La crema de tacón es clásica: una receta para el pastel de Napoleón. Las mejores recetas para preparar una crema real para un pastel de Napoleón con crema agria, crema, aceite, leche condensada, maquillaje, sello, limón, cacao, sémola, leche, yitas, requesón

La crema de tacón es clásica: una receta para el pastel de Napoleón. Las mejores recetas para preparar una crema real para un pastel de Napoleón con crema agria, crema, aceite, leche condensada, maquillaje, sello, limón, cacao, sémola, leche, yitas, requesón

El artículo le ofrece las mejores recetas para las natillas para la impregnación de los postres, así como el pastel más popular en el culinario de Napoleón. ¡Aquí encontrará recetas para elaborar leche, crema, aceite, yemas e incluso focas!

Receta clásica de crema crema para Napoleón: receta con foto

Cathedral Cream es una de las recetas clásicas para hacer pasteles de relleno, así como pasteles de remojo. Preparar una natería puede estar en el poder de cada ama de casa, siempre resulta sabrosa. No requiere ingredientes complejos y todo lo que sea necesario se puede encontrar en ningún refrigerador.

Dependiendo del tipo de confitería, siempre puede ajustar de forma independiente la densidad de la masa, que se crea mezclando harina o almidón. Una crema clásica no tiene aditivos, pero las natillas modernas se pueden preparar sobre la base de la leche condensada, la crema, incluso el helado.

Interesante: la mayoría de las veces se usa natillas para llenar los pasteles de eclair y impregnar el pastel de Napoleón popular en todo el mundo.

Receta clásica de lactancia materna, ingredientes:

  • Mantequilla (más del 70%)- 1 paquete (embalaje estándar - 200 g, el resultado y el sabor de la crema dependen de la calidad que seleccionó. Cuanto mayor sea la calidad del aceite que elija, más sabrosa y más saturado resultará la crema. Evite los propagaciones y el aceite con componentes de la planta).
  • Grasa de la leche)- 1 taza (un vaso completo contiene exactamente 250 ml de leche, elija leche de grasa casera o almacene al 3.2 %).
  • Azúcar (se puede reemplazar con polvo)-200-300 g (la cantidad de azúcar y la dulzura de la crema dependen solo de sus preferencias, el polvo debe llevarse a aquellos que no están seguros de que los cristales de azúcar puedan disolverse por completo).
  • Vanilina- Se puede agregar a voluntad y sus preferencias, se puede excluir por completo.
  • Harina - Varias cucharadas. (aproximadamente 3-4 cucharadas, es necesaria para espesar la crema).

Fabricación de cerveza:

  • Deje el aceite durante una o dos horas a temperatura ambiente para que se vuelva suave y solo luego muele manualmente con la cantidad requerida de azúcar o polvo.
  • Se debe colocar un tazón con aceite opaco en la estufa (el nivel de fuego debe ser el más pequeño).
  • Se debe agregar toda la leche al aceite y mezclar la masa bien, disolviendo y mezclando todos los ingredientes hasta que la masa se vuelva homogénea.
  • La crema no se puede llevar a la ebullición, debe estar caliente, pero no debe estar hirviendo.
  • Agregue vanillina y harina a la masa caliente, que no debe rociarse con toda la cantidad, sino 1 cucharada.
  • Cada vez, mezcle bien la harina para que no permanezca en la crema con grumos. Para hacer esto, puede usar una licuadora sumergible o un batidor.
  • Tan pronto como disuelva toda la harina, apague el fuego y, continúe batiendo o mezclando, enfríe la crema. Puede usar crema para postres solo cuando hace frío.
Versión clásica de las natillas para el pastel de Napoleón

Crema Napoleón con leche y aceite condensados: receta con foto

La maldición es un aditivo de regalo y confitería favorito en muchos postres. De la leche condensada, también puede preparar una natilla que tendrá un sabor agradable y cremoso y una delicada dulzura. No es necesario agregar azúcar a una crema de este tipo, ya que la leche condensada ya tiene suficiente azúcar y una cantidad adicional simplemente estropeará el sabor.

Al agregar aceite a dicha crema, hará la grasa de la crema y más densa, simultáneamente remojará la galleta en el pastel (o pasteles), pero también servirá como una capa. Si lo desea, también puede agregar cacao a tal cacao en la cantidad preferida (mucho o mucho) para obtener una crema Coslone de chocolate. La crema se espesa en leche y aceite condensados, como de costumbre, con harina.

Necesitará:

  • Banco de leche condensada -1 pequeño (250-280 ml, elija leche condensada de leche natural, por lo que la crema será más sabrosa).
  • Mantequilla (mínimo 73%) -1 Embalaje (aceite de alta calidad).
  • Leche -0.5 tazas (cualquier contenido de grasa, pero mejor casero)
  • Harina -varias cucharadas. (2-3 cucharadas, ver consistencia)
  • Vanillina o cacao -agregar al gusto y las preferencias

Fabricación de cerveza:

  • Deje el aceite a temperatura ambiente para que se vuelva suave y se mezcle fácilmente con leche condensada hasta una masa homogénea.
  • Después de mezclar aceite con leche condensada, coloque los platos en un pequeño fuego y vierta leche (mire la densidad de la crema, puede agregar más leche y mezclar bien.
  • Continúe interfiriendo con un batidor mientras la crema se prende fuego. Agregue gradualmente la harina y después de la última cuchara apague el fuego. Espere el enfriamiento completo de la crema y solo entonces use para lubricar pasteles o llenar pasteles.
Natillas cocinadas en leche condensada

Crema Napoleón con crema agria y leche condensada: receta y foto

Interesante: esta versión de la crema está más saturada al sabor, ya que "oculta" la dulzura de la leche condensada y la saturación cremosa. Para que la crema sea lo más sabrosa posible, es mejor usar crema agria de separadores caseros o la tienda más grasa de la receta. Al igual que cualquier otra crema, esta receta se puede mejorar agregando vanillina o cacao.

Necesitará:

  • Crema agria 30% o hogar -300 ml. (Si toma crema agria con un porcentaje más bajo de contenido de grasa, la crema puede ser demasiado líquida).
  • Leche condensada -1 banco (250-280 ml, preferiblemente de leche real).
  • Vanillina o cacao -gusto
  • Harina -varias cucharadas. (Mire la densidad de la crema y ajústate).
  • Azúcar -puede agregar varias cucharadas, si la crema no es lo suficientemente dulce para usted).

Fabricación de cerveza:

  • La crema agria debe mezclarse con azúcar, hacer esto con una batidora o una licuadora (una boquilla de "corola"), para que el azúcar pueda disolver completamente, agregar vanillina.
  • Después de agregar la leche condensada y mezclar bien con crema agria.
  • Coloque los platos a fuego lento y, sin dejar de mezclar, mezcle la harina, disolviéndola a fondo, evitando los grumos.
  • Cuando la crema se vuelva más gruesa, apague el fuego y espere su enfriamiento, luego comience a impregnar pasteles.
Pastel de Napoleón, saturado de crema de crema

Receta de crema de catedral para la leche de Napoleón: receta con foto

La crema de Napoleón elaborada con leche es la receta más popular y clásica. Tal crema se prepara fácilmente, tiene una estructura líquida agradable que impregna un pozo crujiente y lo hace suave. Para preparar una crema, por supuesto, es mejor usar leche casera grasa, por lo que tiene un sabor más rico, es útil y es un producto natural.

Necesitará:

  • Leche -0.5 litros (dependiendo de la cantidad de la crema que necesite).
  • Azúcar -150 g (ajuste la dulzura de la crema usted mismo a su gusto).
  • Aceite 73-80%-1 Embalaje (aceite puro sin impurezas de grasas vegetales).
  • Huevo -2 pcs. (Es aconsejable usar huevos caseros, ya que tienen un sabor rico y un color amarillo agradable).
  • Harina -varias cucharadas. (para densidad de crema)
  • Vanilin -1 bolsa pequeña

Fabricación de cerveza:

  • La leche debe calentarse en una cacerola o una cacerola pequeña (preferiblemente con un fondo espeso, por lo que el calor se distribuirá de manera uniforme).
  • En la leche, derrita y disuelve la mantequilla.
  • En leche tibia y caliente, disuelva toda la cantidad de azúcar y vanillina (tenga cuidado, la leche no debe hervir).
  • Batir los huevos con anticipación con un batidor en una exuberante espuma (es más deseable usar una batidora).
  • Con una corriente delgada, vierta lentamente los huevos batidos en la leche no caliente y mezcle bien la masa con un batidor para que la crema no tenga grumos. Si siente que la crema puede hervir, es mejor eliminarla no durante mucho tiempo del fuego, y luego devolverla.
  • Después de disolver el huevo en leche, comience a mezclar la harina, disolver cada cuchara y azotar la crema con un batidor para evitar bultos.
Creación de elaboración de crema para el pastel de Napoleón en una cacerola

Crema de crema para Napoleón con crema: receta con foto

Si elaboras la crema, no con leche, pero en crema, obtendrás una versión más gruesa y grasa. La crema es un producto muy "suave" y, en ningún caso, se debe hervir, de lo contrario, simplemente pueden acurrucarse y la crema obtendrá una consistencia desagradable. No es necesario agregar aceite a tal crema. Si siente que la crema se hervirá pronto, apague el fuego o retire los platos del fuego, y luego devuélvala.

Necesitará:

  • Crema 10% (o 15%) -500 ml. (También se puede usar más crema grasa).
  • Azúcar -1 taza (la cantidad de azúcar y la dulzura de la crema que puedes regularte).
  • Vanilin -1 empaquetado pequeño (al gusto, agregará el aroma de la crema).
  • Harina -varias cucharadas. (Mira la densidad de la crema)

Fabricación de cerveza:

  • Vierta la crema en los platos con el fondo espeso y caliéntelos sin hierva.
  • Disuelva la cantidad requerida de azúcar y vanillina en la crema.
  • Agregue gradualmente la harina a la crema hasta que la crema gane densidad. Recuerde que después de enfriar la crema se volverá aún más gruesa y más densa y, por lo tanto, no agregue demasiada harina.
Delicioso barro de crema para pastel de Napoleón

Catedral en Yones para Napoleón: Receta con foto

La crema de la catedral en las yemas es muy sabrosa, ya que su base es aceitosa, y el rico sabor del huevo, junto con el azúcar, da una sensación agradable. Esta es una de las opciones de recetas clásicas para impregnar a Napoleón. Es mejor usar huevos de gallina caseros, ya que no solo son de color agradable, sino también un sabor "más fuerte".

Necesitarás un pastel grande:

  • Leche -1-1.5 litros (dependiendo de cuánto desee remojar el pastel, es mejor tomar leche casera, es más gorda y tiene un sabor rico).
  • Yemas -8-10 PC. (Desde el hogar de huevos grandes, pero puedes usar las tiendas más ordinarias).
  • Azúcar -300-400 g (pruebe la crema para probar y ajuste la cantidad de azúcar al gusto).
  • Mantequilla (al menos 73%) -200 g (no una propagación y no margarina).
  • Harina -varias cucharadas. (para espesar la crema)
  • Vanilin -1-2 bolsas (si se desea y sabor)

Fabricación de cerveza:

  • No limpie el aceite en el refrigerador, que sea suave, será más fácil de usar para hacer una crema.
  • Separe las yemas y dréquelos en un tazón separado, allí deben ser cuidadosamente y muy activamente (antes de la espuma) con azúcar para que no pueda saborear los cristales. Agregue vanillina allí.
  • Pon la leche en el fuego en una cacerola o una cacerola pequeña. No debes hacer hervir la leche. Tan pronto como la leche se calienta, agregue aceite y derrita para que la masa se vuelva homogénea.
  • En leche tibia (¡no debe estar caliente!) Con un arroyo delgado, comience a verter yemas ralladas y al mismo tiempo bata la crema con un batidor (incluso puede usar una batidora). Esto permitirá que las yemas se disuelvan, y la crema se vuelve homogénea y sin grumos.
  • Después de disolver las yemas, comience a rociar la harina durante 1 cucharada. Poco a poco, revolviendo a fondo la crema, evitando los grumos.
  • Tan pronto como disuelva la harina, apague el fuego, pero no detenga la mezcla de la crema durante otros 5-10 minutos. Luego enfríe y use para la impregnación de Napoleón.
Preparación de crema de crema para yemas para la impregnación del pastel de Napoleón

Crema de catedral con sellos para Napoleón: receta con foto

Pocas personas escucharon que hay una crema basada en el helado "Pimbir". Sin embargo, esta es una receta muy sabrosa que le permitirá preparar una impregnación suave no solo para el pastel de Napoleón, sino también para otros postres. Tal crema tiene un aroma delgado de vainilla y un rico sabor aceitoso de helado cremoso.

Interesante: en la receta puede reemplazar completamente la leche con sellado, o estos ingredientes se pueden dividir por la mitad. La cantidad de crema en la receta está diseñada solo para la impregnación de pasteles, si duplica la crema, obtendrá suficiente crema de la misma manera para decorar y hacer que el pastel sea jugoso.

Necesitará:

  • Pimbir (cualquier empresa, gordo) -300 ml. (Debe usar el helado de la cintura, medir el ML con un vaso medido, no olvide que la ciudad del helado no es ML).
  • Huevo -1-2 PC. (depende solo de lo grandes que sean).
  • Azúcar -0.5-1 taza (concéntrese en la crema dulce preferida).
  • Leche (grasa o hogar) -2-2.5 tazas (mire la consistencia de la masa).
  • Mantequilla (al menos 73%) -1 paquete (solo aceite de alta calidad, la propagación arruinará completamente el sabor).
  • Vanilin - Si lo desea, para mejorar el aroma

Fabricación de cerveza:

  • Deje el aceite y el sello por adelantado a temperaturas ambientales para que ambos ingredientes se vuelvan suaves.
  • El huevo debe ser batido en espuma y disolver en él toda la cantidad preferida de azúcar.
  • Después de calentar la leche, pero no la hierva. El sello y el aceite se agregan a la leche tibia, completamente ahogados y agitados con un batidor.
  • Después de eso, debe agregar un huevo a la crema. Vierta la masa con una corriente delgada, revolviéndola completamente, evitando los grumos.
  • Agregue vanillina a la crema, si lo desea y solo entonces harina. Primero vierta 1 cucharada, y luego la segunda, si la crema te parece demasiado líquida.
Napoleon Cream elaborada con helado "Pimbir"

Receta de crema de queso natrala para Napoleón con mascarpone: foto

Algunas amas de casa prefieren perderse los pasteles para Napoleón con un crema de queso. Para la receta, alguien usa masa de queso o incluso requesón opaco, pero estos dos ingredientes no son tan buenos como el queso cremoso de "mascarpone". Se puede comprar en cualquier tienda de comestibles moderna, le dará un sabor cremoso y grasa cremosa agradable.

Necesitará:

  • Cheese "Mascarpone" -200-300 g (dependiendo del embalaje y sus preferencias).
  • Leche -250-300 ml. (tienda de grasa o casera).
  • Azúcar - Varios arte. l. Según las preferencias y el gusto
  • Huevos - 2-3 PC. (Use el hogar, para que su crema resultará muy sabrosa y rica).
  • Vanillin o extracto de vainilla - Según sus discreciones
  • Harina -varios arte. l. (forma clásica de hacer que la crema sea más gruesa).

Interesante: en esta receta, no hay mantequilla completamente, ya que se reemplaza perfectamente por el cremoso queso de "mascarpone".

Fabricación de cerveza:

  • Los huevos deben ser batidos en espuma y disolverse en ellos toda la cantidad de azúcar. También puede usar no un huevo entero, sino solo las yemas (4 pcs) de los huevos domésticos (preferiblemente).
  • Después de eso, la leche se agrega a la masa del huevo y todo se mezcla completamente con una batidora, vierta vanillina si lo desea.
  • Ponga la masa en un pequeño fuego y, sin dejar de interferir, comience a prepararse. Cuando la base de la crema se calienta, disuelve la harina, deseando lograr la densidad necesaria de la crema.
  • Deje que la crema se enfríe y en este momento revuelva bien con una bifurcación mascarpone. En el futuro, debe mezclarse completamente con las natillas previamente obtenidas hasta una consistencia homogénea y luego usarse para frotar los pasteles de Napoleón.
La crema de la catedral con queso "mascarpone" es una forma original de remojar los pasteles del pastel de Napoleón

Crema de proteínas para Napoleón: receta con foto

La cocina moderna brinda a una persona la oportunidad de dar un "vuelo de su imaginación" y usar la mayor cantidad posible de sus propias ideas para lograr solo el resultado, un plato delicioso. Debe estar impregnado con los pasteles de Napoleón de acuerdo con la regla clásica con la ayuda de las natillas, pero esto está lejos del límite. Es bastante posible usar cualquier otro tipo de crema, por ejemplo, ¡proteína!

Interesante: la crema de proteínas también se puede elaborar, pero no en la estufa, sino en un baño de vapor. Por lo tanto, obtendrá una masa bastante elástica y sabrosa que complementa con éxito los pasteles crujientes. En un pastel puede combinar dos tipos de crema: natillas y proteínas. Las natillas líquidas pueden suavizar los pasteles, y la proteína se convierte en una capa y decoración.

Necesitará:

  • Proteínas de huevo -3-4 PC. (La cantidad depende solo del volumen de la crema como resultado).
  • Azúcar -0.5-1 taza (cantidad para tu gusto)
  • Una pizca de sal o ácido cítrico

Cocinando:

  • Las proteínas deben enfriarse antes de azotar, este es uno de los secretos de una buena crema.
  • Vierta las proteínas frías en un tazón y agregue una pizca de sal o ácido (este ingrediente servirá no solo al "potenciador del sabor y la dulzura", sino que también ayudará a obtener esplendor en la crema de proteínas).
  • Batir las proteínas con una batidora en el modo más rápido hasta que se forme una espuma alta y exuberante y solo agregue azúcar en pequeñas porciones, disolviendo completamente cada estación.
  • Como resultado, obtendrá suficiente masa magnífica, pero debería ser un poco elaborada (entonces la crema mantendrá su forma y tendrá una densidad agradable).
  • Coloque los platos en un baño de vapor y continúe azotando durante 5-10 minutos. Mira la crema en sí cuando se vuelve más densa, se deben detener el batido.
La crema de proteínas es una gran idea para la impregnación y la decoración del pastel de Napoleón

Natilla de chocolate para Napoleón con cacao: receta con foto

El chocolate "Napoleón" o un pastel con una impregnación de dos tono (una capa cremosa y de chocolate) sorprenderá a todos y también le dará sensaciones de sabor agradables.

Necesitará:

  • Mantequilla (más del 70%)- 1 paquete (embalaje estándar - 200 g, el resultado y el sabor de la crema dependen de la calidad que seleccionó. Cuanto mayor sea la calidad del aceite que elija, más sabrosa y más saturado resultará la crema. Evite los propagaciones y el aceite con componentes de la planta).
  • Grasa de la leche)- 1 taza (un vaso completo contiene exactamente 250 ml de leche, elija leche de grasa casera o almacene al 3.2 %).
  • Azúcar (se puede reemplazar con polvo)-200-300 g (la cantidad de azúcar y la dulzura de la crema dependen solo de sus preferencias, el polvo debe llevarse a aquellos que no están seguros de que los cristales de azúcar puedan disolverse por completo).
  • Vanilina- Se puede agregar a voluntad y sus preferencias, se puede excluir por completo.
  • Harina - Varias cucharadas. (aproximadamente 1-2 cucharadas, es necesaria para espesar la crema).
  • Cacao-1-2 cucharadas. (No olvide que, como la harina, el cacao puede espesar la crema y, por lo tanto, no debe agregarse en cantidades excesivas).

Fabricación de cerveza:

  • Deje el aceite durante una o dos horas a temperatura ambiente para que se vuelva suave y solo luego muele manualmente con la cantidad requerida de azúcar o polvo.
  • Se debe colocar un tazón con aceite opaco en la estufa (el nivel de fuego debe ser el más pequeño).
  • Se debe agregar toda la leche al aceite y mezclar la masa bien, disolviendo y mezclando todos los ingredientes hasta que la masa se vuelva homogénea.
  • La crema no se puede llevar a la ebullición, debe estar caliente, pero no debe estar hirviendo.
  • Agregue vanillina y harina a la masa caliente, que no debe rociarse con toda la cantidad, sino 1 cucharada. Junto con la harina, agregue pequeñas porciones de cacao (1 cucharadita) y mire la consistencia general.
  • Cada vez, mezcle bien la harina para que no permanezca en la crema con grumos. Para hacer esto, puede usar una licuadora sumergible o un batidor.
  • Tan pronto como disuelva toda la harina, apague el fuego y, continúe batiendo o mezclando, enfríe la crema. Puede usar crema para postres solo cuando hace frío.
Pastel de Napoleón con impregnación de chocolate: una receta de postres inusual

Natillas de limón napoleón: receta con foto

Interesante: una natilla de limón le dará al pastel de Napoleón un sombra de sabor inusual y transformará completamente la receta. Tal pastel siempre "va con una explosión" para la saturación cremosa y la frescura increíble, así como una fuente agradable de cítricos.

Necesitará:

  • Mantequilla (más del 70%)- 1 paquete (embalaje estándar - 200 g, el resultado y el sabor de la crema dependen de la calidad que seleccionó. Cuanto mayor sea la calidad del aceite que elija, más sabrosa y más saturado resultará la crema. Evite los propagaciones y el aceite con componentes de la planta).
  • Grasa de la leche)- 1 taza (un vaso completo contiene exactamente 250 ml de leche, elija leche de grasa casera o almacene al 3.2 %).
  • Azúcar (se puede reemplazar con polvo)-200-300 g (la cantidad de azúcar y la dulzura de la crema dependen solo de sus preferencias, el polvo debe llevarse a aquellos que no están seguros de que los cristales de azúcar puedan disolverse por completo).
  • Vanilina- Se puede agregar a voluntad y sus preferencias, se puede excluir por completo.
  • Limón- 1 PC. (completamente todo el rallado y el jugo al gusto)
  • Harina - Varias cucharadas. (aproximadamente 3-4 cucharadas, es necesaria para espesar la crema).

Fabricación de cerveza:

  • Deje el aceite durante una o dos horas a temperatura ambiente
  • Seque el azúcar con jugo de limón, ralladura finamente rallada y aceite.
  • Agregue la leche tibia y mezcle bien toda la masa, ponga el fuego.
  • Debido al ácido, la leche también se enroscará para que la crema sea homogénea, debe interferirse con cuidado y activamente.
  • La crema no se puede hacer hervir, debe estar caliente, pero no debe estar hirviendo.
  • Agregue vanillina y harina a la masa caliente, que no debe rociarse con toda la cantidad, sino 1 cucharada.
"Napoleón" con una impregnación de crema de limón de natillas sorprenderá y se deleitará con un sabor agradable

Crema de cuajada para Napoleón: receta con foto

Importante: para la receta, es mejor usar la masa de queso terminada que se puede comprar en la tienda. Si desea preparar una crema basada en el requesón de la casa, entonces debe limpiarse a fondo a través de un tamiz o batir de antemano con una licuadora con crema o crema agria.

Necesitará:

  • Leche -1.5-2 tazas (mira la consistencia)
  • Misa de vainilla de queso -200-250 g. (Mire también la densidad de la crema).
  • Azúcar -0.5-1 taza (según sus preferencias)
  • Huevos -1-2 PC. (Puede usar solo yemas en la cantidad de 3-4 PC).
  • Aceite -100 g (solo cremoso, sin impurezas de grasas vegetales).
  • Harina -2-3 cucharadas. l. (para densidad de crema)

Cocinando:

  • La leche debe calentarse en una cacerola y disolver el azúcar en leche tibia.
  • Agregue aceite a la leche y derrita por completo.
  • El huevo es batido en una espuma de antemano con varias cucharadas. azúcar, y luego, sin dejar de azotar, vierta la masa del huevo en la leche y mezcle todo bien hasta que quede suave.
  • Hervir la crema, agregando harina en pequeñas porciones, deje la crema fresca después de la elaboración de la preparación.
  • La crema enfriada debe mezclarse con una masa de queso hasta que esté suave. Si la crema está muy espesa, puede diluirla con crema o leche.
Natilla con masa de requesón para Napoleón

Crema de napoleón para la sémola: receta con foto

Interesante: puede usar la sémola, en lugar de la harina, como un ingrediente que condensa la crema. El sabor de la crema resultará más saturado y "abundante" (grasiento, ligeramente granular).

Necesitará:

  • Leche (cualquier contenido de grasa) -1 litro (casero es mucho más preferible).
  • Manteca -1 paquete de 200 g (¡no margarina y no una propagación!)
  • Soleado-2-3 cucharadas.
  • Vanillin o ralladura de limón- 1 cucharadita (Agregar según lo desee).
  • Azúcar -1 taza (determine la dulzura y la cantidad de azúcar deseadas).

Fabricación de cerveza:

  • La leche debe calentarse y derretir todo el aceite.
  • Agregue el azúcar y cocine la crema hasta que se disuelva, sin hierva.
  • Agregue la sémola en pequeñas porciones, mezclando la masa a fondo.
  • Deje que la crema se enfríe por completo, la única forma en que se volverá más gruesa y luego se usará para impregnar pasteles.
Crema de natillas en la sémola para la impregnación de Napoleón

Crema de napoleón con almidón: receta con foto

Interesante: para espesar la crema, es bastante posible usar no harina, sino almidón de papa o maíz en una cantidad de 1-2 t. (Depende de los volúmenes deseados de la crema terminada).

Necesitará:

  • Leche -2-2.5 tazas (preferiblemente usando casero)
  • Aceite - 1 paquete (grasa, sin impurezas de plantas)
  • Azúcar - 0.5 tazas (dependiendo de la dulzura preferida, puede agregar más).
  • Almidón -3-4 cucharadas. (maíz o papa)
  • Vanilina - 1 bolsa pequeña
  • Huevo- 2 pcs. (Los huevos de la casa mejorarán el sabor de la crema)

Cocinando:

  • En leche tibia, derrita el aceite y calienta la masa
  • Hasta que llegue a un estado caliente de un flujo delgado, una masa de huevo fluye, batida y opaca con azúcar, agregando vanillina.
  • Vierta los huevos, mezclando toda la masa muy rápido y bien para que no vaya a los grumos.
  • El almidón debe verse con pequeñas porciones, 1 cuchara y toda la masa debe mezclarse inmediatamente. Lubrique los pasteles solo con una crema enfriada.

VIDEO: "CREATA CON SRARCHE"



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