¿Qué platos se pueden hacer de rábano? Recetas para hacer rábano

¿Una selección de los platos de rábano más originales y saludables? ¿Cómo se preparan el rábano frito, botas con rábano hervido, ensaladas?

Anteriormente, en Rus comieron rábano tanto en vacaciones como en todos los días. Ahora comen rábano, pero no con tanta frecuencia como en los viejos tiempos, pero es rico en vitaminas C, B1, B2, y el rábano verde también es vitamina A, así como minerales.

• Todas las variedades de rábano (blanco, negro, rosa, verde) son útiles. El rábano blanco o el dique es el menos amargo, no tiene aceites de mostaza que tengan un efecto emocionante y, por lo tanto, incluso los núcleos pueden comerlo, pero contiene la menor vitamina y minerales.
• El rábano verde o margelan: jugoso, dulce al gusto y el negro es el antibiótico natural más ardiente, con un olor específico y el más útil.

Por cierto, un rábano también es una variedad de rábano.

• Rábano negro Mejora el apetito, trata la radiculitis, la tos, la bronquitis, el reumatismo, la gota, elimina las piedras de los riñones. Pero está contraindicado a aquellas personas que tienen un corazón enfermo, úlcera estomacal y gastritis con baja acidez.

¿Cómo sazonar el rábano?

Va bien con los productos cárnicos: carne de res, pollo. Así como con verduras (calabaza, zanahorias, remolacha, pepinos), manzanas y champiñones.

¿Cómo sazonar una ensalada con rábano?

1. Sabroso y mucho más útil será una ensalada de rábano con una manzana o zanahoria si está sazonada una cucharadita de miel.
2. Si el rábano es agudo, sazérelo con crema agria, yogurt o aceite vegetal, y la gravedad disminuirá.
3. Antes de preparar la ensalada, limpiamos el rábano, remoramos durante media hora en agua fría, tres en un rallador, sazone con sal, jugo de limón y aceite vegetal.
4. En Karelia, se prepara una ensalada con un rábano negro: frota el rábano en un rallador, aplastar arándanos y bayas junto con jugo, sal y aceite de girasol, sazone el rábano.
5. Ensalada "luz". Gire el rábano rallado con kvass, sal, cebollas verdes, en el plato ponemos la ensalada con pan frito frito en aceite vegetal.
6. Ensalada de Rivne. Frote el rábano negro en un rallador y pon un plato, alrededor de la ensalada alrededor de la ensalada con galletas hechas de pan negro, y coloque bombas de cerdo bien titadas con ajo en la parte superior. Antes de servir, la ensalada se mezcla.
7. Rábano y pasas. Reladea el rábano, corta finamente las hojas verdes del rábano, agregue las cebollas con anillos, un puñado de pasas, sazone con miel con aceite de girasol.
8. Mezcle el rábano rallado con finamente corte las cebollas, sazone con sal, vinagre, pimienta negra, aceite de girasol y espolvoree con verduras de perejil.
9. Ensalada del rábano guisado "Magyar". Free el rábano picado en aceite vegetal, agregamos salsa de soja y cocine a fuego lento, hasta que se ablande, enfríe y sazone con pimiento rojo dulce, semillas de sésamo, ajo picado y media renta de cebollas frescas.
10. Agregar al rábano verde rallado finamente cortar cebollas, chucrut, sazonar con azúcar, sal, aceite de girasol.

Receta de rábano verde frito

Para freír, no las variedades amargas de rábano blanco y verde son adecuadas.

Rábano verde frito con carne

Receta.

1. Carne de res (0,5 kg) freír en aceite vegetalLo vierimos 1 taza de caldo Y estofado hasta la preparación.
2. Al final de la extinción, agrégase a la carne 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, semillas de sésamo, un diente de ajo picado, 50 g usados \u200b\u200ben un rallado de rábano, medio vaso de caldoMezcle, cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.
3. Retirar del fuego y espolvorea el eneldo con verduras picadas.

Sin rábano

Este plato se prepara de manera muy simple, se acerca a una guarnición o independiente. Las gruesas tiras de rábano se parecen a pescado frito y chips finos de pescado.

Receta.

1. Un rábano largo Limpiar de la cáscara, cortar en rayas, bajarla en la masa, sacarla y freír en grandes cantidades de aceite vegetal A ambos lados.
2. masa. 100 g de harina y almidón Mezcla diluir con agua al estado de prueba, un poco más grueso que los panqueques, agregar sal, pimiento negro y rojo.

Receta de Lagman con rábano, foto

Lagman es un plato abundante de la cocina asiática, algo entre el primero y el segundo. Este es un plato complejo, preparado durante mucho tiempo.

Lagman en Uzbek con rábano

Receta:

1. Fideos. De 750 g de harina, sal y agua amasar una masa gruesa.
2. Déjalo reposar durante 2 horas, y luego extenderlo sutilmente y cortarlo con un largo fideos.
3. Hervir los fideos, drenar el agua, lávelo y agua con aceite vegetalpara no mantenerse unidos.
4. Cocinar carne con verduras. Lagman es bueno para cocinar en una olla de hierro fundido.
5. Carne de res (900 g) Cortar en trozos pequeños, fríe en aceite vegetalAgregar 1 cebolla grande Corta a la mitad de los anillos y continúa freír.
6. Agregar 3-4 tomates, Corte en rodajas, o varias cucharadas de pasta de tomate y extinguen los 5-10 minutos.
7. Luego agregue picado por cubos pequeños 1 zanahoria, 1 rábano pequeño, 1 pimiento dulce grandeY seguimos a fuego lento durante 8-10 minutos.
8. Agregue a las verduras que agregamos cubos cortados 3-4 papas, sal, pimienta negra molida y tanta agua para cubrir las verduras con carneY estofado hasta la preparación.
9. Hacer platos. Pon los fideos en un plato profundo, en él: carne con verduras y espolvorear con hierbas.

Receta de Okroshka con rábano

Todavía hace frío, pero la primavera ya se siente. Con los primeros verdes, queremos algo fácil. Es hora de cocinar Okroshka.

Okroshka con rábano

Receta:

1. Hervir 250-300 g de carne de res o ternera. Un delicioso okroshka con rábano también estará hecho de pollo ahumado, 200 g de pechuga o una pierna serán suficientes. Y puedes tomar 3-4 salchichas y hervirlas. Cortamos productos cárnicos con cubos pequeños.
2. Cocine en "uniformes" 3-4 papas medianas y 3-4 huevos duros. Limpiamos papas, huevos y cortes.
3. Cortar en cubos pequeños 1 pepino grande, un pequeño grupo de cebollas verdes.
4. Un rábano grande o 2 promedio Tres en un rallador. Si el rábano resultó ser agudo, rocíelo con jugo de limón, déjelo reposar durante varios minutos y puede mezclar con el resto de los productos.
5. Mezcle todos los productos picados en una sartén, sal, pimienta, vierta 500-600 ml de kéfir Y servir a la mesa. Okroshka en un plato espolvorea con verdes de perejil o cilantro.
6. Aquellos que prefieren Okroshka con Kvass necesitan agregar mostaza terminada al gusto a los productos preparados, revolver y ver Kvass. Agregue crema agria y verduras al plato.

Ensalada de rábano verde con una manzana, receta

Las ensaladas más deliciosas con rábano son las que combinan amargas y dulces. Las verduras dulces suavizan la amargura del rábano.

Ensalada de rábano verde con manzana

Receta.

1. Claro 1 rábano, 1 zanahoria y 1 manzana. Los tres en un rallador grueso, sazonamos con crema agria, cebollas verdes y eneldo picado.

Rábano verde con huevo, receta

En invierno y primavera, los platos de rábano son especialmente útiles: esta es la prevención de los resfriados.

Ensalada de rábano verde con huevo

Receta:

1. Cebollas rojas (1 PC). Cortar en la mitad de los anillos y vierta vinagre (cuchara de 1 cucharada) para encurtir.
2. 3 huevos se endurecenLimpiaremos y cortaremos en tiras.
3. 1 rábano, 1 manzana y 1 pepino salado También corta las tiras.
4. Varios dientes de ajo y perejil, eneldo Píjalo finamente.
5. Todo excepto los verdes se mezcla en una ensaladera, agregue monstrucciones en escabeche (170 g), varias cucharadas de arándanos, agua con aceite vegetal y espolvoree con hierbas en la parte superior.

Rábano y remolacha, receta

Al comienzo del verano, cuando aparecen vegetales jóvenes, puedes cocinar una ensalada así.

Ensalada de rábano con escarabajo crudo

Receta.

1. Limpio y tres en un rallador grueso 1 rábano grande y 1 escarabajo joven crudo pequeño.
2. Twine con jugo de manzana, miel o azúcar.

Receta de ensalada de rábano y carne de res

Ensalada de rábano verde y carne de res

Nota. En esta ensalada, no frote el rábano, pero corte las tiras.

Receta:

1. Limpio 1.5 kg de rábano verde Y córtelo con tiras delgadas.
2. Carne joven (0.5 kg) Cortar las tiras y freír en aceite vegetal Hasta la preparación.
3. 3 bombillas grandes Cortar en la mitad de los anillos y freble de aceite vegetal al color dorado.
4. Mezclamos todos los productos, sazonamos con mayonesa.

Receta de ensalada de Klyazma con rábano

La ensalada apareció en Vladimir, en los años 70 del siglo pasado, y lleva el nombre del río Klyazma que fluía allí.

Esta ensalada ahora es muy popular entre las personas y en los restaurantes locales en Vladimir y la región de Vladimir. Es muy sabroso y abundante, y debido al rábano negro (es decir, debe tomarse en la ensalada), también picante.

Ensalada "klyazma"

Receta:

1. Cocinar 300 g de carne de res o terneraEnfriar y cortar en tiras.
2. Un pequeño rábano negro Tres en un rallador grueso.
3. 400 g de zanahorias frotar en un rallador grueso y freír en aceite vegetal.
4. Una cebolla Cortar en la mitad de los anillos y también freír en aceite vegetal.
5. Dos huevos están hervidos Y cortar en tiras.
6. Mezclar todo y temporada algunas cucharadas de mayonesa.

Cómo hacer un delicioso rábano: consejos y reseñas

Alguno sabrosos secretos de cocina de rábano:

1. Al rábano negro no fue amargado, córtelo con rodajas y remoje en agua salada fría.
2. Si quieres eliminar el olor específico de rábano, córtelo con rodajas y remoje en agua fría.
3. La ensalada de rábano será más sabrosa, si no se sirve de inmediato, pero déjelo prepararse en un lugar frío durante aproximadamente una hora.
4. Un sabor picante de ensaladas de rábano da La combinación de un sabor amargo de rábano con dulce de zanahorias, manzanas, cebollas fritas.
5. Otra forma de eliminar la amargura del rábano negro y un olor específico: Corte finamente el rábano o frote en un rallador y vierta vinagre.
6. Para que una ensalada de rábano de carne sea menos alta en calores, en lugar de la mayonesa, puede usar yogurt o una mezcla de aceite de oliva con vinagre.

Reseñas

Región de Ekaterina K. Pskov. También quería preparar un rábano libre para mis hombres. Fui a la tienda y compré un rábano verde y una zanahoria. Frozado en fruta, todo es como en la receta. El resultado fue peces "blanco" y "rojo".

A mi hijo y a mí nos gustaron más las zanahorias fritas, y mi esposo estaba rábano. Las piezas gruesas de rábano frito al sabor realmente se parecen a la carne frita del pescado, especialmente si se han enfriado. Nos gustó el plato.

Muñequita. He estado haciendo una ensalada así durante 15 años, pero no sabía que se llama a Klyazma. Descubrí cuando un amigo estaba en competiciones de voleibol en Vladimir y traje una receta para esta ensalada desde allí.

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