Kisel: Las mejores recetas de almidón y frutas y bayas frescas y congeladas. Cómo cocinar una gelatina de frutas y bayas frescas y congeladas, de mermelada y compota: recetas, consejos

Deliciosas recetas de gelatina hechas de bayas, frutas y mermelada.

La bebida favorita y bastante popular de la cocina eslava es la gelatina, muy sabrosa y útil.
Es un postre indispensable con alimentos dietéticos y para bebés. Es muy fácil de preparar, ya que la base es solo tres productos naturales: frutas o bayas, almidón, azúcar.

¿Cuánto cocinar la gelatina de las bayas y las frutas en el tiempo?

Algunas jóvenes anfitrionas tienen una falsa opinión de que la preparación de la gelatina es un proceso complejo y largo de remojo, disolución, cocción y espesamiento, que requiere varias horas de tiempo. De hecho, esto no es así.
Puedes cocinar gelatina rápidamente, en casi media hora, si te are a ti mismo con consejos competentes.

Video: Galatería Cook de Bayas Frozen

Cómo cocinar gelatina gelatina y frutas y bayas frescas: recomendaciones generales, secretos de deliciosa gelatina

Recomendaciones generales

• En agua hirviendo, vierta el azúcar a una velocidad de 1 taza por 3 litros
• Después de la disolución completa del azúcar, agregue bayas o frutas de unos 400 gramos a la velocidad de agua especificada
• Hervamos 10-15 minutos a fuego medio
• Filtramos, incendiamos el jarabe
• Con una corriente delgada, al revolver, vierta almidón (la cantidad se selecciona dependiendo de la densidad deseada del producto terminado) pre -disuelto en agua
• Cuando aparezcan las primeras burbujas, apague el fuego
• Insista hasta que se enfríe y espese

Secretos de cocina deliciosa gelatina

• Las bayas y frutas frescas se colocan en agua hirviendo con azúcar
• Las proporciones del azúcar deben corresponder al sabor natural de los productos: cuanto más dulces son las bayas o las frutas, menos azúcar se requerirá
• Para mejorar el sabor, agregue un poco de ácido cítrico
• La transparencia de la bebida se logra introduciendo en tenso Decocción de frutas de almidón disuelto
• Los jarabes y jugos de frutas preparadas ayudan a facilitar y acelerar el proceso de cocción
• Puede variar la densidad de la bebida con una cantidad diferente de almidón: más da una consistencia densa, cuanto menor - líquido
• Dilutamos la harina de papa en agua fría: en 2 cucharadas. L. - 1 Art. agua
• Dado que el almidón se asienta rápidamente hacia el fondo, disuelve inmediatamente antes de agregar al jarabe
• No hervir la gelatina durante mucho tiempo, ya que se vuelve líquido a partir de esto

Cómo hacer gelatina gelatina y frutas y bayas congeladas: una receta de fresas congeladas y frambuesas

Ingredientes:

• En un vaso de bayas congeladas, frambuesas y fresas
• Almidón potatoral - 3 cucharadas.
• Azúcar-300-400 GR
• Agua - 4 L

Preparación:

• En una sartén con agua hirviendo, vierimos bayas no defendidas
• Hervamos después de hervir durante unos 10 minutos
• En la solución de bayas filtradas, ponemos azúcar, ponemos en la estufa
• Introducir lentamente, constantemente agitando, almidón pre -disuelto en agua
• Llevamos a ebullición
• Apaga la estufa
• Las bayas restantes se pueden tirar, o se pueden pasar a través de una licuadora y agregar a una gelatina
• Servir gelatina engrosada después de enfriar

Kisel hecho de almidón y mermelada de grosellas: receta

Ingredientes:

• Jam - 1.5 cucharadas.
• Agua - 2 l.
• Ácido cítrico: en la punta de un cuchillo
• El azúcar no es un vaso completo
• Almidón - 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

• Pon la mermelada en agua hirviendo
• Hervamos cinco minutos
• Filtramos a través de una gasa
• En una decocción transparente, ponga azúcar y ácido cítrico
• Diluir almidón en una pequeña cantidad de agua fría, vierta lentamente en una decocción
• Llevamos a ebullición
• Enfriar

Video: Jelly Jam

¿Cómo cocinar gelatina de grosella roja?

Ingredientes:

• 500 gramos de grosella roja
• 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharadas. l. almidón de patata
• 1 cucharadita. jugo de limon
• 2 l. agua

Proceso de cocción:

• Exprima el jugo de las bayas
• Vierta el pastel resultante con agua, cocine durante 10 minutos a fuego medio
• Filtrar, dormir el azúcar y el jugo de limón
• Cocine hasta que el azúcar se disuelva
• Grosellas disueltas en jugo de bayas, el almidón vierte en jarabe hirviendo con una corriente delgada
• Quitamos la gelatina hervida del fuego
• Servir enfriado

¿Cómo cocinar gelatina de gelatina?

Ingredientes:

• 200 grántricos GR
• 100 gramos de azúcar
• 1.5 l. agua
• 1.5-2 cucharadas. almidón

Proceso de cocción:

• Enjuague la baya, amase bien con una cuchara
• Transferimos a un tamiz, exprimimos el jugo
• Vierta las bayas exprimidas con agua hirviendo, hierva durante 5-10 minutos
• Filtrar
• Enfríe la media vaso de jarabe, conéctese con almidón, vierta en el jarabe hirviendo terminado
• Después de hervir, combinamos con el jugo obtenido de las bayas, mezclar, enfriar hasta que se espese

Video: Kisel de Cranberries

Kisel del ruibarbo: receta

Ingredientes:

• 5 piezas. Los tallos del ruibarbo
• 1.5 cucharadas. almidón
• 1l. agua
• 0.5 tazas de azúcar

Proceso de cocción:

• Enjuague los tallos, finamente cortados
• Pon en una sartén con agua fría, vierta azúcar, hierva 30-40 minutos
• Disolver el almidón en agua fría, introducir lentamente en una solución hirviendo
• Mantenga a fuego lento hasta que esté espesado, luego retire de la estufa y enfríe

Kisel de Cherry: Receta

• Cherry - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Almidón - 4 cucharadas. l.
• Agua - 3.5 l.

Proceso de cocción:

• Enjuague la baya, saca los huesos
• Vierta la cereza sin huesos con azúcar y déjela cuarenta minutos
• Drenamos el jugo formado y lo agregamos a la gelatina terminada
• Vierta los huesos de las bayas con agua hirviendo, hierva durante 5 minutos
• Retire las semillas filtrándose a través de un tamiz, hierva una decocción durante 10 minutos, agregando bayas
• Vierta el almidón pre -disuelto en agua, hierva
• Retirar de la estufa, verter jugo de azúcar

Video: Jelly de Cherry - No es un gramo de azúcar

¿Cómo cocinar cenizas de montaña roja?

• Bayas secas de cenizas de montaña - 2 cucharadas.
• Almidón - 2 cucharadas.
• Agua - 1 l.
• Azúcar - 0.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

• Vierta las bayas con agua hirviendo, se duerma el azúcar, hierva 10 minutos
• Disolver el almidón en agua fría, verter lentamente en una solución hirviendo
• Llevamos a ebullición
• Servir enfriado a la mesa
• Es mejor no eliminar las bayas: hay muchas vitaminas en ellas, además, se ven muy hermosas en un vaso

Kisel de Kizil: Receta

• 4 l. agua
• 2 cucharadas. Kizila
• 8 cucharadas. l. Sáhara
• 2 cucharadas. l. almidón

Preparación:

• Lavo las bayas, vierto azúcar, vierto agua hirviendo, cocino durante 5-10 minutos
• En un tazón aparte, disuelva con agua fría y ingrese gradualmente en el jarabe
• Hervir 1 minuto
• Enfriar y servir a la mesa

¿Cómo cocinar una gelatina de espino bucle de mar?

• En 4 tazas de agua fría, diluya un vaso de mermelada de espino bucle
• Hervir por 5 minutos
• Se diluyen 2 cucharadas de almidón en 0.5 vasos de agua fría, vierta una corriente delgada en una decocción hirviendo. Al mismo tiempo, constantemente agitamos la gelatina para que no haya bultos
• Hervir un minuto, retire el postre terminado de la estufa

opcion 2

• De 1.5 tazas de bayas frescas, exprima el jugo
• La pulpa resultante es verter 2 litros. agua, cocine por 5-7 minutos
• Filtre la solución quitando la pulpa, se duerma el primer lugar. Sáhara,
  Lo calentamos por completo
• Disolver 3 cucharadas. almidón en el agua, introducir en una decocción
• Después de hervir, apague, agregue jugo de espino de espino de mar recién exprimido

Video: Kisel de Sea Buckthorn

¿Cómo hervir una gelatina de sangre de sangre?

• 50 GP de arándanos
• 50 gr.
• 25 gramos de almidón de papa
• 0.5 l. agua

Preparación:

• Vierta la baya con agua caliente, cocine por 10-15 minutos
• Agregue azúcar, revolviendo hasta que se disuelva
• Limpiamos los arándanos a través de un tamiz, nos conectamos con una decocción, hierve a ebullición
• Verter almidón diluido
• Mezclar, retirar del fuego

Video: Jelly de arándanos

Kisel de Gooseberries: Receta

Ingredientes:

• Gooseberries - 2 cucharadas.
• Almidón - 1 T.L.
• Azúcar - 4 cucharadas. l.

Preparación:

• Enjuague las bayas, retire las colas
• Pon en una sartén, llenándose de agua para que apenas cubra la grosella espinosa
• Nos quedamos dormidos azúcar, ponemos el recipiente en la estufa
• Cocine por unos 15 minutos
• Amasar la gelatina, introduciendo lentamente el almidón disuelto en el agua en el jarabe hirviendo
• Retirar de la estufa, deja que se enfríe bien

Gelatina con miel y limón: receta

Ingredientes:

• Almidón - 1.5 cucharadas.
• Miel - 100 ml.
• Limón - 1 pc.
• Agua –1 l.

Proceso de cocción:

• ARCHILLO DE LISTRO EN 1/2 taza de agua
• En una sartén con agua, exprima el jugo de limón
• En la solución de ebullición entramos en almidón
• Hervamos para engrosar
• Después de enfriar en una gelatina cálida, amase miel

¿Cómo cocinar gelatina de manzana?

Ingredientes:

• Manzanas - 500 GR
• Azúcar - 1 cucharada.
• Almidón - 2.5 cucharadas. l.
• Agua - 3 l.

Proceso de cocción:

• Coloque las frutas picadas en rodajas en una sartén, vierta agua y cocine
• Después de que las manzanas estén completamente retorcidas, déjalos a través del tamiz y vuelva a colocarlas en el contenedor
• Erupción de azúcar
• Verter almidón diluido
• Mezclar, retirar del fuego

¿Cómo cocinar Jelly Viburnum?

Ingredientes:

Kalina - 250 Gr
Azúcar - 200 g
Almidón de papa - 2 cucharadas. l.
Agua - 1.5 l.

Proceso de cocción:

• Limpia las bayas de las ramitas
• Vierta el agua caliente durante 10 minutos
• Limpiamos a través de un tamiz

• Ponga azúcar en el jugo resultante, hierva
• Disolver almidón en agua fría

• Vierta el almidón disuelto en el jarabe de bayas hirviendo
• Llevar a ebullición, retirar de la estufa

¿Cómo cocinar una gelatina de sandía?

• Sandía - 3.0 kg
• Azúcar - 1 cucharada.
• Almidón de papa - 5 cucharadas.
• Ácido cítrico: en la punta de un cuchillo

Proceso de cocción:

• Cortamos la sandía en rodajas, limpiamos de la cáscara y los huesos
• Pasamos la pulpa de agua de agua a través del exprimidor
• 1/4 parte del jugo se elimina por un tiempo en el refrigerador
• Agregue azúcar y ácido cítrico al jugo restante
• Calentarse a ebullición
• En el refrigerador frío en el refrigerador, agregue almidón, mezcle bien
• Vérdelo en un líquido hirviendo al revolver
• Retire el recipiente del fuego
• Verter en gafas
• Espolvorea con azúcar en la parte superior

¿Cómo cocinar kisel de albaricoques secos?

Productos:

• 200 gr the kuragi
• 10 cucharadas. Sáhara
• 2 l. agua
• 4 cucharaditas almidón
• Un poco de ácido cítrico

Proceso de cocción:

• Vierta los albaricoques secos con agua , Cocine hasta que estén suaves. Moler en una licuadora
• Ponga el puré de papas resultante, el azúcar y el ácido cítrico en un caldo hirviendo de debajo de los albaricoques secos
• Presentamos almidón diluido cuando se agitamos
• Retire el postre terminado de la estufa

¿Cómo cocinar gelatina de remolacha?

• Remolacha –3-4 PC.
• Azúcar - 2 cucharadas.

Preparación:

• Corte las verduras en trozos pequeños, vierta agua fría, agregue azúcar
• Ponemos un lugar cálido durante una semana
• Retire la espuma de la bebida resultante
• Diluir con agua en una proporción de 1: 1
• Cocine la gelatina de acuerdo con cualquier receta seleccionada, agregando azúcar y almidón al gusto

¿Cómo cocinar una gelatina de Lingonberry?

• Agua caliente (para una bebida) –1 l.
• Agua fría (para almidón) –1st.
• Lingonberry –300 GR
• Almidón de papa - 50 g
• Azúcar - 80 g

Proceso de cocción:

• Vierta las frutas con agua hirviendo, que se seque
• Procesamos los lingonberries secos en una licuadora, vertimos agua hirviendo, hervimos durante 2-3 minutos
• Filtrar
• En la decocción de bayas vertimos azúcar y hervimos de nuevo
• Solución de almidón de almidón de transmisión
• Después de hervir, nos movemos del fuego
• Insistir hasta que se enfríe

Gelatina de rosas: receta

• Rosehip seca - 80 GR
• Agua –1.8 L
• Harina de almidón - 100 g
• Azúcar —200 gr
• Ácido cítrico - 2 g

Proceso de cocción:

• Enjuague las frutas, vierta agua hirviendo durante 2.0 horas
• Frotamos las bayas a través de un colador, filtramos
• Dejamos el vaso de infusión para la cría de almidón
• El resto está hervido, agrega azúcar y ácido cítrico, introduce gradualmente el almidón diluido
• Retirar del fuego, verter en vasos, enfriar

Kisel de Compot: Receta

Nosotros tomamos:

• Comota lista de cualquier fruta fresca o frutas secas –1.5 litros.
• Almidón - 2 cucharadas.
  Proceso de cocción:
• En la compota hirviendo, una corriente delgada, presentamos una solución de agua de harina de almidón, constantemente agitando
• Nos calentamos durante 2 minutos
• Retirar de la estufa
• Enfriar

Cómo hervir una gelatina líquida, ¿cuánto almidón?

Cómo cocinar gelatina gruesa: ¿Cuánto poner almidón?

Para un producto más denso, ponemos 2 cucharadas. l. almidón por 1 litro. decocciones, un producto muy grueso requiere al menos 3 cucharadas. l.

¿Cuántas calorías hay en la gelatina de bayas y frutas?

Aunque esta bebida tiene azúcar, su contenido de calorías no es excelente. Debido al hecho de que contiene almidón, la gelatina apaga rápidamente la sensación de hambre, por lo que no es terrible incluso para las personas que controlan estrictamente su peso.
Dependiendo de la composición, su contenido de calorías varía de 51 a 100 kcal por cada 100 g de la bebida terminada.

Según las reglas de preparación anteriores, utilizando bayas o jugos de alta calidad, no solo puede diversificar su dieta disfrutando de las cualidades de sabor de la gelatina, sino también obtener los beneficios y el efecto terapéutico para el cuerpo.

Video: Kisel