Cookies curriculares delicadas, dulces, bajas calorías: una receta clásica para niños, con mermelada, arándanos y nueces, miel. Rollos curriculares con cacao y canela: receta y foto

En este artículo, consideraremos cómo cocinar las sabrosas y delicadas galletas de requesón en casa. También ofreceremos rellenos y componentes interesantes para combinar con requesón.

Contenido

El requesón es un producto muy útil que es una fuente de proteína completa. Pero los niños, con una sola forma, comienzan a arrugarse la nariz y alejarse, y esto es en el mejor de los casos. Por lo tanto, las madres tuvieron que hacer un truco y aprender a cocinar galletas de requesón, que también es rica en sustancias útiles, pero también increíblemente sabrosas.

A menudo se llama "patas de ganso" o "besos", así como "triángulos", pero esto no cambia la esencia de las galletas. Queremos ofrecerle no solo una receta clásica, sino también varias versiones mejoradas.

No olvidemos que el requesón es un almacén de reservas de calcio. Y estos ya son dientes sanos, uñas fuertes y cabello brillante.

El calcio y el requesón, en particular, y por lo tanto, las galletas de requesón, brindan un soporte indispensable a nuestros huesos. Por lo tanto, los niños solo necesitan comer un producto así.
El requesón se introduce en la dieta del bebé a una edad temprana. Para las enfermedades del estómago, la dieta también recomienda el estómago, el requesón y los productos.
Suena paradójico, pero tales galletas pueden mejorar el metabolismo de las grasas, ya que el requesón lo satura con propiedades lipotrópicas.

Receta clásica para galletas de requesón para niños

Todas las recetas se complementan a su manera a diferentes componentes o se toma su otra proporción. Después de todo, cada ama de casa en reserva siempre tiene su propio punto culminante. Queremos llamar la atención una receta que proviene de la infancia.

Compuesto:

requesón-300-360 g
azúcar - 0.5 tazas
mantequilla-180-200 g
polvo de hornear o sodio bastardo - 0.5 cucharaditas.
huevo - 1 PC.
harina: 2 tazas o cuánto tomará la masa

Esquema de cocción para cocinar:

Aplastar el aceite con un tenedor es extremadamente incómodo y largo. Por lo tanto, Life Hack: interfiere con el aceite durante 1 hora en el congelador. Entonces se puede rallarse fácilmente.
Agregue el requesón y limpie bien todo con un tenedor. Trate de elegir el requesón de grano fino. Simplificando su propio trabajo. Vierta el azúcar y muele todo a su fusión.
Agregue los huevos dándoles uniformemente con masa dulce de requesón. Ingrese el polvo de hornear y mezcle cuidadosamente. Al final, vierta la harina tamizada. La masa no debe extenderse, pero no debería funcionar demasiado bien. Pon en el refrigerador durante 30 minutos.
El aceite suavizado se congelará y la masa adquirirá una forma elástica. Si la masa después del refrigerador se alimenta firmemente por amasar, recuerda un poco. El aceite podría endurecerse demasiado, y bajo las manos cálidas tomará la flexibilidad deseada.
Salga de la capa con un grosor con un dedo meñique. Exprima los círculos con una taza o un vaso. Su tamaño aproximado debe estar con su palma. Pero si estaban a mano varios moldes, siéntase libre de cortarlos.
Este artículo no es obligatorio, ya que hay suficiente azúcar para las galletas. Pero, si lo desea, puede espolvorear con azúcar y la parte superior de la galleta.
Hornee durante 15-20 minutos. a una temperatura de 190 ° C. Considere las características de su horno, ya que el tiempo depende directamente de su poder.

Galletas tiernas de requesón: receta

Si tiene miedo de que la primera vez tenga un "bulto de panqueques", puede pensarlo con tal receta. Si no olvida apagar el horno a tiempo, complacerá a sus hogares no solo sabrosos, sino también con una dulzura saludable.

¿Cuál es la composición de esta hornear?

requesón de requesón - 400 g (no menos)
mantequilla 72-73%-200 g
harina - 300 g
el polvo de hornear - 1 bolsa o reemplazar con 1 cucharadita. soda
azúcar-6-9 cucharadas. con una colina (dependiendo de sus preferencias de sabor).

Proceso de cocción de cocción:

Necesitas derretir el aceite. Asegúrese de que no hierva. Opciones para hacer esto, mucho. Es posible en el microondas del horno, que es muy conveniente y rápido. Puede colocar 10-20 en un horno precalentado con una temperatura por debajo de 50 ° C. O use el método antiguo y amable: en el baño de agua. Es decir, en una cacerola, caliente el agua y coloque un recipiente con mantequilla encima. ¡No pongas directamente al fuego!
Anteriormente, el aceite debe cortarse en pedazos. Esto acelerará el proceso de fusión, y la masa será homogénea.
El requesón no debe tomarse grasa, ya que el sabor de las galletas resultará fresco. Pero el mayor porcentaje de contenido de grasa también es opcional.

Importante: el requesón debe picarse tanto como sea posible. Si omite este paso, los granos de requesón caerán directamente en las galletas. Además, en el proceso de hornear, se secarán y endurecerán, especialmente las piezas superiores. Esto empeorará extremadamente el sabor de las galletas.

Puedes tomar requesón, pero sin rellenos. O vence el requesón con una licuadora. Es muy suave, por lo que el proceso no lleva mucho tiempo.
Agregue al alboroto derretido del requesón, que se puede hacer, también azotando con una licuadora. Ingrese el polvo de hornear a ellos. Si decide usar refrescos, asegúrese de extinguirlo con vinagre. Luego agregue una harina tamizada (!).
La harina puede requerir más o, por el contrario, menos. Mire el estado de la masa: debe ser flexible y suave, pero no pegarse a sus manos. En general, como plastilina suave. Envíalo durante una hora al refrigerador.
La masa después del enfriamiento se volverá elástica. Si agrega demasiada harina, será difícil trabajar con la prueba. Incluso después de enfriar, debe ser flexible, pero no derretirse en las manos, como en la versión preliminar.
Divídalo en dos partes y extienda la capa. El grosor permite 5-8 mm. No debe hacer más delgado o más, afectará el sabor de las galletas y la velocidad de los pasteles. Y no olvides que las cookies se doblarán en 4 niveles.
Exprima los círculos de diámetro arbitrario. Puedes hacer esto con un vaso o una taza pequeña. Un vaso de diámetro demasiado pequeño. Nuevamente, considere que lo doblará dos veces por la mitad.
Vierta el azúcar en el plato, puede ser blanco, puede ser marrón. La segunda opción será original e interesante. Colocas un lado del círculo en azúcar y doblas el azúcar por la mitad.
Ahora sumerja la mitad del círculo. Y nuevamente poner en azúcar adentro. Presione un poco con el dedo para que las conchas abiertas no salgan durante la cocción.
¡Asegúrese de cubrir el pergamino! También puede rociar el cuarto superior con azúcar si le gustan los alimentos dulces. El azúcar bajo la influencia de la alta temperatura puede derretirse, y será muy problemático lavarlo de una bandeja para hornear.

IMPORTANTE: La capa superior de azúcar debe rociarse inmediatamente antes de plantar en el horno. Si tiene dos bandejas para hornear, no se apresure a presentarlo. El azúcar puede derretirse, y en el horno a alta temperatura se convertirá en caramelo. Por lo tanto, el sabor empeorará.

Las galletas para hornear no duran, sino a alta temperatura - 210 ° C. Luego, la humedad tendrá tiempo para evaporar, la sal se distribuirá uniformemente y las galletas aumentarán por igual. A temperaturas, que está debajo de esto, esa capa en capas no se puede obtener y una corteza crujiente estará ausente.
El tiempo para una bandeja para hornear cubre solo 10-12 minutos. Puede tomar unos 15 minutos en su horno. Por lo tanto, mira: deben ser de color dorado.
Y otro punto importante: en el proceso de hornear, las galletas aumentarán. Si siguió la dosis exacta, se elevará casi dos veces. Pero entonces él "se sentará". No se alarme, esto también es normal. Como resultado, las cookies solo serán ligeramente magníficas que el estado original.

Galletas de cuajada dulce: receta con miel

Si desea excluir el azúcar de su menú, agregue miel en su lugar. Este producto superó incluso el componente principal en su composición. Tiene muchas vitaminas útiles, incluida la vitamina A. y su composición se repone con vitaminas B, C y ácido fólico. Y, por supuesto, la participación principal se da a la glucosa y fructosa útiles, que es completamente absorbida por el cuerpo y no se deposita en forma de libras extra.

IMPORTANTE: ¡Tal receta está contraindicada en alergias! Primero, verifique si usted y su hijo son alérgicos a este producto. Desafortunadamente, un carbohidrato natural tan útil (después de todo, son aproximadamente el 80%) se incluyen en la lista de los productos más alergénicos.

Haga un stock de los siguientes productos:

requesón - alrededor de 200 g
miel-2-4 cucharaditas Dependiendo de su preferencia
harina - 200 g
refresco, vinagre de ladridos - 1 cucharaditas
mantequilla - 120 g
huevo - 1 PC.
vanilla: si lo desea, en la punta de un cuchillo
caída de azúcar-2-3 cucharadas. (no un componente particularmente obligatorio)

Tus acciones:

También calentamos el aceite. ¡No reemplace la margarina! El sabor de las galletas resultará ser completamente diferente y se perderá la ternura necesaria. No es necesario convertirlo en un líquido, es suficiente para lograr una textura suave.

En una nota! Un pequeño trozo de aceite puede inundarse con un vidrio ordinario. Vierta el agua hirviendo y drene inmediatamente. Aún con un vaso sin calefacción, cubra el aceite y espere para enfriar. Esto no permitirá que el aceite sea difícil, pero también lo hará lo suficientemente suave.

También con una licuadora, batir la mezcla de aceite de requesón hasta que sea un estado homogéneo y pastoso. Presentamos el polvo de hornear y tamizamos la harina. Para que no tome bultos, agregue sus pequeñas porciones.
Al final, agregue vainilla. Puedes usar azúcar de vainilla. Pero tenga en cuenta que necesitará una bolsa entera o incluso más. Dependiendo de la saturación deseada del aroma.
Exprima los círculos con un vaso, sumerja en un lado en azúcar y dobla por la mitad. Azúcar dentro. Repita el procedimiento nuevamente. Pero este paso se puede omitir si desea excluir completamente el azúcar. La miel dará una parte suficiente de dulces. La dosis aumenta ligeramente y enrollaba bolas con un diámetro de 3-4 cm.
Lubrique bien la bandeja para hornear con aceite u otro tipo de grasa. Pon las bolas y presionas por muy poco. El horno para este momento debe calentarse a 190-200 ° C.
Las galletas se hornean durante 15-20 minutos. El color resultará un poco de beige oscuro saturado. Pero no debería volverse marrón, de lo contrario, las galletas se reescribirán. Y esto amenaza que tenga que morderlo. ¡Espolvorea el azúcar sobre la decoración!

Rollos curriculares con cacao y canela: receta

Estas galletas con su delicada textura y su increíble sabor no pueden cansarse de nadie. Pero a veces la fantasía pide rienda suelta. Además, el cacao infantil también ama.

Nota: en la parte superior incluso puede espolvorear con chocolate rallado.

Lista de ingredientes:

requesón de 2000-250 g
azúcar-0.5-1 taza (dependiendo de sus preferencias de sabor)
huevo - 1 PC.
mantequilla-180-200 g
harina 200-250 g (ver la rigidez de la masa)
cocoa - 2 cucharadas. (regular a su discreción)
cinela - 0.5 cucharaditas.

Solo unos pocos pasos para un regalo increíble:

Derrita el aceite de manera conveniente a un estado líquido, pero asegúrese de que no hierva.
Rompe bien el requesón con mantequilla o rompa la mezcla con una licuadora hasta que una consistencia homogénea.
Conduce el huevo y también mezcle bien. Luego tamice la harina. La masa finalmente sale elástica y suave, pero no se adhiere a las manos. Luego hay suficiente harina. Divídalo en dos partes. Esto es puramente para la conveniencia del trabajo. El número de piezas se puede dividir en más.
Intenta lanzar un rectángulo. Espolvorea con azúcar, canela y cacao en la parte superior. Enrollar. Puede hacer lo contrario: una de las capas espolvoree el cacao y la segunda, canela. Envíe el refrigerador durante 20-30 minutos. Para que la masa esté ligeramente congelada y corta uniformemente en pedazos de 1-2 cm.
Asegúrese de cubrir la bandeja para hornear con pergamino. El relleno puede fluir duro. Y dado que las piezas son bastante grandes, por lo que debe hornearlas durante 25-30 minutos. Durante este tiempo, a una temperatura de 180 ° C, el azúcar puede agarrar.

Receta de baja calificación para galletas de requesón

Esta receta será apreciada no solo por los niños, sino por sus madres y papás. Por cierto, los beneficios se parecen mucho más al horno. Estas galletas también se llaman paja en el dukan. Lo principal que requiere esta receta es un requesón con un contenido de grasa de 0%. O su límite inferior.

Necesitaría:

requesón de 15 años-200 g
- wheat Bran-1-2 cucharadas.
- avena bran-2-3 cucharadas. (puede elegir una vista)
- huevo -1 PC.
- polvo de hornear o sodio bastardo - 1/3 cucharaditas.
- sal - 1/3 cucharaditas
- semillas de lino-1-2 cucharadas. (reemplazado por semillas de sésamo, otras semillas o pasas)

Tus acciones:

Mezcle el requesón con sal y huevo. Puedes vencer con una licuadora, pero esta cantidad se ahoga fácilmente con un tenedor. Además, la cabaña de baja calificación es finamente grano, y prácticamente no hay granos.
Vierta cortar y mezclar bien. El requesón bajo grasa está seco, por lo que menos la dosis de salvado será suficiente. Pero sucede que la masa sale con un líquido, entonces vale la pena agregarla nuevamente. Por lo tanto, se indica tal rango.
Agregue el polvo de hornear y mezcle nuevamente. La masa no debe extenderse, pero no debería funcionar demasiado gruesa. Para simplificar la colocación de pajitas, coloque la masa en una bolsa y corte la esquina. Exprima las tiras de tamaño arbitrario. Espolvorea semillas de lino.
Hornee durante 15-20 minutos. a una temperatura de 180 ° C. Asegúrese de que las galletas no se quemen.

Galletas de cuajada con arándanos y nueces: receta

Esta receta vuelve al cuento de hadas de Año Nuevo. No, se puede preparar en cualquier otro día, decorando una cena ordinaria con dulces. Según esta receta, puede tomar absolutamente cualquier nueces o hacer una composición con ellas. Pero el aroma de tales cookies no dejará a nadie indiferente, especialmente porque compite fácilmente incluso con un pastel festivo.

Necesitaría:

requesón de 100-130 g
azúcar-2-3 cucharadas.
mantequilla - 100 g
huevos - 1 PC.
harina - un poco menos de 1 taza
polvo de hornear - ¼ cucharadita
vanil - si lo desea

El relleno consta de los siguientes productos:

arándanos: 200 g (fresco o seco en proporciones iguales)
nueces-50-70 g
ginger fresco finamente cortado - 2 cucharadas. (puedes agregar menos)
el azúcar es preferiblemente marrón - 1 cucharada. Para decoración
azúcar blanca - 150 g
cinela - 0.5 cucharaditas.

Preparación:

Necesitas hacer la preparación de la masa. Lo primero que necesitas es tamizar la harina. Ya le agrega un polvo de hornear, vainilla y sal. Mezcle en un tazón aparte.
En otro tazón, muele el requesón con azúcar, agregándoles un huevo. Esto se hace fácilmente con un tenedor, pero puedes vencer con una licuadora para un mayor esplendor. Simplemente no te dejes llevar mucho, solo haz una masa homogénea.
El aceite debe ablandarse un poco, pero no derretirse. Agregue a la harina y aplasta un tenedor o vuelve a vencer con una licuadora. Agregue la masa de cuajada y amase la masa. Es mejor introducir en pequeñas porciones para que los bultos no se formen. Envíe el refrigerador durante 30-40 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepare el relleno. Peach las nueces si aún no lo has hecho.
Batir los arándanos frescos con Ginger Blender. Agregue el azúcar blanco y ponte a fuego lento. Cocine las minas 15. Retirar del fuego, enfriar un poco.
Batir arándanos secos con nueces y canela. Este relleno será grueso, a diferencia de la primera opción.
Divida la masa en dos partes. Para volver a colocar uno en el refrigerador para que no tenga tiempo para calentarse. Y enrolle el segundo con un rectángulo. Me encantan los arándanos completamente frescos y distribuyen uniformemente arándanos secos en la parte superior. Tenga en cuenta que no será tan fácil de manchar, será posible simplemente diseñar la misma capa.
Gire el rollo. Envuélvelo con una película adhesiva en varias capas y coloque en el congelador durante 30 minutos.

IMPORTANTE: Tales cookies se pueden almacenar en el congelador durante aproximadamente 4-6 meses. Por lo tanto, puede hacer algunas acciones y obtenerlo si es necesario. Por ejemplo, cuando los invitados vinieron de repente.

Obtenga un rollo, retire la película y grasa con proteínas o leche. Espolvorea con azúcar morena en la parte superior. Si la superficie no está engrasada con nada, no es tan apretado para el rollo. Y luego córtelo en anillos de 2-4 cm. Dependiendo del grosor deseado.
Ponga una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino. Hornee a una temperatura de 180 ° C. El tiempo depende de su horno, pero en promedio, tales galletas no pasan más de 10-15 minutos. Debería ser de color dorado.

Galletas de cuajada: receta con relleno de mermelada

No debe ser vencido. Dado que con esta receta puedes encontrar nuevas golosinas todos los días. Después de todo, puede elegir Apple, membrillo, pera o jam de albaricoque como base. Sí, ¡al menos con leche condensada hervida! Desea reemplazar con nueces dulces picadas con mantequilla.

Necesitaría:

requesón de 2000-250 g
mantequilla-100-120 g
polvo de hornear - 0.5 cucharaditas.
huevos - 2 PC.
vainilla - en la punta de un cuchillo
harina: cuánto tomará, un promedio de 200 g
mermelada, crema o mermelada
azúcar - para polvo (opcional)

Instrucciones de preparación:

El aceite debe derretirse en un estado líquido de la manera habitual y verter huevos en él. Batir un buen batidor. Agregue el azúcar de vainilla e ingrese el requesón. Limpie todo bien para que no haya grumos, y resultó ser una masa homogénea.
La harina debe mezclarse con polvo de hornear. Si usa refrescos de matanza, mézclelo con el requesón y luego ingrese a la harina tamizada. Amasar a la masa bien. Si la harina no es suficiente, agregue más. Como resultado, la masa no debe pegarse a sus manos, sino que sea muy suave.
Enrolle la pelota de la masa, envuélvala en una película y envíela para enfriar durante 30-45 minutos. En el refrigerador.
Extienda la capa de 1 cm de espesor y exprima los círculos con cualquier forma conveniente. Hacia adentro, coloque 0.5 cucharaditas. Povidla. ¡Tenga en cuenta que en el proceso de hornear puede fluir! Y la mermelada de alta temperatura se quema rápidamente. Por lo tanto, no ponga demasiado, de lo contrario la mitad fluirá. Y en la bandeja para hornear, asegúrese de cubrir el papel pergamino.
Gire los círculos por la mitad, luego envuélvalos nuevamente. Espolvorea el triángulo superior con azúcar. Hornee durante 15-20 minutos. a una temperatura de 200 ° C.