Cómo cocinar un pueblo de carne de cerdo y carne de res, rodajas, hígado, pollo, carne de res, pieles de cerdo, orejas, despojos, hígado de pollo, pescado en casa en una botella de plástico, estómago, bolsa de leche, jugo: las mejores recetas

En el artículo encontrará varias recetas para hacer una deliciosa poción casera de diferentes tipos de carne.

Contenido

Cómo cocinar un pueblo de una cabeza de cerdo en el estómago: composición, receta

Los Zelts tradicionales se preparan desde la cabeza en la que hay mucha carne. Esta carne se elige después de cocinar y se rellena en un estómago de cerdo (una cáscara natural muy fuerte).

Qué prepararse para el trabajo:

Cabeza de cerdo -1 PC. (hasta 5 kg)
Estómago de cerdo -2-3 PC. (Depende de qué estómagos grandes y cuántas pociones planee hacer).
Cebolla -1 PC. (largo)
Zanahoria -1 PC. (grande)
Ajo -un puñado (7-8 dientes)
Lavra Leaf -5-8 PC. (depende de lo grandes que sean).
Pimienta fragante y guisantes -1 cucharadita
Vinagre (ordinario o manzana) -1.5-2 cucharadas.
Sal(agregado a su gusto)

Cómo cocinar:

El proceso de cocción es bastante largo y le llevará aproximadamente 1,5 días.
Primero, debe cortar la cabeza y dejar que se empape, después de eso, el estómago lavado y preparado también se remoja. El tiempo de bloqueo es de 1 noche (aproximadamente 12 horas).
Después de manchar, las partes de la cabeza se lavan completamente en varias aguas (no olvide cortar todas las partes sucias).
El estómago empapado debe limpiarse de una capa de moco, y luego dejar que se empape en agua con vinagre y hoja de laurel.
Mientras el estómago se empapa nuevamente, debe poner la cabeza durante 6 horas, retirando y tirando la espuma cada vez.
Después de 3 horas de cocinar carne, se deben agregar vegetales, laurel y sal al caldo.
Después de cocinar la carne, debe dejar la cabeza fresca y solo entonces dividirlos en carne y manteca, se cortan en las mismas piezas y cubos.
Gire el estómago para que su membrana mucosa esté afuera y la grasa dentro.
Se debe coser una bolsa del estómago, que comienza con carne elegida con un ajo con sabor.
La bolsa resultante está completamente cosida y enviada al horno.
Allí, los zelts deben hornear al menos 1,5 horas a temperaturas de 180-190 grados.
Después de eso, puede notar cómo Zelz disminuyó en tamaño. La poción cálida se coloca bajo opresión, por ejemplo, bajo una botella pesada de agua (necesariamente en un recipiente).
Es aconsejable mantener la opresión toda la noche. Después de eso, los zelts se pueden cortar y comer, anotando con mostaza o rábano picante.

Cómo cocinar pociones de cerdo Slyka: receta

Cocinar una deliciosa poción de una cabeza de cerdo está lejos de todas las amantes, pero de una cerdo Slyka, bastante. Si lo desea, la carne de la vástago puede diversificarse con carne de res o cerdo hervida.

Qué preparar:

Vástago de cerdo -1 PC.
Lengua de cerdo (o carne de res) -1-2 PC. (La lengua es más pequeña, lo que significa que se requiere más).
Zanahoria -2-3 PC. (depende de lo grandes que sean)
Bombillas -2-3 PC. (blanco)
Especias y hoja de laurel(gusto)
Ajo -1 cabeza
Gelatina -1 bolsa

IMPORTANTE: Por supuesto, puede preparar Zelts del centro comercial de manera clásica, cosiendo la carne en el estómago, pero también puede usar una bolsa de celofán simple.

Cómo cocinar:

Los idiomas y las vástagos están necesariamente empapados en el agua. Si tiene la oportunidad, empape durante la noche, si no, durante un par de horas.
Después de remojar, asegúrese de enjuagar 1 o 2 veces con agua corriente, luego vierta limpio, agregue especias y cocine a fuego moderado a 3 horas.
En el proceso de cocción, agregue cebollas y zanahorias que le darán un sabor especial de carne.
Se debe agregar sal 1 hora antes del final de la cocción
Coloque la carne enfriar después de cocinar, luego desarmarse al elegir trozos de carne.
Desde el caldo puede hacer un relleno a base de gelatina (diluir en un líquido cálido y disolverse, si se disuelve mal, el caldo se puede calentar un poco).
Coloque la carne seleccionada en un molde, la parte inferior y las paredes de las cuales girará un celofán o una película adhesiva.
Luego vierta un caldo con gelatina (zanahorias hervidas y ajo triturado también agregue a la carne) y llévelo al refrigerador para pasar la noche.

La peculiaridad de tal poción es que no necesita mantenerse debajo de la prensa y no se requiere el estómago, pero recuerde que no vale la pena agregar demasiado caldo para que el plato no sea como una gelatina.

Cómo cocinar pollo con carne de pollo en un paquete de leche o jugo: receta

Zelts siempre se asocia con una forma inusual en forma de salchicha o capa grande. No es difícil dar tal forma incluso a la poción que se cocina con carne de pollo. Puede espesar el plato con la ayuda de la gelatina, pero puede verter una poción en una bolsa de leche o jugo de aluminio (no es una pena cortarla y tirarla después de su uso).

Lo que necesita estar preparado:

Carne de pollo -1 kilogramo. (Cualquiera, blanco y rojo)
Ajo -1 cabeza
Zanahoria -1 PC. (talla mediana)
Cebolla -1 PC. (promedio)
Gelatina -1 bolsa
Pieles de pollo -0.5 kg. (son necesarios para cocinar)
Especias

Cómo cocinar:

Coloque la carne de pollo con las pieles y mantén el calor moderado durante al menos una hora.
Luego deje el caldo con carne para que se enfríe y remoje la gelatina (para que tenga la oportunidad de hincharse).
Debe cocinar carne agregando zanahorias y cebollas inmediatamente (darán su gusto) y luego lo saquen.
Corte la carne hervida en las mismas piezas en forma de cubos.
Exprima el ajo, agregue especias, coloque la carne en el empaque de jugo o leche en forma oblonga.
La gelatina debe disolverse en una pequeña cantidad de caldo, puede descartar inmediatamente las pieles o agregar una pequeña cantidad a Zelts, finamente aplastante.
Deje Zelz del pollo para endurecerse en el refrigerador por la noche, y a la mañana siguiente, retire con cuidado el empaque del plato y corte la poción para alimentar.

Cómo hacer una salchicha de poción para el hogar a partir de pieles de cerdo, orejas en una botella de plástico: receta

Otra forma de preparar Zelts es usar una pequeña botella de plástico como forma, que preparará con anticipación cortándose el cuello.

Qué preparar:

Carne (cualquiera, pero mejor que la carne de cerdo) -0.5 kg.
Pieles de cerdo -250 gr.
Orejas de cerdo -200-300 gr.
Zanahoria -1 PC. (largo)
Cebolla -1 PC. (largo)
Un puñado de ajo(gusto)
Cualquier especia

Cómo hacer:

La carne, las pieles y las orejas deben lavarse y dejarse para cocinar con verduras y hojas de laurel durante 2-3 horas.
Después de eso, la carne necesariamente se enfría, drenando el caldo.
La carne enfriada está picada (corta muy finamente las pieles y las orejas, ya que pueden ser duras), se agreguen vegetales hervidos triturados y ajo triturado con especias.
Coloque la masa en una botella de plástico y colóquela en el refrigerador endurídela verticalmente.
Debido a las pieles aceitosas, no se requerirá la masa de "agarrar" y agregar gelatina, por lo que después de la solidificación durante la noche puede cortar y quitar cuidadosamente la botella.

Cómo cocinar la poción casera de la cabeza de carne: receta

Lo que necesita estar preparado:

Cabeza de carne -1 PC. (preparado para cocinar)
Grasa de cerdo -2-3 cucharadas.
Un puñado de ajo
Especias

Importante: puede cocinar tal poción en un paquete de leche o una botella de plástico.

Cómo cocinar:

Antes de cocinar Zelts, debe cortar la cabeza por varias partes y remojarla durante varias horas (y mejor en absoluto por la noche).
Después de eso, la cabeza se lava nuevamente y se pone para cocinar durante 6 horas en agua salada con especias y verduras (zanahorias y cebollas si lo desea).
Después de cocinar, deje que la carne se enfríe y córtela con un cuchillo en trozos, agregue ajo triturado, grasa pisoteada, especias a la masa.
Mezcle todo bien y ram en una botella de plástico.
Agregue un poco de caldo en el que la carne se cocinó y se tampa con cuidado.
Manténgase en el refrigerador toda la noche, por la mañana estará listo.

Zelz del hígado de cerdo y grasa con Mankua: receta

En esta receta, la sémola sirve como una alternativa a la gelatina para que los zelts se congelen y se vuelvan más gruesos.

Qué preparar:

Hígado de cerdo -400-500 gr. (se puede reemplazar con cualquier otro).
Salo Pig -un pedazo de 100 gr.
Zanahoria -1 PC. (largo)
Cebolla -1 PC. (largo)
Manki -1 taza
Huevo -1-2 PC. (depende de lo grandes que sean)
Especias al gusto

Cómo cocinar:

El hígado debe picarse a fondo (se puede hacer con una licuadora o un molinillo de carne manual).
La manteca debe cortarse manualmente en cubos pequeños
La zanahoria se rallata y la cebolla se pica con un cuchillo
Un enamoramiento está hecho de cebollas y zanahorias
El asado se mezcla con el hígado, el huevo, el mankuan, las especias y la manteca.
Esta masa debe dejarse durante la noche en el refrigerador para que se hinche y se condensa.
Después de eso, transfiera la masa a 2 capas de una bolsa de celofán y envíela a cocinar en agua hirviendo.
La cocción debe durar 2 horas a fuego lento. Después de eso, la poción hepática se enfría y se corta por parte.

Zelts del hígado de pollo: receta

Qué preparar:

Higado de pollo -800-900 gr.
Salo Pig -un pedazo de 100 gr.
Zanahoria -1 PC. (largo)
Cebolla -1 PC. (largo)
Manki -0.5 tazas
Cualquier especia y sal

Cómo cocinar:

Hacer zanahorias y zorros de cebolla en la sala de cerdo
Agregue la galleta picada en la masa
Vierta sal y cualquier especia por preferencia
Agregue la sémola, mezcle todo y deje reposar durante aproximadamente una hora
Después de la masa, vierta 2 capas de celofán y póngalo en fuego pequeño durante 1-1.5 horas.
Enfríe la poción de hígado y córtela por parte

Zelts de despojos y pollo: receta

Qué se necesita:

Corazones de pollo -500 gr.
Higado de pollo -500 gr.
Manteca de cerdo -100 gr.
Zanahoria -1 PC.
Cebolla -1 PC.
Algunos dientes de ajo -gusto
Especias y sal
Manki -0.5 tazas

Cómo cocinar:

Hacer zanahorias y zorros de cebolla en la sala de cerdo
Agregue el hígado y los corazones picados cortados en la masa.
Vierta sal y cualquier especia por preferencia
Agregue la sémola, mezcle todo y deje reposar durante aproximadamente una hora
Después de la masa, vierta 2 capas de celofán y póngalo en un pequeño fuego durante 1,5-2 horas.
Enfríe la poción de hígado y córtela por parte

Piscis Zelts: Receta

Puedes cocinar un plato como zelts incluso de pescado. Por supuesto, esta será una especie de variación del plato, pero aún así lo deleitará con el sabor y su originalidad.

Lo que necesita estar preparado:

Filete de pescado -1 kilogramo. (Use cualquiera, sin hueso)
Zanahoria -1 PC. (largo)
Cebolla -1 PC. (largo)
Gelatina -1 bolsa
Ajo -varios zabkov

Consejo: El zelts de pescado más delicioso es, por supuesto, de las variedades de pescado rojo, que deben hervirse o al vapor.

Cómo cocinar:

Limpiar y preparar pescado
Hervir pescado con verduras y especias
No vale la pena cocinar durante mucho tiempo, solo llevar a la preparación
Cocine el pescado en una pequeña cantidad de agua para que no sea demasiado.
Mientras se cocina el pescado, remoja la gelatina y disuelve en el caldo después de la hinchazón (vierta una pequeña cantidad).
Ordene el pez seleccionando el filete y colóquelo en el formulario de solidificación.
Envíe el ajo triturado allí, puede agregar eneldo y cebolla finamente picados.
Mezcle todo con cuidado y sal un poco, vierta especias
Vierta el caldo y mezcle toda la masa
Deje en el refrigerador hasta que esté completamente solidificado