Musaka en griego, Bolgarsky, armenio, en serbio: las mejores recetas. Cómo cocinar Musaku con carne y berenjena picada, verduras, papas, calabacín, arroz, repollo, vegetariano en casa: receta

En este artículo, consideraremos el proceso de hacer Musaki.

Contenido

En el mundo culinario, hay una gran cantidad de recetas para deliciosos cassers, pero hoy nuestra elección cayó en un plato interesante, que tradicionalmente se considera griego.

Entonces, hoy prepararemos un plato llamado Musak, que es una cazuela delicada con una amplia variedad de rellenos.

Griego Dish Musaka: receta clásica en griego

Musaka, como se mencionó anteriormente, es un plato griego muy popular, que es habitual para cocinar de las verduras, a menudo berenjenas y carne en forma de carne picada debajo de la deliciosa salsa de behamel.

Dado que Musaka se consideró originalmente exclusivamente un plato griego, comenzaremos a preparar un regalo con precisión de acuerdo con la receta clásica.

Entonces, necesitaremos tales productos:

Patatas - 2.5 kg
Berenjena - 2.5 kg
Aceite de oliva o vegetal - 150 ml
Pulp de carne - 1 kg
Cebolla - 1 PC.
Tomates - 2 pcs.
Tuerca muscular - 1.5 cucharaditas.
Especias, sal: a su discreción
Cocinar para empanarse - 3.5 cucharadas. l.
Queso - 50 g

También prepararemos la salsa, requerirá los siguientes ingredientes:

Harina - 5.5 cucharadas. l.
Mantequilla - 200 g
Leche mostaza - 350 g
Eggs-3-4 PC., Solo necesitamos yemas
Tuerca muscular - 1.5 cucharaditas.

Ahora que todos los ingredientes están preparados, puede comenzar a cocinar el plato en sí.

Comenzaremos, tal vez con carne. Tomamos la pulpa de carne de res, la lavamos bien y la secamos con toallas de papel. Ahora corta la pulpa en las piezas, para que puedas hacer carne picada de ella. Las piezas cortadas se pueden picar con una molinillo o una licuadora de carne
Ahora ponemos nuestra carne picada en un recipiente en el que la freiremos, primero veremos aceite en la sartén
Limpie la cebolla y píjalo, agregue a la carne picada
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Cuidemos los tomates. Los lavamos y los muelemos con un rallador o licuadora. Coloque el puré de papas resultante en la sartén, mezcle todos los ingredientes, cocine a fuego lento hasta que esté cocido
Tomamos verduras, lavamos, secamos. Las papas, que se han limpiado previamente, se pican con círculos de grosor medio. También limpiamos y cortamos las berenjenas con rodajas, cortamos el vegetal. Para eliminar el amargor de la verdura, puede empaparse no 10 minutos. En solución salina
Primero horneamos un poco las verduras en el horno, para esto transferimos papas y berenjenas a una bandeja para hornear y cocinamos durante unos 20 minutos. a una temperatura de 170 grados

Mientras se preparan carne y verduras picadas, nos involucraremos en salsa.

Tomamos el recipiente, ponemos la mantequilla en él
Tan pronto como el aceite se derrita por completo, agregue la harina y mezcle rápidamente rápidamente el contenido de la sartén para evitar la aparición de bultos
Ahora ha llegado el giro de la leche, debe verse en el recipiente extremadamente bien, poco a poco. Leche vertida: mezcle los ingredientes
Conducimos a un huevo casi listo, especias y bateamos la mezcla. La salsa está preparada

Recolectamos nuestro plato:

Rocíe ligeramente la fuente para hornear y con galletas
Pon la capa de carne en el fondo
Ahora una capa de papas
Una capa de berenjena
Repetimos la alternativa una vez más, colocamos todas las capas
Vierte nuestra salsa en la forma
Coloque un plato hornee durante aproximadamente media hora a la misma temperatura
Por 3-5 minutos. Antes del final del proceso de cocción, espolvoree con queso rallado

Receta:

Esta receta es muy similar a la anterior, sin embargo, otras verduras están presentes en ella. Entonces, veamos qué tan fácil y rápido puedes cocinar Musaku en Bolgarian.

Necesitaremos los siguientes productos:

Carne picada - 550 g
Cebolla - 2 pcs.
Pimienta búlgara - 2 pcs.
Zanahoria - 1 PC.
Berenjena - 2 pcs.
Huevos - 3 PC.
Yogurt para vestirse un litro
Aceite de alevines - 3.5 cucharadas. l.
Orégano, canela, cúrcuma, pimentón, sal - A su discreción

Empezamos a cocinar:

Descubriremos la carne picada. Puedes comprar carne de cerdo picada o carne de res. Puede comprar una "variedad" o, si es posible, comprar una pulpa y hacer carne picada usted mismo. Sin embargo, si no le gusta la carne grasa, desea hacer un Musaku, tomar carne picada de pollo
Limpiar y cortar la cebolla
Pimienta y eliminando el núcleo, corta los anillos
Limpiamos la berenjena de la cáscara, si es necesario, eliminamos el amargor de ellos, cortamos los portaobjetos a lo largo de la longitud
Mis zanahorias, cortar en cubos o círculos
Vierta el aceite en la sartén y coloque las cebollas y las zanahorias allí, fríe un poco las verduras, aproximadamente 3 minutos.
Agregue carne picada a las verduras, mezcle y fríe por otros 10 minutos.
Sacudimos el contenido de la sartén con especias, especias, sal
Berenjena y pimienta pre -Bake un poco en el horno. Para hacer esto, colóquelos en una bandeja para hornear, engrasada con aceite y cocine durante unos 15 minutos.
Ahora recolectamos el plato:
Poner en forma de berenjena
Ahora pimienta
Carne molida
Repita el cálculo hasta que terminen los ingredientes
Yogurt, pre -mezclado con huevos y con sabor con especias y sal, vierta en la forma
Horneamos Musaku durante unos 15-25 minutos.

Musaka con berenjena en armenio: receta

Musaka en Armenian es algo diferente del plato tradicional. Esta delicadeza es inusualmente satisfactoria, alta calificación y, por supuesto, sabrosa.

Compramos productos:

Pulpa de carne - 650 g
Berenjena - 5 pcs.
Cebolla - 1.5 PC.
Tomates - 2 pcs.
El arroz es medio vaso
Aceite para asar
Verdes, especias, especias, sal: a su discreción

El proceso de cocción es muy simple:

Enjuague la pulpa de carne de res, seque y córtelo en trozos pequeños
Mis berenjenas, limpio de la cáscara y, cortando en círculos, con el arma con sal para "sacar" la amargura de ellos. Después de 15 minutos. Lavamos las verduras con agua con agua para lavar la sal innecesaria
Pelar y cortar la cebolla con cubos
Lavamos el arroz en agua fría, debe hacerlo lo mejor posible. Pon un recipiente con arroz y llévelo a medio consumo
En la sartén, en la que prefiremos el aceite, colocamos la carne y fríe durante 5 minutos.
Agregue las cebollas a la carne de res y continúe freír durante unos 3-5 minutos.
En otra sartén, fríe la berenjena hasta que la mitad se cocinó. Los transferimos a un plato y esperamos hasta que el aceite de las verduras drene un poco
Mezcle arroz, carne de res y cebolla en el recipiente. Flavificamos todo esto con sal y especias, mezclaremos
Mis tomates y quitar el núcleo, cortar en círculos, cortar los verduras finamente

Recolectamos el plato:

Lubrique la bandeja para hornear o la forma con aceite
Extendimos la berenjena
Mezcla de arroz y carne
Berenjena
Tomates

Pon en el horno. Esperamos unos 15-25 minutos. Sirva el plato caliente, después de decorar con hierbas. La peculiaridad de esta receta es que no la carne picada, pero los trozos de carne se colocan en el plato. Sin embargo, si no le gusta, puede moler la pulpa y usar carne picada.

Musaka en serbio: receta

Ahora veamos cómo los serbios cocinan Musaku. Llamaríamos a este plato más "luz", porque de acuerdo con esta receta necesita usar un mínimo de ingredientes.

Productos que necesitamos:

Pulpa de cerdo, carne de res - 300 g
PATATA - 7 PC.
Zanahorias, cebolla - 2 pcs.
Huevos - 2 PC.
Queso - 50 g
Tomates - 2 pcs.
Especias, especias, sal: a su discreción
Aceite vegetal
Verduras
Leche

Cocinamos el plato:

Lavé la carne, seca y pica con una molinillo o una licuadora de carne
Limpiamos las verduras, las mías. Molle la cebolla con cubos, zanahorias en tiras, papas en círculos. Vale la pena cortar las papas lo más delgada posible, porque no nos enfrentaremos ni herviremos.
Freír cebolla y zanahorias en aceite, como un tostado para la sopa
Establecemos nuestra carne picada a las verduras fritas y la freimos durante unos 15 minutos.
Sacudimos el contenido de la sartén con especias, especias y sal.
Lubrique el molde con aceite, coloque papas, carne picada, papas, carne picada y tomates, papas
Ponemos el recipiente en el horno y horneamos hasta que las papas estén listas, aproximadamente 35-40 minutos.
Mínimo 10-15 Antes del final del proceso de cocción, bata los huevos con leche y vierta esta mezcla de Musaku. Y en 5 minutos. - Espolvorea con queso picado
Ya sirviendo un plato, debe ser aromatizado con hierbas picadas

Musaka con papas: receta

Musaka con papas es muy satisfactoria, por lo que la mayoría de las amas de casa prefieren esta receta. Veamos cómo cocinar este regalo.

Necesitaremos:

Pulpa de Baranina - 500 g
Cebolla - 1.5 PC.
Tomates enlatados - 300 g
Berenjena - 1 PC.
PATATA - 4 PC.
Pimiento dulce - 1 pc.
Ajo - 3 clavos
Mantequilla - 2 cucharadas. l.
Leche - 250 ml
Queso - 50 g
Aceite vegetal - 3.5 cucharadas. l.
Harina-1.5-2 cucharadas. l.
Especias, especias, sal: a su discreción

Empezamos a cocinar:

Mi carne, seca y pasa a través de un molinillo de carne
Pele la cebolla y picado con un cuchillo o una licuadora
En una sartén precalentada con mantequilla, coloque la cebolla, después de 3 minutos. Agregue carne picada, fríe el contenido de la sartén durante 15-20 minutos.
Extendimos los tomates en la sartén y flavificamos todo con sal, especias, mezclando, lo dejamos extinguir durante unos 15 minutos.
Lavo la berenjena, la limpio de la piel y, cortando los círculos, lleno sal para eliminar el amargor. En 10 minutos. Enjuague la berenjena y fríe en una sartén hasta que se cocine a la mitad
Limpia las papas, corta en círculos ligeramente soldadura
Yo mi pimienta y retira el núcleo, corta en círculos
En una fuente para hornear previamente engrasada con aceite, ponemos carne picada, papas, pimienta y berenjena

Cocinamos la salsa:

Coloque el aceite en el recipiente, derrita, agregue la harina, mezcle bien los ingredientes. Vierte la leche, da el contenido de las macetas para hervir y espesarse, agitar con especias y chuparla por necesidad
Vierta nuestro Musaku con papas con esta salsa y espolvoree con queso picado
Estamos esperando durante unos 40 minutos, mientras el plato se prepara en el horno.

Musaka con calabacín: receta

Musaka con calabacín es muy popular, porque el calabacín es un vegetal asequible, y el sabor del plato es simplemente increíble.

Ingredientes para el plato:

Carne picada - 550 g
Cebolla - 1.5 PC.
Tomates - 2 pcs.
Calabacín - 4 PC. (1 kilogramo)
PATATA - 2 PC.
Vino tinto - 150 ml
Aceite vegetal - 100 ml
Especias, especias, sal: a su discreción

La salsa se preparará a partir de los siguientes productos:

Harina - 2.5 cucharadas. l.
Huevos - 3 PC.
Queso sólido - 100 g
Mantequilla - 100 g
Una mezcla de nueces (maní, almendras) - 50 g
La leche es medio litro

Se recogen todos los ingredientes, comenzamos a cocinar:

Comencemos con el ingrediente principal. Mi calabacín y cortar las rodajas. Freír en aceite hasta que se recubieran a medio recubierto y transferido a un plato, de modo que el aceite de vidrio sea de las verduras
Lave las papas, hierva en el uniforme hasta que se cocine medio, limpie y corte en círculos
La cebolla debe limpiarse, finamente picada
En la sartén, en la que primero vertimos aceite, colocamos la cebolla, después de 3 minutos. Agregue la carne picada, mezcle, freír durante aproximadamente 7 minutos.
En este momento, mis tomates, quitan el núcleo y cortan
Ahora extendemos los tomates a la carne picada, flavificamos todo esto con especias, sal y vierte vino, mezcle y cocine a fuego lento hasta que el fluido se evapore

Cocinamos la salsa así:

En el recipiente derretimos la mantequilla, le agregamos harina, mezcle. Vierta la leche, flavifique las especias, apague el fuego debajo de la sartén. Agregue la mezcla de nueces y queso prepacitado por adelantado, mezcle. Conducimos huevos hacia la salsa, batimos la mezcla

Recolectamos el plato:

En un molde prelubricado, colocamos calabacín (mitad), papas, carne picada y todos los demás calabacín. Vierta la salsa, cocine en el horno durante aproximadamente una hora.

Musaka con arroz: receta

Es hora de contarle sobre una deliciosa cacerola con arroz y verduras. Esta receta es perfecta para aquellas personas que siguen su figura o simplemente quieren diversificar el menú con un plato que no contiene carne.

Compramos tales productos:

Berenjena - 4 PC.
Cebolla - 2 pcs.
Pimiento dulce - 2 pcs.
Tomates - 2 pcs.
El arroz es medio vaso
Huevos - 2 PC.
Harina de trigo - 2 cucharadas. l.
Leche - 200 ml
Aceite vegetal - Medio vaso
Especias, especias, sal: a su discreción

Cocinar Musaku:

Mi berenjena se limpia, eliminamos la amargura de ellos de cierta manera. Enjuague y fríe en una sartén
El arroz se lava a fondo al agua transparente
Pele la cebolla Chop lo más finamente posible
Fríe la cebolla y el arroz durante unos 10 minutos. Revuelva los ingredientes todo el tiempo
Agregue aproximadamente 300 ml de agua al arroz, chupe y cocine hasta que el agua se evapore
Cortamos los tomates en círculos
Yo mi pimienta y limpio del núcleo, cortado en círculos
Presentamos la mitad de la berenjena, los tomates y el arroz en una forma previamente lubricada con aceite, luego toda la pimienta, nuevamente arroz, berenjena, tomates
Cierre la forma firmemente con papel de aluminio y envíe para hornear durante aproximadamente media hora
Huevo, harina, especias, sal y leche batir y obtener la salsa
Llénelo después de 30 minutos. La salsa es nuestro plato y ya sin papel de aluminio lo preparamos durante unos 20 minutos.

Musaka con repollo: receta

Presentamos a su atención una receta inusualmente sabrosa y saludable. Tal plato es perfecto no solo para una cena o cena familiar, sino también para la mesa festiva. Tal Musaka siempre resulta muy fragante y tierno.

Los productos necesarios:

Pulpa de carne, cerdo - 550 g
Champignons - 350 g
COLLO COBBAY - 550 g
Cebolla -1 PC.
Ajo: un par de clavos
La leche es medio litro
Huevos - 4 PC.
Queso -70 g
Especias, especias, sal: a su discreción
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Cocinar el regalo:

Limpiamos la cebolla y el ajo y pasamos con carne a través de un molinillo de carne, tenemos carne picada.
Limpiamos los champiñones, mina y cortamos los toboganes, o cortamos cada hongo en 2-4 partes
Freír champiñones en aceite vegetal, y después de 5 minutos. Agregue carne picada y fríe el contenido de la sartén durante unos 15-20 minutos.
Flotando la carne picada con las especias y sal necesarias
Comenzamos el repollo. Lo lavamos bien, lo dividimos en inflorescencias y las bajamos durante 5 minutos. En agua hirviendo
Tomamos una bandeja para hornear y mejoramos el plato para hornear más profundo y grasa con aceite
Ponemos la mitad del repollo en el recipiente
Luego ponemos la carne picada
Y nuevamente una capa de repollo
Batir los huevos, la leche y el queso con sal y especias. Vierta este líquido con Musaku
Cocamos en el horno durante aproximadamente 1 hora.
Puede servir caliente, sin embargo, en este caso, el plato puede desmoronarse. Mejor dar el plato para que se enfríe un poco y luego córtelo en piezas porciones

Vegetariano Musaka con verduras: receta

¿No hay carne, leche y huevos en su dieta, pero realmente quieres probar este plato? Para usted hay una gran receta para Musaki vegetariano, que, por cierto, no tiene menos demanda que las recetas en las que hay carne.

Entonces, tenemos que tomar:

PATATA - 3 PC.
Cebolla - 1.5 PC.
Zanahoria - 1 PC.
Pimiento dulce - 2 pcs.
Berenjena - 2 pcs.
Tomates - 2 pcs.
Calabacín - 1 PC.
Especias, especias, sal: a su discreción
Aceite vegetal
Ajo: un par de clavos
Caldo o agua de verduras - 200 ml

Cocinamos el plato:

Mis berenjenas, limpio de la piel y cortan en círculos, que llenamos con sal durante 7 minutos. Para eliminar el amargor. Después del procedimiento, no olvide enjuagar las verduras
Limpiar las papas y también cortar en círculos
Pele la cebolla y los anillos de corte o medio anillos
Mis zanahorias, limpio y cortado de cualquier manera
La pimienta debe lavarse y el núcleo se elimina de ella. Moler en círculos
Cortamos los tomates en círculos, después de llover
Cortamos el ajo finamente

Recoger el plato es muy simple:

Lubrique el molde con aceite, coloque papas, ajo, berenjenas, cebollas, zanahorias, pimienta y tomates
Asegúrese de rociar ligeramente cada capa con especias, sal y aceite
Vierta el caldo en el recipiente y coloque en el horno durante 40-50 minutos. Hasta la preparación de las verduras

Es importante decir que el vegetal principal utilizado en este plato es la berenjena. Puede seleccionar el resto de las verduras a su discreción. Alguien agrega apio, brócoli, espárragos e incluso calabaza.

Musaka: Receta de Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya no necesita ser presentada. Todas las anfitrionas probablemente conocen a esta hechicera de su trabajo. Es por eso que decidimos decir la receta de este plato que usa en su cocina.

Necesitamos tales productos:

Pulpa de carne - 550 g
Berenjena - 2 pcs.
Cebolla roja - 1.5 PC.
Pasta de tomatnaya - 1.5 cucharadas. l.
Menta y perejil frescos - 1 viga.
Mantequilla - 1.5 cucharaditas.
Aceite de oliva - 3.5 cucharadas. l.
Una mezcla de especias y especias: comino, pimiento rojo, pimienta negra, pimentón, sal
Queso - 80 g
Leche - 450 ml
Harina de trigo - 2.5 cucharadas. l.
Tuerca de tierra muscular - 5 g

Cocinar Musaku:

La berenjena debe lavarse y secarse. A continuación, córtalos con rodajas, agite con aceite, especias, sal y freír
Moler la carne con una licuadora o en un molinillo de carne
Limpiamos la cebolla y molimos en la mitad de los anillos y freemos en una sartén con oliva y mantequilla.
Flavificamos la cebolla con especias, sal y le enviamos pasta de tomate
Grind Greens (perejil)
Ponemos la carne y el perejil picado en un recipiente para cebollas, freír durante unos 15 minutos.
Tomamos y cortamos el queso. Según la receta, debe tomar parmesano, pero el costo de este producto es alto y, si lo desea, puede ser reemplazado por cualquier otro queso duro

Cocamos la salsa así.

Freír todos los ingredientes secos en una sartén
Vierta suavemente la leche en una sartén, revuelva
Tan pronto como el contenido hierva, retire la sartén del fuego, vierta la salsa en el plato y agregue el queso, mezcle.

Recogemos un plato.

Pon la berenjena en la fuente para hornear. Debes presentarlos para que los lados del plato estén hechos de las rodajas
Ahora ponemos la carne picada allí.
Vierta la forma de la salsa
Enviamos al horno durante media hora
El plato ya cocinado está decorado con hojas de menta frescas

Musaka es un plato interesante y delicioso. Es fácil cocinar tales golosinas, y los productos para el plato son necesarios más simples. Por lo tanto, le recomendamos que definitivamente pruebe este regalo. Y un consejo más: no tenga miedo de probar algo nuevo, agregue sus ingredientes y especias, porque se prepara en primer lugar para usted. ¡Disfrute de su comida!