Qué variedad de café es mejor: en granos, tierra, soluble: lista, nombre, calificación. Cómo elegir un buen café en la tienda: requisitos para la calidad del café

¿Cómo elegir un buen café? Calificaciones de marcas, revisiones de clientes, consejos, todo para tomar la decisión correcta.

Millones de personas en todo el mundo comienzan la mañana con una taza de café fragante. Y, probablemente, cada persona representa el sabor perfecto de esta bebida de manera diferente: a una chica gentil probablemente le gustará el café suave con notas de chocolate, y un empleado bancario apresurado es un sabor simple de un espresso vigorizante. Por lo tanto, en este artículo intentaremos no solo enumerar las marcas de café en popularidad, sino también revelar las características distintivas de cada uno de ellos.

El mejor café en granos en Rusia y en el mundo: lista, nombres, variedades, marcas, calificación

Para empezar, trataremos de aclarar y determinar los criterios por los cuales puede navegar comprando café en granos. Entonces, en primer lugar, esto variedad granos de café y país, en el que fueron cultivados.

Todas las variedades de café se dividen en dos grandes grupos, esto:

• Árábica (60-70% del mercado mundial). Es este tipo de café el que está dotado de un sabor y aroma complejos. Dependiendo de las características de la variedad, el cultivo, las tecnologías de freír e incluso las condiciones de almacenamiento, la calidad del gusto puede cambiar y adquirir ciertos tonos. El principal exportador de Arábica son los países latinoamericanos, pero también crece en Asia y África
• Robusta (30-40% de las ventas en el mundo). Café fuerte con rico sabor amargo. Se ofrece a los consumidores, tanto en forma pura como en parte de las mezclas de café, donde hay arábica y robusta

Calificación de café de grano

El mercado ruso presenta el café de granos cultivados y empaquetados en todo el mundo, y tales marcas son más populares:

1. Lavazza - El café de grano de esta marca ya se ha arraigado con fuerza en el mercado interno. Los consumidores notan una buena relación de precio y calidad. La línea de la marca tiene opciones completamente diferentes del espresso clásico de diferentes variedades de Arábica hasta mezclas con miel y notas florales. Este café se produce en Italia, las materias primas se compran en todo el mundo. La marca también es popular en los países occidentales.
2. Pauling - Café de Finlandia, que también es popular no solo en Rusia, sino también en Europa. Ampliamente representado en la red minorista, hay opciones tanto para el segmento de precios promedio como para la clase premium. Según los consumidores, este café tiene granos bien fritos y bastante oscuros, tiene una acidez y no hay ácido excesivo, cuenta con un rico sabor y aroma
3. Jardín - Esta es Arábica en todas las variaciones, el fabricante ofrece ambas mezclas de granos de diferentes variedades de diversos grados de freír y café de monotratos. Esta marca registrada ocupa el nicho de precio promedio. El sabor de este café ya lo ha creado una excelente reputación entre los gourmets rusos
4. Kimbo - Marca, ganando más y más popularidad. Esta marca italiana durante más de 50 años ha estado conteniendo una gran cantidad de productos: esta es pura arábica de diferentes variedades y arábica con tímido, y opciones con notas de chocolate y cítricos
5. Carta noire - Muchos lo llaman el mejor. Una mezcla de varias variedades de arábica cultivadas en diferentes países

El café más delicioso en granos, tierra, soluble

Gourmets de café al comprar a menudo también prestan atención a el país en el que se cultivaron granos de caféPorque el sabor de la misma variedad de diferentes países puede variar radicalmente. Para cultivar café, el clima de los territorios no está más de diez grados al sur o al norte desde el ecuador. La planta es exportada por más de 50 países del mundo, pero solo unos pocos exportadores principales del café de granos.

• Brasil (Crece alrededor del 30% de los granos de café). Líder mundial reconocido. El sabor de la arábica brasileña es un clásico, dicho café es moderadamente fuerte, deja un regusto agradable y tiene notas de chocolate. Pero puede parecer a los conocedores del café que es rústico
• Vietnam (alrededor del 14% de las exportaciones mundiales). En Vietnam, se vuelven principalmente robustos, y muchos que probaron café directamente en este país notaron su sabor único, a diferencia de. El café vietnamita es uno de los más equilibrados del mundo: es moderadamente fuerte, tiene una rica composición de sabor, cuenta con notas de chocolate, caramelo, almendras y vainilla. Sin embargo, en Rusia, es extremadamente difícil encontrar café vietnamita puro en la red minorista

• Colombia (Alrededor del 10% de todo el café en el mundo se cultiva). Este es el único país que vende café bajo su propia marca del mismo nombre. La alta calidad está garantizada por el control del gobierno en todas las etapas de producción, desde el crecimiento y el final con el envasado. La variedad más famosa se llama la capital del país: Baguette, otras variedades de Arábica colombiana también son populares: Columbia Exelso, Tabia Exelso, Narino y otras
• Indonesia (6% de ventas). Básicamente, el café cultivado en Indonesia es un robusto que se mezcla con otros tipos de café durante la freír. Si en el embalaje vio que el café indonesio incluye la composición, entonces puede esperar que las notas de tarta saturadas estén presentes en la bebida. La robusta indonesia crece en islas increíblemente hermosas, en particular en Java y Sumatra, con su naturaleza especial y la composición del suelo, por lo tanto, granos de café que se cultivan aquí en sus propios
• Etiopía (4% de las exportaciones de café). Uno de los países africanos más pobres y el quinto mayor exportador de café del mundo. Arábica se cultiva en este país, que se aprecia en diferentes partes de la tierra, sin embargo, en las tribus y entre los pobres, las personas no pueden permitirse beber café de alta calidad de granos que crecen, se contentan con una bebida de la planta tallos y residuos de producción. En los mercados de Etiopía, puede ver el café verde, que se vende en bolsas, pero la ley le prohíbe exportar café no frito del país

Y esto es lo que las bolsas estándar con café están diseñadas para la exportación desde Brasil. El peso de una de esas bolsas estándar es de 60 kg.

A pesar del hecho de que los líderes en la producción de café son los países ecuatoriales de igual mencionados, Estados Unidos y los países de Europa occidental, que, de hecho, son concesionarios, son la palma del producto terminado. Entre los fabricantes más grandes de café empaquetado también se desarrollan países desarrollados como Alemania y Japón. Las mezclas de café lanzadas bajo una u otra marca conocida a veces contienen frijoles de diferentes partes del mundo. Sin embargo, de acuerdo con la legislación de la Federación de Rusia, el empaque siempre indica la variedad y el área en la que se cultivaron.

• Nescafé -Esta es una marca europea-estadounidense, bajo la cual la primera vez que comenzaron a producir enormemente preparan rápidamente el café soluble. Durante la Segunda Guerra Mundial, todos los productos de la planta ubicados en los Estados Unidos fueron a apoyar al ejército. Posteriormente, el café, que era fácil de cocinar, era así para su gusto que en este momento alrededor del 65% del café se vende en forma soluble
• Kimbo, Lavazza, Danesi - Todas estas marcas provienen de Italia. Italia es uno de los productores de café más grandes del mundo. Y la calidad de la bebida producida en este país es muy apreciada por los críticos y gourmets
• Carta noire - café francés. En el mercado europeo, Francia hace que Italia sea digna de la competencia
• Davidoff, Grandos, Tchibo - Marcas alemanas, calidad alemana
• Embajador - Marca registrada originaria de Suecia
• Egoiste - Café suizo de alta calidad
• Cafemania, Cafe Esmeralda, Esmeralda - marcas bajo las cuales se vende el café colombiano
• Jockey,  Cafetería de Moscú en acciones, Jardin, Lebo - Todas estas son marcas de café producidas en Rusia, y esta lista no está llena. Por lo tanto, el fabricante nacional también tiene algo que ofrecer a los clientes

El mejor café Ground Ground en Rusia y en el mundo: variedades, marcas

Vale la pena abrir el empaque del café molido, y en la cocina comienza a extenderse con nada comparable y agradable aroma. Los fanáticos de esta bebida son personas con un sabor delicado, aprecian su rica gama de gustos, pero experimentan una escasez de preparación. El café molido es un compromiso entre el grano y la opción rápida y soluble.

Calificación de café molido

Si desea probar una marca nueva para usted, entonces nuestra calificación no se equivocará con su elección. Tenga en cuenta que se tiene en cuenta la relación de precio y calidad, es decir, las marcas más compradas se encuentran en las primeras posiciones. Para tener una idea del sabor del producto, se familiarice con la información entre paréntesis: esta es una evaluación promedio establecida en numerosas revisiones de los clientes.

1. Egoiste (4.5 puntos de 5). Por el momento, el producto más popular del fabricante es el café Legal Egoiste Noir. Los granos de café se cultivan en las tierras altas y llanuras de África y se secan al aire libre.

2. Lebo (4 puntos de 5). Buenas opciones para esta marca: Lebo Exclusive y Lebo Arábica, los granos para el primero se cultivan exclusivamente en Colombia, para el segundo, se traen de diferentes partes del mundo. En contraste, solo la mitad de los compradores responden positivamente sobre el producto Lebo Gold, aunque la idea en sí merece atención: este es café molido, que se puede elaborar directamente en la copa a un precio democrático.

3. Tchibo (4.4 puntos de 5). El buen café estimulante, que ayuda a despertarse por la mañana, es bastante fuerte, sin acidez y con un aroma fuerte. La marca Tchibo es interesante porque el mercado ruso tiene ambos productos fabricados en Polonia y productos traídos de Alemania.

cuatro. Grandos (4 puntos de 5). Café molido, cultivado en Colombia y frito en Alemania. Arábica pura con notas de fruta y un pequeño ácido.

5. Lavazza (4.8 puntos de 5). Entre los productos de la marca, todos pueden elegir algo para su gusto. Lavazza Carmencita: café con sabor a chocolate, que prácticamente no es amargo. Lavazza Espresso es un café amargo y vigorizante de alta calidad. Lavazza Oro: dulce, amargo y ligeramente agrio al mismo tiempo. En Lavazza Crema, Arábica se mezcla con tímido, en este café hay agradables notas de corte de chocolate, y en la taza una espuma que muchos aman tanto.

6. Davidoff (4.8 puntos de 5). Café exquisito con un aroma sutil que se hace en Alemania. La composición incluye no solo materias primas de América Latina y África, sino también granos cultivados en las Islas del Pacífico. Este café no es muy común, pero apreciado por muchos que lo intentaron.

7. Kimbo (4.9 puntos de 5). Gran café molido de Nápoles. Se propone en dos versiones de Gold Aroma, con un tostado débil y un sabor suave y espresso napoletano, con una freír oscura y amargura.

El mejor café es soluble natural en Rusia y en el mundo: variedades, marcas

una. Egoiste (4.7 puntos de 5). Café soluble de alta calidad hecho de granos de café colombianos y producido en Suiza. Vendido en forma de cristales en el que el grano de café molido está escondido debajo de una cáscara soluble. Gracias a esta tecnología, el sabor se vuelve más saturado, pero el sedimento permanece en el fondo de la copa.

2. Bushido (5 puntos de 5). Café premium. Está hecho de variedades seleccionadas de Arábica. En la preparación de Bushido 24 Karat, se usa oro de comida. Los granos para Katana negro se fríen en brasas calientes. Y para la katana de Bushido Light, los cafés se cultivan en las laderas de Kilimanjaro. El café en todos los aspectos es Elituren.

3. Jacobs (4.2 puntos de 5). Jacobs fue fundada en Alemania, pero ahora esta marca se hace en una subsidiaria en la región de Leningrado. Los consumidores eligen a Jacobs para un buen gusto a un precio asequible. Además del café instantáneo de Jacobs Monarch, la compañía ofrece el producto Jacobs Millicano, que incluye café soluble y molido.

cuatro. Lebo (4.3 puntos de 5). La exclusiva soluble de Lebo proviene de Colombia: este es un café bastante fuerte, a pesar del hecho de que solo Arábica, Lebo Extra, es café brasileño con nota de chocolate. Los productos de la marca pertenecen al segmento de precios promedio y se venden en diferentes paquetes: vacío, vidrio y bolsas porciones.

5. Gevalia (4.7 puntos de 5). Café con un sabor suave y agradable, sin acidez y amargura. Se produce en Finlandia.

6. NESCAFE (3.5 puntos de 5). El sabor de Nescafe Classic probablemente sea familiar para todos. Este es un café suave, no amargo con notas de chocolate. El segundo producto de marca más popular es Nescafe Gold Coffee Lighter y Lightweight.

7. Hoy (4 puntos de 5). Café de la categoría de precio medio. Hoy Espresso contiene notas picantes. El hoy verde contiene granos de café verde y no frito y sabe té verde. Hoy en Fi tiene café soluble y molido.

El mejor café sin cafeína en Rusia y en el mundo: variedades, marcas

Si por alguna razón no puede beber café, pero realmente quiero, entonces el café sin cafeína vendrá al rescate. Pero, ¿qué bebida se conserva mejor por el sabor después de los decodinos?

1. Carta noire - Este café es bueno con cafeína y sin. El único inconveniente es que el precio es más alto que el promedio
2. Lavazza - También buen café, que se produce en opciones sin cafeína
3. Grandos Gold - Delicioso café sin cafeína

El mejor café espresso en Rusia y el mundo: variedades, marcas

El espresso a veces llama a cualquier café fuerte con un sabor característico. Pero un espresso real no es soluble rápido, se puede preparar a partir de granos molidos con una máquina de café. En un espresso tan fragante, se obtiene una espuma rojiza ligera y su sabor es único. ¿Qué café vendido en Rusia es el más adecuado para el café expreso? Debería ser un buen café con un grano asado oscuro y un molido muy pequeño, como:

1. Egoiste espresso
2. Carta noire №7 espresso
3. Lavazza espresso

El mundo se considera el mejor para considerar espresso de granos de café cultivados en Colombia. Si lo desea, puede comprar dicho café en Rusia.

Si estamos hablando de formas de hacer café, enumeramos los más populares de ellas:

El mejor café para capuchino

Para cocinar el buen capuchino, no se necesitan granos de café especiales. Es suficiente hacer un espresso de alta calidad, que se discutió en el párrafo anterior. Se llena una tercera taza de café sin diluir, luego se agrega leche batida y se coloca una espuma de leche espesa en el final, que se coloca con una cuchara. La tapa se puede decorar con chocolate rallado o canela.

El mejor café en máquinas de café: variedades, marcas

Las máquinas de café preparan café de diferentes maneras, por lo que lo más probable es que obtenga lo mejor para elegir lo mejor a través de pruebas y errores. Pero nuestra lista ayudará a facilitar la búsqueda de granos perfectos.

De las costosas marcas de élite, deberías intentarlo:

1. Musetti
2. Molinari
3. Enlazada

De Grain Coffee, que se vende en todas partes:

1. Lavazza
2. Kimbo
3. Paulig

¿Qué café es mejor molido, soluble o en granos?

El café más delicioso se obtiene de solo granos molidos. El hecho es que con el tiempo, el café está inevitablemente agotado, y cuanto más pequeña es la molienda, más intenso se está llevando a cabo el proceso. Por lo tanto, el máximo de aceites con un sabor y olor agradables está contenido en el café integral, luego el café molido va, y solo entonces café soluble para la elaboración rápida.

Cómo elegir un buen café en la tienda: consejos y requisitos para la calidad del café

Al comprar café en una tienda, preste atención a los siguientes matices:

1. El café fresco es más sabroso. Incluso el producto de la misma marca puede diferir significativamente al gusto, dependiendo de cómo los granos de café se hayan frito y frito durante mucho tiempo. Por lo tanto, preste atención a la fecha de vencimiento
2. Un paquete con una válvula. Si no hay válvula en el empaque con el café de grano, entonces es probable que su sabor lo decepcione. La presencia de la válvula de aroma sugiere que los granos se empacaron inmediatamente después del tostado, lo que significa que no perdieron sus aceites aromáticos. Este criterio se aplica solo al café de grano, para válvulas de café molidas y solubles.
3. Se cree que el buen café de grano debe ser de color marrón claro, y si su color es casi negro, está por encima. Pero el color de los diferentes granos en un paquete puede diferir, algunos fabricantes fríen diferentes variedades por separado, de modo que al final crean la composición deseada
4. La superficie de los granos debe ser suave y brillante, sin migajas y papas fritas.
5. El buen café molido puede ser reconocido por el precio y los envases, los recipientes de vidrio y estaño son preferibles que los envases blandos
6. Para evaluar la calidad del café ya molido ya comprado, arroje su pellizco al agua, el agua debe permanecer transparente. Si este no es el caso, entonces hay impurezas en el café
7. Un signo indirecto de buen café es la falta de aditivos sintéticos. Aunque hay productos de muy alta calidad con sabores naturales
8. No compre café por peso si se coloca en una ventana en cajas abiertas o bancos. El café debe almacenarse en envases herméticos, y en buenas tiendas minoristas saben sobre esto

Esperamos que nuestro artículo lo ayude a abrir una marca registrada nueva y desconocida para usted y disfrutar del sabor del café recién preparado.

El mejor café según el programa "Control de adquisición"

Video: Calificación de café y café

Video: una calificación de café soluble