Pasteles de arroz en coreano: con pasta dulce de frijoles, con repollo y carne de cerdo, con pescado-3 mejor receta con ingredientes paso a paso

La preparación de pasteles de arroz no te llevará mucho tiempo. Solo usa nuestros consejos.

Contenido

Los pasteles de harina de arroz en coreano son un regalo completamente inusual y muy original. Tales productos, tal vez, no son del todo similares a los pasteles que nos familiarizan, pero, a pesar de esto, no son menos sabrosos y nutritivos.

Los pasteles de arroz se pueden cocinar con diferentes rellenos, usando ingredientes dulces y verduras, cereales y carne.

Pasteles de arroz en coreano con pasta dulce de frijoles

Tales productos ciertamente apreciarán a los dulces amantes. Los pasteles son fragantes y muy sabrosos. La pasta se puede usar tanto comprada como preparada en casa. Si quieres complacerte a ti mismo y a tus parientes con algo inusual, asegúrate de intentar cocinar tales pasteles.

Harina de arroz adhesivo chapsari - 140 g
Azúcar en polvo - 75 g
Agua - 200 ml
Almidón de maíz - 35 g
La sal es una pizca
Frijoles rojos - 130 g
Azúcar - 150 g
Agua - 500 ml (tal vez un poco menos o más)

Inicialmente, debe comenzar a cocinar pasta. Cabe señalar de inmediato que el proceso de preparación es bastante laborioso y lleva mucho tiempo, pero el resultado vale la pena. Entonces, enjuague los frijoles y empape en agua durante 5 horas. Después de este tiempo, los frijoles, junto con el agua en el que se empapó, vierte en la sartén y hierva el contenido, lo dejen hervir para varias minas. Y después del agua de la sartén, apriete.
Ahora vierta agua nueva en el recipiente y cocine los frijoles después de hervir el líquido durante aproximadamente 1.5-2.5 horas. En el proceso de preparación, el agua hervirá, por lo que su tarea es agregarla a la sartén.
Después del tiempo indicado, los frijoles se volverán completamente suaves. En esta etapa, agregue la mitad del azúcar al recipiente, revolviendo constantemente, cocine los frijoles durante varios minutos.
Después de este tiempo, agregue el azúcar restante a la sartén y, continuando agitando el contenido, cocínelo durante varios minutos más.
Luego, recuerde los frijoles, convirtiéndolo en una pasta. Al mismo tiempo, preste atención a la consistencia de la pasta de frijoles, debe ser tal que se puedan formar bolas a partir de ella.
Para obtener la masa, combine la harina de arroz, la sal, el azúcar en polvo y el agua, mezcle los ingredientes.
Envíe el contenedor con la masa al microondas y caliéntelo allí durante varios minutos.
Después de una vez más, mezcle la masa.
Espolvorea la superficie de trabajo con almidón para que la masa no se pegue mucho. Divida la masa en 6-8 partes idénticas, enrolle en pasteles.
Formulario 6-8 bolas de un tamaño adecuado de la pasta de frijoles.
Coloque las bolas de la pasta en el pastel, forme pasteles.

Pasteles de arroz en coreano con repollo y carne de cerdo

Como se mencionó anteriormente, tales pasteles se pueden preparar no solo con un relleno dulce. Según esta receta, puede preparar deliciosos pasteles hechos de harina de arroz con repollo con carne. La carne de cerdo, si lo desea, se puede reemplazar con otra carne, por ejemplo, carne de res.

Harina de arroz - 550 g
Pulpa de cerdo - 280 g
Beijing repollo - 270 g
Arco dulce - 45 g
Aceite de oliva - 30 ml
Levadura seca - 10 g
Agua - 350 ml
Sal - 5 g

Para la salsa:

Salsa de soja - 50 ml
Vinagre de arroz - 10 ml
Agua - 30 ml
Aceite de oliva - 20 ml
Ajo - 5 clavo
Perejil - 20 g
Zanahoria en coreano-220 g
El pimiento rojo está molido

La masa de harina de arroz se hace muy simple y bastante fácil. Vierta la harina tamizada en un recipiente profundo, agregue agua hervida y levadura allí, mezcle los ingredientes; la masa está lista, ahora debe venir. Es importante saber que la masa de acuerdo con la receta es bastante suave, puede pegarse un poco a sus manos, no necesita agregar harina. Cubra el recipiente con masa con una película adhesiva y coloque en un lugar cálido durante media hora. Después de este tiempo, debe enjuagar la masa y dejar una media hora para que se ajuste.
Lave la pulpa, corte en trozos pequeños.
Lave el repollo de Beijing, seca y píjate finamente.
Pele la cebolla y corta en cubos.
En la cacerola en el aceite, fríe al color transparente de la cebolla, agregue la carne, cocine otros 10-15 minutos.
Luego, envíe repollo, sal y especias al recipiente, cocine a fuego lento debajo de una tapa cerrada durante 5 minutos.
Divida la masa terminada en las mismas piezas, enróllalas en pasteles.
Envíe un poco de relleno a los pasteles, pellizque la masa, formando los pasteles.
Es aconsejable cocinar al vapor tales pasteles usando una olla de cocción lenta o una caldera doble para esto.
Sugerimos usar una olla de cocción lenta para estos fines. Vierta 1 litro de agua en el dispositivo, colóquelo en una olla de cocción lenta. Lubrique el recipiente para cocinar para el vapor con aceite vegetal, póngalo.
Coloque el recipiente en la olla de cocción lenta, cierre la tapa.
Encienda la olla de cocción lenta en el modo "cocinar/para vapor" y prepare los pasteles durante 20-30 minutos. Después de hervir agua.
El tiempo de cocción depende directamente del tamaño de los pasteles que ha establecido.
Mientras los pasteles están preparados, haga la salsa. Frote el ajo en el rallador, lave el perejil y píjate finamente. Combine todos los ingredientes para la salsa, deje que la mezcla se ponga de pie durante 10 minutos.
Corta cada pastel un poco a lo largo y al interior, vierte una pequeña salsa.

Pasteles de arroz en coreano con pescado

Los pasteles con pescado son un plato inusual para nosotros. Y al menos a primera vista, tal regalo puede no parecer muy sabroso, definitivamente vale la pena probarlo. Los pasteles son muy fragantes y sabrosos.

Harina de arroz - 550 g
Leche - 180 ml
Margarina - 70 g
Huevos de gallina - 2 pcs.
Azúcar - 50 g
Sal - 10 g
Levadura seca - 12 g
Alimentos enlatados de pescado - 200 g
Cebollas - 50 g
Arroz - 50 g
Especias
Aceite de girasol

Batir los huevos con sal y azúcar, agregue leche a la mezcla de huevo. Es aconsejable usar productos para el hogar, por lo que los productos serán más sabrosos.
Agregue levadura a la mezcla resultante y frote aquí la margarina. Intenta comprar margarina de alta calidad.
Vea la harina y agregue la porción a un recipiente con ingredientes.
Amasar la masa. Debería ser suave y elástico.
La masa de acuerdo con esta receta no se prepara de la manera habitual, ya que no la "abordará" en un lugar cálido, sino en agua fría.
Entonces, vierta agua fría en el recipiente y coloque el trozo de masa formado.
Inicialmente, la masa se ahogará en el agua, pero después de un tiempo se elevará. Esta será una señal de que es hora de sacarlo del agua. Secia la masa de superficie con un paño seco, divídate en las mismas piezas, extiéndalas.
Enjuague el arroz, hierva hasta que esté cocido.
Pele la cebolla, corta, fríe a un color transparente.
Combine el pescado enlatado, el arroz y las cebollas, agregue sal y especias según sea necesario, mezcle el relleno. Los alimentos enlatados de pescado pueden ser reemplazados por cualquier pescado sin huesos. Tendrá que fritos con el arco.
Coloque un poco de relleno en cada pastel, forme pasteles.
Freír los pasteles formados en una sartén, el exceso de aceite se puede quitar con una toalla de papel.