Recetas de deliciosa salsa con carne, pescado y verduras. ¿Cómo preparar un tomo de tomate?

Un artículo sobre cómo cocinar la deliciosa salsa de carne, pescado y verduras.

• Nuestros antepasados \u200b\u200bcomenzaron a cocinar salsa para carne y pescado durante mucho tiempo.
• Al principio, la salsa era muy simple: el jugo liberado de la carne cuando estaba preparado.
• Con el tiempo, las amas de casa aprendieron a preparar varias salsas para los segundos platos en caldo o agua.

¿Cómo cocinar salsa?

• Las amas de casa modernas preparan muchos diferentes siguiente: Sobre carne, vegetales, caldo de champiñones; Agua, leche y crema. Para espesar la salsa, agregue harina, también puede almidón.
• Para mejorar el sabor, agregue al furtivo: ajo, cebolla, perejil y eneldo, pimienta negra y fragante, nuez moscada, jengibre o condimentos terminados.
• La harina se fríe en aceite o sartén seca, y luego se diluye gradualmente con agua caliente y se agita para que no haya grumos.

Famoso en un rústico

Receta:

1. Nos derritemos en una sartén 2 cucharadas. cucharadas de mantequillaAgréguelo 1 cucharada. cuchara con la parte superior de la harinaFreírlo hasta que doren.
2. Verter en la harina 1 vaso de leche y caldo de polloremover, sal pimienta, deja que hierva durante 10 minutos, espolvoree picado por Dill Greens, Perejil, Y apagar el fuego.

Famoso en crema agria

Receta:

1. Nos derritemos en una sartén 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla Y fríal un poco 1 cebolla pequeña, finamente cortado.
2. Agregar 1 cucharada. una cucharada de harina Y fríe al color dorado.
3. Diluido 2 vasos de decocción de verdurasRevuelvamos.
4. Agregar medio vaso de crema agria, sal, pimienta y otras especias a voluntad.
5. Hervamos durante 10 minutos, agregamos verduras Y apagar.

La próxima 2 salsa estará preparada para la carne.

Salsa aguda

Receta:

1. Mío 100 g de rábano picante Y frotar en un rallador.
2. Agregar a un rábano picante rallado 2 gotas de vinagre.
3. Sobre el 40 g de mantequilla Freír un poco 2 cucharadas. cucharadas sin la parte superior de la harina.
4. Llenar medio vaso de caldo de carneRevuelva y hierva.
5. Agregar rábano picante 150 g de crema agria, sal y pimienta molida al gustoMezcla.
6. 2 yemas crudas Batir, calentar, pero no hervir, de lo contrario se acurrucarán y agregarán a la salsa, mezclarán nuevamente.

Tumba

Receta:

1. A jugo (1 taza) en una sartén, donde se fríe la carneAgregar 1 cucharadita de harinaY remover.
2. Vierta en 100 ml de caldo de carne, media copa de vino tinto, sal al gusto, Y hierva a fuego bajo hasta que espese (5-10 minutos).
3. Retire del fuego, filtre y sirva.

Famoso, que servir para chuletas de arroz, verduras y pescado.

La salsa es dulce y agria con pasas y vino

Receta:

1. Sobre el 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla Freír 2 cucharadas. cucharadas de harina y 1 cebolla, finamente cortado.
2. Verter agua caliente e interferir; Debe haber tanta agua para que la salsa sea de densidad media.
3. Agregar sal, pimienta molida, 1 vaso de vino, 1 vaso de jugo de limón, 2-3 cucharaditas de azúcar quemada y arena de azúcar para que la salsa tenga un sabor dulce y dulce.
4. Al final Agregar medio vaso de pasasLlevamos a ebullición.

Tal salsa es adecuada a cualquier plato, además, puede ensaladas de giro.

Limón

Receta:

1. Mezcla 4 cucharadas. cucharadas de verduras de perejil y eneldo, 2 cucharadas. cucharadas de cebollas verdes, sal y pimienta molida.
2. Llenar 250 ml de crema y 1 cucharada. cuchara de jugo de limónMezclar todo y está listo para la salsa.

Esta salsa funcionará a la parrilla horneada en la parrilla, aves de corral, barbacoa.

Salsa de jengibre

Receta:

1. Nos conectamos juntos 1 cucharada. Cuchara de jugo de limón y salsa de soja, 6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
2. Agregar media cucharadita de jengibre picado y 1 diente de ajo, también picado.
3. La salsa está lista.

Receta de tumba sabrosa de cerdo

La salsa de cerdo se acerca a diferentes guarniciones: gachas, puré de papa, pasta.

Salsa de cerdo con crema agria

Receta:

1. 400 g de cerdo Cortar en trozos pequeños y fríe en una sartén precalentada con 4-5 cucharadas. cucharas de grasa de cerdo a una corteza dorada.
2. 1 cebolla pequeña Finamente cortado, agregue la carne con 2 cucharadas. cucharas sin la parte superior de la harina, y también fríe hasta un tono dorado de cebollas y harina.
3. Diluido 2 vasos de aguaemocionante.
4. Agregar a la tumba 1 vaso de crema agria, sal, pimienta molida y otras especias a voluntad.
5. Estofado debajo de una tapa cerrada hasta que la carne esté lista.
6. Si la salsa es gruesa, agregue incluso agua caliente y diluya a la consistencia deseada.
7. Al final, espolvoree la salsa con hierbas y apague el fuego.

Nota. Si, en lugar de crema agria, agregue unas cucharadas de pasta de tomate a la salsa, entonces resultará salsa de tomate.

Receta de salsa de carne

La salsa de carne es muy adecuada a papas hervidas y puré de papas, varias gachas.

Famoso de carne de res

Receta:

1. Pulpa de carne (500 g) Cortar en cubos delgados y fríe 1 cucharada. cuchara de aceite vegetal.
2. Cuando el líquido se evapore, agregue a la carne 1 cebolla pequeña finamente picada, 1 cucharada. una cucharada de harina Y seguimos freír, revolviendo todo el tiempo.
3. Luego añade 1-2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate o varios tomates finamente picados sin pielSalimos 1-2 minutos.
4. Agregar 2 tazas de agua E interferimos hasta que la salsa sea homogénea, sal pimienta Y extinguir hasta que la carne esté lista.

Kurine estómagos, receta con foto

Desde el estómago de pollo puedes cocinar la deliciosa salsa. Los estómagos se preparan rápidamente. Tal salsa servirá a pasta, varias gachas y puré de papa.

Nota. Los estómagos de pollo no se pueden cocinar o guisarse durante mucho tiempo, ya que con la cocina larga perderán su jugosidad, y el plato terminado estará seco e insípido.

Estómagos de pollo famosos con pimiento

Receta:

1. Lo tomamos estómagos de pollo (500 g) Y lo cortamos, completamente y cortamos en trozos pequeños.
2. Nos derritemos en una sartén 1-2 cucharadas. cucharadas de mantequilla o verter la misma cantidad de aceite vegetal Y fríe el despojo.
3. Cubrimos la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Finamente cortado 1 cebolla roja pequeña Y agregue a la carne, fríe 8 minutos, revolviendo.
5. Luego agregue cortes a las tiras pimienta búlgara (2 pcs).Espolvorear 2 cucharadas. cucharas sin la parte superior de la harina Y languidecemos, revolviendo otros 10 minutos.
6. Llenar 1-2 tazas de caldo o agua, sal, pimienta, Y guisado por otros 25 minutos hasta que el estómago esté suave.

Zanahoria y cebolla

Esta salsa es buena pure de papa.

Deliciosa salsa fragante con zanahorias y cebollas

Receta:

1. Sobre el 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla Freír 1 cebolla pequeña y finamente picada y 2 cucharaditas de harina.
2. Agregar 1 zanahoria rallada Y seguimos freír.
3. DE 3 tomates Quitamos la piel, después de dejarla caer durante 2-3 minutos en agua hirviendo, cortarla finamente y agregar a la sartén.
4. Cubrimos la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante varios minutos, hasta que el tomate esté suave.
5. Verter en la sartén 1 taza de caldo de carne caliente, sal, pimienta a tu gustoHervamos durante unos 10 minutos y nos apagamos.
6. Al final Agregar verdes de perejil y 3-4 dientes de ajo picado.

Preparar estoy agregando a la pasta.

La salsa es vegetal

Receta:

1. 1 cebolla pequeña finamente cortado y fríelo un poco en una sartén con 1 cucharada. cuchara de aceite vegetal.
2. Agregar 1 zanahoriaRelch y continúa freír.
3. Luego agregue el triturado tomates (400 g), una pizca de azúcar, sal y pimienta al gusto, y hierva.
4. Vierta en medio vaso de crema de grasa, 1 cucharada. cuchara de mantequilla, Y hierva hasta que el líquido se evapore de la salsa.

Kurin Fillet Gravy

• El pollo ahora ocupa un lugar líder entre otros productos cárnicos. Tumba de pollo: aditivo sabroso y saludable a diferentes guarniciones.
• La carne de pollo es buena se combina con zanahorias, tomates, pimiento, ajo, champiñones, calabacín y berenjenas.
• Se darán platos de sofisticación con pollo especias: tomillo, albahaca, semillas de alcaravea y cúrcuma Además del sabor, también pintará el plato en amarillo. Se puede agregar a pilaf o salsa.

Kurin's Grave para pollo con champiñones y crema agria

Receta:

1. La cebolla media Finamente cortado y freír aceite vegetal (1 cucharada de cuchara) a un tono dorado.
2. Agregar cubos de corte filete de pollo (500 g) Y seguimos freír durante 15 minutos, revolviendo.
3. Luego agregue picado finamente montras de champiñones: White, Oil, Oyster Mushrooms (500 g) Y extinguir debajo de la tapa.
4. Cuando los champiñones se suavizan y se oscurecen, agregue 2-3 cucharadas. cucharadas de crema agria.
5. Fríe por separado en una sartén con 30 g de mantequilla, 1 cucharada. cuchara de harina, diluir 1 vaso de agua, deja que hierva y agregue a los champiñones y la carne.
6. Agregar a la tumba sal, especias al gusto, Y estofado hasta la preparación de la carne y los hongos.
7. En lugar de la harina, puede agregar un trozo de queso crema en la salsa.

La tumba de Kurin con verduras

Receta:

1. Filete de pollo (500 g) Cortar en cubos delgados y freír en una sartén con 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
2. Agregar 1 zanahoria promedioRelch y continúa freír.
3. Luego agregue verduras cortadas: cubos - 1 calabacín pequeño, tiras - 1 pimiento dulce, cortado en pedazos - 2 tomates sin piely extinguir debajo de la tapa durante 5-10 minutos.
4. Añademos aguaPara cubrir verduras y carne, sal, pimienta, agregue otras especias al gusto Y estofado por otros 20 minutos.
5. Al final Agregar verdes triturados y ajo finamente picado (2 dientes)Y apagar el fuego.

Deliciosa tumba de salsa

Esta salsa es buena Al arroz.

Famoso de Champignons

Receta:

1. Sobre el 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal Freír finamente picado 1 cebolla pequeña.
2. Agregar 0.5 kg de pelado, picados con platos de Champignons Y freír hasta que el líquido se evapore, y los champiñones están ligeramente fritos.
3. Verter hongos 1 vaso de crema, sal, pimienta, agregue jugo de limón al sabor, Y estofado durante 10 minutos, revolviendo.
4. Al final Agregar perejil, triturado 2-3 dientes de ajoY apagar el fuego.

Hígado de salsa

Según los nutricionistas, el hígado de carne más útil. Tiene más vitaminas y oligoelementos que en pavo, pollo y hígado de cerdo.

La salsa del hígado es muy adecuada para puré de papa o pasta.

Algunos consejos para adherirse a obtener un delicioso plato:

• Para que el hígado en el plato terminado sea suave y tierno, antes de cocinar, necesita remoje en leche o agua.
• Freír el hígado, saltando al final de la cocción para que no esté rígido.
• Al comprar un hígado de carne, elija no muy grande: el tamaño del hígado depende de la edad del animal y el animal joven y el hígado son más sabrosos.
• El hígado fresco tiene un color brillante, es brillante con un agradable olor dulce.

Famoso por hígado de res con crema agria

Receta:

1. Hígado de res (0.5 kg) Nos remoguamos en agua durante aproximadamente 1 hora y luego cortamos en cubos pequeños.
2. Fríe el hígado en una sartén con 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal 10-12 minutos.
3. Agregar al hígado 1 cebolla, cortado en cubos, 1 zanahoriaRallado y a fuego lento durante 5-7 minutos.
4. Vierta en 100 ml de crema agria y agua caliente o caldo tanto para cubrir el hígado; Sal pimientaCerramos la tapa y hervimos a fuego lento durante 5 minutos más.
5. Al final Agregar perejil, eneldo y ajo picado (varios dientes)Y retirar del fuego.

Nota. El hígado no puede freír o cocinar durante mucho tiempo, de lo contrario se vuelve rígido e insípido. El tiempo de cocción perfecto es de 20-25 minutos.

Deliciosa receta de pesca

La salsa deliciosa se obtiene de tal especies de peces que tienen pocos huesos: salmón rosa, trucha, hek, polaco, keta, percha marina y otros peces marinos. De los peces fluviales para la salsa solo es adecuado para lucio.

Se puede servir salsa de pescado para puré de papa, gachas, pasta o como plato independiente, con una ensalada de vegetales.

Salsa de salsa en tomate

Receta:

1. Lo tomamos 15 cadáveres de Pollock, retire las escamas, el interior, corte las cabezas, las aletas y las colas, enjuague bien y deje que el agua drene. Los autos pueden estar frívese enteros o cortados por la mitad.
2. Mezclar en un tazón profundo 3-4 cucharadas. cucharadas de harina, sal, pimienta negra y otras especias al gustoy enrolle peces desde todos los lados.
3. Verter en la sartén aceite vegetal (1-2 cucharadas.Y fríe el pez en ambos lados hasta que se dore.
4. Por separado en una sartén, fríe el corte de cubo cebollas (1-2 pcs). y rallado zanahorias (1-2pcs).
5. Agregar 3-4 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada. una cucharada de azúcar, 1-2 tazas de agua caliente, Bajamos el pez, sal pimientaCubrimos con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

La salsa es tomate

Esta salsa se puede servir a diferentes guarniciones.

La salsa es tomate universal

Receta:

1. Una cebolla pequeña y 2 cucharadas. Spoon Flour sin top Freír 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal a un tono dorado.
2. Agregar 2-3 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate y 300 ml de agua calienteRemover.
3. Agregar a la tumba 2 hojas de la bahía, 1 cucharada. una cucharada de azúcar, sal, pimienta negra, hierva por unos minutos, agregue perejil, eneldo Y apagar.

Cualquier salsa se cocina rápidamente. Gracias a ella, el sabor del plato cambia inmediatamente. Para que pueda diversificar su menú. Una y la misma guarnición, con una salsa diferente, sabrá a diferentes platos.

Video: ¿Cómo cocinar salsa, receta?