La sabrosa comida casera siempre lo tiene y deja recuerdos agradables. Ningún restaurante en el mundo no podrá presumir de una comida tan sabrosa y sincera como nuestra cocina casera y las manos doradas de la anfitriona.
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¿Cómo hacer una oreja en casa desde la cabeza y la cola?
Se puede preparar una oreja exquisita increíblemente deliciosa en casa. ¿Por qué exquisito? - Debido a que esta no es una sopa de comida enlatada ordinaria, sino un primer plato real, empapado en sabor a pescado delgado y aroma. Puede usar las partes más "innecesarias" del pescado para preparar una sopa de este tipo: la cabeza y la cola.
Llevo a tu atención la receta de mi sopa de casa, que el esposo e incluso una pequeña hija ama tanto. Con la ayuda de una receta detallada de paso por paso con una foto, puede cocinar fácilmente este plato en casa usando los ingredientes más simples y su amor.
Para cocinar, utilicé la cabeza y la cola del salmón del río, pero esto no significa que no puedas cocinar luci o caldo de carpas. Mi pescado estaba lo suficientemente gordo, pero este no es un factor obligatorio que afecta el sabor de la sopa. Siguiendo todas las reglas de cocción, logrará fácilmente un excelente resultado en cualquier caso.
Receta del oído, preparación en fase. Receta de orejas con foto
Para preparar la sopa de casa se requerirá:
- La cabeza y la cola del pez. (Carpa, gruesas, pelangas, salmón, etc.)
- Cebollas (1 PC)
- Zanahorias (1 pc)
- Papas (7-8 no grandes PC)
- Arroz (2-3 stipls)
- Verdes (al gusto)
- Sal
- Pimienta (guisantes negros, negros, blanco y mezcla de pimientos)
- Hoja de laurel
- Aceite de girasol para freír
Etapas de trabajo:
- Lavo las piezas de pescado con agua corriente y pongo una sartén llena de 2/3 con agua. ¡No sal! Llegará el momento de la sal. Aquí no importa darle un gusto a la cabeza y la cola, pero es importante "sacar" todo el sabor y los nutrientes de ellos. Cocine el caldo durante 1 hora a fuego lento. En este momento, vierta arroz con agua tibia en un tazón aparte
- En la estufa, ponemos algunos huevos en una cacerola separada
- Después de hervir el caldo, es necesario quitar cuidadosamente parte del pescado en un plato separado. El caldo se está reiniciando necesariamente a través de un tamiz o una gasa culinaria a otro contenedor. Lavamos cuidadosamente la sartén de la escala y los "trapos" restantes después de la cocción larga. No se pueden evitar
- El caldo de pie se vierte en una sartén limpia
- Mientras tanto, corta las zanahorias y las cebollas con cubos pequeños.
- Para el placer estético, es mejor cortar verduras con cubos y no frotar. Pero, estas son las preferencias de cada amante. Freír las zanahorias picadas y las cebollas en aceite de girasol durante 15 minutos, hasta que la cebolla dorada
Pusimos el caldo en el fuego. Cuando hierva: agregue el tostado preparado y las papas en rodajas con cubos pequeños (todo para el mismo placer estético).
Reducimos el fuego en la estufa y en este momento desarmamos cuidadosamente partes del pescado en la carne. Asegúrese de que en su cabeza y cola encuentre una cantidad suficiente de la pelota que decorará y enriquecerá su plato. Al mismo tiempo, ponemos sal (una cucharada sin una colina), zorro de bahía, varios guisantes de pimienta y otras especias (aquí puedes usar las especias que te gustan).
Las siguientes etapas de cocción:
- En la sartén, agregue la carne de pescado "extraída" y el arroz hinchado ya infundido. Mezcle y cocine la sopa por otros 20 minutos
- Dejamos la oreja para "relajarnos durante 15-20 minutos. Después del tiempo, agregue las verduras a la cacerola (fresca o congelada)
- Vendió el plato. En un plato, debemos poner la mitad de la mitad en un huevo empinado, que va muy bien con el pescado y enfatiza increíblemente el sabor de la oreja.
- ¡Lo disfrutamos!
Oreja casera, características de cocción
Esta receta es sorprendente en su simplicidad y sabor. Elegirá fácilmente un plato similar y diversifica la mesa para sus hogares favoritos. Por favor, seres queridos con un plato verdaderamente en casa y exquisito que no sean como todos los demás, ¡y rápidamente se volverá indispensable en su familia los días de semana y las vacaciones!
Video: " Oída rápida. Varios y útiles! Receta para el azufre de la cabeza y la cola del pez "
Nadie advirtió de lo principal: eliminar branquias de la cabeza del pez.
Todo está en gran detalle, por supuesto, pero nadie advirtió sobre lo principal: eliminar las branquias de la cabeza del pez.