Hechos sobre el café frío que quizás no sepa: la historia de la ocurrencia y los métodos de preparación. El uso del café frío en medicina y cosmetología. Entretener información sobre café frío

Cold Coffee tiene una historia y hechos interesantes. Veamoslos con más detalle, algunos de ellos no podían saberlo.

El café frío es una bebida completamente diferente con propiedades especiales. No lo confundas con café enfriado.

Historia de la aparición de una bebida de café

Por primera vez apareció una bebida en el siglo XVII. El método de fabricación pertenece a los comerciantes de café holandeses que llegaron a la ciudad japonesa de Kioto. En muchos países, dicho café todavía se llama Kioto. Aunque los mismos japoneses llaman a este método: holandés.

La primera receta fue una tintura de granos de café en el agua. Más tarde, la mención de café frío apareció en el siglo XIX durante la invasión de las tropas francesas en Argelia. Diluyeron la tintura de granos de café: jarabe. Tal bebida se llamaba Mazagran, en honor a la fortaleza donde se celebraban las batallas.

Y en 1960, los supermercados estadounidenses llenaron sus estantes con café frío en frascos. Tal almacenamiento se consideró más práctico al transportar productos. Hoy en día, las recetas no han perdido su relevancia y han aumentado la demanda. Todos los mismos granos se insisten en agua fría. Este proceso se llama: "Cervecería en frío". Y la bebida en sí es costumbre llamar al "Bru frío": café frío.

Opciones de preparación de café frío

Hay varias formas de concentrar el café frío. Todo depende de un mayor uso.

1. Café fresco - Sirve como un sustituto del café de "cerveza fría", pero esto no es lo mismo. Tiene una diferencia de sabor significativa. Preparado por la elaboración tradicional de agua hirviendo y enfriamiento. Se usa para servir con hielo, helado y otros componentes. Se utiliza para ahorrar tiempo en la fabricación.
2. Elaboración de cerveza fría - Una forma larga pero más refinada. Grandes granos de molienda se vierten con agua fría y se dejan para infundir. El tiempo de insistir depende de las preferencias de sabor y puede ser de varias horas a un día.

   

3. Filtrado de goteo - Está hecho con un filtro para café y agua fría. Para hacer esto, se pasa una pequeña cantidad de agua fría a través de un embudo de papel con café molido. Poco a poco, el agua penetra a través del café y sale una bebida concentrada. Posteriormente, se puede diluir con agua.
4. Nitrofoffee - Café frío con nitrógeno. Esta es una técnica de preparación moderna: la extracción de café frío se pasa a través de un grifo con nitrógeno, formando una espuma de "cerveza". Exteriormente, el café realmente se asemeja a la cerveza.

¿Cuáles son las diferencias y similitudes del café estándar: los pros y los contras del café frío?

1. La principal diferencia es una forma de elaborar elaboración para el café frío, el agua no se calienta. La bebida tiene un sabor suave sin astringencia, amargura y agridulce.
2. Una opción más adecuada para personas con problemas digestivos. Sin embargo, no se recomienda utilizar inmediatamente después de comer: la temperatura fría ralentiza la digestión de los alimentos.
3. Debido a su suavidad, no requiere mucho azúcar. Debe recordarse que el tiempo de disolución de azúcar en el líquido frío es más, por lo que es mejor usar jarabe de azúcar para el café frío.
4. Para obtener un sabor rico, el agua y los granos molidos se toman en proporciones iguales y, por lo tanto, hay más cafeína en dicha bebida.
5. También tiene más ácido clorogénico, respectivamente, es más útil.
6. El uso de dispositivos especiales no requiere. Una forma conveniente de almacenar: en el momento puede preparar una gran parte y almacenarla en el refrigerador.

   

7. El café frío enfatiza los aditivos del sabor más intensamentePor lo tanto, se usa más a menudo en la fabricación de cócteles alcohólicos y no alcohólicos.
8. Para fines preventivos, no es inferior al café tradicional: evita el desarrollo de demencia senil, enfermedades oncológicas, diabetes.
9. El café frío se usa en su forma original, adecuada para la dieta de alimentos crudos y el vegetarianismo.
10. Los aceites esenciales en el café frío duran más.
11. Según la investigación científica: dicho café es tres veces más satura el cuerpo con álcali y se opone mejor a los radicales libres.
12. Guarda sus propiedades durante más de una semana y no cambia la saturación del sabor y el olor.

Hechos curiosos sobre el café frío

1. En el curso de la investigación científica, resultó que la grosería del suelo de café no afecta la concentración de cafeína en la bebida. Todo depende del grado de asados \u200b\u200bde granos: la dosis más alta de cafeína está contenida en los granos de asado medio y se puede lograr después de 7 horas.
2. Para simplificar la extracción de café frío, el químico Toddi Simpson inventó un vaso especial. En el futuro, su invención formó la base para el desarrollo de la cafetera moderna "Toddy Cold Brew".

   

3. La leche, los jarabes, el helado y otros aditivos dan una bebida en calorías, pero reducen el efecto en el cuerpo de cafeína. El café en sí en su forma pura prácticamente no contiene calorías y se considera una bebida dietética.
4. La dosis permisible del café frío no es más de tres porciones por día. Es mucho más fuerte que el café caliente.
5. Con el advenimiento de Nitro Coffee, las nuevas recetas basadas en el café frío comenzaron a nacer, uno de estos es "Coffee Kvass": en el café natural frío, se agrega la pulpa de Maracuy y la bebida se jadea.

¿Con qué y cómo usar café frío?

Es el café de la elaboración de cerveza fría, gracias a la preservación del aroma fragante, lo que mejora el sabor de las bebidas y los platos. Por lo tanto, el método tradicional para preparar café en establecimientos y restaurantes de café modernos se reemplaza cada vez más. El café de la elaboración de cerveza fría es un extracto concentrado y en forma pura se usa en pequeñas dosis.

• Es costumbre diluirlo con agua fría, leche e incluso agua hirviendo. Lo usan con helado, crema batida.
• Agregue jarabe, leche condensada, miel, cubitos de hielo, cítricos, yema de huevo. El café frío es un excelente aditivo a los refrescos: se mezcla con Pepsi-Cola, jugo de naranja, alcohol.
• Además, la tintura de café es una buena opción para impregnar la galleta, el enriquecimiento del sabor de la crema y el glaseado de chocolate. Basado en café frío, dulces, montpansier y gelatina, se hacen jarabes para postres.
• Utilizado en la preparación de platos sin azúcar: marinads para carne y aves de corral, aditivos a salsas, tinte natural de productos de harina.

Café frío en medicina

El extracto de café se usa ampliamente en la medicina tradicional y popular. El café de la elaboración de cerveza en frío se considera ambiental y más efectivo.

1. El extracto de café frío se usa para migrañas, fenómenos catarrales, tos ferina.
2. Como un agrado preventivo y gota.
3. Antes de comer en forma sin diluir, se usa como un ligero laxante. El extracto de café frío acelera el metabolismo
4. Los estados del cinturón tropical usan tintura de café para combatir las infecciones por malaria.

   

5. La infusión de café frío ayuda a hacer frente a la intoxicación alimentaria, la intoxicación con pares de gas. Los taninos de una bebida de café no permiten extenderse a sustancias venenosas por todo el cuerpo. Estimulo el trabajo del corazón y el tracto digestivo. La bebida se usa después del procedimiento de lavado.
6. Café frío Antiséptico natural. Una solución de café sin azúcar se puede lavar la herida. Y luego para secar, para rociar la herida con café seco molido.
7. En la práctica médica, el método de sonido ciego se usa para tratar el hígado y el tracto biliar: el paciente recibe una copa de café con yema cruda, esto estimula la emisión activa de la bilis.
8. Enemas de café: el método de desintoxicación y analgésico del cuerpo en oncología. Esta práctica se aplicó en hospitales durante la Guerra Mundial. Más tarde, el Dr. Gerson lo mejoró: demostró que el efecto de una solución de café provoca el flujo de salida de la vía y elimina las sustancias y venenos tóxicos del cuerpo.
9. El café frío ayuda con los ataques asmáticos: reduce su frecuencia.
10. Para las personas que sufren de rinitis alérgica, el uso de café frío ayudará a eliminar la hinchazón, eliminar el exceso de líquido del cuerpo y calmará la membrana mucosa de la nariz.

El uso del café frío en cosmetología

La falta de tratamiento térmico le permite transmitir de grano a tintar toda la gama de nutrientes y aceites. Este hecho se tiene en cuenta en cosmetología al crear productos de cuidado detrás del cuerpo y los procedimientos cosméticos.

1. Tiene una propiedad regeneradora: la envoltura anti -celulita está hecha de extracto de café frío.
2. Para eliminar la malla vascular en la cara, se comprime de las soluciones de café.
3. La tintura de café frío se usa ampliamente en productos sin sulfatos, para el cuidado del cabello.
4. Debido a sus propiedades antisépticas, se recomienda el café en frío para el uso de un tónico para la cara con la aparición de signos de acné.

   

5. Los salones de bio-tatuaje y pintura india en el cuerpo se preparan mediante compuestos colorantes basados \u200b\u200ben café frío. Su composición es natural y le permite preservar mejor los componentes para colorear después de entrar en la reacción.
6. En el uso del hogar, el café frío se usa como un producto natural para el cabello. La tintura ayuda no solo a fortalecer el cabello, sino también a dar un tono de chocolate natural ligero.
7. Para el masaje antihabinente, se utiliza el extracto de café de la elaboración de cerveza en forma de cubitos de hielo. Todas las sustancias beneficiosas del café en contacto con el cuerpo entran en la piel. Esto mejora la microcirculación y crea un efecto tónico y apretado.

El método frío de la elaboración de cerveza tiene un efecto más suave en los granos de café. Esto le permite preservar en la bebida todas las sustancias beneficiosas en su forma original. Los estudios de la composición química mostraron que este método de elaboración de cerveza es mucho más útil y es capaz de mantener su efectividad durante mucho tiempo. Por lo tanto, dicho método de soldadura gana una amplia popularidad y se considera una bebida extraclase.

Video: ¿Cómo hacer café frío?