Se requiere obtener hielo de tomate para todo tipo de necesidades. Cómo hacerlos se puede encontrar a partir de la información a continuación.
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Cuando la temporada de verduras llega a su fin, cada ama de casa comienza a pensar en las piezas de trabajo para el invierno. Por supuesto, puede cocinar vegetales enlatados para el invierno, sin embargo, no es peor hacer espacios en blanco con vegetales congelados.
Una de las verduras más queridas de muchas personas es los tomates. Los tomates congelados en verano y otoño son perfectos para su uso en la comida en invierno. Después de todo, se pueden agregar a las ensaladas, huevos revueltos, sopas, Borscht o simplemente puede comerlas para comer.
Reglas para congelar tomates para el invierno
Parece que en el proceso de congelación de estas verduras no hay nada complicado, sin embargo, hay algunos secretos y reglas que lo ayudarán a hacerlo correctamente y, como resultado, se obtienen tomates frescos y sabrosos en invierno.
- Para congelar, puede usar variedades de tomates completamente diferentes, sin embargo, las frutas que ha elegido para tales espacios en blanco deben ser elásticos y maduros. Las frutas gastadas durante la descongelación fluirán y se extenderán. Las verduras no maduras después de la descongelación tendrán un sabor amargo, por lo que los tomates maduros pero elásticos de cualquier grado y tamaño se adaptarán a la congelación.
- Solo se pueden congelar solo las verduras lavadas y bien tinas, por lo que después de lavar los tomates, asegúrese de secarlos con una toalla de papel o servilletas secas.
- Antes de congelarse, los tomates están permitidos para estallar especias y especias, sin embargo, es estrictamente imposible saltar de las verduras, de lo contrario, dejarán jugo.
- Puede congelar tomates para el invierno con verduras enteras, piezas, en forma de puré de papas, con otras verduras, etc.
- Se necesita un contenedor especial para este proceso. Puede usar bolsas de vacío selladas, recipientes de plástico, forma para congelar hielo.
- Es aconsejable firmar contenedores, bolsas, pegatinas de pegamento con una fecha de congelación.
Congelación de tomate: opciones
Como ya se mencionó anteriormente, esto se puede hacer de diferentes maneras. Cada uno de ellos es conveniente, por ejemplo, puré de tomate, es conveniente agregar al tostado para borsch, sopas, tomates, congelados en círculos, es conveniente freír con huevos, etc.
- Tomates congelados en forma de puré de papas
- Para congelar los tomates de esta forma, puede usar frutas cobradas, dañadas y apoyadas, ya que todavía tienen que morar al estado de puré de papas.
- Lave las verduras, secas con una toalla de papel.
- Si desea obtener puré de papas sin pieles, limpie los tomates. Para hacer esto, haga una incisión en forma de cruz en cada vegetal en la piel y bájelo durante unos segundos en agua hirviendo, retire la piel.
- Luego, muele los tomates al estado deseado con una licuadora, molinillo de carne, rejillas. La licuadora ayudará a hacer el puré de papas más líquido y la masa más homogénea, mientras que el rallador hará puré de papas con trozos de tomates y jugo.
- Ahora descomponga, vierta puré de papas en el congelador en el congelador.
- Círculos
- Elija verduras densas, no aspiradas, lávalas y secarlas.
- Luego, corta los tomates en círculos.
- En el tablero, coloque una capa de tomates y divídalos con una película.
- Además, coloque otra 1 capa de círculos. Repita el procedimiento una vez más.
- Ahora ponga la congelación del tablero por unas horas.
- Después de eso, retire la película de los tomates, envíe la congelación a una bolsa común.
- Entonces excluyen la adhesión de las verduras entre sí.
- Tomates congelados por completo
- Los tomates congelados son muy simples. Para hacer esto, da preferencia a pequeñas variedades, como los tomates cherry. Lave las verduras, secas.
- Después de eso, envuelva el tablero de corte con una película adhesiva.
- Coloque los tomates en el tablero en una capa para que no se toquen entre sí.
- Coloque las verduras en el tablero en el congelador durante 24 horas., Y después de eso, después de sacarlas del tablero, transferirlas a una bolsa hermética y regresar al congelador.
- Si desea congelar los tomates enteros sin piel, preporta cada vegetal en la piel y bájalo en agua hirviendo, retire la piel, seque las verduras y luego haga todo de acuerdo con las instrucciones anteriores.
- Tomates congelados en cubos
- Es conveniente usar tomates congelados con cubos para la preparación de ensaladas, estaciones de gas vegetales, etc.
- Seleccione verduras maduras y densas, lávalas y secas.
- Después de eso, muele los tomates con cubos del tamaño deseado.
- Divida inmediatamente las verduras trituradas en porciones.
- Coloque porciones en paquetes sellados separados para un mayor almacenamiento en el congelador.
- Tomates congelados sin núcleo
- Tales tomates se pueden congelar para rellenarlos en invierno
- Seleccione pequeños tomates densos y maduros, lavarlos y secarlos
- Corta cada verdura en 2 partes
- Retire el núcleo con una cuchara de cada mitad del tomate
- Cubra el tablero de corte con una película adhesiva
- Colocar en una película en una capa de mitades de tomates
- Envíe el tablero al congelador durante 5-10 horas.
- Después de recoger las mitades de las verduras del tablero y, colocarse en la bolsa, regrese al congelador
Los tomates congelados para el invierno no solo son muy sabrosos, sino también convenientes, porque en cualquier época del año puede descongelar sus reservas y recordar el sabor del verano.
Si lo desea, puede congelar los tomates para el invierno con varias especias, hierbas, ajo y otras verduras, así como llenarlos con champiñones o relleno de carne. En los casos recientes, obtendrá no solo tomates congelados, sino también productos semi -fingidos preparados.
Video: Tomates Frost de varias maneras
