مطابق دستور العمل های این مقاله ، برای کریسمس 12 ظروف لاغر خوشمزه آماده شوید.
محتوا
در 7 ژانویه ، مسیحیان ارتدکس کریسمس را جشن می گیرند. در آستانه 6 ژانویه ، پست کریسمس 40 روز به پایان رسید ، مقدس مقدس مکمل. نیازی به گفتن نیست ، کریسمس محبوب شده است؟
بسیاری او را یکی از تعطیلات سال جدید می دانند ، دلیل ملاقات با دوستان ، غذا خوردن در میز ، پرش از یک لیوان قوی. آنها نه فقط سریع نیستند ، بلکه حتی سنت های ابتدایی کریسمس را نمی دانند.
اما برای اجداد ما ، کریسمس معنای خاصی داشت ، آنها با دقت برای آن آماده می شدند: آنها کارها را در خانه می کردند ، به کلیسا رفتند ، کانن های مذهبی را مشاهده می کردند ، که فقط نزدیکترین و عزیزان امروز عصر بودند. شاید شما باید در مورد از سرگیری سنت ها فکر کنید؟ اول از همه ، برای تهیه غذاهای لاغر مناسب برای کریسمس.
چه غذاهای تعطیل برای کریسمس سرو می شود؟
کسانی که از کانن های ارتدکس پیروی می کنند ، در تاریخ 6 ژانویه ، چیزی نمی خورند تا اینکه ستاره اول در آسمان در آسمان روشن شود. او به جهانیان اطلاع می دهد که عیسی مسیح متولد شده است. این بدان معنی است که می توانید روی میز بنشینید و خوشمزه بخورید.
غذاهای جشن در کریسمس سرو می شوند و قوانین خاصی را مشاهده می کنند:
- باید 12 ظرف وجود داشته باشد ، دقیقاً بسیاری از رسولان عیسی مسیح را داشتند. اسلاوها همچنین معتقد بودند که 12 ظرف روی میز در نمایش مقدس 12 ماه نماد است و این ماه ها چقدر ظروف برای غذا و محصول بسیار خوشمزه هستند.
- ظروف باید لاغر باشند. یعنی در میز جشن نباید کره ، شیر ، خامه ترش ، تخم مرغ و گوشت وجود داشته باشد. می توانید ماهی بخورید.
- قبل از تهیه هر یک از ظروف ، باید نماز بخوانید.
- مطلوب است که همه اعضای خانواده در تهیه غذا برای میز جشن مشارکت خاصی داشته باشند.
نکته مهم: نباید در میزبان الکل روی میز وجود داشته باشد!
انتخاب کنید که غذاهای لاغر در منوی جشن ، هر خانه دار در سمت راست خود قرار خواهد گرفت. اما دو مورد اجباری خواهد بود:
- کوتیا - نمادی از معاد پس از مرگ ، لزوماً برای بیدار آماده است. شما می توانید در مورد نحوه پخت و پز آن به صورت خوشمزه بخوانید این مقاله.
- اوزوار همچنین یک نوشیدنی نمادین است که لزوماً هنگام تولد یک کودک در خانواده تهیه شده است.
با هم ، کوتیا و اوزوار خاطرات تولد و مرگ ناجی و هر شخصی را که روی زمین زندگی می کرد ، نشان می دهد.
ویدئو: دستور العمل های ظروف لاغر
12 غذای لاغر خوشمزه برای میز کریسمس
بنابراین ، منوی تقریبی کریسمس ، علاوه بر Kuti ، می تواند شامل غذاهای زیر باشد:
ازار
سنت تولید صفر در اوکراین پر شد ، که بعداً ساکنان بسیاری از کشورهای اروپای شرقی آن را پذیرفتند. در حقیقت ، این نوشیدنی کمپی از میوه های خشک ، انواع توت های خشک ، عسل و شکر است. اما ساده نیست ، زیرا پس از جوشاندن آب پخته نمی شود ، اما بلافاصله از آتش خارج می شود.
اوزوار متمرکز است ، زیرا برای او مرسوم است که 0.5 کیلوگرم توت و میوه های خشک را برای 2 لیتر آب مصرف کند. کدام یک - برای حل میزبان. عسل برای حجم مشخص شده نوشیدنی 3 قاشق غذاخوری گرفته شده است. قاشق غذاخوری ، شکر - به طعم.
در اینجا یکی از دستور العمل های گره ای که برای آنها گرفته شده است:
- خشک کردن سیب -100 گرم
- خشک کردن آلو یا آلو - 100 گرم
- گلابی خشک - 100 گرم
- کشمش - 100 گرم
- کوراگا - 50 گرم
- گیلاس خشک - 50 گرم
- عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری
- میوه های خشک و انواع توت های خشک باید خیس شوند. آنها این کار را متفاوت انجام می دهند: در شب ، به مدت 2 ساعت یا 15 دقیقه.
- میوه ها و انواع توت های صاف ، خیس شده بریزید ، آنها را با آب بریزید ، به جوش بیاورید و بلافاصله بردارید. بعضی اوقات آنها این کار را متفاوت انجام می دهند-فقط مواد را با آب جوش بریزید.
- عسل و شکر را می توان بلافاصله اضافه کرد. اما در آب جوش ، عسل قدرت را از دست می دهد ، مضر می شود. بنابراین ، بهتر است اوزوار را که قبلاً خنک شده است قرار دهید.
- آنها 3-4 ساعت صفر قبل از عید آماده می کنند تا او بتواند تولید کند. یا سرد یا کمی گرم را سرو کرده و بنوشید.
نکته مهم: اوزوار روی میز در شب کریسمس جایگزین الکل می شود. در طول جشن هم بزرگسالان و کودکان مست است. بعضی اوقات گره ای با کوتا ریخته می شود.
Lenten Hodgepodge.
آنها اولین مورد را امتحان می کنند. علاوه بر این ، به طور سنتی به یک ظرف مایع داغ بروید. بیشتر اوقات ، بورشت یا کلم پخته می شود. اما شما می توانید اصیل تر باشید و یک هاجد لاغر و خوشمزه را تهیه کنید.
برای یک سوپ تند زیبا ، آنها را می گیرند:
- سیب زمینی - 5 قطعه.
- هویج - 2 رایانه.
- پیاز - 2 رایانه.
- خیار نمکی (متوسط) - 5 قطعه.
- ریشه جعفری (کوچک) - 2 قطعه.
- خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری
- لیمو
- سبزی ها متفاوت هستند
- نمک ، شکر ، فلفل
- زیتون و زیتون
- آب - 3 ل
- اولین مورد به آب شور سیب زمینی ارسال می شود. برای انجام این کار ، تمیز ، شسته شده ، کاملاً ریز برش داده می شود. در آنجا ، در صورت تمایل ، می توانید یک برگ خلیج پرتاب کنید.
- در این زمان ، سوخت گیری در یک تابه آماده می شود: آنها از یک کمان ریز خرد شده ، هویج رنده شده ، ریشه جعفری ، خیارها عبور می کنند.
- خمیر گوجه فرنگی و فلفل را به سبزیجات منتقل شده اضافه کنید. به نظر می رسد آنها خورش را خورش می دهند ، زیرا خیار و ماکارونی مایعات زیادی را به شما می دهند.
- سوخت گیری را به سیب زمینی جوش داده شده تا زمان پخته شده اضافه کنید. 5 دقیقه Hodgepodge را زیر درب آن بپزید. در صورت تمایل ، آب نمک از خیار ، کمی شکر به آن اضافه می شود.
- هنگام سرو ، Hodgepodge با لاغر با سبزیجات خرد شده ، حلقه های زیتون یا زیتون ، برش های لیمو تزئین شده است.
کلم با قارچ خورشیده شده است.
کلم با قارچ مانند یک غذای ساده به نظر می رسد؟ به نظر می رسد اگر به جای Champignons قارچ های سفید خشک شده و خورش زیبایی را تزئین کنید ، جشن خواهد بود.
نیاز داریم:
- کلم سفید - 1 کیلوگرم
- قارچ سفید خشک - 300 گرم
- هویج - 1 رایانه.
- پیاز - 1 رایانه.
- آب گوجه فرنگی - 0.5 فنجان
- نمک ، فلفل ، سبزیجات
- قارچ های سفید به مدت 1 ساعت خیس می شوند.
- یک پیاز و هویج را تهیه کنید.
- کلم ریز خرد شده ، آن را به خورش ارسال کنید. اگر در همان ابتدا نمک باشد و کمی آن را غرق کند ، آب زیادی وجود خواهد داشت ، نیازی به اضافه کردن آب نخواهید داشت.
- قارچ های سفید خرد شده هوشمند به کلم اضافه می شوند ، استوانه را با یک درب بپوشانید. مواد به مدت 20 دقیقه
- سرخ کردن ، آب گوجه فرنگی و فلفل را به ظرف آماده شده اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر خورش دهید.
- هنگام سرو ، ظرف را با یک اسلاید مرتب قرار داده و با گیاهان تزئین شده است.
کاتلت های Champignons.
آن ها نیاز دارند:
- champignons - 0.5 کیلوگرم
- پیاز -1 رایانه های شخصی.
- باتوم - 200 گرم
- شیر - 200 میلی لیتر
- نشاسته - 1 قاشق چایخوری
- فلفل نمکی
- آرد یا کراکرهای نان
- Champignons تمیز می شود و به محله ها بریده می شود ، به مدت 10 دقیقه با پیاز خرد شده خرد شده سرخ می شود.
- پیاز و قارچ روی چرخ گوشت پیچ خورده است. آنها همچنین نان را در شیر پیچ می کنند.
- نمک ، فلفل ، در 30 میلی لیتر آب رقیق شده ، نشاسته (لازم است ، به طوری که کاتلت "گرفتن") به گوشت خرد شده قارچ اضافه می شود.
- کتلت ها از گوشت خرد شده تشکیل می شوند ، آنها را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ می کنند.
رول کلم عدس.
رول های کلم عدس پر از برنج و هویج است. نیاز داریم:
- کلم با ورق های گسترده - 1 سر
- هویج - 4 رایانه.
- پیاز - 1 sh.
- برنج - 0.5 فنجان
- سرکه - 50 میلی لیتر
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- سبزی ، نمک ، فلفل ، شکر
- برنج به این شکل جوشانده شده است: 1 قسمت را در 2 قسمت از آب شور بریزید ، به جوش بیاورید ، که زیر درب آن جوشانده می شود تا آب جوش بیاید.
- برای اینکه ورق های کلم به راحتی از هم جدا شوند ، پارگی نکنید ، به مدت 5 دقیقه مستقیماً در آب جوش جوشانده می شود.
- هویج های پوست کنده شده به نوارها بریده می شوند یا بر روی یک رنده کره ای مالیده می شوند و به همراه پیازهای خرد شده خرد می شوند.
- برنج را با هویج ترکیب کنید ، فلفل را اضافه کنید.
- آنها ورق های کلم را با گوشت خرد شده پر می کنند ، کبوترها را تشکیل می دهند. آنها در یک تابه یک بر روی یک قرار داده شده اند ، آب جوشانده را بریزند تا رول کلم پوشانده شود.
- هنگامی که آب جوش می یابد ، سرکه ، روغن نباتی ، فلفل ، شکر و نمک به آن اضافه می شود.
- مواد به مدت 20 دقیقه
- از سبزیجات برای دکوراسیون استفاده می شود.
وینگرت
یک غذای ساده اما محبوب ، ویناگرت ، برای میز کریسمس کاملاً مناسب است.
از آن تهیه شده است:
- bURAKA - 3 قطعه.
- سیب زمینی - 3 قطعه.
- خیار مکعب - 4 رایانه.
- هویج - 2 رایانه.
- پیاز سالاد - 1 رایانه.
- نخود سبز - 200 گرم
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر
- ناهار خوری یا سرکه سیب - 50 میلی لیتر
- نمک ، فلفل ، سبزیجات
- می توانید چغندر را جوش دهید یا در فر پخته شوید (2 ساعت در فویل پخته می شود).
- سیب زمینی و هویج از پوست تمیز می شوند ، شسته و جوش می خورند.
- اگر نخود فرنگی منجمد شود ، به مدت 5 دقیقه در آب جوش جوشانده می شود.
- تمام سبزیجات به مکعب ها بریده می شوند ، تقریباً برابر با اندازه نخود فرنگی هستند.
- آنها پانسمان روغن ، سرکه ، نمک و فلفل را تهیه می کنند.
- آنها سالاد را فصل می کنند ، سبزیجات خرد شده را به آن اضافه می کنند.
- آن را مخلوط کن.
- در صورت تمایل ، Sauerkraut به Vinaigrette اضافه می شود.
کپور از فر
در کریسمس ، می توانید کپور را بپزید. در اروپای شرقی ، آنها عاشق این ماهی رودخانه هستند و می توانند آشپزی کنند. غالباً با خامه و پنیر ترش پخته می شود ، اما ظرف باید در شب کریسمس لاغر شود ، این مواد باید رها شوند. در عوض:
- cARP CARCASS 1-1.5 کیلوگرم
- پیاز - 1 رایانه.
- عسل - 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- سرکه بالزامیک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری
- دانه گشنیز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری
- شاخه های رزماری - 3 قطعه.
- فلفل نمکی
- ماهی شسته شده ، از مقیاس تمیز می شود. سرش را ترک می کند. لاشه را در دنده ها برش دهید.
- ماریناد از عسل ذوب شده ، چاشنی ها ، سرکه بالزامیک و روغن نباتی تهیه شده است.
- کپور کپور حدود 1 ساعت در ماریناد مقاومت می کند.
- کپور را روی یک ورق پخت روغنی قرار دهید ، با فویل بپوشانید. می توانید لاشه را به طور کامل درون فویل بپیچید ، بقایای ماریناد را درون این "پیله" بریزید.
- در 200 درجه ، 40 دقیقه بپزید.
- شما می توانید کپور پخته شده را از این طریق بر روی بالش سیب زمینی یا هر سبزیجات دیگر سرو کنید.
پنکیک از لوبیا
Remonies اغلب بر روی انسان مقدس ساخته می شود ، اما شما می توانید پنکیک نه از سیب زمینی بلکه از لوبیا بپزید. گرفتن:
- لوبیا - 100 گرم
- آرد - 2 لیوان
- آب - 1.5 فنجان
- نشاسته - 1 قاشق چایخوری
- مخمر - 2 گرم
- شکر ، نمک
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.
- از آب گرم ، مخمر ، شکر و مقدار کمی آرد خمیر می کند.
- لوبیا جوشانده شده و با یک چنگال در سیب زمینی پوره مالیده می شود.
- پیلا ، یک قاشق روغن نباتی ، در 2 قاشق غذاخوری رقیق شده است. قاشق نشاسته آب و آرد باقیمانده. خمیر را نمک بزنید.
- باید دو بار نیم ساعت بلند شود.
- قاشق از لوبیا در روغن نباتی سرخ می شود تا زمانی که از هر دو طرف تار شود.
کوفته ها با سیب زمینی و قارچ
برای این کار ، ظروف مورد نیاز است:
- سیب زمینی- 4 رایانه.
- champignons - 200 گرم
- پیاز - 3 رایانه.
- آرد - 2 لیوان
- آب - چقدر خمیر می گیرد
- نمک ، فلفل ، سبزیجات
- Champignons و 1 PC. پیازها خرد می شوند ، به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ می شوند ، آنها طلایی می شوند.
- سیب زمینی ها تمیز ، شسته شده ، پخته می شوند تا پخته شوند. لحیم و فشار در سیب زمینی پوره.
- پوره سیب زمینی و سرخ کردن قارچ را وصل کنید.
از آب ، آرد و نمک ، یک خمیر شیب دار را برای کوفته ها خمیر کنید. - آنها کوفته ها را مجسمه می کنند ، آنها را با سیب زمینی و grib پر می کنند.
- کوفته ها در آب جوش شور جوشانده می شوند تا زمانی که ظاهر شوند.
- 2 قطعه لوک ریز خرد شده و سرخ می شود تا در مقدار زیادی روغن طلایی شود. کوفته های آماده با این پمپ بنزین آغشته می شوند.
در حال حاضر ده ظرف برای میز کریسمس وجود دارد. دو باقیمانده می توانند هرچه باشند. مثلا:
- فرنی با سرخ کردن
سیب زمینی جوشانده ، خورش یا پخته شده - می گوید و از آنها سالاده می کند
- میوه های تازه
- کیک با سبزیجات و میوه
- واشرهای ساخته شده از سیر ، روغن نباتی ، سبزیجات ، غیره
- کوکی های عدس
ویدئو: اوزوار اشباع واقعی میوه های خشک
ویدئو: اوزوار در یک اجاق گاز آهسته
دکوراسیون میز کریسمس
در شب کریسمس ، خانواده در یک میز بزرگ نشسته اند:
- سفید یا تزئین شده با الگوهای سنتی یک سفره است
- دستمال ها برای یک سفره با لحن انتخاب می شوند
- آنها در زیر سفره ، نی را نمادی از مهد کودک قرار دادند که در آن مسیح متولد شد
مهم: امروز من اغلب جدول را در رنگ های کریسمس کاتولیک - قرمز و سفید قرار می دهم.
شمع های کلیسا نیز روی میز قرار می گیرند ، آنها هنگام شام روشن می شوند.
آنها همیشه یکی بیشتر از افراد در جدول را روی دستگاه می گذارند. او برای بستگان متوفی خواهد بود که معمولاً برای کریسمس به یاد می آورند. همچنین ، ما باید یک لیوان با گره باشیم.
شام کریسمس مدت زمان طولانی طول می کشد و به دنبال آن مکالمات اندازه گیری شده به صورت اندازه گیری شده است. افراد حاضر باید هر یک از ظروف را طعم دهند. و تنها در این صورت امکان تهیه یا ترتیب مسیر ، هدیه دادن به کودکان امکان پذیر است.
ویدئو: ظروف برای سنگ شکن مقدس قبل از کریسمس مبارک
