Kapuchino - Recetas para preparar café en una máquina turca y café. ¿Cómo hacer cappuccino en casa de instantáneos? ¿Cómo dibujar el capuchino de café?

Coffee Kapuchino - matices de cocinar

Según los matices de preparación, el uso de varios aditivos, puede crear una variedad de tipos de café del capuchino.

Capuchino de café:

• Si está determinado por los aditivos, puede distinguir los grupos de café como caramelo, nuez, chocolate. Se pueden complementar más bebidas con especias, esto vainilla, pimienta, menta, nuez moscada.
• Mezclar espuma, la bebida también varía en diferentes recetas de capuchino, por lo que sucede blanco negro. El negro se hace en este orden: se vierte un espresso en los platos y después de la espuma. El capuchino blanco se obtiene con una expresión precisa de espresso con espuma batida.
• En verano, los conocedores del uso de la bebida frío Cappuccino, que no tiene un sabor inferior caliente. También es llamado Freddo. En los Estados Unidos, los amantes de Kapuchino lo beben con trozos de hielo.
• Kapuchino está preparado con diferente el número de cafeína en espresso. Así Kapuchino Chjaro Menos granos molidos vierte café,y en capuchino seco - más.
• Sucede dietético y no dietética café. Starbax Kapuchino se prepara a partir de leche baja en grasas, dicho café tiene solo 20 kcal.

Curiosamente, el Barista es preparado por dos tipos más de Kapuchin: paleta de latte y café con leche. Varían en su estructura en capas.

Kapuchino Café - Contenido de calorías por cada 100 gramos: con azúcar, sin azúcar de máquinas de café en McDonals

Coffeemen sabe que en una forma pura de café no es muy alta. Sin embargo, el capuchino en su composición puede tener diferentes ingredientes. Comenzando con chocolate, leche con un alto porcentaje de contenido de grasa, terminando con azúcar.

• Según Barista experimentado, se cree que receta tradicional capuchino Resulta mejor en una cafetera. Caloría de Capchino de la ametralladora de la máquina 165 kcalSiempre que no agregara azúcar, pero hay chocolate.
• Si el café está preparado con azúcar, crema, entonces el contenido de calorías de dicho producto ya está aumentando a 210 kcal.
• Capuchino es popular entre los aficionados preparados en McDonald's. Está contenido en vasos de 0.3, 0.2 litros. Respectivamente, y el contenido de las calorías en la bebida depende de esto, así que en 300 ml. Gafas - 125 kcal, y en 200 ml. Gafas - 75 kcal. Siempre que no haya azúcar.

Cómo cocinar el repollo de café casero en turco: receta, café y proporciones de leche

Si la casa no tiene una máquina de café, entonces el capuchino se puede preparar en un turco. Es suficiente preparar el espresso a fuego lento, vencer la leche tibia y moverse cuidadosamente a una taza de espresso.

También puede hacer un capuchino de manera diferente. Una vez más, prepare espresso en Turk, después de batir la crema o agregar preparado al espresso, que se vende en supermercados. Luego coloque la crema en el café, espolvoree con chocolate negro en la parte superior. Para mejorar las propiedades del sabor, agregar nueces, canela, vainilla.

Consejos de barista sobre la preparación de capuchino en turco:

1. En espresso, solo se debe agregar espuma batida de leche, de lo contrario ya no es capuchino.
2. El azúcar se agrega al capuchino después de que la espuma ya está dispuesta.
3. Puede agregar ron, licor en el capuchino, pero el alcohol fluye hasta que la espuma se extienda a la superficie del espresso.
4. Use solo leche casera con un contenido de grasa del 3%para batir, y la crema es del 25%.

IMPORTANTE: Para hacer la espuma perfecta para el capuchino, debe tener en cuenta algunos secretos de cocina. A saber, la leche debe enfriarse a una temperatura de 4-5 ° C. No puedes hervirlo antes del proceso. Cuando vence el producto, es imposible asegurarse de que la temperatura exceda los 62 ° C. En este caso, la estructura de la proteína se destruye.

Receta de café en Turk:

Ingredientes:

• Leche - 135 ml.
• Gorky Chocolate - 45 g
• La canela es una pizca
• Café pequeño de molienda - 6 g
• Agua purificada - 45 ml.

Si te gustan los dulces, haz un capuchino con una cucharadita de azúcar, incluso puedes con una colina. Elija el azúcar, no lo mismo que está acostumbrado a consumir, pero marrón, Reed. Entonces, la bebida mostrará su maravilloso aroma más brillante, y el sabor será más caramelo.

Preparación:

1. Coloque el café molido en Turku o Jezva, si le gusta el dulce capuchino, agregue el azúcar con arena de azúcar de inmediato.
2. Vierte agua allí, interferir el contenido de los turcos no es deseable. Después de poner a Turku en un gas lento.
3. Cuando el espresso se calienta, el café comenzará a espuma y se elevará. Retire el turco del fuego. Repita la acción un par de veces. Para lograr el sabor y el aroma deseados.
4. Caliente la leche a 60 ° C. Luego verterlo en el tazón para batirlo. La espuma debe ser gruesa.
5. Enjuague la cabina en busca de capuchino con agua caliente. Primero vierta el espresso, luego ordeñe con cuidado.
6. En la parte superior debe haber una capa de espuma que vence con leche.

En el resultado final, el capuchino se puede decorar con chocolate, canela y otros ingredientes a su gusto.

Café Cappuccino de chocolate caliente - Receta

En el siglo XVI, en Italia, Cappuccino se preparó por primera vez. Gloria sobre él esparcida por todo el mundo. El café en sí solía ser muy caro, a pesar de esto, había muchos admiradores de la bebida. El aroma del repollo de café con chocolate caliente conquista muchos amantes de esta bebida.

Receta de repollo de café con chocolate caliente:

Ingredientes:

• Chocolate negro - 125 g
• Agua - 275 ml.
• Leche - 375 ml.
• Café - 6 g

Receta:

1. Hervir en el espresso de Turk. Para hacer esto, vierta café en un turco, caliente en llamas. Cuando comience a levantarse, luego retire el espresso del fuego.
2. Caliente la leche, agregue azúcar allí, interfiera con la disolución completa.
3. Disolver chocolate negro en 95 ml. agua caliente. Después de verter aquí, una delgada corriente de leche.
4. Batir chocolate caliente hecho listo y agregue espresso.

Café café con canela

El café kapuchino generalmente se cocina con espresso, espuma de leche, leche. Para mejorar el sabor, la canela, la vanillina se agregan allí. Lo siguiente será una receta de capuchino con canela.

Ingredientes:

• Agua - 125 g
• Café molido - 6 g
• Leche - 125 g
• Canela - 3 g

Preparación:

1. Prepare el espresso en un turco o Jezva.
2. Caliente la leche, pero no hierva, la temperatura del producto no debe ser superior a 63 grados.
3. Usando una chaqueta de chaqueta, recogió una espuma gruesa de la leche tibia.
4. Ahora sigue siendo "recolectar" el capuchino. Para hacer esto, vierta el espresso en el fondo de la taza y coloque la espuma de la leche en la parte superior.

Decora la parte superior de la bebida con canela, puedes verter una especia en forma de dibujo con una plantilla.

Café Cappuccino Vanilla

Dicen que todo el país de Italia encajaría en las porciones de Kapuchino. Es esta variedad de café la favorita entre los amantes del café. Kapuchino vainilla Tiene un aroma especial que no puede confundirse con los demás.

Ingredientes:

• Café molido - 8 g
• Agua - 165 ml.
• Azúcar - 6 g
• Leche - 165 ml.
• Vanilin - 2 g

Preparación:

1. En primer lugar, suelde el espresso con azúcar en Jezva. Hervirlo tres veces, todo el tiempo en los intervalos entre calefacción, de pie un poco de café.
2. La leche se puede calentar en el microondas, luego verterlo en la prensa de franquicia, batir a una exuberante espuma. La leche debe estar tibia, en ningún caso frío, la temperatura ideal de 63 grados.
3. Puede agregar azúcar a una taza especial para capuchino y en ese momento, más precisamente, antes de verter allí espresso.
4. El segundo ingrediente kapuchino es la leche. Luego pon la espuma en la parte superior.
5. Después de eso, agregue vanillina.

Sirva Cappuccino inmediatamente después de cocinar. Bebida caliente: armoniza perfectamente con pasteles dulces. Si mezcla capuchino, entonces el aroma aumentará. Coffeemen no imagina una sola mañana sin una taza de una bebida estimulante. Y las reuniones matutinas con familiares, amigos con capuchino caliente dan energía durante todo el día, se garantiza un buen humor.

Cappuccino de café con migajas de chocolate

Kapuchino con el sabor del chocolate es una bebida famosa. Aún así, tanto el café como el chocolate están en perfecta armonía entre ellos. Gracias al chocolate, puedes eliminar la amargura del espresso. Su patria es países latinoamericanos. Sin embargo, gracias a su gusto, conquistó sus corazones con las máquinas de café de Europa, otros países.

Ingredientes:

• Café Arábica+Robusta - 8 G
• Agua - 125 ml.
• Leche - 165 ml.
• Chocolate negro - 125 g

Preparación de capuchino con migajas de chocolate:

1. Hervir en el espresso de Turk, prepare la bebida unas tres veces. Por lo tanto, llegará a la fortaleza necesaria, se volverá fragante.
2. Chocolate: derretir en un baño de agua.
3. Calienta la leche a 60 grados, asegúrese de que no se sobrecaliente, de lo contrario las proteínas se acurrucarán. Luego vierta una corriente delgada en el chocolate, bata el contenido.
4. Queda para conectar el espresso con leche, chocolate.

Puede decorar con almendras o chips rallados de chocolate o canela. La bebida es hermosa tanto en frío como en calor.

¿Cómo hacer cappuccino en casa de instantáneos?

En casa, sin turco y jerses, puedes preparar capuchino de un café instantáneo. Por supuesto, las máquinas de café creen que no se pueden comparar el sabor del café hecho de granos naturales, solo granos molidos, pero esta receta también es digna de discusión. Inmediatamente me gustaría advertir que quién ama el capuchino es más desigual, es mejor reemplazar la leche con crema de grasa.

Ingredientes:

• Café soluble - 65 ml.
• Azúcar - 65 g
• Agua - 65 ml.
• Leche - al gusto

Preparación:

1. Encuentre un tazón alto, agregue café, agua, azúcar allí. Batir el contenido con una licuadora o mezclador sumergible.
2. Cuando el café aumente en volumen, escuchará un aroma maravilloso. Será estable.
3. Para completar el proceso de hacer capuchino del café soluble, es suficiente hacer lo siguiente para cargar la espuma cocida (dos cucharas grandes) en la taza, y luego verter con cuidado la leche, y nuevamente agregue la espuma de café (2 cucharadas) en la parte superior .

IMPORTANTE: Si toma café de alta calidad, la espuma resultará perfecta en cualquier caso. Bien por esto Nescafe, Goldkofee.Puedes elegir tus variedades favoritas.

Repollo de café molido para cafeteras: ¿Cuál elegir?

La forma en que el café se prepara por repollo ya está claro. Pero no todos los amantes de la bebida saben qué café elegir preparar una bebida en una cafetera. Los fanáticos del sabor saturado y el aroma pueden usar granos arábica para esto. Hay varios fabricantes que venden con éxito café, luego más detalles:

• Café de grano de Guatemala El Chapin Son famosos por su aroma de miel, un sabor dulce.
• En Honduras Los granos tienen un sabor particularmente pronunciado y hay una acidez.
• En Perú Arábica tiene un sabor cremoso especial.
• etíope Los granos saben suaves y tienen aroma cítrico.
• En India Granos arábica con un sabor amargo (Plannah AA).
• En Brasil en Santos Hay un sabor dulce en los granos.
• Granos producidos en Colombia (en la ciudad de Schiremo) tienen un aroma de caramelo.
• En Tarraz (Costa Rica) Café molido de grano sin ningún regusto y aromas innecesarios.

También me gustaría resaltar la exclusiva de café expreso, hay una mezcla de 4 variedades de cafeterías. Los amantes de las variedades no saturadas de granos de café se pueden aconsejar a Coffee Cubano Fidel, hay 30%, robustos y 70% - Arábica.

Qué variedades de granos de café son mejor elegidos para usted. Afortunadamente, ahora no hay problemas con la variedad de este producto.

¿Cómo dibujar el capuchino de café?

Cualquiera podrá dominar la técnica de dibujo en el capuchino. Después de todo, para esto solo necesitas comprar una plantilla y el dibujo se realizará perfectamente. Lo único que intenta hacer un sombrero de espuma en el café denso.

Las plantillas se pueden encontrar en tiendas en línea, incluida AliExpress. A continuación están sus imágenes.

Es un placer trabajar con él, mantener el producto por encima de la taza y espolvorear la parte superior de la canela cerebral de café, chocolate rallado, etc. Es aconsejable llevar a cabo el proceso a través de un tamiz, por lo que todas las especies que caerán sobre la espuma serán perfectamente pares.

Técnica de dibujo - Pitching

Tal técnica para el café generalmente es dibujada por un barista. A continuación se muestra una clase magistral paso a paso de este método de decoración de café. Es más conveniente dibujar la leche con la espuma. Como resultado de batir, se debe obtener un micropeno.

Cuando el café está listo, es suficiente inclinar la taza y verter la leche en café. Viertalo como en la figura de arriba. Corriente suavemente delgada. La nariz del lanzador dibuja dibujos. Dichas imágenes se llaman Rosetta.

Para dar a los dibujos un aspecto sofisticado, use un palillo de dientes. Este tipo de imagen se llamará grabado.

Calificación del mejor café en granos de capuchino en una cafetera, Turk

Si decide automatizar el proceso de preparar café con una máquina de café, entonces, en primer lugar, tendrá que elegir una buena variedad de café, y saben mucho, y cada uno tiene sus propias características y características individuales. Para elegir que le guste, lea la tabla, que se presenta a continuación.

Mesa de calificación de café para capuchino en una máquina de café

Kapuchino famosa, bebida popular en todo el mundo. Hay muchas reglas para cocinarlo. Y todavía aparecen otros nuevos. En diferentes restaurantes de Barista, agregue sus secretos para la preparación de Cappuccino de café. Mucho depende de qué marca elegir café. Entonces, para la preparación de café en Turk, puede considerar las siguientes opciones:

• Molinari Qualita Rosso- Café de Italia, hay muchas especies. Quizás para Cappuccino, un segmento de Arábica y Robusta es más adecuado. El café resultará estar más saturado, gracias a la presencia de Robusta. Tiene un sabor brillante, el aroma, contiene más cafeína que otros "parientes", también tiene un sabor agrio con amargura.

¿Cómo cocinar café de repollo en una cafetera?

Los fanáticos del café, a menudo compran máquinas de café para sí mismos para no caminar por el café. Además, tener su propio aparato en casa es conveniente. Para la preparación de café, el capuchino en casa también debe tener un capuchino. El dispositivo que saca la espuma de la leche.

¿Cómo cocinar cappuccino en una cafetera?

1. Primero, seleccione el modo necesario en la máquina de café. Vierta la leche en un recipiente desde el cual se absorbirá en el capuchador.
2. Se coloca una taza precalentada para capuchino en la parte inferior de la máquina de café, en un lugar especialmente designado para ella.
3. Llena el soporte con granos de martillo. Presione Set y compactan el polvo. Instale el soporte en su lugar, encienda la máquina de café.
4. Vierta espresso en una taza. Calienta la salida. Dale un alimento de vapor durante literalmente un par de segundos. Al mismo tiempo, tome la nariz en la otra dirección. Por lo tanto, no tendrá exceso de agua en el repollo.
5. Ahora complete tres cuartos del lechero, cuyo volumen es de 300 ml. Para hacer esto, llévelo al toque de vapor en un ángulo de 45 ºC. El dispositivo se sumergirá tres centímetros en la leche.
6. Luego, la nariz de la máquina de café debe estar en el borde. Gracias a esto, obtendrás una densa espuma. La espuma será mucho más densa si se presenta bajo baja presión.
7. El lechero se mantiene debajo del capuchino durante tanto tiempo, hasta que se calienta.

IMPORTANTE: La espuma debe estar hecha de un producto gordo. Entonces resultará persistente, grueso.

¿Qué tazas son adecuadas para Cappuccino de café?

La mayoría de las veces, los baristas y las máquinas de café en casa se utilizan para tazas de café Cabbinic de 170 ml. Sin embargo, las tazas con una capacidad de 120 ml, o dos volúmenes de café espresso se consideran correctas. En el caso de que le guste el capuchino con diferentes aditivos, elija platos con una capacidad de 140 ml, y para dosis dobles de café, una taza es adecuada: 300 mililitros.

IMPORTANTE: Se usa más a menudo para tazas de capuchino de porcelana, cerámica. También debe prestar atención a los platos con un recubrimiento de esmalte de alta calidad. Si el esmalte es suave, entonces el café no pintará los platos. Después de todo, tiene la capacidad de penetrar incluso en micropartículas.

¿Cuántos gramos de café hay en una porción de capuchino?

Los fanáticos del café a veces están interesados \u200b\u200ben cuánto se contiene el producto en una parte del repollo de café. Mucho depende del tamaño de su taza y preferencias. Puede controlar de forma independiente la cantidad de granos de café en espresso al cocinar cappuccino. Entonces, de acuerdo con las normas promedio para cocinar una taza de capuchino con una capacidad de 180 mililitros, agregue alrededor 6-7 gramos de café.

Según las tradiciones del café, Cabbinic se prepara sin azúcar, pero los golosos aún pueden mimarse con aditivos dulces. Es una cuestión de gusto. Existe una regla de que la temperatura del café para servir a la mesa debe estar dentro de los 60 grados.

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Video: Preparación de capuchino en casa