Puede cocinar delicioso adjika para el invierno si le agrega pimientos y manzanas. Averigamos la receta con más detalle.
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Las salsas y condimentos hechos en casa siempre tienen una gran demanda de mesas festivas y cotidianas. Uno de los deliciosos condimentos hechos en casa se puede llamar Apple Adjika. Este condimento va bien con la carne, los platos de champiñones y también se puede servir como un aperitivo independiente si lo prepara con un número menor de ingredientes afilados.
Manzana adjika con tomates y pimienta dulce
Adjika de tomates, manzanas y pimienta dulce es menos aguda, pero no menos sabrosa. Tal condimento siempre encontrará su lugar en cualquier mesa.
- Tomates - 2 kg
- Sweet-Sour Apple-800 G
- Sweet Pepper - Paul KG
- Ajo - 200 g
- Pimienta gorky - 70 g
- Azúcar - 150 g
- Sal - 80 g
- Vinagre de comedor - 150 ml
- Aceite de girasol - 200 ml
- Semillas de anisa, cilantro
- Lave los tomates, cuelgue cada uno sobre la piel y bájelos en agua hirviendo literalmente durante unos segundos, retire la piel de las verduras y córtalos en varias partes.
- Las manzanas se pueden usar tanto dulces, agrias y agrias. Limpie las frutas, retire el núcleo y corte en varias partes.
- Lave los pimientos, límpielo según sea necesario y córtelo en varias partes.
- Limpia el ajo.
- Ahora, usando una licuadora o molinillo de carne, corte verduras y frutas. La licuadora puede llamarse el dispositivo más adecuado para este proceso, ya que muele los ingredientes hasta un estado homogéneo. A través de un molinillo de carne, se recomienda que los ingredientes pasen al menos dos veces.
- Vierta toda la masa en una olla con un fondo espeso y cocine durante media hora a fuego más tranquilo.
- Después de eso, agregue sal, azúcar y especias, cocine por otros 10 minutos.
- Después de este tiempo, apague el fuego debajo de la sartén y vierta vinagre, mezcle.
- Straine el contenedor, ponga el condimento y cierre las tapas.
- Si lo desea, una mezcla de verduras no se puede cocinar o cerrar debajo de la tapa. En este caso, no es necesario usar vinagre, sin embargo, tal condimento en el refrigerador se almacenará menos que enlatado.
Manzana adjika con tomates, pimienta dulce y zanahoria
Como agregaremos zanahorias a dicha adjika, resultará aún más dulce y fragante. Si lo desea, la dulzura de la verdura naranja se puede eliminar agregando ingredientes más afilados al condimento.
- Tomates - 1.5 kg
- Zanahoria - Paul KG
- Manzanas agrias - 300 g
- Pimiento dulce - 400 g
- Pimienta gorky - 50 g
- Ajo - 100 g
- Azúcar - 100 g
- Sal - 50 g
- Vinagre de comedor - 100 ml
- Aceite de girasol - 100 ml
- Verdes - 50 g
- Lave los tomates, seque, corte en varias partes.
- Limpie las zanahorias, lávela.
- Lave las manzanas, la cáscara, el núcleo, cortado en varias partes.
- Lave los pimientos, pele, asegúrese de quitar las semillas de Gorky si no desea obtener un condimento demasiado agudo.
- Limpia el ajo.
- Lave y corte los verdes.
- Muela tomates, zanahorias, manzanas y pimientos en una licuadora hasta un estado homogéneo.
- Muele el ajo en una licuadora o un rallador por separado de otros ingredientes.
- Vierta una olla de verduras en una sartén, hierva y prepárese durante 15 minutos con un fuego suave.
- Después de eso, agregue ajo, hierbas, aceite, sal y azúcar al recipiente, a pedido de la especia. Prepare otros 15-20 minutos.
- Luego, apague el fuego debajo de la sartén y agregue vinagre al contenedor, mezcle.
- Esterilice el recipiente, vierta adjika sobre él y cierre las tapas
- Si lo desea, no puede agregar vinagre a Ajika y colocar una mezcla caliente en frascos esterilizados, cerrarlos con una tapa de kapron. Sin embargo, en este caso, el condimento se almacenará menos.
Ajika de manzanas, tomates y pimienta dulce es una excelente opción para una salsa no muy aguda. Si lo desea, puede agregar otras verduras a dicha adjika, por ejemplo, calabacín.
Video: Apple Adzhika
