Pectina: propiedades útiles, 10 mejores recetas para usar pectinas

La pectina está presente en la dieta diaria de cada persona, pero ¿qué sabemos de él? Detalles y accesibles sobre pectinas, beneficios y peligros para el cuerpo, así como varias recetas que se preparan rápidamente.

A los 200 años, el mundo aprendió por primera vez sobre la existencia de pectina, pero no todos saben sobre su efecto milagroso en el cuerpo. La pectina se usa ampliamente en la industria alimentaria como agente de geling espesante, estabilizador.

Son sus amas de casa las que se agregan en la preparación de gelatina, mermelada, mermelada para obtener la consistencia necesaria. Sin embargo, la pectina también está en grandes cantidades en verduras y frutas. Como parte de los productos, puede ser reconocido por la abreviatura E 440.

Propiedades beneficiosas de pectina para el cuerpo

Las pectinas son especialmente necesarias para usar personas que buscan perder peso.
Esto se debe al hecho de que, al entrar en el cuerpo, sorva grasas, toxinas y otra basura, mejora los intestinos, reduce el nivel de colesterol, glucosa y lípidos, elimina sustancias radiactivas y metales pesados.

Además:

• Los productos ricos en pectina son más fáciles de obtener lo suficiente.
• La pectina limpia cuidadosamente el cuerpo sin afectar los procesos metabólicos.
  Su acción es importante para cualquier persona.
• La pectina no se absorbe y no se digiere en el cuerpo, por lo tanto, es un excelente enterocente.
• Es él quien crea condiciones favorables para el crecimiento de la microflora necesaria en los intestinos.

De qué está hecha la pectina: fuentes de pectina

Las fuentes naturales de pectina son el pastel de manzana, la perstrucción de las frutas cítricas, la remolacha de azúcar y las cestas de girasol. Además de la industria alimentaria, se utiliza en medicina para la fabricación de píldoras, en cosmetología, para máscaras y geles, en la producción de cigarros, para pegar hojas de tabaco rotas.

Tipos y acciones de pectinas

La pectina se encuentra en dos tipos: soluble e insoluble (pectina + celulosa). El protopirato insoluble está en vegetales inmaduros, frutas, cultivos de raíces. Durante la maduración o la cocción, se transforma en una pectina bien conocida que tiene un efecto universal en el cuerpo:

• Antimicrobiano y antiinflamatorio: crea un entorno destructivo para los organismos patógenos en el tracto digestivo, protege la membrana mucosa
• Complejo -formación: juega el papel de un agente preventivo para las amenazas de intoxicación, cuando una persona vive en territorios con mayor radiación
• Envolviendo: protege la membrana mucosa del efecto agresivo de los jugos, bilis. Ralentiza el avance en los intestinos de los alimentos, la absorción de grasas y glucosa
• Desintoxicación: elimina los alérgenos, las toxinas, los elementos de inflamación del cuerpo
• Orth -forming: le permite usar la piel y la membrana mucosa
• Hemostático: utilizado como agente hemostático en ginecología, odontología, cirugía

¿Cómo afecta la pectina al colesterol?

• La pectina es una herramienta natural para reducir el colesterol. Entrar en el cuerpo junto con la comida, forma una sustancia similar a la gelatina que, moviéndose a través de los intestinos, recolecta sustancias dañinas, toxinas, toxinas
• Por lo tanto, se produce una limpieza natural y cuidadosa del cuerpo, lo que contribuye a la normalización del metabolismo
• La pectina no se absorbe, pero es un sorbente que elimina el colesterol y la glucosa del cuerpo. Los vasos se liberan de placas, limpiadas, que es una prevención de enfermedades cardiovasculares

Contenido de calorías de pectina

Es el contenido de calorías de Pectin lo que es más atractivo para las personas involucradas en la pérdida de peso.

100 gramos de pectina contienen solo 52 calorías.

Productos de pectina

• En diferentes cantidades, la pectina está en todas las frutas, verduras, bayas e incluso algas. Se recomienda consumir productos precisamente ricos en pectina, pero no muy llevado por una sustancia hecha por industrial
• La mayor cantidad de pectina se encuentra en las frutas cítricas, así como en manzanas y peras. Por cierto, en una manzana horneada, el contenido de pectina es mayor que en fresco
• También está en membrillo, caqui, ciruela, albaricoques, duraznos, nectarinas, cerezas, cerezas, grosellas, fresas, frambuesas, plátano, grosellas, arándanos, arándanos, figuras secas
• En las verduras en grandes cantidades están en remolacha, zanahorias jóvenes, repollo, pimienta, guisantes, rábano, calabaza, berenjena y calabacín

¿Cómo cocinar pectina de comida?

La forma más rápida y simple de producir pectina en el hogar es usar manzanas.
Receta: Se requerirán 1 kg de fruta, 1 limón y 120 ml de agua.

Metodo de cocinar: Enjuague manzanas y limón y córtelo en trozos pequeños, coloque un recipiente y hornee en el horno durante media hora. Coloque la mezcla resultante en una gasa y cuelgue sobre la sartén. Cuando el jugo está drenando, también puede poner algo pesado en una gasa para exprimir los restos.

El jugo resultante se puede usar, contiene pectina.
Sin embargo, para obtener una sustancia pura, debe continuar el proceso de cocción. Vierta el jugo resultante en el recipiente y coloque en el horno durante 5-6 horas, hasta que el polvo esté marrón. Puede almacenar dicha pectina durante aproximadamente un año, pero siempre en un lugar seco y oscuro, en un recipiente con una tapa densa.

Fruta pectina en fruta

Una gran cantidad de pectina está contenida en frutas, por lo que todos los que se preocupan por su buena salud deben usar más productos ricos en este polisacárido. Por cierto, es en los frutos privados de humedad que la cantidad máxima de sustancia será.

¿Para qué es pectina? Usar pectinas

• En la industria alimentaria y en los espacios en blanco del hogar, la pectina se usa como espesante. Entonces, la sustancia se usó más en la preparación de malvaviscos, mermelada, gelatina, pastilla, mermelada, rakhat-lumber, jam, mayonesa y ketchup
• La tasa de consumo diario para los humanos es de 20 g de pectina. Dado que se encuentra mucho en frutas y verduras, debe llenar su dieta con estos productos. Sin embargo, debe saber que 500 g de fruta contiene un promedio de solo 5 g de materia
• Esto no significa que deba ejecutar después de un polisacárido obtenido por un método industrial, solo necesita cambiar su menú diario a favor del producto que contiene pectina y el efecto más valioso de la pectina: la eliminación del colesterol y la glucosa, y, y La prevención de enfermedades del cáncer.

Receta de pectina: pastel de makarun

Productos:

• 350 Gr
• jugo de remolacha 4 ml
• harina de almendras 250 gr
• puré de fresa 250 gr
• azúcar en polvo de 250 g
• jugo de limón 20 g
• polvo de soya 10 g
• pectina 5 gr

Metodo de cocinar:
Caliente el puré de fresa a 40 grados, agregue pectina y 25 gramos de azúcar. Hervir y agregar otros 110 gramos de azúcar, cocine por 7 minutos. Agregue el jugo de limón a la mezcla resultante, cubra y coloque en el refrigerador. Caliente 130 ml de agua, agregue la soja en polvo y 80 gramos de azúcar, bata en espuma.
En 60 ml de agua, agregue el azúcar restante, hierva y vierta lentamente en la espuma, sin dejar de batir. Mezcle la harina, el azúcar en polvo y el jugo de remolacha, coloque la espuma de soja y mezcle suavemente la masa. Lléveles una bolsa de confitería y haga formas de 10 cm de diámetro. Hornee media hora a 140 grados. Enfríe y muelga las formas con jarabe de tensión.

Receta de pectina: gelatina de champán

Productos:

• Azúcar 4 vasos
• vinagre 2 cucharadas
• champán seco 750 ml
• pectina 60 Gr

Metodo de cocinar: Mezcle champán, vinagre y azúcar, hierva. Squit Pectin, hierva por otros 3 minutos. Vierta la mezcla resultante en moldes y deje enfriar.

Recetas de pectina: gelatina de ajo

Productos:

• ajo 2 cabezas
• vinagre 400 ml
• azúcar 5 vasos
• pectina líquida 90 gr.

Metodo de cocinar: Limpie el ajo y muele en una licuadora. Agregue la mitad de un vínculo de vinagre y bata nuevamente en una licuadora. Agregue el vinagre restante, el azúcar a la mezcla resultante y hierva. Squit Pectin y hierva por otros 2 minutos. Vierta en bancos y deje enfriar.

Zepfir on Pectin: receta

Productos:

• azúcar 700 gr.
• apple 4 PC.
• 1 huevo
• azúcar de vainilla 50 g
• pectina 8 GR
• azúcar en polvo
• agua 160 ml

Metodo de cocinar: Para remojar la pectina en el agua. La manzana primero debe hornear a un estado suave. Frota la pulpa con una cuchara. También puedes vencer en una licuadora. En puré de manzana, coloque 250 gramos de azúcar y azúcar de vainilla. Déjalo enfriar.

Caliente la pectina disuelta en fuego, agregue azúcar y hierva, hierva, hervir durante un par de minutos. Tome la proteína (la yema no es necesaria), agrégala a la mezcla de manzana y la supere. Tome un recipiente grande y combine el puré de manzana y la pectina. Batir la mezcla resultante a una masa gruesa, que debe transferirse a una bolsa de confitería. En una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, coloque moldes en forma de malvaviscos. El malvavisco resultante debe dejarse durante un día para que se congele y cubra con una corteza. ¡Disfrute de su comida!

Kisel con una pectina

El almidón de papa da la densidad tradicional de gelatina, que, al entrar en el cuerpo, causa una fuerte sensación de hambre, por lo tanto, se recomienda reemplazarla con pectina por nutrición dietética.
Productos:

• 1 litro de jugo de arándano
• pectina 10 gr
• ácido cítrico 20 g

Modo de aplicación: Mezcle todos los ingredientes y hierva. Enfriar y poner en el refrigerador. ¡La bebida está lista!

Mermelada sobre pectina

¡Preparar una mermelada en una pectina en casa es más fácil!
Productos:

• 500 ml de jugo de fruta
• 50 g de azúcar en polvo
• 50 gr.
• pectina - 3 cucharadas. cucharadas

Metodo de cocinar: Caliente 250 ml de jugo y agregue pectina y azúcar en polvo. Enfriar. Vierta el jugo restante en otro recipiente, agregue azúcar y hierva durante 10 minutos. Vierta la mezcla enfriada del primer recipiente y continúe hasta que hierva. IMPORTANTE - ¡Debes revolver constantemente! Vierta el líquido en moldes, enfríe y coloque en el refrigerador para solidificar.

Receta de pectina con vitamina C

La mayor cantidad de vitamina C está contenida en cítricos pectina, de la cual es fácil preparar la mermelada del hogar.

Productos:

• manzanas y peras - 4 pcs.
• azúcar 6.5 vasos
• canela - media cucharadita
• jugo de limón 50 g
• pectina líquida 200 ml

Metodo de cocinar: Muela las frutas, extrayendo previamente el núcleo. Agregue todo excepto pectina. Llevar a ebullición y en este momento verter cítricos pectina. Cocine por otros 2 minutos. Para enrollar la mermelada en bancos o enfriar y consumir. Manténgase refrigerado.

Receta de pectina de remolacha

Con un escarabajo de remolacha, excelente mermelada, por ejemplo, de ciruelas.
Mermelada de ciruela:
Productos:

• 1 kg de fruta
• 1.8 kg de azúcar
• 200 GR
• jugo de limón 100 g
• pectina 12 gr

Metodo de cocinar: Limpie y corta las ciruelas, agregue azúcar, agua y jugo de limón. Llevar a ebullición y agregar pectina. Hervir otros 5 minutos. Vierta la mermelada en bancos esterilizados y enrolle.

Receta de pectina de manzana

Una forma rápida y conveniente de hacer gelatina con una pectina.
Productos:

• 100 gramos de cualquier fruta que se encuentre en el refrigerador
• 300 gramos de agua
• 10 g de pectina de manzana

Metodo de cocinar: Caliente y agregue la mitad de pectina del agua. En la segunda parte del agua, agregue frutas y cocine hasta que esté hirviendo. Colar y verter pectina. Vierta en moldes, deje congelar y disfrute de la gelatina resultante.

Carbón con pectina

En venta gratuita, puede comprar tabletas, que incluyen carbono activado y pectina. Esta herramienta se utiliza para envenenamiento agudo con alimentos, drogas, venenos industriales.
Modo de aplicación: Ture las tabletas y disuelva en agua. Un uso requerirá 30 grplosos.

Pectina cítrica: receta para cocinar

Para obtener pectina de cítricos, puede usar la cáscara de limón, naranja, pomelo.

Receta: Es necesario que una cáscara o las frutas enteras se deben cortar en trozos pequeños y cocinar hasta que el puré de papas. Luego tensión.

¡El jugo resultante es una pectina natural cocinada en casa! Se puede usar de inmediato, o enrollar caliente en bancos, o congelarse.

Hurma pectina

Hurma es una excelente fuente no solo de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, sino también pectina.
Es gracias a él que el caqui es un sorbente que recoge y elimina la sustancia que es innecesaria para el cuerpo.

La pulpa del caqui es delicada, no irrita la membrana mucosa, no se digiere, lo que permite que el cuerpo se limpie lo más suavemente posible. Los elementos traza de la fruta tienen un efecto preventivo en el músculo cardíaco, evitando enfermedades cardiovasculares.

¿La pectina daña?

La pectina tiene un daño insignificante para el cuerpo solo con una sobredosis grande.
Y esto se puede lograr mediante el entusiasmo excesivo por la pectina industrial o el uso de frutas en cantidades ilimitadas.
Tanto la primera como la segunda opción son tan raras que son casi imposibles.

¿Cuáles pueden ser síntomas de una sobredosis de pectina?
• Flatulencia y fermentación fuertes en los intestinos
• Baja digestibilidad de grasas, proteínas y minerales

¿Dónde puedes comprar pectinas?

En las tiendas ordinarias, es difícil encontrar pectina, excepto en supermercados caros para ver. Sin embargo, las personas modernas buscan cada vez más productos en la red, y son las tiendas en línea que están llenas de diversas ofertas de pectinas de muchos fabricantes. Las pectinas de manzanas y cítricas son más comunes.

Pectina en una farmacia

La pectina en la farmacia se presenta principalmente en forma de aditivos alimentarios, y el costo varía de los medios más baratos a realmente caros. La pectina en forma de polvos se adquiere en forma de sorbente, en píldoras, para la curación integral y la reducción del colesterol.

Drogas y drogas basadas en pectina

Los productos basados \u200b\u200ben pectina tienen indicaciones similares para su uso: para envenenamiento, trastornos intestinales, disbiosis, toxicosis.
Pecto - Además de la pectina, el polvo incluye azúcar en polvo y ácido cítrico. La dosis diaria es de hasta 4 g de pectina. Una bolsa contiene 2 g.
Pectina cítrica - Disponible en cápsulas. 1 cápsula contiene 650 ml de pectina. Aplicación por adultos: 2 cápsulas de 1 a 3 veces al día.
Carbón líquido - Polvo para la preparación de la solución durante la deshidratación, envenenamiento. La composición incluye pectina, taurina, inulina, ácido ámbar.
Pepidol - Inventado hace más de 20 años y enfrenta con éxito el envenenamiento, la disbiosis y la normalización del metabolismo.
Carbopecto - Carbón activado con una pectina
Caopectil (attapulgit) - Tabletas de diarrea con contenido de pectina.
Estos son solo algunos medios que contienen pectina, sin embargo, su lista y su alcance son mucho más amplios. Para la pérdida de peso, es mejor cocinar pectina líquida en casa, porque esta es la única forma de confiar en su composición. 30 minutos antes de las comidas, beba medio vaso de jugo y el resultado no será largo en llegar.

Video: Enciclopedia culinaria - Pectina

Video: Plum Jelly (con una pectina)