¿Qué cocinar para el invierno de las verduras? Los blancos más deliciosos, bocadillos para el invierno de berenjenas, calabacín, pimienta dulce y amarga, con ciruela de ajo y cereza, pollo, frijoles y champiñones, pepinos en escabeche, tomates en ensalada coreana, soleada: recetas

Para obtener una pieza de verano en invierno, no te olvides de deliciosos espacios en blanco. Y proporcionamos recetas en el artículo.

Contenido

La conservación del hogar siempre ha sido particularmente popular, porque puede estar preparada para su propio gusto, eligiendo exactamente esos ingredientes cuya combinación le gusta.

Puede cerrar no solo los bocadillos habituales y estándar para el invierno, sino que también puede experimentar agregando nuevas especias, especias, verduras o frutas a las recetas.

Berenjena afilada con pimiento dulce para el invierno

Los giros afilados son definitivamente un aficionado, porque no todos comen tales platos. Sin embargo, las berenjenas afiladas son deliciosas y simples para preparar un refrigerio, que se puede servir en la mesa como una delicadeza independiente o junto con una guarnición.

Berenjena - 2.8 kg
Pimiento dulce - 800 g
Chile
Ajo - cabeza
Vinagre de manzana - 100 ml
Aceite de girasol - 100 ml
Rosa rosa, orégano, albahaca, cercas de carbono, sal

Lave la berenjena, córtela con placas largas, coloque en una sartén. Venda bien las verduras y vierta agua, deje reposar al menos 45 minutos. Después de enjuagar las verduras para deshacerse del exceso de sal. Este procedimiento ayuda a eliminar toda la amargura de ellos, y el refrigerio terminado tendrá un sabor agradable.
Lave la pimienta, limpie de las semillas y corte en 6 partes de cualquier manera.
Use Chili Pepper a su discreción. Si eres un amante de los bocadillos afilados, ponte más, si te gusta un poco afilado, no pongas mucho de este pimienta. Trabaje con un vegetal exclusivamente en guantes, ya que su jugo puede quemar la piel. Picar finamente pimienta afilada.
Pele el ajo.
Coloque los pimientos y el ajo en el tazón de licuadora y cruzaran hasta un estado homogéneo. Agregue sal, especias y vinagre a la salsa resultante.
En una cacerola en aceite precalentado, fríe las placas de berenjena hasta que se cocine. Tenga cuidado, no supere las verduras, de lo contrario, no serán jugosos. El exceso de aceite, si hay mucho, se puede quitar con una toalla de papel.
En recipientes de vidrio limpio, coloque 2 cucharadas. l. Salsa de verduras, luego coloque la berenjena en un frasco, torciendo placas en rollos. Después de haber colocado varios rollos, agregue un par de cucharas más de salsa al tanque a la parte superior del frasco.
Ahora coloque todo el recipiente con una pelvis en una cuenca con agua hirviendo, por lo tanto, esterilice los bancos durante 25 minutos.
Cierre los contenedores con las tapas y vaya por un día en la habitación.
Después de un día, tome un lugar más adecuado para almacenar la conservación.

Pepinos en escabeche con limón para el invierno

Los pepinos son aquellas verduras que, tal vez, cada ama de casa cierra para el invierno. Sin embargo, pueden cerrarse de maneras completamente diferentes, de hecho, el sabor final del refrigerio de invierno dependerá de la receta. Le sugerimos que pruebe una receta interesante e inusual para los pepinos con limón. Resulta que las verduras son crujientes con acidez ligera y un aroma agradable.

Pequeños pepinos - 40 pcs.
Limón - Media PC.
Ajo - 5 clavo
Agua - 2 L
Azúcar - 180 g
Sal - 70 g
Ácido cítrico - 1.5 cucharaditas.
Cilantro, pimienta blanca, clavo

Es aconsejable tomar a los pepinos pequeños, sin embargo, si no hay tales a mano, no se enoje. Elija lo más pequeño posible, lávelos y déjelos en el agua durante varias horas. Para 2 litros, el JAR tomará aproximadamente 40 pcs. Pequeños pepinos.
Vierte el limón con agua hirviendo, corta por la mitad y después de 1 medio cortar en rodajas.
Pele el ajo.
Tome un recipiente de vidrio, lava y esterilice. Coloque en el recipiente de especias y especias al gusto, el ajo y el par de los liberos de limón.
Luego, coloque las verduras en el recipiente, entre ellas también coloque rodajas de limón.
Vierta nuestros pepinos con agua hirviendo y, cubriendo el recipiente con una tapa, deje reposar durante 15 minutos.
Drenamos el agua de la lata en la sartén, agregamos azúcar, sal y hervimos. Tan pronto como el líquido hierva, agregue ácido cítrico.
Vierta las verduras con el líquido caliente terminado y cierre el recipiente con una tapa, gire.
Después de un día, lo llevamos a una habitación más fría.

Un refrigerio para el invierno de pimienta dulce y amarga y drenaje

Tal refrigerio es perfecto como salsa o reabastecimiento de combustible para los segundos platos. Se puede servir con papas, arroz, frijoles y otros platos.

Dependiendo de las preferencias de sabor, puede cambiar las proporciones de ingredientes dulces y amargos según la receta.

Pimienta búlgara - 8 pcs.
Cebolla violeta - 4 PC.
Ajo - 10 clavo
Chile
Plum - 300 g
Aceite vegetal - 80 ml
Azúcar - 55 g
Sal - 25 g
Vinagre de manzana - 80 ml
Eneldo fresco - paquete
Agua - 5 cucharadas. l.

Lávese la pimienta, limpia y píjalo en trozos pequeños.
Pela la cebolla y corta en cubos.
Pele el ajo.
Chile Pepper Finamente Corte. La cantidad de este ingrediente se determina en función de sus preferencias de sabor. No agregue demasiada pimienta para no estropear el aperitivo con nitidez. Trabaja con chile en guantes para no quemar.
Lave las frutas y retire las semillas de ellas. Si no desea que una cáscara se encuentre con un aperitivo terminado, pele del desagüe, sin embargo, no es necesario hacerlo.
Lave y corta el eneldo.
Coloque frutas, ajo, pimienta en un tazón de licuadora y cruce a un estado homogéneo. Envíe la salsa resultante con azúcar, sal, si lo desea especias, aceite y vierta agua.
Vierta la salsa en una olla con un fondo espeso y cocine hasta que esté hirviendo.
Después de agregar todos los demás ingredientes de la receta y cocinar durante aproximadamente media hora en el fuego más tranquilo. Revuelva periódicamente el contenido de la sartén.
Pequeños recipientes de vidrio de pequeño volumen.
Vierta el refrigerio resultante y cierre los contenedores con las tapas.
Baja los frascos con las tapas, y después de un día, llévelo a un lugar más frío en la casa o en la bodega.

Pimiento dulce frito con ajo y ciruela de cereza para el invierno

Esta receta es una merienda de invierno completamente inusual y muy sabrosa. Tal giro se puede servir incluso en la mesa festiva. En preparación, tal conservación es muy simple, por lo que no tiene que estar en la estufa durante mucho tiempo.

Pimienta - 1.2 kg
Plum de cereza - 200 g
Ajo - 1 cabeza
Azúcar - 65 g
Sal - 25 g
Vinagre de manzana - 35 ml
Aceite de girasol
Agua

Lave la pimienta y retire las semillas con un tallo. No necesita moler las verduras de acuerdo con esta receta.
Lave la ciruela de cereza y retire las semillas de ella. La piel se puede quitar como se desea.
Pele el ajo.
En una cacerola en aceite precalentado hasta que la corteza dorada, fríe todos los pimientos. Puede eliminar el exceso de aceite con una toalla de papel.
Cloudly, coloque el ajo en el tazón de la licuadora y muele hasta que sea un estado homogéneo. Agregue azúcar, sal, especias a la salsa como se desee. Hervir esta mezcla agregando vinagre al final del proceso.
Hervir un poco de agua.
Coloque un poco de salsa en recipientes de vidrio limpio, luego apriete la pimienta y vierta los residuos de la salsa. Si la salsa es demasiado espesa o no será suficiente, comparta el frasco en la parte superior con agua hirviendo.
Cierre el recipiente con una tapa y vaya por un día.
Después de un día, reorganice en un lugar fresco.

Berenjena con filete de pollo para el invierno: un aperitivo delicioso y abundante

Pocas personas lo saben, pero los bocadillos de invierno pueden consistir no solo en verduras y frutas. Se pueden agregar otros ingredientes, por ejemplo, carne, si lo desea.

Tal giro es una verdadera varita para la anfitriona, ya que puede actuar como un plato de nutrientes independiente en cualquier mesa o utilizado como aditivo a las papas, pastas, etc.

Berenjena - 2.7 kg
Cebolla violeta - 1.2 kg
Pulpa de pollo - 1.5 kg
Ajo - cabeza
Tomates - 5 PC grandes.
Azúcar - 80 g
Sal - 55 g
Vinagre de comedor - 125 ml
Aceite vegetal - Piso L
Oregano, Paprika, Mayran, hierbas italianas

Lávese la berenjena, pélalos y córtalos en trozos medianos. Transfiera a una cuenca grande, generosamente sal y vierta agua durante media hora. Después del enjuague, para que quede el exceso de sal.
Pela la cebolla y corta en cubos.
Limpia el ajo y corta finamente.
Enjuague y hierva la carne sin aplastar en agua salada. La pulpa de pollo se cocinará en 15-20 minutos, las caderas, cocinarán las piernas un poco más de 35-45 minutos. Si usa no filete de pollo, pero otras partes del pájaro, asegúrese de quitar la piel y los huesos de ellos. Pica finamente la carne terminada.
Lave los tomates y corte de cualquier manera.
Freír la berenjena hasta que esté cocida en aceite vegetal. Si es necesario, agregue un poco de agua al recipiente con ellos y apúdate.
Sin embargo, las cebollas también deben freír por separado de otros ingredientes. Lo freimos a un color transparente.
Ahora en una sartén grande, combine todos los ingredientes de acuerdo con la receta, mezcle. Cubra el contenedor con una tapa y cocine a fuego lento su contenido durante 1,5 horas. En el fuego más tranquilo.
Sujete el recipiente de vidrio, póngalo.
Coloque todas las latas en una cuenca ancha con agua hirviendo y soporta en él durante 15 minutos.
Cierre los contenedores con tapas y vaya por un día.
Después de un día, reorganice los bancos en un lugar adecuado para almacenar la conservación.

Tomates enlatados con ajo y zanahorias en coreano

Una presentación completamente inusual de tus tomates favoritos. Los tomates preparados según una receta de este tipo son moderadamente nítidos, salados y muy sabrosos.

Tomates - 2 kg de medio
Zanahorias dulces - 300 g
Cebolla dulce - 2 pcs.
Ajo - 1 cabeza
Aceite de girasol - 170 ml
Cilantro, pimienta blanca, clavo, condimento para zanahorias en coreano

Para la marinada:

Agua - 1, 5 L
Vinagre de Apple - 280 ml
Sal - 65 g
Azúcar - 220 g

Seleccione la cantidad correcta de tomates maduros pero sólidos de tamaño mediano. Lave las verduras y córtelas por la mitad.
Lave las zanahorias, limpie y frote en un rallador especial para zanahorias en coreano o en un rallador grueso regular.
Pele la cebolla y córtate en cubos grandes.
Pele el ajo.
Sake zanahorias y cebollas con condimento para zanahorias en coreano y deje que se marche durante 15-30 minutos.
En la parte inferior de cada recipiente de vidrio limpio, coloque un par de dientes de ajo y una mezcla de verduras ligeramente en escabeche con sus especias favoritas, un par de cucharadas. l. aceites.
Luego, envíe a los tomates aplastados por la mitad por la mitad para que dejen los frascos.
De los productos de la marinada, prepare el líquido deseado. Para hacer esto, conecte todos los ingredientes, excepto el vinagre y hervirlos. Después de este proceso, agregue vinagre al contenedor.
El líquido resultante se llena con tomates en el recipiente.
Colocamos todas las orillas en una amplia cuenca con agua hirviendo y soportamos durante 20 minutos.
Cierre el recipiente con tapas y coloque la parte inferior del piso.
Después de un día, enviamos a un lugar para almacenar la conservación.

Cebollas dulces en escabeche para el invierno

Esta conservación es excelente para las cebollas en cualquier forma. Resulta que el rayo es muy fragante y crujiente. Se puede agregar a diferentes ensaladas o usarlo como un refrigerio independiente.

Pequeña cebolla blanca - 700 g
Remolacha - 120 g
Agua - 800 ml
Sal - 35 g
Azúcar - 55 g
Limón - 2 lóbulos
Vinagre de comedor - 2 cucharadas. l.
Pimienta blanca con guisantes, clavo

Las cebollas deben limpiarse y lavarse. Si no hay cebolla pequeña en la granja, tome una grande, pero córtela en 2-4 partes.
Pele y corta las remolachas con cubos largos.
A continuación, hierva agua, agregue sal, azúcar y especias.
Después de hervir el líquido, agregue remolacha y espere 5 minutos.
Luego enviamos cebollas a las remolachas y esperamos otros 5-7 minutos.
Esterilizamos los recipientes de vidrio y colocamos las rebanadas de limones en el fondo, luego la cebolla, y las remolachas están arriba.
Vierta feo y marinada en contenedores.
Cierre los contenedores con tapas y vaya por un día.
Después de un día, reorganizamos el contenedor al lugar para almacenar la conservación.

Frijoles con champiñones y verduras para el invierno

Los frijoles con los champiñones son muy sabrosos, y gracias a la presencia de verduras en la receta, el plato es jugoso y aromático.

Frijoles - 1.5 kg
Champignons - 1.5 kg
Tomates - 1.5 kg
Cebolla dulce - 5 PC.
Zanahorias - 700 g
Azúcar - 180 g
Sal - 65 g
Vinagre de comedor - 100 ml
Aceite de girasol - 200 ml
Páprika, orégano, eneldo seco

Enjuague los frijoles, retire inadecuados para alimentos y remoje en agua durante al menos 12 horas.
Los champignones deben limpiarse y lavarse, cortar con rodajas.
Lavamos los tomates y hacemos una incisión en forma de cruz en cada uno. A continuación, coloque las verduras durante 1 min. En agua hirviendo, y luego en agua fría. Retire la piel y corta la licuadora.
Limpiamos y cortamos la cebolla con una licuadora.
Limpiamos las zanahorias, lavamos y tres hasta el rallador.
En la cacerola, calienta el aceite y ponte todas las verduras y campeones.
Luego, concéntrese en la mezcla de verduras con sal, azúcar y especias, fríe a fuego lento durante media hora.
Después de agregar los frijoles a la cacerola, cubra el recipiente con una tapa, cocine a fuego lento el contenido durante otras 1 hora.
Agregue vinagre a la mezcla, mezcle, póngalo a la preparación durante 2 minutos.
Esterilizamos recipientes de vidrio y colocamos una deliciosa pieza de trabajo.
Ponemos todos los bancos en una amplia cuenca con agua hirviendo y lo soportamos durante 15 minutos.
Cierre frascos y coloque el fondo.
Después de un día, reorganizamos en un lugar frío.

Tomates secados para el invierno

El más simple de preparar un refrigerio, que se puede servir no solo como aditivo a los segundos platos, sino también como un manjar independiente. Además, tales tomates se pueden usar para preparar los primeros platos.

Tomates - 1 kg
Aceite vegetal - 250 ml
Una mezcla de hierbas picantes

Elija verduras pequeñas, maduras y densas. No tome tomates demasiado grandes y molestos para este refrigerio, ya que es más difícil cocinarlos. Lave las verduras y corte por la mitad.
Como los ralentizamos en el horno, prepare una bandeja para hornear con anticipación. Para hacer esto, cúbrelo con papel pergamino.
Sin embargo, smat los tomates con especias, sin embargo, en ningún caso por sal, ya que en este caso dejarán el jugo y no se envolverán como necesitemos.
Con un horno abierto, vegetales velte hasta que se cocine. El tipo arrugado de tomates y el color cambiado indicarán preparación.
Sujete el recipiente de vidrio, ponlo tomates en él.
Firme el aceite y vierta en un recipiente. Cierre los frascos con tapas.
Después de un día, envíe a un lugar genial.

Caviar de tomate para el invierno

Seguramente todas las anfitrionas intentaron cosechar berenjenas, caviar de calabaza durante el invierno. Esta es una opción aún más interesante para el caviar vegetal, porque el ingrediente principal será los tomates verdes.

Tomates verdes - 1 kg
Zanahorias dulces - 350 g
Arco dulce - 150 g
Sal - 1 cucharada. l.
Azúcar - 1 cucharadita.
Pasta de tomate - 120 g
Ajo - 5 clavo
Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.

Elija pequeños tomates, se enfrentan más rápido en el horno. Lávalos y córtelos en 2-4 partes.
Pelar las zanahorias y cortar en varias partes.
Pela las cebollas y el ajo.
Coloque todas las verduras en una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino y hornee hasta que esté cocido.
A continuación, todas las verduras y el ajo, incluido el corte en el tazón de la licuadora.
Ponga las verduras trituradas en una parodí con aceite caliente, agregue sal, azúcar y especias y cocine a fuego lento durante 1 hora en el fuego más tranquilo.
Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Recipientes de vidrio esterminal y colocar un refrigerio terminado en él.
Luego, coloque todos los recipientes en una cuenca ancha con agua hirviendo, esterilice durante al menos media hora, cierre las tapas.
Después de un día, reorganice el aperitivo a un lugar para almacenar la conservación.

Ensalada soleada de maíz y zanahorias para el invierno

Este aperitivo de invierno puede servir como base para la preparación de otros platos en ensaladas particulares. Cuida la preparación de tal conservación en el verano, en invierno no necesitarás un maíz enlatado comprado.

Maíz - 5 cabezas
Zanahoria - 3 pcs.
Pimiento dulce - 4 pcs.
Cebollas blancas - 3 pcs.
Agua - 1.5 L
Sal - 35 g
Azúcar - 45 g
Vinagre de comedor - 130 ml

El maíz no debe elegir el azúcar viejo. Limpie las cabezas de las cabezas, hierva en agua salada durante al menos 1 hora
Pimienta, cebollas y zanahorias deben lavarse, limpiarse y picarse con cubos medianos
Llene los recipientes de vidrio esterilizado con una mezcla de verduras. Tome los bancos del volumen incorrecto para que no estén abiertos durante mucho tiempo
Ahora hierva el agua y viértalo en un recipiente, después de 10 minutos. Beber
Hervir la marinada del agua, la sal y el azúcar. Después de hervir, agregue vinagre, vierta el líquido en frascos
Coloque suavemente todos los recipientes con una ensalada en una gran cuenca ancha con agua hirviendo, resistirlos durante al menos media hora
Cierre el recipiente con tapas y después de un día llévelo a un lugar genial

Ensalada de calabacín para el invierno

El calabacín es útil y está disponible para todas las verduras. Se pueden fríen, cocinan, estofan y, por supuesto, se cierran para el invierno en forma de varias ensaladas, bocadillos, etc., resulta un giro tan sabroso, y el tiempo de su preparación es mínimo.

Calabacín - 1 PC grande.
Zanahoria - 2 PC grandes.
Pimiento dulce - 1 pc.
Tomates - 2 pcs.
Cebolla dulce - 2 pcs.
Aceite de girasol - 55 ml
Ajo - 5 clavo
Sal

El calabacín no debe ser viejo, sin semillas grandes en el interior. Lave el vegetal, pele y muele con cubos medios.
Lave las zanahorias, pele y píjase con cubos.
Pele la cebolla y córtala con cubos medios.
Pela el ajo y pase por la prensa.
Lave los tomates, muele en trozos medianos.
En una cacerola en aceite precalentado, fríe las verduras durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 10 minutos.
Esterilizamos recipientes de vidrio y le colocamos un refrigerio caliente.
Cerramos los bancos y después de un día lo llevamos a un lugar genial.

Ensalada de invierno con arroz y verduras

Como ya se mencionó, la torsión puede consistir en diferentes componentes. En esta receta, el ingrediente principal es el arroz, y sus vegetales jugosos y fragantes lo complementan.

Arroz - 250 g
Zanahoria - 5 pcs.
Pimiento dulce - 5 pcs.
Tomates - 5 PC.
Cebollas blancas - 5 PC.
Aceite de girasol 200-250 ml
Ajo - 1 cabeza
Sal - 45 g
Azúcar - 25 g
Vinagre de comedor - 100 ml

Lavamos el arroz y hervimos en agua salada hasta que estén cocidas.
Limpiamos las zanahorias, mi y tres en un rallador grueso.
Lave la pimienta, limpie y corte con cubos.
Pela el ajo y pase por la prensa.
Pele y corta la cebolla en la mitad de los anillos.
Lave los tomates y corte en trozos medianos.
En una cacerola en aceite precalentado, frito y frito y cebollas.
A continuación, enviamos pimienta, ajo y tomates al recipiente, sabor con sal, azúcar y vinagre, a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue arroz a las verduras y continúe cocinando por otros 25 minutos.
Esterilizamos los frascos y les presentamos un refrigerio, cerramos las tapas.
Después de un día, enviamos la ensalada a un lugar fresco.

Como puede ver, para el invierno puede cerrar no solo los tomates tradicionales con pepinos, pimienta y berenjena. También puede experimentar, agregar frutas, champiñones, cereales y carne para torcerse. Como resultado de tales experimentos, recibirá deliciosos bocadillos de invierno que sin duda le recordarán los días soleados.