Recetas de deliciosos cruasanes caseros con plátano, naranja, salmón pequeño, pollo y champiñones. Preparación de croissants tiernos para el desayuno en casa: mejores recetas

En este artículo nos familiarizaremos con una receta cálida y doméstica, a saber, aprenderemos sobre la preparación de cruasanes con una variedad de rellenos.

Contenido

El horneado en el hogar siempre se ha distinguido por su gusto, por lo que las hábiles anfitrionas preparan casi todos los dulces en casa, y los croissants no son la excepción.

Delicada masa, relleno aromático, ¿por qué no mimarse a ti mismo y a la familia con tantos deliciosos?

Croissants en casa con plátano: receta

Según esta receta, prepararemos independientemente la hojaldre, y luego haremos los fragantes cruasanes con un relleno de plátano.

Mantequilla - 230 g
Harina de trigo - 2.5 tazas
Leche casera - 250 ml
Azúcar - 60 g
Sal - 10 g
Levadura seca - 10 g
Banana - 2 pcs.
Miel - 1 cucharadita

Habiendo comenzado a cocinar, hacemos lo siguiente:

Tenga en cuenta que para preparar deliciosas hojaldre casero, margarina y varios sustitutos de aceite no se pueden usar. El aceite debe ser natural y preferiblemente casero, de lo contrario la masa no funcionará. Sacamos el producto con anticipación del refrigerador, porque necesitamos que sea suave.
También es importante usar la harina de alta calidad, la tamizamos a través de un tamiz, dejamos inmediatamente 2.5 cucharadas. l. Para una capa de aceite.
Vierta la harina en el recipiente y vierta la leche, mezcle la masa con el estado más uniforme. Luego, cubra el recipiente con una bolsa o película y deje durante 10 minutos.
Ahora 2.5 cucharadas. l. Mezcle la harina con mantequilla y amase la masa. A continuación, cortamos un pedazo de película adhesiva y extendimos la masa de aceite, formamos la misma capa de ella. En tamaño, debe ser de aproximadamente 11 cm por 7 cm, y el grosor no debe exceder 1,5 cm. Envolvemos la masa en la misma película y colocamos el refrigerador durante al menos un par de horas.
En un recipiente con una masa de leche y harina, debe agregar azúcar granulada, sal y levadura seca. Ahora necesita llevar a cabo un proceso de consumo de tiempo, amase la masa. Es necesario amasarlo lentamente y durante mucho tiempo hasta el momento en que se vuelve flexible y muy elástico.
La siguiente etapa es la estadía de la masa en el frío. Empaque la masa en una bolsa de plástico y coloque el refrigerador durante un par de horas.
Después de eso, sacamos la masa del refrigerador, salemos sutilmente y colocamos la masa de aceite que coloca en el refrigerador en el centro de la capa resultante.
Luego tome la masa en la parte superior de la capa y envuélvala al centro, tome la misma acción con la prueba que se encuentra debajo de la capa. Tome un balanceo con un rodillo un par de veces, presionándolo moderadamente. Esto es necesario para que la masa de aceite se distribuya uniformemente a lo largo de la capa.
Dobla la masa de tres umbral y póngala en el frío nuevamente, colocándola en una bolsa. El tiempo que pasa en el refrigerador es de 1.5-2 horas.
Enrollamos la capa de masa nuevamente, la ponemos tres veces nuevamente y la enviamos durante un par de horas en el frío.
Esta vez, el procedimiento de laminación se lleva a cabo de manera más intensiva, la capa debería ser muy delgada: lo doblamos cuatro veces.
La masa está lista y ahora puedes hacer diferentes golosinas, y no solo dulces, sino también con carne, pescado y otros rellenos.

Como estamos preparando croissants con plátanos, necesitamos hacer el relleno apropiado:

Limpiamos las frutas de la cáscara e imaginamos un tenedor. Como los plátanos son dulces, no agregaremos azúcar, y para el aroma agregamos un poco de miel natural. Mezcla los ingredientes.
Dividamos la masa en 2 partes, cada una muy sutilmente se extiende. Cortamos las partes resultantes nuevamente en 2 piezas y las dividimos diagonalmente: obtenemos triángulos.
En una parte amplia del triángulo, coloque un poco de relleno y gire la masa. No aplique muchos rellenos, porque comenzará a salir de la masa y quemar en una bandeja para hornear. De manera similar, formamos toda la masa en tales cruasanes.
Lo enviamos al horno. Si el horno se calienta, la preparación tomará 15-20 minutos, si no, aproximadamente media hora.

Croissants en casa de Puff Pastry con naranja: receta

En principio, no solo se pueden usar naranjas para preparar dicho postre. Puedes usar mandarinas, pometes e incluso limones. Resulta que la delicia es increíblemente fragante.

Hachilla - 4 piezas
Naranja - Media PC.
Lemon - ¼ PC.
Azúcar - 1 cucharada. l.
Canela

Puedes preparar tales golosinas en cuestión de minutos:

La masa de receta usaremos la comprada, porque en casa para preparar hojaldre durante mucho tiempo y duro. Puede, si lo desea, puede hacer una masa doméstica, por lo que el horneado resultará aún más sabroso.
El hojaldre se vende en forma congelada, por lo que antes de cocinarlo, debe descongelarse. Desconice la masa a temperatura ambiente, en ningún caso bajando en agua caliente y sin usar el microondas para estos fines. Después de eso, lo enrollamos un poco, pero no necesitas cerrar con este proceso.
Una masa descongelada debe dividirse en pedazos. Para hacer esto, cortamos cada capa de masa en 2 partes. Corta la pieza para obtener 2 triángulos, es decir, diagonalmente.
Mis frutas. La cáscara de naranja se frota en un rallador, un total debe tomarse 1 cucharadita.
Luego, limpie la naranja de la película de cáscara y blanca y píase la pulpa en sí.
Limpiamos el limón de la cáscara y cortamos en trozos pequeños. Necesitamos alrededor de 1 cucharada. pulpa ácida.
En el recipiente, conecte la pulpa de naranja, limón, ralladura y azúcar. Mezcle los ingredientes y agregue canela.
Ahora tomamos 1 triángulo de masa y colocamos 1 cucharadita en una parte amplia de ella. relleno. Giramos la masa, formando un croissant. Hacemos lo mismo con el resto de la masa.
Enviamos el formulario al horno caliente durante unos 20 minutos.
Tan pronto como los productos se doren, puede obtenerlos del horno.

Por el mismo principio, puedes hacer cruasanes con diferentes rellenos dulces. Como relleno, puede usar bayas, frutas secas con miel, nueces, mermeladas y pasta dulce (nogal, etc.).

Croissants en casa con pequeño salmón: receta

Los cruasanes se pueden preparar utilizando no solo ingredientes dulces como relleno. Los productos de hojaldre con pequeños peces rojos salados servirán como un excelente refrigerio en la mesa festiva.

Masa de hojaldre - 4 capas
Salmón de salmón fresco - 120 g
Ajo - 2 clavo
Perejil - 1 paquete
Queso sólido - 50 g
Sesame negro - 20 g
Kurin Egg - 1 PC.
Sal

Los productos de masa eléctrica se preparan de la siguiente manera:

Ya llevamos la masa ya, pero si tiene tiempo y desea, puede cocinarla usted mismo de acuerdo con la receta anterior. La única recomendación será una reducción en el azúcar por receta, ya que los cruasanes no deberían ser dulces.
Tomamos toda la masa y la rodamos. Cortamos cada capa en 2 partes y dividimos las partes resultantes por otras 2, pero ya en diagonal.
Es aconsejable usar pescado fresco, no helado, ya que el sabor de dicho producto es mucho más agradable que el helado. Si el pez todavía está congelado, lo descongelamos a temperatura ambiente, sin agua caliente, etc.
Mi producto, cortado en trozos pequeños y se duerme con sal, mezcle los ingredientes. La sal no debe lamentarse, ya que el pescado debe apestar normalmente. Puede probar Fish for Salt, debería parecerle muy salado: en este caso, después de un tiempo, el pescado se disputará y será moderadamente sal. Este proceso tomará al menos 2 horas.
Durante el proceso de salación, mezcle las piezas de peces. Si hay muchas sales en el pescado, se puede lavar con agua. Si no hay tiempo y deseo de salir de forma independiente al pescado, puede usar el pescado rojo salado o ahumado comprado. Además, puedes tomar diferentes peces rojos.
Limpiamos el ajo y pasamos por la prensa.
Tres queso están en un rallador fino.

Mis verduras y muy finamente cortado.
Lubricaremos los productos con un huevo para que se cultiven más bellamente, por lo que lo vencimos en un recipiente separado y agregamos semillas de sésamo a la misma mezcla.
Agregue ajo, verduras, queso a un plato con pescado. Mezcle el contenido del recipiente.
En una parte amplia de cada pieza de masa colocamos el relleno, aproximadamente 2 cucharaditas. Envolvemos la masa, formando cruasanes.
Lubrique cada croissant con una mezcla de huevo.
Ponemos una bandeja para hornear en un horno calentado durante 15 minutos. Durante este tiempo, tanto una masa delgada como el relleno tendrán tiempo para hornear.

¿Cómo cocinar cruasanes caseros con champiñones de pollo y ostras?

De estos productos, el relleno es inusualmente aromático, por lo que tales croissants de bocadillos ciertamente les gustará tanto usted como sus parientes.

Masa de hojaldre - 4 capas
Kurina Pulp - 300 g
Montras de ostras - 300 g
El queso se derritió "ámbar" - 100 g
Dill - 1 paquete
Ajo - 3 clavos
Kurin Egg - 1 PC.
Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.
semilla de sésamo
Sal

Prepararemos un refrigerio de hojaldre de acuerdo con las siguientes instrucciones:

Desfrazamos la masa según sea necesario, desplegamos. Dividimos cada capa en 2 partes, y las piezas resultantes son 2 más, pero ya en diagonal.
Mi pollo y seco, cortado finamente.
Los pesadadores son iguales y se cortan finamente.
El queso inundado de esta especie a menudo es pastoso, por lo que no hay que hacer nada con él.
Mi eneldo está picado.
Limpiamos el ajo y pasamos por la prensa.
Batir el huevo, si lo desea, solo se puede usar la yema, pero si llama a todo el huevo, la diferencia no será muy significativa. Agregue semillas de sésamo a la mezcla resultante.
Vierta el aceite en la sartén, deje que se caliente y coloque la carne en el recipiente.
Después de 7 min. Agregue los champiñones a la carne. Salt los productos y fríe, constantemente revolviendo 12 minutos. Luego deje que el relleno se enfríe y le agregue ajo, hierbas y queso, mezcle los productos hasta una consistencia homogénea.
En el lado ancho de cada pieza, ponemos un poco de relleno, envuelva los productos.
La bandeja para hornear está cubierta de papel pergamino. Coloque los cruasanes en la bandeja para hornear y engrase con la mezcla de huevo
Preparamos golosinas en un horno precalentado durante 20 minutos.

Croissants en casa: una receta inusual para deliciosos bocadillos

Esta receta es interesante para un relleno inusual, que resulta ser muy sabrosa e increíblemente aromática. Por supuesto, no a todos les encantan los experimentos, pero al menos una vez que tales croissants en casa deberían intentarlo.

Listo para masa de levadura - 4 capas
Pulpa de cerdo - 200 g
Aceitunas sin huesos - 100 g
Ajo - 3 clavos
Cebolla - 1 PC.
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
Perejil - un par de ramitas
Kurin Egg - 1 PC.
Sésamo
Sal, pimienta negra, orégano, hierbas provenicales

Los cruasanes inusuales deben prepararse de la siguiente manera:

Desfrazamos la masa a temperatura ambiente, nos desplegamos. Cortamos cada capa en 2 partes y, a su vez, las cortaron nuevamente por 2, pero ya en diagonal.
Mi carne de cerdo, seca y pase a través de un molinillo de carne o muele en una licuadora. Es mejor tomar la parte de rascar o la viga. Si lo desea, no puede comprar carne, pero comprar carne picada hecha lista, en cuyo caso el tiempo de cocción disminuirá significativamente.
Las aceitunas deben comprarse sin huesos, porque necesitamos molerlos. Si lo desea, puede experimentar y comprar aceitunas con relleno, por ejemplo, con limón, pimienta, etc., muele el producto a través de un molinillo de carne o usando una licuadora.
Limpiamos el ajo y la cebolla y cortamos con un cuchillo.
Mis verduras, secas y cortadas.
Batir el huevo y agregarle semillas de sésamo.
Vierta el aceite en la sartén, deje que se caliente y envíe carne retorcida al recipiente, fríelo durante 10 minutos.
Luego, agregue cebolla y ajo a la sartén, así como sal y todas las especias seleccionadas y prepare otros 5-7 minutos.
Agregue aceitunas y verduras a la carne picada terminada.
Presentamos un poco de relleno en cada triángulo, forman cruasanes
El formulario en el que hornearemos los productos están cubiertos con papel pergamino y le pondremos un refrigerio. Lubrique los productos con un huevo.
En un horno precalentado, hornee golosinas durante 20-25 minutos.

Según el mismo principio, puede preparar cruasanes caseros con carnes ahumadas, varios tipos de queso, salchichas, etc. Usando la masa terminada, puede cocinar de manera muy rápida y fácil los deliciosos cruasanes que definitivamente encontrarán su lugar en su mesa.