی تلخ خواهد شد.
مشاوره: از قبل آتش زیر شکر ذوب شده را خاموش کنید ، زیرا می تواند حتی بیشتر از یک کاسه داغ تاریک شود.
اجزای مواد تشکیل دهنده ای که برای تهیه نوشیدنی مورد نیاز خواهند بود:
آماده سازی - مراحل:
- تمام مواد را در یک بطری شیشه ای ترکیب کنید.
- هم بزنید و تکان دهید تا مواد فله حل شود.
- نوشیدنی را در یک مکان تاریک برای اصرار 2 هفته قرار دهید.
- بعد از گذشت زمان ، بطری را بیرون بیاورید ، نوشیدنی را صاف کرده و درون بطری ها بریزید.
اگر رنگ "کنیاک" به اندازه کافی شدید نیست ، 0.5 قاشق چایخوری شکر سوخته را اضافه کنید.
هنسی با آجیل سرو
هیچ آجیل سدر در Hennessy اصلی وجود ندارد. این ماده سیبری بیشتر برای تهیه تنتورهای خانگی استفاده می شود. اما چنین دستور العمل برای پخت و پز در خانه "کنیاک" وجود دارد.
این نوشیدنی با عطر مهره و طعم و مزه بی نظیر به دست می آید. با این حال ، مهم نیست که بیش از حد از تنتور استفاده نکنید ، در غیر این صورت غلظت آجیل از آجیل بسیار زیاد خواهد بود و استفاده از نوشیدنی غیرممکن خواهد بود. آجیل سرو در این دستور العمل با پوسته استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده Hennesses با طعم گردو:
تهیه "کنیاک" مطابق با این دستور العمل شما باید این را دوست داشته باشید:
- که در آن شما نوشیدنی را اصرار خواهید کرد ، مهتاب را بریزید و تمام مواد دیگر را به جز عسل در یک ظرف شیشه ای که در آن اصرار دارید بریزید.
- خوب مخلوط کنید تا اجزای خشک حل شوند.
- ظرف را با Hennessy آینده در یک مکان تاریک قرار دهید و از 1 تا 2 هفته اصرار کنید ، اما بیشتر نیست.
- هنگام نوشیدن نوشیدنی ، عسل باید بلافاصله قبل از پریزهای موجود در بطری ها اضافه شود.
- اگر بعد از هفته اول ، نوشیدنی یک رنگ قهوه ای شدید به دست آورد ، باید آن را کرنش کند و در یک مکان خنک قرار دهد. اصرار طولانی تر نیست ، در غیر این صورت "کنیاک" تلخی ناخوشایند را به دست می آورد.
این نوشیدنی با طعم کمی ترش به وجود می آید ، اما با عطر و بوی منحصر به فرد با نت های سوزن و عسل سیبری.
دستور العمل کنیاک با آلو
با وجود این واقعیت که این دستور العمل را "هنسی با آلو" نامیده می شود ، سایر مواد تشکیل دهنده نیز در آن وجود دارند: قهوه ، گیاهان ، چاشنی ها. هرکدام از آنها یک یادداشت از طعم و مزه اضافه می کنند ، اما آن را با مقدار بیش از حد اضافه نکنید تا نوشیدنی بیش از حد دست و پا چلفتی نباشد. در اینجا مؤلفه های "کنیاک" با آلو:
مراحل پخت و پز:
- آلوها باید بدون استخوان باشند. استخوان های میوه حاوی روغنهای اساسی هستند که می توانند تلخی را در نوشیدنی ایجاد کنند.
- مهتاب را درون ظروف شیشه ای بریزید و تمام مواد دیگر را قرار دهید.
- خوب مخلوط کنید تا مواد خشک حل شود.
- بیش از 2 هفته یک نوشیدنی را در یک مکان خنک تاریک اصرار کنید.
فراموش نکنید که "براندی" را در پایان فرآیند اصرار فشار دهید. سپس می توانید بطری ها را بریزید و روی میز بگذارید.
ارزش آن را دارد که بدانید: اگر از چای خیلی با کیفیت استفاده نکردید و نوشیدنی را در حین اصرار به آن رنگ آمیزی نکرد ، پس شکر سوخته درست کنید و یک قاشق چایخوری از این ماده را قرار دهید. خوب مخلوط کنید. شما یک رنگ شدید زیبا خواهید گرفت.
ویدئو: چگونه می توان با طعم هنسی تنتور درست کرد؟
