¿Cómo cocinar una exuberante Charlotte? Recetas de Charlotte en el horno

Charlotte: un plato con una historia y millones de fanáticos. Puede preparar un pastel no complicado con frutas y bayas. Charlotte siempre es una decoración de una mesa festiva y cotidiana.

¿Cómo preparar una exuberante Charlotte correctamente?

Un exuberante pastel de manzana llamado "Charlotte" es un plato alemán tradicional prestado de los británicos. Sin embargo, con el tiempo, la receta para preparar este postre ha pasado una transformación significativa y es poco probable que ahora se vea como la que se ha cocinado hace cientos de años.

Interesante: título piragua tomado propio comienzo más en Antiguo Inglaterra. Asi que, existe histórico versión sobre volumen, qué la receta se me ocurrio real reina Charlotte — que el más esposa Jorge 3—vamos. Otro teoría contado, qué título está sucediendo de «charlatán«, qué traducido cómo «alimento de huevos«.

El secreto para preparar un exuberante "Charlotte" está oculto precisamente en el latido adecuado de los huevos. Incluso sin agregar un polvo de hornear o un sodio, el pastel puede resultar increíblemente aireado y ligero.

Si quieres sorprender a los seres queridos con un exuberante postre, asegúrate de:

1. Siempre batir los huevos alternativamente: primeras proteínas, luego yemas
2. Batir los huevos debe enfriarse
3. Al batir la proteína, agregue una pizca de sal
4. Tamizar la harina antes de agregar a la masa

Importante: una licuadora con una jaula o una batidora de cocina normal ayudará a vencer los huevos cualitativamente.

Hornee el pastel en el horno solo a una temperatura de 180 grados, ya que las condiciones de temperatura demasiado altas pueden quemar la parte superior, pero deje el medio de la cruda.

"Charlotte" se combina idealmente con helado, crema y merengue (crema hecha de proteínas y azúcar). Este pastel no es necesariamente con manzanas, puede reemplazarlas con éxito con cualquier otra fruta: ciruelas, kiwi, peras.

Video: "7 Secretos de Charlotte"

Cómo preparar un Charlotte clásico con manzanas en el horno, receta

El clásico Charlotte es muy simple. Los ingredientes para tal postre tendrán a todas las ama de casa. Increíblemente rápido y voluntariamente, este plato "desaparece" de la bandeja literalmente inmediatamente después del horno. Por favor, sus seres queridos con un delicioso pastel.

1. Batir 4 proteínas en un tazón alto con una batidora refrigerada en el refrigerador
2. Agregue una pizca de sal a la proteína antes de batir y continúe batiendo hasta que se conviertan en una masa blanca estable
3. Agregar gradualmente las yemas (una a la vez) continúan batiendo la masa a altas velocidades
4. Когда желтки и белки взбиты доiante.
5. Nos vemos un vaso de harina a través de un tamiz dos veces. Para esto, una cuenca o un plato ancho es útil para ti
6. Espolvorea la harina en la masa, mezclándola con un batidor
7. La fuente para hornear se puede lubricarse con cualquier aceite, pero es mejor usar crema
8. Ponga manzanas maravillosamente en la forma, espolvoree con azúcar (no mucho)
9. La corriente delgada vierte la masa en manzanas, distribuyéndola uniformemente en forma completa
10. Hornear Pastel no más de media hora

Video: “Charlotte con manzanas. Receta clásica "

¿Cómo cocinar una charlotte en crema agria?

Una receta "Charlotte" más avanzada incluye crema agria y menos huevos. Esta es una variación moderna de un pastel, caracterizado por una masa de mantequilla, deliciosa masa.

Necesitará:

• harina (tamizado a través de un tamiz) - un vaso
• un huevo
• un vaso de crema agria (contenido de grasa para elegir)
• azúcar - vidrio
• manzana

1. Rompe el huevo en un plato alto y vierte un vaso de azúcar
2. Batir la masa hasta que la espuma sea formada por un mezclador
3. Agregue un vaso de crema agria y continúe batiendo
4. A través de un tamiz, lo siento un vaso de harina y continúa azotando
5. Agregue una cucharada de polvo de hornear para que el pastel sea exuberante
6. Lubricar la forma con aceite
7. Pele las manzanas y colóquelas cuidadosamente en la parte inferior de la forma
8. Vierta manzanas con masa y coloque en el horno 180 grados
9. Hornee el pastel cuarenta minutos

Video: "Pie de manzana (Charlotte) en crema agria"

¿Cómo hacer una Charlotte de Puff Pastry?

Puff Pastry siempre viene al rescate en situaciones inesperadas. Puede ahorrar de invitados inesperados, un picnic espontáneo y justo en esos momentos en que realmente quieres dulce. Puede comprar un hojaldre terminado en casi cualquier tienda, y la preparación de "Charlotes" no le llevará mucho tiempo.

Hornear desde hojaldre es aire y luz. En comparación con las hojaldres ordinarias, es mucho más útil, y si considera que hay más rellenos en dicho pastel que hornear, ¡también es dietética!

1. Desconece la masa a un estado más o menos suave para que pueda enrollarla fácilmente con un rodillo
2. Lubricar al horno de aceite
3. Pon la masa enrollada en la forma, llenando todos los vacíos
4. Prepare el relleno: limpie las manzanas de la cáscara, córtelo con cubos no grandes, coloque los platos y mezcle bien con azúcar, canela y vainilla
5. Batir uno (o dos, si huevos pequeños) con azúcar en un tazón separado
6. Vierta las manzanas en la forma cubierta con la masa y vierta los huevos sobre ellas
7. Cierre las manzanas en la parte superior con masa o, si lo desea, haga una malla de figura de las tiras
8. Calienta el horno a 200 grados
9. Lubrique la parte superior del pastel con los restos del huevo batido
10. Hornee el pastel durante 20 minutos, decore con bayas arrugadas, azúcar en polvo

Video: "Pastel de manzana de Levre Puff Pastre"

Cómo cocinar una charlotte con mermelada, una receta con una foto

¡Esta versión de Charlotte es especialmente inusual, ya que el atasco estándar cae en la masa completamente no estándar!

Paso por receta de paso:

Divida tres huevos en proteínas y yemas. Batir bien las proteínas con azúcar hasta obtener la espuma.

Agregue las yemas, dos cucharadas de crema agria (cucharadas) y continúe revolviendo. Tamizar la harina (300 gramos), agregue a la masa con azúcar (100 gramos).

En un vaso, mezcle una cucharadita de refresco con vinagre y agregue a la masa total. Un vaso de mermelada (300 gramos) se suma a la masa.

Hornee el pastel cuarenta minutos en el horno, calentado a 200 grados. Trate de usar mermelada con grandes bayas o piezas de fruta, lo que será agradable de encontrar los pasteles dentro.

VIDEO: "Jam Cherntic Cherntic en una olla de cocción lenta"

¿Cómo cocinar una charlotte con bayas congeladas?

Charlotte con bayas será una decoración maravillosa de la mesa festiva. Puede usar bayas frescas o congeladas, cualquiera será sabrosa.

IMPORTANTE: si se hornea con bayas congeladas, pre -frostslas para que el pastel no esté "húmedo".

Haga la masa mientras las bayas se descongelan:

1. Divida los huevos en yemas y proteínas (3 piezas). Batir proteínas y solo entonces agregue las yemas
2. Mezcle gradualmente un vaso de azúcar y 1.5 tazas de harina tamizada
3. Agregue refrescos, vinagre de ladridos y una cucharada de coñac para el aroma a la masa
4. Lubricar la forma con aceite
5. Vierte la masa en forma
6. Coloque las bayas en la parte superior de la masa
7. Hornee a una temperatura de 200 grados durante unos 40 minutos

Video: "Charlot Cherry"

¿Cómo cocinar Charlotte con manzanas y plátanos?

Puede diversificar el pastel de manzana habitual. Le darán el aroma a hornear y darán un toque exótico al plato.

1. Batir proteínas con sal (con dos huevos)
2. Agrega las yemas
3. Vierta medio vaso de azúcar y logre una exuberante masa de burbujas
4. Agregue un vaso de masa tamizado a la masa, mezcle bien
5. Guarda una cucharadita de vinagre de sodio, agrégalo a la masa
6. Las manzanas y el plátano limpian la cáscara
7. Divida la masa en dos partes, vierta el primero en la forma
8. Ponga los plátanos picados en círculos en la masa
9. Vierta los plátanos con la masa restante
10. Ponga manzanas, espolvoree con azúcar y canela
11. Hornee un pastel durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados

Video: "Charlotte con plátanos"

Preparación de Charlotte con cacao. ¿Cómo cocinar Chocolate Charlotte?

El chocolate Charlotte se cocina muy rápidamente, pero resulta muy sabroso.

1. Batir los huevos con azúcar (3 huevos)
2. Agregue dos vasos de harina tamizada
3. Agregue 100 gramos de cacao
4. Cuchara de refresco, bastardo
5. Un vaso de azúcar
6. Dos cucharadas de crema agria
7. Poner las frutas en forma de aceite lubricado
8. vierta frutas con masa y hornee 30 minutos en el horno a 200 grados

Video: "Chocolate Charlotte"

¿Cómo cocinar una charlotte acolchada?

Kiwi tiene un agradable sabor agridulce, por lo que será una gran adición a Charlotte.

Un pastel similar está perfectamente en una olla de cocción lenta:

1. Batir tres huevos con cuidado con azúcar
2. Agregue un vaso de harina, estoma tamizado y un vaso de azúcar granulado a la masa
3. Vierta un paquete de polvo de hornear (una cucharada)
4. Clare kiwi y cortado en cubos
5. Lubricar la parte inferior del multicrooker con mantequilla
6. Vierta una pequeña masa, coloque kiwi y vierta la masa restante
7. Hornee en "hornear" 40 minutos

Video: “Receta de Charlot. Charlotte en una olla de cocción lenta "

Preparación de delicioso Charlotte: consejos y reseñas

Charlotte no es solo un pastel que es fácil de cocinar. Este es un plato histórico que ha pasado muchas mejoras durante mucho tiempo. Todos estos años permaneció popular y amado.

Puede hornear una "Charlotte" tanto en el horno como en una olla de cocción lenta. En cualquier caso, obtendrá un pastel fragante y jugoso. Sorpresa a familiares e intenta diversificar las recetas habituales de postres con frutas inusuales.

Video: "Cocinar Charlotte"