Harpses-Zucchini en coreano para el invierno: lamerás las recetas más deliciosas. Cómo cocinar calabacín para el invierno en coreano en escabeche, con zanahorias, pepinos, tomates, pimienta, berenjena, picante, frito, sin esterilización, refrigerio, ensalada, calabacín Lecho: receta

En el artículo encontrará varias recetas sabrosas y simples para preservar el calabacín para el invierno.

Cómo hacer que el calabacín en vinagre en coreano para el invierno: una receta sin esterilización

Kobachki "en coreano" es un delicioso regalo y merienda "para todas las ocasiones". Se puede comer en cualquier época del año, cuando no hay verduras en el jardín o cuando recién comienzan. El "calabacín coreano" difiere no solo en su agudeza picante, sino también con un excelente sabor, saciedad y jugosidad.

Puede regular la gravedad del plato usted mismo. Además, para preparar el plato, puede usar no solo calabacín, sino también tsukini. Los condimentos pueden agregar cualquiera, puede complementar el calabacín con otras verduras: zanahorias, cebollas, pepinos, tomates, pimienta.

Importante: el proceso de cosecha "sin esterilización" excluye una cocina larga para un par de latas o calentarlas en un horno. Además, la receta tiene mucho vinagre, que sirve como esterilizador y conservante. Todo lo que se requiere es lavar a fondo el frasco de refrescos (el álcali mata a la mayoría de los patógenos).

Lo que se requiere para cocinar (para un frasco):

• Gran calabacín o tsukini - 1 PC. (aproximadamente 1-1.5 kg).
• Zanahoria -1-2 PC. (dulce y grande)
• Cebolla-250-300 g (blanco dulce u ordinario "a mano")
• Ajo -1-3 diente (a su discreción)
• Aceite de girasol - 100-125 ml. (Es aconsejable tomar luz ligera y refinada, no casera).
• Azúcar - 100-125 gr. (no menos)
• Sal - Varios pizcas grandes (a su discreción y sabor).
• Cilantro -varios pellizcos pequeños
• Pimienta negra -varios pellizcos pequeños
• Pimienta aguda roja -varios pellizcos pequeños
• Vinagre de manzana - Varias cucharadas.

Cómo hacer:

• En primer lugar, el calabacín en sí está preparado para el plato. Debe eliminar la parte de semilla interna (especialmente si el feto es de semillas grandes y grandes en el interior).
• Si el calabacín es "viejo", también debe cortar su piel áspera y densa (use una papa; eliminará una capa delgada de la piel, a diferencia de un cuchillo).
• La pulpa del calabacín se frota en un rallador grueso regular o en un delgado especial para la preparación de verduras "en coreano".
• La masa rallada se dobla en un tazón grande, la zanahoria la frota finamente y la cebolla se desmorona (el ajo se puede cortar o pasar a través de un aplastamiento).
• Mezcle bien el vegetal con las manos para que las zanahorias se distribuyan en todos los calabacines ".
• Ahora vierta azúcar y sal, luego las especias (la lista propuesta se puede complementar con cualquier otra especia y especias).
• Mezcle todo bien con las manos y vierta aceite
• En los frascos preparados, apretan firmemente la masa (apretando y, prácticamente, exprimiendo el jugo de la masa).
• Luego vierta 3-4 cucharadas en la parte superior de cada frasco. Vinagre de manzana (Apple es preferible a no tan "agudo" y tiene un aroma agradable con acidez).
• Cierre el frasco y agítelo a fondo, como distribuir vinagre en todo el contenido.

Es importante para el almacenamiento: Los frascos con calabacín "coreano" deben mantenerse en un lugar fresco. Un refrigerador o una bodega es ideal. La temperatura ambiente no es adecuada para ellos.

Cómo cerrar el calabacín para el invierno en coreano con zanahorias: receta

La zanahoria se suma a los dulces de calabacín. Intente preparar un plato donde se agregarán calabacín y zanahorias en cantidades iguales. Puede ajustar la nitidez y la especia de la receta usted mismo agregando más o menos ajo con especias.

Importante: para hacer que el plato sea delicioso y hermoso para frotar vegetales, es importante usar exclusivamente un rallador de zanahorias "coreanas".

Qué preparar:

• Calabacín -1 kilogramo. (Es aconsejable elegir frutas jóvenes con una piel suave y, prácticamente, la ausencia de la parte de la semilla. Tal calabacín será muy jugoso y dulce).
• Zanahorias jóvenes -1 kilogramo. (Es aconsejable tomar precisamente las frutas "jóvenes" que no son amargas y permanecen dulces. Tal zanahoria no es muy grande, larga, sin piel áspera).
• Cebolla -1 PC. Grande (se puede excluir en general, pero si agrega cebollas, es aconsejable evitar variedades "agudas").
• Ajo -1 cabeza (tamaño mediano, ajuste la gravedad usted mismo, agregando más o menos dientes de ajo).
• Una mezcla de especias -a su discreción (puede diluir el plato con especias).
• Aceite de girasol refinado -100 ml. (se puede reemplazar con oliva, pero no con girasol casero, dará amargura desagradable y aroma "fuerte").
• Vinagre de manzana (preferiblemente) -varias cucharadas.

Cómo hacer:

• En un tazón grande con lados anchos y altos, frote la cantidad igual de pulpa de calabacín y zanahorias.
• Vierta toda la sal y el azúcar allí, agregue especias y mezcle todas sus manos para que las especias se distribuyan de manera uniforme en la masa.
• Deje que las verduras se pongan hasta 10 minutos (dejarán el jugo) y luego agregará el aceite con vinagre. Revuelva nuevamente y comience a poner la ensalada en frascos.
• Los bancos para la conservación deben estar preparados por adelantado, se pueden esterilizar de cualquier manera adecuada para usted o simplemente lavarse con refrescos (asegúrese de secarse por completo).
• Enrolle y envíelo para que se almacene en un lugar fresco para que el proceso de fermentación no comience dentro del frasco.

Cómo preservar el calabacín para el invierno en coreano con pepinos: receta

En combinación con los pepinos, el calabacín da un sabor increíblemente fresco y jugoso. Tal bocadillo y ensalada definitivamente te deleitarán en el tiempo "agradable" de invierno. Si agrega más ajo, obtendrá un bocadillo hermoso no solo para todos los días, sino también en la mesa festiva.

Qué preparar:

• Calabacín -1 PC. (Una fruta debe pesar aproximadamente 0.5 kg, es aconsejable elegir un calabacín joven sin semillas grandes y una piel densa).
• Pepinos -0.5 kg. (pequeño, joven y jugoso)
• Zanahoria -1 PC. (bastante grande, pero dulce, puedes tomar joven).
• Ajo -1 cabeza de tamaño mediano (ajuste la gravedad del plato usted mismo).
• Especias -elija de acuerdo con sus preferencias (agudas y picantes).
• Sal y azúcar
• Vinagre (preferiblemente manzana) -varias cucharadas.

Cocinando:

• El calabacín y los pepinos deben cortarse con placas del mismo tamaño (si corta el pepino en medio anillos, entonces las piezas de calabacín deben ser aproximadamente del mismo tamaño).
• Dobla las verduras en un tazón y ralle la zanahoria (se puede cortar con cualquier rallador adecuado).
• Pon las especias y el azúcar con sal en las verduras, mezcle todo bien y apriete la cantidad deseada de ajo.
• Mezcle todo con una cuchara, agregue aceite y vinagre
• Coloque la ensalada con frascos ya preparados, presionenlos y polaros.

Cómo preservar el calabacín para el invierno en coreano con berenjena: receta

Las berenjenas también pueden agregar su nota inusual "fragante" de calabacín. Puede complementar esta receta con cualquier vegetales, el ajo, las cebollas y las zanahorias son los más adecuados.

Qué preparar:

• Calabacín -1 fruta (hasta 0.5 kg, es aconsejable elegir un joven sin semillas y una piel densa).
• Berenjena -1 PC. (Fruta grande, pero no demasiado madura)
• Cabeza de ajo -pequeño (puedes tomar ajo joven)
• Cebolla -1-2 PC. (blanco, dulce)
• Una mezcla de pimientos y especias(A su discreción)
• Sal, azúcar -1 cucharada.
• Vinagre de manzana (preferiblemente) -varias cucharadas.
• Aceite vegetal -100 ml. (girasol u oliva)

Cocinando:

• La berenjena y el calabacín se lavan completamente, si es necesario, se limpia el calabacín.
• Las verduras se cortan en un tazón y las zanahorias se frotan allí.
• La cebolla está muy finamente picada y se agrega a la masa total, el ajo simplemente se exprime.
• Ahora agregue toda la cantidad de especias, azúcar y sal.
• Deje que la ensalada se mantenga durante 5-10 minutos, la agite con aceite y vinagre, mezcle bien y comience a acostarse en frascos, muy denso (para que el jugo fluya).
• Cierre los frascos y almacene, asegúrese de dónde está la temperatura fría.

Cómo cocinar calabacín para el invierno en coreano con tomates: receta

Con los tomates, el calabacín se obtiene en un particularmente jugoso. Las especias agregan una ensalada de picante, ajo de severidad. Tal refrigerio complacerá a cualquier invitado.

Qué preparar:

• Calabacín -1 fruta (hasta 0.5 kg, es aconsejable elegir un joven sin semillas y una piel densa).
• Tomates -300-400 gr. (Puede tomar frutas grandes apretadas o pequeñas cerezas cortadas por la mitad).
• Cabeza de ajo -pequeño (puedes tomar ajo joven)
• Cebolla -1-2 PC. (blanco, dulce)
• Una mezcla de pimientos y especias(A su discreción)
• Sal, azúcar -1 cucharada.
• Vinagre de manzana (preferiblemente) -varias cucharadas.
• Aceite vegetal -100 ml. (girasol u oliva)

Cocinando:

• Una condición importante para los tomates: debe estar apretado, por lo que para el plato puede elegir incluso frutas ligeramente inacabadas. Corte las frutas grandes en rodajas (y si toma cereza, entonces por la mitad).
• Coloque los tomates en un tazón, compleméndolos con cubos o manchas de calabacín (solo pulpa: sin la parte de la semilla y las pieles).
• Las cebollas deben limpiarse y cortar en media anillos, agregar a un tazón de esta forma.
• Ahora agregue toda la cantidad de especias, azúcar y sal.
• Deje que la ensalada se mantenga durante 5-10 minutos para que comience el jugo, y luego llénelo con especias y vierta aceite con vinagre.
• Devenir no muy bien en la ensalada en frascos
• Cierre los frascos y almacene, asegúrese de dónde está la temperatura fría.

Cómo cocinar calabacín para el invierno en coreano con pimienta búlgara: receta

La pimienta búlgara agregará ensalada de dulces y jugosidad. Tal plato complementará perfectamente la mesa festiva en la temporada de invierno. En lugar de pimienta búlgara, también puedes tomar el dulce ordinario.

Qué preparar:

• Calabacín -1 fruta (hasta 0.5 kg, es aconsejable elegir un joven sin semillas y una piel densa).
• Pimiento -0.5 kg. (Es aconsejable seleccionar pimientos de diferentes colores, por ejemplo, amarillo y rojo, para que el plato sea brillante, colorido y hermoso).
• Cabeza de ajo -pequeño (puede tomar ajo joven, pero ajusta la nitidez del plato usted mismo, agregando una cantidad mayor o menor de dientes de ajo)
• Cebolla -1-2 PC. (blanco, dulce)
• Una mezcla de pimientos y especias(A su discreción)
• Sal, azúcar -1 cucharada.
• Vinagre de manzana (preferiblemente) -varias cucharadas.
• Aceite vegetal -100 ml. (girasol u oliva)

Cocinando:

• El calabacín y la pimienta se cortan igualmente en tiras delgadas. Todo esto se hace manualmente (excepto que el calabacín se puede frotar en el rallador "coreano"). El mismo corte es un requisito previo para un plato hermoso y sabroso como resultado.
• Agregue un tazón a las verduras en medios anillos delgados.
• Ahora agregue toda la cantidad de especias, azúcar y sal. Mezcla todo bien.
• Deje que la ensalada se repite durante 5-10 minutos para dejar el jugo y luego apriete el ajo.
• Vierta la ensalada con aceite de vinagre, mezcle bien
• Coloque la ensalada con fuerza en frascos
• Cierre los frascos y almacene, asegúrese de dónde está la temperatura fría.

Cómo cocinar calabacín para el invierno en un agudo coreano: receta

La pimienta búlgara agregará ensalada de dulces y jugosidad. Tal plato complementará perfectamente la mesa festiva en la temporada de invierno. En lugar de pimienta búlgara, también puedes tomar el dulce ordinario.

Qué preparar:

• Calabacín -1-2 fruta (hasta 0.7 kg, es aconsejable elegir una semilla fructíaca joven y una piel densa).
• Pimiento -1 PC. (Búlgaro, por ejemplo, rojo brillante o amarillo).
• Cabeza de ajo -pequeño (puede tomar ajo joven, pero ajusta la nitidez del plato usted mismo, agregando una cantidad mayor o menor de dientes de ajo)
• Cebolla -1-2 PC. (blanco, dulce)
• Unas pocas flechas de cebollas verdes -2-3 PC.
• Una mezcla de pimientos y especias(A su discreción)
• Sal, azúcar -1 cucharada.
• Vinagre de manzana (preferiblemente) -varias cucharadas.
• Aceite vegetal -100 ml. (girasol u oliva)

Cocinando:

• El calabacín se frota en el rallador "coreano" y toda la masa se pliega en un tazón.
• Allí se agregan una cebolla picada con medios anillos delgados y cebollas verdes, finamente picada con un cuchillo.
• Screap toda la masa con ajo (debe ser mucho, prueba la ensalada, puedes agregar más de una cabeza).
• Vierta la ensalada con especias, vierta aceite y vinagre, agregue azúcar y sal.
• Mezcle todo bien durante 5 minutos (esto es importante y necesario para que el plato esté uniformemente saturado de ajo y especias).
• Luego deje que la ensalada se repite durante 5-10 minutos y solo luego se acueste firmemente en frascos ya preparados, lo que, después de cerrar, elimine el almacenamiento solo en un lugar fresco.

Cómo cocinar calabacín para el invierno en círculos de cabello marrón: receta

Esta es una receta inusual para el calabacín nítido y ya "permitido", que tienen gustos delicados y suaves.

Qué se necesita:

• Calabacín -aproximadamente 1 kg. (Es aconsejable elegir frutas jóvenes para cocinar).
• Cebolla -1-2 cabezas grandes (dulce, blanco)
• Ajo -1 cabeza grande
• Una mezcla de pimientos no afilados -1 cucharada.
• Sal -2 cucharaditas (sin una colina)
• Azúcar -1 cucharada. (sin una colina)
• Especias al gusto
• Aceite de girasol -aproximadamente 100 ml.
• Vinagre de manzana -varias cucharadas.
• Hoja de laurel(1 pc. En un frasco)
• Un montón de vegetación -cualquiera (al gusto y opcional)

Cómo cocinar:

• El calabacín se limpia de la piel. Se cortan en anillos (por eso es bueno elegir frutas jóvenes que sean pequeñas).
• El aceite se calienta en una sartén y los techos de calabacín se fríen a fuego alto durante aproximadamente 7 minutos.
• Después de eso, ellos, junto con el aceite en el que fueron fritos, se transfieren a un tazón grande.
• Las cebollas se agregan allí en la mitad de los anillos, el ajo a través de un aplastamiento, sal, azúcar y todas las especias.
• Pica finamente los verdes, vierte el calabacín.
• Coloque una hoja de laurel en la masa, comience a colocar la ensalada en un frasco y vierta con vinagre en la parte superior, enrolle.
• Retire para el almacenamiento en un lugar frío o fresco

Cómo cocinar un bocadillo de calabacín rallado: receta para el invierno

Un refrigerio de calabacín es una ensalada que se puede cerrar a los bancos y abrir en invierno. Tal ensalada va perfectamente con papas, cereales y otros platos.

Necesitas preparar:

• Calabacín -1 PC. (La fruta es de aproximadamente 0.5 kg sin semillas y pieles, solo la pulpa).
• Zanahoria -1-2 PC. (depende del tamaño)
• Cebolla -1-2 PC. (depende del tamaño)
• Ajo -1-2 Cabeza (dependiendo de qué tan afilado sea el ajo y qué tan afilado sea el plato que desea obtener).
• Verdes frescos con cebollas verdes— 1 paquete
• Una mezcla de pimientos
• Especias
• Sal, azúcar -gusto
• Aceite de girasol -100 ml.
• Vinagre de manzana -varias cucharadas.

Cocinando:

• Relche las zanahorias y el calabacín en un rallador grueso regular, doble la masa en un tazón.
• Cepille la cebolla muy finamente y agregue al resto de las verduras.
• Vierta especias y especias en ensalada, sal y azúcar, verduras finamente picadas y mezcle todo con cuidado y diligente.
• Exprima toda la cantidad de ajo, vierta aceite y un poco de vinagre, mezcle todo nuevamente.
• Dé la ensalada para que se pare un poco para que "deje el jugo" y comience en el frasco (muy bien).
• Después de encurtir, vierta otra 1 cucharada en el frasco. Vinagre y dolle. Almacene en un lugar frío o fresco.

Cómo hacer una ensalada de calabacín cortada en cubos: receta para el invierno

Necesitas preparar:

• Calabacín -1 PC. (La fruta es de aproximadamente 0.5 kg sin semillas y pieles, solo la pulpa).
• Cebolla -1-2 PC. (depende del tamaño)
• Ajo -1-2 Cabeza (dependiendo de qué tan afilado sea el ajo y qué tan afilado sea el plato que desea obtener).
• Verdes frescos con cebollas verdes— 1 paquete
• Una mezcla de especias de limo de pimientos
• Sal-gusto
• Aceite de girasol -100 ml.
• Vinagre de manzana -varias cucharadas.

Cocinando:

• El calabacín se pica en cubos, se verta en un tazón
• La cebolla también debe cortarse en cubos y poner al calabacín
• Un montón de verduras se pica con un cuchillo, se agrega a las verduras
• Exprima toda la cantidad de ajo, vierta aceite y un poco de vinagre, mezcle todo nuevamente, agregue especias y sal.
• Dé la ensalada para que se pare un poco para que "deje el jugo" y comience en el frasco (muy bien).
• Después de rodar, vierta otra 1 cucharada en el frasco. Vinagre y dolle. Almacene en un lugar frío o fresco.

Cómo cocinar el leche de calabacín: receta para el invierno

Este es un estofado que se puede comer fresco o cosechado para el invierno.

Qué se necesita:

• Calabacín -0.5 kg (pelado de semillas y pieles, solo carne)
• Berenjena - 1 PC. (denso)
• Zanahoria - 1 PC. (promedio o grande)
• Pimiento - 1-2 PC. (largo)
• Cebolla -1 PC. (largo)
• Tomates - 2-3 PC. (se puede reemplazar con 2 cucharadas de pasta de tomate).
• Ajo -1-2 cabezas (tu nitidez preferida)
• Un montón de hierbas frescas - 1 PC. (pequeña)
• Aceite vegetal -por freír
• Vinagre-1-2 stl. (en un frasco)
• Especias al gusto

Cómo hacer:

• En una sartén, todas las verduras picadas en cubos (excepto tomates) deben enviarse en una sartén.
• Cuando ganen color dorado y dejen el jugo, puede agregar pasta de tomate o tomates blanqueados).
• Vierta especias y verduras finamente picadas, se debe agregar ajo con rodajas enteras.
• Tash por todo el calor durante unos 15-20 minutos, no olvide agregar una hoja de laurel.
• Ponga la masa caliente en los frascos ya preparados para la conservación y enrolle.
• Vierta 1 cucharada. Vinagre y sácalo para el almacenamiento en un lugar genial.

Video: "Rubse of Koryasky"