Boletín para el invierno - condimentos para los primeros platos: sopas, pepinillo, hodgepodge, okroshki: mejores recetas, secretos de cocina

En este artículo encontrará varias recetas para preparar los aderezos para el invierno para los primeros platos.

Si te gustan los primeros platos con verduras, no te detendrás a hacer condimentos para cocinar sopas en invierno. De hecho, en invierno, las verduras generalmente se vuelven caras, y no todas sus especies se pueden encontrar en los estantes. Y la conservación no solo se almacena durante mucho tiempo, sino que también se minimiza el proceso de cocinar el primer plato.

Condimento de sopa para el invierno con sal: receta

Esta estación de servicio se almacenará hasta la próxima temporada de verduras. Solo cuando se cocina los primeros platos calientes deben tener en cuenta que las verduras en el banco son saladas. Es aconsejable enjuagarlos en un colador antes de su uso.

Receta:

Compuesto:

• Pimienta - 275 g
• Cebollas - 925 g
• Tomates - 925 g
• Sal - 925 g
• Dill - 225 g
• Perejil - 225 g

Proceso:

1. Prepare todas las verduras para el bulto
2. Cortar los tomates con cubos
3. Mezclar componentes en un tazón
4. Verter sal
5. Mezclar todo de nuevo
6. Coloque en un recipiente de vidrio con tapa

Condimento de verduras para una sopa para el invierno: receta

Si prepara una estación de servicio así, no tendrá que cocinar sopa de verduras en invierno durante mucho tiempo. Será suficiente solo para limpiar las papas y cocinarlas con condimento.

Receta:

Compuesto:

• Cebolla - 4 PC.
• Zanahoria - 950 g
• Agua - 950 ml
• Tomates - 225 g
• Sal-2-3 cucharadas.
• Vinagre - 2 cucharadas.
• Perejil - 1 Puch.

Proceso:

1. Pelar las verduras, lavar
2. Rallar zanahorias, cortar el resto
3. Mezcle todos los ingredientes en un tazón
4. Hervir la salmuera
5. Coloque las verduras en recipientes de vidrio
6. Vérdelos con una salmuera caliente
7. Cubra los frascos con tapas y esterilice durante 30-40 minutos
8. Exprima el condimento

Condimento para sopas para el invierno sin cocinar: receta

Las anfitrionas no siempre tienen mucho tiempo para preparar la conservación del hogar. Y el proceso de fabricación de condimentos requiere la implementación de todas las etapas de cocina, de modo que en el futuro la estación de servicio no se deteriora. En particular, la cocción lleva un largo período de tiempo. Para reducir el proceso, simplemente puede congelar las verduras terminadas en el refrigerador. Más con más detalle.

Condimento para sopas para el invierno: receta de congelación

Receta:

Compuesto:

• Pimiento dulce - 975 g
• Zanahorias - 975 g
• Tomates - 325 g
• Cebolla - 2 pcs.
• Verdes - 1 Puch.

Proceso:

1. Pelar los tomates de la piel
2. Limpia las zanahorias, retira la mitad de los pimientos
3. Moler las verduras
4. Mezcla
5. Lugar en paquetes porciones
6. Diseñe suavemente el condimento en el congelador

Siembra para sopa de guisantes

Las verduras congeladas son adecuadas para sopa de guisantes.

Receta:

Componentes:

• Dill - 1 Puch.
• Perejil Verdes - 1 Puch.
• Zanahorias - 965 g
• Cebolla -3 PC.

Proceso de cocción:

1. Zanahorias, cáscaras, lavar
2. Moler las verduras
3. Mezclar en un recipiente separado
4. Poner en bolsas de plástico
5. Luego póngalos en el congelador

Suministro para sopa de champiñones

Para que en invierno la sopa de hongos resulte fragante, como en el verano, prepare la próxima estación de servicio.

Receta:

Componentes:

• Mushongos (Champignons, White) - 195
• Tomates - 325 g
• Zanahorias - 55 g
• Cebolla - 1 PC.
• Raíz de perejil - 25 g
• Verdes - 1 Puch.
• Lavrushka - 3 pcs.
• Ajo - 1 diente
• Ácido cítrico - 4 g
• Decocción de hongos - 275 ml
• Sal, azúcar - 24 g

Proceso:

1. Pelar, lavar champiñones, verduras
2. Hervir los champiñones hasta que se cocine en una decocción con sal, ajo, limón, azúcar, hoja de laurel y raíz de perejil
3. Corta las verduras, frota las zanahorias en el rallador
4. Mezcle los champiñones y corte las verduras en un tazón
5. Poner frascos de vidrio
6. Vierta caldo caliente
7. Sostener 36-40 minutos
8. Cerrar frascos con tapas de metal

Condimento para sopa de calabaza

La calabaza en sí se almacena perfectamente en una habitación fresca en invierno. Pero si ha tenido éxito en una gran cosecha de calabaza para el invierno, se puede congelar en el congelador. Para hacer esto, limpie la cáscara una baya bastante grande y retire las semillas, enjuague y córtelo en cubos. Y luego colóquelo en recipientes de plástico y en el congelador.

Transportar para sopa de pollo

Las verduras van bien con carne de pollo. Por lo tanto, para una sopa de pollo con un vermicelli, será suficiente recoger eneldo, albahaca, perejil, plumas verdes de cebollas del verano. Enjuague todo bien bajo agua corriente. Forma paquetes y congele en el congelador en bolsas de plástico ordinarias.

IMPORTANTE: Como las especias de carne de pollo, rojo, pimienta negra, tomillo, clavo, nuez moscada son perfectas.

Condimento para sopa kharco

Receta:

Compuesto:

• Ajo - 125 g
• Arroz - 55 g
• Cebolla - 4 PC.
• Tomates - 2.4 kg
• Ciruelas ácidas - 185 g
• Pimienta afilada - 1 pc.
• Hops-Sunels-4 G
• Nueces - 125 g
• Verdes - 1 Puch.
• Aceite de Cuaresma - 85 ml
• Sal, azúcar - 1 cucharada.
• Pimienta fragante - 4 pcs.
• Vinagre - 35 ml
• Lavrushka - 1 PC.

Cocinando:

1. Preparar verduras, ciruelas
2. Limpiar las nueces
3. Lavar el arroz
4. Saltar tomates, ciruelas (sin huesos) a través de un exprimidor
5. Freír las nueces ligeramente y moler en una licuadora
6. Fríe la cebolla también en una sartén con mantequilla, agregue especias allí
7. Mezclar todos los ingredientes
8. Poner el fuego
9. Cocinar 45-65 minutos
10. Luego vierta el condimento en frascos y enrme

Condimento para un Bristal de los pepinos

Los amantes de Soup-Ssolnik son adecuados para la receta de reabastecimiento de combustible para el invierno.

Compuesto:

• Zanahorias - 275 g
• Ajo - 1 PC.
• Cebollas - 275 g
• Pepinos - 1.5 kg
• Sal, azúcar - 2 cucharadas.
• Vinagre - 5 cucharadas.
• Aceite - 175 ml
• Verdes - 1 Puch.

Proceso:

1. Lavar todas las verduras
2. Limpiar, cortar, frotar las zanahorias en el rallador
3. Mezcle todos los componentes, incluyendo vinagre, sal, etc.
4. Déjalo reposar durante unas tres horas
5. Luego póngalos en el fuego
6. Después de 17 minutos, distribuya la estación de servicio por frascos, enrolle con tapas

Condimento para Hodgepodge para el invierno

Receta:

Compuesto:

• Montratamentos (Champignons) - 1.9 kg
• Repollo - 1 pc.
• Zanahorias - 975 g
• Cebollas - 475 g
• Aceite - 275 ml
• Verdes - 1 Puch.
• Sal
• Ácido cítrico - 4 g
• Tomates - 975 g

Proceso:

1. Mollar verduras peladas y lavadas, champiñones
2. Picar el repollo
3. Freír cebolla con zanahorias
4. Freír los champiñones también
5. Luego mezcle todo y cocine 35-46 minutos
6. Elimine la prueba periódicamente
7. Las verduras deben ajustarse
8. Solo después de la preparación, envíalos a un recipiente de vidrio

Condimento para Okroshka para el invierno

Receta:

• Pepinos - 375 g
• Dill - 275 g
• Rábano picante - 195
• Sal - 175 g

Proceso:

1. Lave los verdes, pepinos, corte, mezcle
2. Vierta el contenido con sal
3. Enviar una estación de servicio a los frascos, y luego al frío

VIDEO: Casaciones para los primeros platos: Secretos de cocina