Ensalada Olivier: ingredientes y paso por paso de la receta clásica con salchicha. Cómo hacer una deliciosa preparación de ensalada Olivier con pollo, pechuga de pollo, carne de cerdo, carne de res, lengua de cerdo, jamón, calamar, carne de cangrejo, camarones, caballa ahumada, salmón: las mejores recetas

Recetas de ensalada Olivier.

El clásico Olivier es la ensalada más querida de una gran cantidad de personas. Es cierto, la mayoría de las veces lo preparamos de acuerdo con la receta que nuestras madres y abuelas usaron más. Estamos acostumbrados a creer que, además de las papas, las zanahorias y los pepinos en escabeche, las salchichas y los guisantes verdes deben estar presentes.

De hecho, se han inventado durante mucho tiempo nuevas recetas originales, que en su gusto no son inferiores a la ensalada de Olivier. Le presentaremos las recetas de estos platos navideños en nuestro artículo.

¿Qué se necesita para la ensalada Olivier, ¿necesitas huevos?

La ensalada Olivier le da a los huevos un sabor y ternura exclusivos, por lo que muchas amas de casa generalmente los ponen mucho, pero hay amas de casa que colocan literalmente un par de piezas, y otras, en general, creen que son inapropiadas en este plato.

Pero aún así, si desea que su ensalada Olivier se parezca más a una versión clásica, agregue varios huevos al resto de los componentes.
Quizás la excepción a estas reglas puede ser una variación vegetariana de este plato. En este caso, los huevos se reemplazan con mayor frecuencia con hongos blancos o campeones.

Además de estos componentes, puede agregar a la ensalada Olivier:

• Pechuga de pollo hervida
• Pollo ahumado
• Carne de cerdo hervida
• Carne hervida
• Palos de cangrejo
• Camarones
• Cuello de cáncer
• Idioma
• Semga

Ensalada Olivier: ingredientes y una receta clásica con salchichas, papas, zanahorias, pepino salado

Inicialmente, me gustaría aclarar que todas las verduras que cortará deben estar lo más frías posible. Si coloca papas tibias o zanahorias en la ensalada, posteriormente tendrá un aspecto no muy presentable y una consistencia en efectivo. En vista de esto, hierva las verduras, enfríelas a temperatura ambiente y luego póngalas en el refrigerador durante un par de horas.

Componentes:

• 5 papas hervidas
• 4 zanahorias hervidas
• 1 cebolla cruda pequeña o un pequeño paquete de cebolla verde
• 6 huevos hervidos
• 1 banco de guisantes en verde enlatado
• 5 pepinos de tamaño medio marinado
• 500 g de salchicha hervida
• Mayonesa
• Eneldo

Preparación:

• Vegetales fríos (papas y zanahorias) Después de cocinar, pelar y cortar en un pequeño cubo
• Enfriar los huevos y también corta lo más finamente posible
• Sacamos pepinos del frasco, ligeramente secos del exceso de fluido y cortados, al igual que todos los demás componentes
• Pequeña la cebolla
• Hacemos lo mismo con salchicha y eneldo
• Agregue guisantes verdes a la ensalada
• Ponemos todos los componentes con una ensaladera y sazonamos con mayonesa en un estado de gachas, al gusto

Decoramos la ensalada y se puede servir sobre la mesa.

Cómo cocinar deliberadamente ensalada Olivier con pollo, manzana y pepino fresco: receta, proporciones

Si desea que su ensalada Olivier sea lo más sabrosa y original posible, trate de no hervir las verduras y la carne, pero hornee en el horno. Como muestra la práctica, este método de preparación de productos los hace más fragantes y conserva su jugosidad natural.

Componentes:

• 300 g de pechuga de pollo horneada o hervida
• 4 papas horneadas o hervidas
• 10 huevos de codorniz hervidos
• 1 manzana fresca grande
• 2 pepinos frescos
• 1 frasco de guisantes verdes
• Un poco de alcaparras
• 250 g de mayonesa

Receta:

• Vegetales y carne al horno fría en el horno y proceda a cortarlas con cubos
• Moler huevos de codorniz hervidos
• Doblarlo todo en un tazón grande y apesta ligeramente
• Pele la manzana, córtela con un cubo pequeño y asegúrese de espolvorear con jugo de limón y también envíe los ingredientes ya cortados
• Enjuague el pepino y, sin limpiar la cáscara, también corte y todo está en un tazón
• Agregue guisantes verdes a un tazón al resto de los componentes
• Muela ligeramente las alcaparras y también envíelas a la ensalada
• Pimienta y sazone todo con mayonesa
• Mezcla: ¡la ensalada está lista!

Queda por hacer una decoración festiva (lea sobre esto al final del artículo)

Cómo deliber para cocinar ensalada Olivier con pechuga de pollo: receta

Si desea que la pechuga de pollo sea un componente más brillante de la ensalada, hervirla en agua salada. Para hacerlo más interesante, puede agregar hoja de laurel, pimienta fragante y negra o cualquier otra especia que desee para el agua.

Productos:

• 300 g de pechuga de pollo hervida
• 2 zanahorias hervidas
• 3 papas hervidas o horneadas
• 300 g de guisantes verde enlatado
• Un pequeño grupo de cebollas verdes y eneldo
• 5 huevos hervidos
• 3 pepinos salados
• 200 g de mayonesa
• 1 cucharada. l mostaza

Preparación:

• Corte las papas y las zanahorias horneadas o horneadas con un cubo pequeño y póngalas en una ensaladera
• También colocamos los huevos hervidos triturados y la pechuga de pollo aquí.
• Enjuague las cebollas verdes y el eneldo, seco y finamente corte
• Agregue guisantes verdes a la ensalada
• Mezcle la mayonesa con mostaza y envíe una estación de servicio a la ensalada
• Cortamos los pepinos con un pequeño cubo, los colocamos en una ensaladera, mezcla y nuestra ensalada está lista.

Decorar y servir a la mesa.

Cómo deliberar para cocinar ensalada Olivier con carne de cerdo: receta

Para preparar este tipo de ensalada Olivier, es mejor usar carne con una cantidad mínima de capas de grasa. Si es muy grasiento, entonces un plato festivo se pesa mucho, pero eso, lo más importante, su sabor empeorará con bastante fuerza.

Productos:

• 350 g de cerdo
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 4 pepinos en escabeche
• 350 g de guisantes verdes
• Paquete de 250 g de mayonesa
• Un montón de cebollas verdes

Preparación:

• Hervir carne de cerdo en agua con sal, pimienta y hoja de laurel
• Enfriarlo y cortarlo con un cubo pequeño
• También actuamos con zanahorias y papas de la misma manera (hervir, enfriar, cortar)
• Moler pepinos y cebollas
• Vierta la marinada de los guisantes y coloque todo en la ensaladera
• Agregue mayonesa, sal de sal, pimienta y mezcle cuidadosamente

¡Ensalada lista! Decorar y servir a la mesa.

Cómo deliber para cocinar ensalada Olivier con carne de res: receta

La carne de res, a pesar de su sabor brillante, es muy adecuado para la ensalada Olivier. Lo único que debe recordar es que todavía es carne dura, por lo que debe cocinarse un poco más que carne de cerdo o pollo.

Ingredientes:

• 500 g de carne de res
• 5 papas
• 4 zanahorias
• 6 huevos
• 200 g de pepinos en escabeche
• Mayonesa aguda 300 gramos

Preparación:

• Ponemos la carne en agua hirviendo y cocinamos durante unos 15 minutos, retire la espuma
• Tan pronto como el caldo se limpie, agregue especias y cocine la carne hasta que esté cocido
• Sacamos la carne terminada del agua y nos enfriamos a temperatura ambiente
• Cocine vegetales (zanahorias y papas) y huevos, espere su enfriamiento, limpie de la cáscara
• Cortamos todos los componentes de la ensalada con un pequeño cubo, les agregamos mayonesa y mezcle suavemente
• ¡Ensalada lista!

Cómo preparar deliberadamente una ensalada Olivier en un rey con una lengua de cerdo: receta

Esas amas de casa que prepararán una ensalada de este tipo por primera vez deberían considerar que en este caso el componente principal del plato será el lenguaje de cerdo. En vista de esto, para no estropear el plato, debe prepararse correctamente.

Recuerde, en este caso, no es aconsejable sal de la lengua durante la cocción. Como muestra la práctica, la sal hace el proceso de ablandamiento de las fibras durante más tiempo y, como resultado, tendrá que cocinar el idioma durante mucho tiempo.

Componentes:

• 400 g de lengua de cerdo
• 2 papas
• 2 zanahorias
• 3 pepino
• 4 huevos
• Mayonesa aguda 250 gr

Receta:

• Cocine el idioma, teniendo en cuenta las características que le presentamos por encima de las 1.5 horas
• Lavamos las zanahorias y las papas y cocinamos hasta que se cocinemos en agua
• Cocine los huevos hasta que esté completamente espesado la yema
• Muela todos los componentes del mismo tamaño de los cubos y sazone todo con mayonesa y mezcla
• ¡Ensalada lista!

Cómo deliberar para cocinar ensalada Olivier con jamón: receta

Componentes:

• 5 pcs
• 300 g de jamón
• 3 zanahorias y papas
• 1 frasco de guisantes verdes
• 150 g de Cornishons
• Mayonesa

Recomendaciones de preparación:

• Cocine los huevos atornillados, enfríe y córtelo en cubos pequeños
• Cocine las zanahorias y las papas hasta que estén cocidas, limpias, enfríalas y píjalas
• Modo Cornishers con un cubo pequeño y agregar a los componentes previamente picados a la ensaladera
• Agregar guisantes verdes
• Cortamos el jamón en cubos pequeños
• Todos los componentes son mezclados y escondidos con mayonesa
• ¡Ensalada lista! ¡Sigue siendo solo decorarlo!

Cómo deliberar para cocinar ensalada Olivier con calamares: receta

Quiero decir de inmediato que es mejor no tomar calamares en escabeche para preparar esta ensalada Olivier. Es mejor pasar un poco de tiempo extra y prepararlos usted mismo. Lo principal en su preparación, retire correctamente la piel resbaladiza. Para hacer esto sin problemas, hierva el agua con anticipación y recoja un hielo en un plato separado.

Luego, primero baje el calamar en agua hirviendo durante literalmente 30 segundos, y luego transfiéralo al agua helada. Si hace todo bien, la piel se acurrucará y lo eliminará sin problemas.

Ingredientes:

• 300 g de calamares hervidos
• 2 zanahorias hervidas
• 3 papas hervidas
• 4 huevos hervidos
• 1 cebolla fresca
• 3 pepinos en escabeche
• 200 g de mayonesa
• eneldo verde

Recomendaciones de preparación:

• Tome 300 g de calamares hervidos y enfríe bien
• Cortar en cubos pequeños 2 zanahorias hervidas, 3 papas hervidas
• Hervido 4 huevos, enfriar y cortar en un cubo
• Picar 3 pepinos en escabeche y 1 cebolla fresca
• Grito de eneldo verde
• Combinar todos los componentes
• Selle la ensalada con mayonesa y mezcle bien
• ¡Ensalada lista!

Cómo deliberar para cocinar ensalada Olivier con carne de cangrejo: receta

Para preparar una ensalada tan olivier, es mejor usar dos tipos de pepinos a la vez: fresco y en escabeche. Se necesitan frescos para equilibrar el sabor y en escabeche para dar picante.

Ingredientes:

• 400 g de carne de cangrejo hechas de listas
• 3 huevos hervidos
• 3 papas hervidas
• 2 zanahorias hervidas
• 2 pepinos frescos
• 2 pepinos en escabeche
• 250 g de mayonesa

Asi que:

• Tome 400 g de carne de cangrejo preparada y córtela con un cubo
• Hervir 3 huevos, 3 papas y 2 zanahorias
• Enfriar todos estos productos, limpiar y también cortar en trozos pequeños.
• Pepinos frescos (2 pcs) Primero pele de la cáscara, y luego corte
• Corta los pepinos en escabeche (2 pcs) con la piel
• Dobla todos los productos en un tazón grande, sazone con mayonesa y mezcla
• Al dar una ensalada sobre la mesa, decórtela con caviar rojo o negro

Cómo deliberar para cocinar ensalada Olivier con camarones y aguacate: receta

Esta receta de ensalada Olivier atraerá a quienes siguen su figura. Dado que contiene un componente como los aguacates, se puede preparar sin agregar papas.

Ingredientes:

• 350 g de camarones pelados y hervidos
• 5 huevos hervidos
• 3 zanahorias hervidas
• 2 aguacates promedio
• 1 pepino fresco
• 1 lata de guisantes enlatados verdes
• 3 cucharadas. L aceite de oliva
• 2 cucharadas. l vinagre de vino

Asi que:

• 350 g de camarones pelados y hervidos cortados en las piezas características de Olivier
• 5 huevos y 3 zanahorias hervir, enfriar y cortar
• 2 cáscara de aguacate, retire el hueso y córtelo en trozos pequeños
• 1 cáscara de pepino fresca y también cortado en pequeños cubos ordenados
• Escurra la marinada de guisantes verdes y agrégalo al resto de los componentes
• Mezcle 3 cucharadas en un tazón aparte. L aceite de oliva, 2 cucharadas. l vinagre de vino, sal y un poco de pimienta
• Batir ligeramente la estación de servicio y agrégala a la ensalada
• Mezcle todos los componentes. ¡Ensalada lista!

Cómo delibe para cocinar ensalada Olivier con caballa ahumada: receta

La caballa ahumada se refiere a aquellos productos que van muy bien con manzanas agrias. En vista de esto, puede reemplazarlos con bastante calma con pepinos en escabeche familiares para este plato.

Ingredientes:

• caballa ahumada 450 g
• 2 huevos hervidos
• 2 papas hervidas
• 2 zanahorias hervidas
• 1 manzana fresca
• 200 g de guisantes verdes
• 150 g de mayonesa

Asi que:

• Tome la caballa ahumada (450 g), pele y filtre, eliminando incluso los huesos más pequeños
• Corta el pescado con un cubo y póntalo en una ensaladera
• Corte con cubos 2 huevos hervidos y 2 papas y zanahorias
• Enfriar todos los productos y cortar
• Pele la manzana, corta en un cubo pequeño y espolvoree el jugo de limón
• Agregue 200 g de guisantes verdes y 150 g de mayonesa a la ensaladera, pimienta y mezcla
• ¡Ensalada lista!

Cómo deliberar para cocinar ensalada Olivier con salmón de pescado rojo: receta

Al preparar tal variación de la ensalada Olivier, debe tenerse en cuenta que al salmón realmente no le gustan las zanahorias. Esta combinación ofrece un sabor bastante específico que estropea muy fuertemente el producto terminado. Las zanahorias en este plato reemplazarán perfectamente a los aguacates.

Ingredientes:

• 300 g de salmón salado
• 2 aguacates
• 2 papas hervidas
• 2 zanahorias hervidas
• 3 huevos hervidos
• 250 g de guisantes verdes
• 250 g de mayonesa

Asi que:

• Se controlan 300 g de salmón salado para detectar la presencia de huesos y se cortan en cubos perfectos
• Se limpian 2 aguacates de la cáscara, primero se cortan en placas ordenadas y luego en tiras y cubos
• Conectamos estos dos componentes juntos y los rociamos con jugo de limón.
• Corte en cubos pequeños por adelantado las papas y las zanahorias hervidas (2 piezas)
• 3 huevos hervidos también cortan finamente
• Agregue 250 g de guisantes verdes a la ensalada, sazone con mayonesa y mezcle
• ¡Ensalada lista!

Ensalada Olivier con palitos de cangrejo y maíz: receta

A los fanáticos de los mariscos probablemente les gustará una deliciosa y delicada ensalada Olivier con la adición de palitos de cangrejo y maíz. El último componente agrega notas ligeras de dulces al plato terminado y gracias a esto comienza a reproducir nuevas caras de sabor.

Tal ensalada se prepara de manera estándar. Deberá hervir un conjunto estándar de verduras (papas y zanahorias), y luego mezclarlas con palitos de cangrejo y maíz.

Ingredientes:

• 300 g de palitos de cangrejo
• 2 papas hervidas
• 2 zanahorias hervidas
• 1 manzana fresca
• 2 pepinos frescos
• 250 g de maíz enlatado
• 100 g de mayonesa
• 2 cucharadas. L crema agria

Recomendaciones para la preparación de la ensalada:

• En primer lugar, tome 1 manzana dulce y agria, pele y córtela en un pequeño cubo
• Asegúrese de rociarlo con jugo de limón para que al final la ensalada no se vuelva gris
• En agua salada, hervir 2 papas y zanahorias, y asegúrese de esperar su enfriamiento completo, cortar en cubos
• Cortar 2 pepinos frescos
• Agregar 250 g de maíz enlatado
• Cortar 300 g de palos con un cubo grande y agregar a todos los demás componentes
• En un tazón aparte, mezcle 100 g de mayonesa, 2 cucharadas. L crema agria, sal y pimienta
• Ensalada de oleaje con la salsa resultante
• ¡Todo está listo! Se puede decorar y servir a la mesa

Cómo decorar bellamente la ensalada festiva Olivier para unas vacaciones, año nuevo, cumpleaños, 8 de marzo, 14 de febrero, 23, boda, jubileo: ideas, fotos

Si crees que no puedes decorar maravillosamente la ensalada Olivier, entonces estás profundamente equivocado. También se puede colocar en un hermoso plato, ponerlo con la ayuda de un anillo de acero redondo o cuadrado, y luego encienda toda su imaginación.

La parte superior de la ensalada se puede decorar con inscripciones temáticas de mayonesa y salsa de tomate, ramas de verduras, hermosas flores de verduras y frutas, e incluso rodajas de cítricos. Puede ver ideas para la decoración festiva en imágenes publicadas un poco más altas.

¿Cómo y cuánto cocinar papas, zanahorias, huevos para ensalada Olivier?

Las verduras de ensalada Olivier se hirven exclusivamente en el uniforme y en agua ligeramente salada. Este método de elaborar zanahorias y papas contribuye al hecho de que al cocinar no se vuelven más acuosos. Si los cocina sin piel, al final, la ensalada resultará ser en efectivo y menos sabrosa.

En cuanto al tiempo de cocción, en promedio, el proceso de cocción lleva 20 minutos. Es cierto que debe recordar que el tiempo de cocción dependerá directamente del tamaño de las verduras. Entonces, si son muy pequeños, tomará 15 minutos, y si es muy grande, hasta 30.

¿Cuánto cuesta Olivier sin mayonesa en el refrigerador?

Quiero decir de inmediato, idealmente, una ensalada con mayonesa debe almacenarse en el refrigerador por no más de 1 día. Después de este tiempo, los productos debido al contacto con el aire comenzarán a oxidarse, creando así un ambiente favorable para las bacterias patógenas. En vista de esto, si no desea dañar a sus seres queridos, prepare la ensalada exactamente tanto como pueda comer a la vez.

Si quieres extender su vida útil, usa un truco. Corte todos los componentes de Olivier, y sin llenar la mayonesa, envíelo al refrigerador en un recipiente de cierre herméticamente. Además, solo tendrá que reabastecer el reabastecimiento de combustible, la cantidad de ensalada que servirá a la mesa. Olivier sin mayonesa puede pararse en el refrigerador durante 2 días.

Video: Cocina de Francia. Ensalada olivier