Cómo cocinar Penca del mar: en el horno en papel de aluminio, en la manga, en un multicrooker, en un microondas, al vapor, a la parrilla, a la sartén, las mejores recetas con instrucciones de paso por paso

La perca del mar es útil y muy sabrosa. Veamos qué platos se pueden preparar a partir de él.

Contenido

La perca del mar es peces muy sabrosos y saludables. Cada uno de sus cadáveres es un almacén de grasas y vitaminas, por lo que tal pez tiene demanda entre las anfitrionas.

La ventaja de este pez es que es sabroso en cualquier forma. Se puede guiar, hornear, freír e incluso hacer barbacoa a partir de ella.

¿Cómo elegir una percha de mar para cocinar?

Antes de hablar sobre la receta de la preparación de la percha del mar, se deben decir algunas palabras sobre cómo elegirlo, porque no solo el sabor del plato, sino también la salud de sus seres queridos, así como usted mismo, depende del Calidad del pescado.
La mayoría de las veces, la perca del mar se vende en nuestras tiendas congeladas, por lo que es bastante difícil determinar su frescura. Presta atención a la cantidad de hielo en el cadáver. Si hay mucho, es desigual, entonces el pez tiene más de una vez descongelado/congelado. El hielo en el cadáver debe ser uniforme y no debe haber muchos.

También mira el color de la percha del mar. Este pez se caracteriza por un color rojo brillante, por lo que el color rosa pálido de la carcasa puede indicar su sinfensa.
Por supuesto, mira si el pez está deformado, si hay suescamas sodaladas, no arrancado Lee Tail, etc.
Si compra pescado fresco, mire los ojos: fangoso indica que el pescado no es la primera frescura. Toque el cadáver con el dedo: demasiado suave, la carne que se extiende debajo de las manos señala que el pescado está dañado. Bueno, y, por supuesto, el olor. Si el pez no es natural para su estado normal, significa que está malcriado y está estrictamente prohibido comerlo.

Penca de mar en el horno en papel de aluminio

Es fácil cocinar tal pescado en papel de aluminio. Para hacer frente a este proceso, no necesita mucho tiempo y conocimiento especial, bueno, y ciertamente estará satisfecho con el resultado.

PERCA DE MAR - 1 kg
Limón - 1 pc.
Sal pimienta
Rosemary Fresh - 1 rama

Ahora puede proceder a cocinar el plato en sí.

Si el cadáver está congelado, entonces debe descongelarse. Debe hacer esto lentamente, sin usar agua caliente, microondas, etc. La fragmentación debe llevarse a cabo naturalmente, a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Después de eso, lave el pescado, limpio desde adentro y por fuera, enjuague nuevamente.
Lave el limón, escalden con agua hirviendo, córtelo no muy gruesas.
Huele el cadáver de la perca del mar con sal y especias, no olvide hacer esto dentro del pescado. Ahora, a lo largo de la carcasa, haga cortes poco profundos con un cuchillo de limón.
En cada incisión, coloque una porción de limón. Coloque el resto de las rodajas en el vientre del pescado, sin embargo, esto no se puede hacer si no le gusta el limón y el sabor que le da el plato.
Coloque una pequeña ramita de romero encima del cadáver o vientre.
Envuelva el cadáver en el papel de aluminio y, colocándolo en una bandeja para hornear, envíelo en un horno caliente durante media hora.
Después de este tiempo, gire el papel de aluminio y dale el pescado durante 7 minutos para dorar.
Antes de servir, se pueden sacar romero y limón del abdomen, o puede dejar el plato como decoración.

Penca de mar en el horno en la manga

La percha de mar cocinada en la manga es muy delicada y jugosa. Para que el plato resulte aún más satisfactorio, más sabroso y nutritivo, ofrecemos hornear los cadáveres de la percha del mar en la manga con verduras.

El cadáver de la percha del mar - 2 pcs.
Cebolla - 1 PC.
Zanahorias - 1 PC.
Tomates - 2 pcs.
Maíz o guisantes - enlatados o congelados - 100 g
Salsa de soja - 20 ml
Jugo de limón - 10 ml
Aceite de oliva - 30 ml
Sal, pimienta, orégano, albahaca

Inicialmente, debe preparar peces, ya que este proceso es más costoso. Prepara el pez.
Ahora necesitas marinar los cadáveres. Para hacer esto, rallarlos por todos lados con sal y especias, y luego coloque limón, salsa y aceite de oliva en una mezcla de jugo. Déjame conseguir un marin durante media hora.
Corte las cebollas peladas en medios anillos delgados. Es deseable que la cebolla sea dulce y no interrumpa el sabor de los mariscos.
Frota las zanahorias purificadas en un rallador grueso.
Corte los tomates lavados con anillos de grosor medio. Si son pequeños, déjalo a salvo.
Toma la manga, ponte tomates, formando una "alfombra" para los peces.
Pon las zanahorias, las cebollas y el maíz o los guisantes sobre los tomates.
Envíe los cadáveres en escabeche de la percha del mar a las verduras.
Ata la manga, haga algunos pinchazos para que el aire ensamblado pueda salir de ella.
Coloque la manga en una bandeja para hornear y una bandeja para hornear en un horno calentado durante 45 minutos.
Después de este tiempo, verifique la preparación del pez y, si es necesario, adivina.
Si lo desea en 10 minutos. Antes del final del proceso de cocción, puede cortar la manga y dejar que el mar se dore.

Perca marina en una olla de cocción lenta

El multicroquedor hace posible que las amas de casa cocinen alimentos deliciosos y saludables, por lo que la receta de la percha marina cocinada en este dispositivo debe estar en cada cocina.

Resulta que el pescado es muy delicado, nutritivo y fragante. Para mejorar el sabor del plato, lo prepararemos debajo de la salsa de queso.

COCHES DE PERCH-2-3 PCS.
Jugo de limón - 1 cucharada. l.
Queso - 170 g
Kurin Egg - 2 PC.
Mayonesa - 1 cucharada. l.
Aceite de oliva - 25 ml
Olivas - 10 PC.
Sal, pimienta, pimentón, estraón

Prepara el pez. Ahora comencemos que lo encurtió. Ralche los cadáveres con sal, especias al gusto, espolvoree con jugo de limón y vaya durante 25 minutos.
Ralla el queso. Es aconsejable usar el queso, no un producto de queso, en cuyo caso la salsa resultará mucho más sabrosa, su sabor será más cremoso.
Corta las aceitunas en círculos.
Batir los huevos, agregarles mayonesa y queso rallado, mezcle la masa resultante. Si lo desea, puede agregar un poco de crema a la salsa, para que sea más líquido. Sal y pimienta la salsa.
Lubrique la capacidad de multoker con petróleo, coloque los cadáveres en escabeche en él.
Encienda el dispositivo en el modo "horneado/estufa", prepare el plato en este modo durante 25 minutos.
Después del tiempo especificado, abra la olla de cocción lenta y vierta el pescado con salsa previamente cocida. Cocine el plato en el modo establecido anteriormente durante otros 20-25 minutos.
Antes de servir, espolvoree los cadáveres con aceitunas picadas.

Percha de mar con arroz en el horno

Tal plato es muy satisfactorio y sabroso. En preparación, es bastante simple, por lo que no necesita mucho tiempo y esfuerzo.

Filete de percha de mar - 450 g
Arroz - 170 g
Cebolla - 2 pcs.
Crema de grasa - 270 g
Mantequilla - 20 g
Aceite de oliva - 20 ml
Harina - 25 g
Sal, cúrcuma, transporte, hierbas italianas

Desconece el filete de la percha del mar, sal y afeite con especias.
Pele la cebolla y corta la mitad de los anillos.
Rick el arroz bien al agua transparente. Coloque en una sartén, vierta agua en el recipiente. Hay tanta agua para que cubra el arroz en 3 cm.
Pon el arroz terminado en la forma en que hornearás pescado.
Fríe la cebolla triturada en aceite de oliva hasta que esté dorado, agréguela al arroz.
En una sartén limpia, derrita la mantequilla y fríe la harina sobre ella. Hágalo con cuidado, revuelva constantemente el contenido de la sartén para que la harina no tome bultos.
Tan pronto como la harina adquiere caramelo, comience a verter crema. Viertalos con una corriente delgada, sin dejar de revolver la masa.
Después de eso, agregue sal y especias a la salsa, hierva y retire del fuego.
En arroz con cebollas, coloque trozos de percha de mar y vierta el plato con salsa.
Coloque la forma con un buen horno durante 25 minutos.
Si lo desea, sirva el plato, rociándolo con hierbas, con la adición de sus verduras favoritas.

Percha de mar

PERCA DEL SEA Vapor: un plato nutritivo y, al mismo tiempo, muy bajo calorías, que es perfecto para los niños, las personas que sufren de exceso de peso y aquellos a quienes no les gusta comer alimentos demasiado grasos. Resulta que el mar no es seca, muy jugosa y delicada.

Cars of Sea Percar - 2 PC.
Sal, orégano, hierbas provenzales
Frijoles, zanahorias, pimienta - a voluntad

Para preparar un plato de este tipo, necesita un mínimo de comida y tiempo. No puede agregar verduras al pescado, sin embargo, después de haberlo preparado de esta manera, obtendrá un plato saludable completo.
Entonces, prepare los cadáveres. Si lo desea, córtalos en rodajas o déjalas enteras.
Frota el pescado con sal y especias, deja marinar y, mientras tanto, prepara verduras.
Si es necesario, limpie las verduras, lavar y cortar.
Puede cocinar un plato de este tipo en una caldera doble, en una olla de cocción lenta en un recipiente especial para el vapor y el uso del método anterior: las ollas y la gasa. En aras de la justicia, vale la pena señalar que la última forma no le dará un plato tan delicioso como los primeros 2.
Prepararemos una percha en una olla de cocción lenta. Por lo tanto, coloque verduras y pescado en un recipiente humeante.
Vierta aproximadamente 0.5-1 litros de agua en el tazón multicrocoer. Para hacer que el plato sea más agua aromática, se puede aromatizar con guisantes de pimienta negra, lavrushka, etc.
Ahora coloque un recipiente con verduras y posee en una olla de cocción lenta, cierre el dispositivo y enciéndelo en el modo "Cocinar/para vapor".
Cocine el plato durante 20 minutos.
Puede servirlo rociándolo con jugo de limón o salsa de soja, rociando con hierbas o verduras picadas.

PERCA SEA DE GRILL

La mayoría de las veces, la carne y las verduras se preparan en la parrilla, sin embargo, esto no significa en absoluto que el pescado no se pueda cocinar en él. La percha del mar de Grill es una deliciosa deliciosa, que le gustará incluso a los gourmets más fastidiosos.

Cars of Sea Percar - 3 PC.
Salsa de soja - 30 ml
Limón - Media PC.
Ajo - 2 clavo
Aceite de oliva - 20 ml
Cebolla - 1 PC.
Hojas de ensalada - 5 pcs.
Tomates cherry - 5 pcs.
Sal, pimienta blanca, jengibre, estronon, hierbas italianas

Vierte el limón con agua hirviendo, corta en rodajas finas.
Pela el ajo y pase por la prensa.
Pele la cebolla y corta en medio anillos o anillos.
Combine la salsa, el limón, el ajo y el aceite.
Lave las hojas de ensalada y los tomates, necesitamos que decoren el plato. Corta los tomates por la mitad.
Rallar los cadáveres con sal y especias, y después de un marinado previamente preparado. Deja el pez para encurtir durante media hora.
Ahora solo queda para freír la percha en la parrilla. Debe freír un pescado de este tipo durante mucho tiempo, de lo contrario, se secará y no muy sabroso. Será suficiente para freírlo a cada lado durante 5 minutos.
Ahora coloque las hojas de ensalada en un plato de tamaño adecuado. Ponles los cadáveres. Pon las mitades de los tomates cherry a los lados y sirva.

Percha de mar en una sartén

Por supuesto, uno no puede evitar recordar la receta para la preparación de la percha del mar en una sartén. Este método de preparación de la perca, como en principio, y cualquier otro pez, es muy común para nosotros, sin embargo, esto no significa que el plato finalmente resulte menos sabroso y menos apetitoso. Y para hacer que el plato sea más satisfactorio, lo prepararemos con arroz y verduras.

Cars of Sea Percar - 2 PC.
Jugo de limón - 10 ml
Sal, tomillo, mayran, verduras secas
Aceite de girasol - para freír
Otkryan frijoles - para decoración

Prepare el pez para una preparación adicional. Luego, rompelo con sal y especias y deje que se marque durante media hora. Después de espolvorear con jugo de limón.
Dulce un poco de mantequilla en la guarnición y coloque trozos de perca. El pez se fríe muy rápidamente, en cada lado es suficiente para freírlo durante 4-5 minutos. El fuego debajo de la sartén debe ser medio.
Ahora ponga un espárrago y trozos de pescado en un plato grande, sirva a la mesa.

PERCA DE MAR EN UN HORNE MICROWAVE

La mayoría de las veces, se usa un horno de microondas para calentar los platos enfriados, descongelar productos, etc. y solo unos pocos usan este dispositivo para cocinar alimentos. Y al mismo tiempo, los platos preparados en el microondas son muy sabrosos y fragantes.

Por lo tanto, si había una percha de mar en su refrigerador, y en la cocina hay un dispositivo como un horno de microondas, asegúrese de preparar este producto en él.

Filete de percha de mar - 2 pcs.
Pimiento rojo - 2 pcs.
Calabacín - 1 PC.
Berenjena - 1 PC.
Ajo - 2 clavo
Cebolla - 1 PC.
Crema agria - 2 cucharadas. l.
Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
Aceite vegetal - 50 ml
Sal, pimentón, semillas de alcaravea, albahaca, tarhun

El filete de la percha del mar debe descongelarse a temperatura ambiente, enjuagar y luego cortar en piezas medianas. A continuación, agite el pescado con sal y especias.
Lave la pimienta y corte en trozos pequeños.
Elija un calabacín, no exagerado, joven y sabroso. Lave el vegetal, corte de la misma manera que los tomates.
Lave la berenjena, pele y vierta sal durante 10 minutos. Después del pozo, enjuague la verdura para lavar la sal y el amargor de ella, que sacó de la berenjena.
Pase el ajo a través de la prensa y corte la cebolla en la mitad de los anillos.
Vierta el aceite en la sartén resistente al fuego del tamaño correcto, coloque el filete y todas las verduras. Envíe el contenedor al microondas.
Encienda el horno de microondas para obtener la máxima potencia y prepare el contenido durante 7 minutos.
Luego agregue crema agria y pasta de tomate a los ingredientes, así como un poco más de sal y especias. Mezclar productos, y en la potencia previamente indicada, prepárelos para otros 7-10 minutos.
Sirva el plato caliente.

Parilla

Por supuesto, la barbacoa se prepara con mucha más frecuencia a partir de carne, sin embargo, una barbacoa hecha de pescado, especialmente mar y marinada sabrosa, no es menos sabrosa. Es por eso que ahora le diremos 2 recetas muy sabrosas, con la que puede preparar rápida y fácilmente un kebab de pescado jugoso y delicado hecho de percha de mar.

Para preparar una barbacoa de acuerdo con la primera receta, necesitará:

Filete de percha de mar - 1 kg
Jugo de limón - 15 ml
Salsa de soja - 40 ml
Jengibre, pimentón, pimienta blanca, sal
Albahaca fresca - 5 folletos

El filete de perca marina primero debe descongelarse a temperatura ambiente y luego cortar en pedazos de tamaño adecuado.
Mezcle el jugo de limón con salsa de soja.
Lave la albahaca y corta finamente, agregue jugo de limón y salsa de soja.
Venda y afeite el filete con especias, agregue una marinada previamente cocida y salga durante media hora.
Después de eso, coloque los pedazos de peces en brochetas y fríe el carbón.
Tenga en cuenta que necesita freír la barbacoa de pescado en escabeche por mucho tiempo, de lo contrario, se secará y no se sabrá. Fríe la barbacoa a cada lado durante varios minutos.

Para preparar una barbacoa de acuerdo con la siguiente receta, prepare los siguientes productos:

Filete de percha de mar - 1 kg
Cebolla dulce - 2 pcs.
Home Sour Cream - 200 ml
Sal, hierbas provenzales, pimentón

Pruebe el filete de pescado como se indica en la receta anterior, lávelo y córtelo en trozos medianos.
Pela la cebolla y corta los anillos.
Combine todos los ingredientes, agregue sal y especias al recipiente. Deje que el pescado encurra durante media hora.
Después de este tiempo, fríe la barbacoa en el carbón.
Tales platos se pueden servir con verduras frescas y en escabeche, así como guarniciones, por ejemplo, arroz hervido, verduras horneadas, etc.

La percha del mar es un pescado verdaderamente delicioso y útil, que se puede preparar de maneras completamente diferentes. Por lo tanto, elija su receta favorita, abastezca en los productos y la inspiración correctas y cocine. Tales platos definitivamente serán apreciados por su familia y usted.