Cómo hacer un delicioso yogur natural en casa en yogurt, sin yogurt, una olla de cocción lenta con y sin una función de "yogurt", un termo: una receta. Qué tipo de masa madre para yogurt es mejor: consejos. ¿Qué se puede agregar al yogurt de inicio: una lista de bayas, frutas, frutas secas?

En este artículo hablaremos sobre cómo cocinar yogures saludables y deliciosos en casa.

Hasta la fecha, en los estantes de las tiendas puede encontrar muchas variaciones de yogurt. Pero, como recordamos de la expresión ya establecida, "no todos los yogures son igualmente útiles". El preparado personalmente definitivamente no dañará. ¿Pero cómo hacerlos?

Qué liga para el yogur es mejor: consejos

Al elegir una masa madre, se recomienda tener en cuenta los siguientes matices:

• Si una persona pasa el curso del tratamiento con antibióticos, será muy útil fuente con bacterias estables. Protegerán las bacterias beneficiosas del cuerpo del daño de los antibióticos y los microorganismos dañinos.
• Gente con alta acidez Vale la pena prestar atención a No es una fuente muy agria.

IMPORTANTE: Se recomienda consultar a un médico y tomar pruebas. Esto hará que sea mejor determinar qué bacterias no es suficiente en el cuerpo.

• Ciertamente deberías prestar atención a coeficiente. Indican la cantidad de bacterias vivas, que es por gramo de masa madre. Cuanto más grande es este indicador, más útil es la masa madre.

• Fermentación seca o viva para elegir? Seco Es útil querer establecer la digestión, fortalecer la inmunidad. Se almacena durante mucho tiempo y tiene buen gusto. Vivir Sabe menos atractivo y ahorrado durante un máximo de 20 días, pero contiene un máximo de bacterias beneficiosas.

¿Dónde conseguirlo, comprar la mejor masa madre en vivo para yogurt?

La levadura en sí no es un déficit, porque Puedes comprarlo:

• En farmacias
• En las tiendas, supermercados ordinarios
• En tiendas en línea
• En sitios oficiales que pertenecen a los fabricantes del producto

Sin embargo, con el SO, llamado Viviendo zakovskaya Todo es algo más complicado debido a su breve fecha de vencimiento. A menudo, se usa tal masa de masa yogurt, pero natural Sin aditivos e incluso azúcar. Por lo tanto, las mismas opciones permanecen con la excepción de la primera.

¿Qué leche es adecuada para yogurt?

Se ocuparon de Zakovskaya, pero la elección de la leche tampoco es de poca importancia. Esto es lo que debe tenerse en cuenta:

• Las direcciones y conservantes son extremadamente indeseables. La leche casera viene a la mente de inmediato, pero en este caso existe el riesgo de obtener un producto de un paciente o un animal mal alimentado. Pero si hay confianza en que la vaca da leche de alta calidad, vale la pena tomarla. Una alternativa es una tienda de alta calidad.

IMPORTANTE: Es necesario familiarizarse con la vida útil de dicha leche: no debería ser más de una semana.

• Si quieres hacer yogurt grueso, vale la pena elegir una opción sobre leche con un alto porcentaje de contenido de grasa. Pero, por supuesto, tal opción no organizará el esfuerzo por una figura ideal. En este caso, se recomienda comprar un producto con 2.5% de contenido de grasa o completamente sin grasa.
• Al elegir un producto de la tienda, debe prestar atención y la cantidad de proteína. Debería ser máximo: dicha leche se considera la más útil.
• ¿Debería esterilizar la leche o no? Si se superpasteurizado almacenar ninguna. Si el otro es obtenido por otro, es necesario comenzar con hervir durante 5 minutos y luego enfriar a una temperatura de 39-40 grados. De lo contrario, las bacterias permanecerán en la leche y el inicio no ocurrirá correctamente.

Cómo hacer delicioso yogurt natural natural en yogures: composición, receta de leche con vigor vivo

Con un agredido vivo en el yogurtnitsa, puede preparar el producto de la siguiente manera:

• En primer lugar, necesitas preparar leche. Sobre la temperatura de lo habitual se escribió arriba, y casero o súper pasteurizado Necesita ser llevado a la temperatura 37 grados.

IMPORTANTE: Es necesario preparar contenedores para yogurt. Los frascos se pueden esterilizar en una caldera doble, microondas. Incluso se debe verter una cuchara con agua hirviendo.

• Más lejos leche en pequeñas cantidades debería mezclar con un agrado vivo. Todo esto se mezcla hasta una consistencia homogénea.
• Se necesita la pieza de trabajo resultante agregar a la cantidad principal de leche Y de nuevo con cuidado mezcla.
• Ahora toda la masa de leche y agua se vierte en frascos. Por cierto, no deben estar cubiertos de tapas.

• Los frascos se colocan en un yogurtnitsa. Se exhiben los siguientes parámetros - 37 grados.
  Aproximadamente el procedimiento de preparación en los yogures puede tomar 6-8 horas. Pero es posible determinar con precisión el tiempo solo experimentalmente, ya que se ve afectado tanto por la calidad de la leche con la masa madre como por el modelo de yogurt.

IMPORTANTE: Si bien el producto está preparado, no se puede mezclar, moverse.

• Después de cocinar los frascos se pueden cerrar. Ellos deben frío.
• Solo después de eso puede agregar al yogurt ingredientes, dado que la acidez de las frutas frescas conduce a girar el producto. Pero si el regalo es con albaricoques secos, entonces puede agregarlo inmediatamente. Pero preliminar kuraga debe lavarse y secarse en toallas de papel. Por supuesto, debería estar sin huesos.

Cómo hacer delicioso yogurt natural natural en yogures: una receta de leche con una masa madre seca de una farmacia

Para preparar el próximo regalo, debe prepararse:

• Litro de leche: la fatiga en 1% es adecuada
• Azúcar - 1 cucharada. l.
• Levadura seca - 1 g
• Arándanos: aproximadamente 200 g

El esquema de fabricación es casi idéntico al descrito anteriormente:

• Leche hervir y enfriar.
• Frascos Esterilizar.
• Ahora agregado a la leche levadura seca. Todo es cuidadosamente mezclado.
• Cosecha se vertido en frascos Y se coloca en yogurtnitsa.

Importante: como en el caso pasado, aproximadamente durante 6-8 horas, pero estos datos se pueden editar.

• Mientras el yogur se está preparando, puedes hacer tinta. Es preferible molerlo en una licuadora hasta obtener la salsa.
• Después de preparar el postre, él Decorado con salsa. El azúcar se agrega si lo desea. Puedes mezclar un poco. Una delicia, decorada con arándanos y hojas de menta, decoradas en la parte superior, se verá hermosa.

Cómo hacer un delicioso yogurt natural natural en yogures: una receta de crema agria y leche con yogurt para levadura

El yogur cocinado en crema agria es bastante sabrosa. Para que el postre no sea agrio, se recomienda optar por crema agria 15-20% grasa.
El proceso de preparación es el siguiente:

• La leche, como en las recetas anteriores, hervirá si es necesario, y luego se lleva a los indicadores de temperatura necesarios.
• Luego leche Torrencial Por contenedores.
• A cada uno de ellos se agrega En una cucharada de crema agria y yogurt natural Para masa fermentada.
• Todo esto es con cuidado mezclado.
• Frascos están dispuestos en un yogurt, se establece el período de tiempo necesario.

IMPORTANTE: Es aconsejable comenzar la fabricación de un relleno aproximadamente una hora o dos hasta la preparación del yogurt en sí.

• Con ciruelas Puede hacer un postre si una persona acaricia monitorea la figura. Además, la crema agria y las ciruelas pasas se combinan perfectamente entre sí. Esta fruta seca es necesaria si es necesario Enjuague, seque y corte en cubos.

• Más lejos las ciruelas pasas se colocan en una cacerolaMezclas con una pequeña cantidad de azúcar, agua.
• Todo esto es con cuidado mezclado y hervido Antes de la consistencia de JAM.
• Jam de conejito se coloca al fondo de otros frascos, Y desde arriba jogurt está presentado.
• Es aconsejable eliminar estos frascos nuevamente En el yogurtnik durante 10 horas.
• Entonces se colocan los frascos durante 2-4 horas en el refrigerador.
• ¡El yogur está listo! Puedes mezcla.

Cómo cocinar yogurt casero en un multicroquedor con una función de yogurt: características, recomendaciones

Descubrieron el yogurtnitsa: es hora de entender cómo hacer yogurt en un dispositivo de cocina tan popular como una olla de cocción lenta. Después de todo, algunos modelos de multicógrafos están equipados con una función especial. Asi que:

• Se necesita la pieza de trabajo del yogurt vierta un recipiente en agua de ebullición preactuada multicoloker.
• Tiempo de cocción preferido - 2 o 3 horas.

IMPORTANTE: Sin embargo, todo depende del modelo de multoker. Puede ser necesario pasar 6 u 8 horas.

• Además, mucho depende de la consistencia que desee obtener. Beber yogurt debería preparar menos tiempo.
• Después de preparar el producto, no se apresure a sacarlo. Debajo de una tapa cerrada se necesita mantenga el yogurt al menos unas pocas horas.
• Además, se necesita yogurt enfríe y colóquelo en el refrigerador.

Cómo preparar el yogurt casero en una olla de cocción lenta sin la función de yogurt: características, recomendaciones

Sin embargo, la falta de una función de yogurt no es un obstáculo para la fabricación de este postre útil. Esto es lo que necesitas saber:

• Puedes cocinar yogurt en un baño de agua. Los modos están instalados "Calefacción", "Vapor humeante". La temperatura se puede establecer dentro 40-45 grados.
• Pueden verter agua Por lo tanto, para que llegue aproximadamente 2/3 de la altura de las latas.

IMPORTANTE: si hay miedo a dañar la superficie del multoker, puede colocar en el fondo de la tela.

• En cuanto al tiempo de cocción, coincide con el tiempo en la fabricación de yogurt en presencia de un régimen apropiado.

Cómo cocinar yogurt casero sin yogures en un termo: características, recomendaciones

¿Qué hacer si no hay yogurts o multoker a mano, pero hay un termo?

• Necesita de antemano lo más a fondo posible mezcle la leche con una masa madre.
• Al cerrar el termo con una tapa Necesitas asegurarte de que ella lo contuve con fuerza.
• Thermos es necesario firmemente envolver con una manta o manta. Puedes poner una almohada encima.
• Tiempo para prepararse - De 7 a 12 horas.

Cómo cocinar en casa dulce afrutado, yogurt de bayas: receta

Pero la receta del yogurt a toda prisa, cuando no hay dispositivos auxiliares cerca, pero hay bayas o frutas frescas y un deseo de tratarse con algo útil. Entonces, para el yogurtoso yogurt, solo se requerirá:

• Kéfir
• Azúcar
• Frutas o bayas: esta receta, por ejemplo, hablará de yogurt con fresas
• Paquete de colandante o polietileno
• Tenedor

Procedemos:

• En primer lugar, necesitas limpie y enjuague las fresas. Aquí un colador será útil. O, si las condiciones de la cocina están muy cerca de los campos, y no solo hay un multoker o un Thermos, sino también un cochero, un paquete será útil. Las bayas se colocan en él.

IMPORTANTE: Anteriormente, los agujeros se hacen en el paquete.

• A continuación, se toman anteojos o tazas, Están llenos a la cima con bayas.
• El azúcar se coloca en la parte superior. La cantidad no es limitada, pero la dulzura de las fresas en sí misma debe tenerse en cuenta.
• Con un tenedor las fresas con azúcar son penetrantes.
• Más esta dulce masa Se vierte con kéfir - ¡Resulta un excelente yogurt casero!

Cómo cocinar yogurt de chocolate: receta

Primero necesitas hervir la leche y déjalo enfriar, Si es necesario, debe quitar la espuma.

• En cuanto al chocolate, puedes Delirlo en un baño de agua. Como alternativa es buena el cacao es adecuado. Para un litro de leche, es suficiente tomar 5 cucharadas. l. polvo. También puedes verter un poco de azúcar.
• Se verta chocolate o cacao con una pequeña cantidad de aguamovido.
• Mientras tanto en un contenedor con una masa madre Necesitas agregar un poco agua tibia hervida, sacudir todo esto.

IMPORTANTE: La masa madre debe disolverse.

• La pieza de trabajo de la masa madre se agrega a la leche en blanco. Todos mezclado.
• Mezcla Vertiendo en un frascomy se pone en un yogurt.
• ¡Unas horas más tarde, el yogurt está listo!

Cómo cocinar yogurt proteína: receta

Los fanáticos de los deportes seguramente apreciarán el yogur de proteínas, por lo que necesitará:

• Kefir o Milk - 250 ml
• Un poco de yogurt natural
• Avena - 2 o 3 cucharadas. l.
• Plátano - mitad
• Canela

El proceso de fabricación es simple: necesitas muela todos los ingredientes con una licuadora. O desde el yogur natural puedes hacer una fermentación viva y preparar un postre uno de los métodos descritos anteriormente.

¿Qué se puede agregar al yogurt de inicio: una lista de bayas, frutas, frutas secas?

Entonces, ¿qué es lo mejor para agregar al yogurt?

• Arándano - Puede suministrar al cuerpo con vitamina E, ácido ascórbico. En menor medida, pero aún puede obtener potasio, magnesio, fósforo, hierro, calcio.
• Mora - Fuente de potasio, magnesio, ácidos ascórbicos y nicotínicos. Se demuestra que ayuda mucho con la depresión, los problemas articulares.

IMPORTANTE: Se cree que el uso regular de moras reduce el riesgo de diabetes.

• Mora - Fortalece los tendones, los huesos, fortalece el corazón y afecta perfectamente el trabajo de los riñones y los intestinos.
• Grosella - Solo 100 g de estas bayas tienen más vitamina C en la composición de lo que una persona necesita al día. Fortalece la inmunidad y los vasos sanguíneos, contribuye a una asimilación más efectiva del hierro.
• Fresas - Reducir el envejecimiento, mejora la condición del cabello, es la prevención de tumores. Es útil para las personas que sufren de diabetes.

• En cuanto a las frutas, uno de los más populares entre nosotros no puede evitar recordar manzanas. Además, son bastante útiles, ya que contienen manganeso, potasio y una gran cantidad de vitaminas.

IMPORTANTE: Se recomienda agregar manzanas al yogurt directamente con la cáscara. Ayuda a eliminar el exceso de colesterol de la sangre.

• Plátanos - Se saturan con energía, mejoran el metabolismo. Además, se recomiendan plátanos para aquellos que sufren de presión arterial alta, problemas estomacales.
• Naranja - Como saben, tiene un efecto beneficioso en la piel. También es aconsejable usar esta fruta para contribuir a una mejor absorción de alimentos.
• Damáscos secos - Sustancias maravillosas en él. Este es un músculo cardíaco que rompe el potasio, caroteno, hierro, fósforo, vitamina B5. Los médicos afirman que esta fruta seca es útil para asumir la ocurrencia de cáncer.
• Podas -Normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal, mejora el trabajo de los riñones, el hígado, el corazón. Los pacientes hipertensos son especialmente recomendados para su uso. Así como personas con visión débil.

• Higo - Ayuda a eliminar los parásitos del cuerpo, pone en orden la actividad de la glándula tiroides. También hay una opinión de que es útil usar esta fruta seca con bronquitis.
• Pasa - También es útil para la glándula tiroides. También es un excelente antidepresivo.
• fechas - Especialmente deseable en invierno en el período de transición, ya que fortalecen la inmunidad. Consiste en una masa de vitaminas. Ayuda con dolor de cabeza, frío.

IMPORTANTE: ¡Gran energía! El yogurt con tal relleno será mejor que cualquier bebida energética.

Cómo hacer delicioso yogurt natural en casa: consejos para amantes

Al final del artículo, me gustaría dar recomendaciones generales:

• La temperatura a la que se prepara el yogur, no debe exceder los 50 grados. El hecho es que de otro modo las bacterias útiles morirán. Pero se necesitan bacterias para fermentar el azúcar de la leche, de lo contrario, el yogurt simplemente no funcionará.
• En cuanto a los platos, es preferible elegir la leche para calentarse una sartén con un fondo grueso hecho de material inoxidable. Vidrio o cerámica También pueden ser adecuados.
• Enfriar El yogur listo inmediatamente después de que su preparación sea necesaria. Por lo tanto, su período de almacenamiento se extiende y la consistencia se vuelve presentable, tierna como la de la crema.
• Mezcle la fuente bien con leche - Una tarea importante. Para que esto funcione con seguridad, vale la pena el inicio para comenzar a revolver con una pequeña porción de leche tibia, y luego esta pieza de trabajo debe mezclarse con la masa principal de leche.

• Azúcar y frutas dulces Es preferible agregar Por último. De lo contrario, las frutas, no la leche, comenzarán a deambular.

Importante: el azúcar se mezcla mejor con agua o hace un jarabe con él. Además, el azúcar en polvo es adecuado como alternativa. La dulzura no procesada habitual se arrastrará desagradablemente en los dientes.

Como puede ver, cocinar yogurt usted mismo no es tan difícil. Pero vale la pena al menos una vez para tratar de hacer este maravilloso producto por su cuenta, ¡y esto ciertamente se convertirá en un hábito!

Video: Receta de yogurt de frutas: