Tomates en su propio jugo para el invierno: 2 mejores pasos -receta de paso con ingredientes detallados

Los tomates en su propio jugo son jugosos, brillantes y fragantes. Prepárelos de acuerdo con nuestras recetas.

Contenido

Los tomates enlatados para el invierno en su propio jugo se pueden llamar Twist 2 en 1. Cerrar tal conservación en verano o otoño, en el invierno puede complacerse con deliciosos tomates y no menos sabroso jugo de tomate, que, por cierto, puede ser utilizado para preparar el tostado para Borscht, varias salsas, etc.

Tomates en su propio jugo para el invierno: receta de paso por paso

Tal conservación es bastante simple de preparar, porque además de los tomates y el jugo de tomate, en general, no es necesario usar nada más. El jugo de tomate se puede usar, tanto solo cocinado como el que se ha preparado antes.

Tomates pequeños - 1.5 kg
Tomates grandes - 2.5 kg
Salt-75-100 g
Azúcar-50-60 g
Especias

Necesitamos tomates pequeños enteros, los cerraremos en jugo. Por lo tanto, las verduras pequeñas deben estar maduras y elásticas. Lávalos, donde había un tallo, perforar las verduras con un palillo de dientes.
Usaremos tomates grandes para preparar el jugo de tomate, por lo que tales verduras se pueden desbordarse, ligeramente podridas, horneadas, etc. Lave las verduras, elimine todas las partes inadecuadas para alimentos, corte las verduras limpias en trozos grandes.
Lave los bancos, esterilice.
Recuerde la charla de los tomates en el contenedor. No es necesario poner los tomates en el frasco en la parte superior, ya que el jugo se inundará aquí.
Coloque las piezas de verduras en un recipiente con un fondo grueso.
A fuego medio, hierva las verduras, en este momento comenzarán a secretar jugo. Hervir la mezcla durante 5-10 minutos. Después del comienzo de su ebullición.
Después de tomar un tamiz y pasar la masa de tomate soldada a través de él. Por lo tanto, todas las semillas y pieles de las verduras permanecerán en Sita.
El líquido de tomate limpio de semillas y pieles debe ser ligeramente asesinado con una licuadora para que se vuelva homogénea.
A continuación, agregue todos los demás ingredientes al jugo de tomate. Hervir el líquido nuevamente y luego envíelo a contenedores con verduras.
Enrolle las orillas, déjalas en un lugar cálido por un día.
Luego lleva la conservación a un almacenamiento permanente.

Los tomates en su propio jugo "Lick Dingers" para el invierno

Según esta receta, cerraremos los tomates en nuestro propio jugo con la adición de pimienta dulce y amarga. Los tomates se obtienen con un sabor agudo apenas notable y un aroma muy agradable.

Tomates pequeños - 2 kg
Tomates grandes - 3.5 kg
Pimiento dulce - 200 g
Pimienta gorky
Sal - 90 g
Azúcar - 70 g

Como en la receta anterior, se utilizarán pequeños tomates enteros, y se utilizarán grandes tomates para preparar jugo. Por lo tanto, lave y seca pequeñas verduras, perfore en el lugar donde había un tallo. Lave el grande, seco y corte en 2-4 partes dependiendo del tamaño.
Molle los pimientos lavados y limpios. Corta el dulce en 4-6 partes, agita la pequeña a voluntad.
Lave y esterilice el recipiente, tampre los tomates pequeños, pimienta amarga y dulce.
Desde tomates grandes triturados, debes apretar el jugo. Para hacer esto, es mejor usar un exprimidor. Pase las verduras a través de este dispositivo y vierta el jugo resultante en un recipiente con un fondo espeso. Si no hay exprimidor, puede obtener jugo de los tomates de la manera descrita anteriormente en la receta anterior.
Agregue todos los demás ingredientes al jugo. Su número se puede ajustar a su gusto. Hervir el jugo hasta que una espuma grande desaparezca.
Vierta los tomates pequeños con jugo caliente.
Coloque el recipiente con conservación en una pelvis ancha con agua hirviendo.
Sostener a los bancos durante 15-25 minutos. Dependiendo de su volumen
Enrolle las orillas, espere hasta que se enfríen, envíe un lugar para almacenamiento a largo plazo.

Puede preservar tales tomates con la adición de varios ingredientes. Por ejemplo, puede agregar varias verduras, especias, ajo, pepinos y otros ingredientes a la conservación.