En este artículo, le presentaremos las principales formas de cosechar los dulces para el invierno, a saber: encurtido, secado y congelación de hongos.
Contenido
- ¿Cómo secar los champiñones de los grogs?
- ¿Cómo congelar los hongos de Smors?
- Los champiñones Smors están en escabeche con azúcar: receta
- Champiñones Smors, en escabeche con especias: receta
- Smors de champiñones para el invierno, en escabeche en el este: receta
- Video: ¿Cómo encurtir los hongos de los dulces?
Los Smors se consideran los primeros hongos de primavera que se llenan con el aroma del bosque. Cada ama de casa quiere tener tiempo para probar estos hongos, así como prepararlos para el invierno. Los recolectores de hongos profesionales argumentan que por los condicionalmente sedimentarios, puede preparar fácilmente a los comestibles que les ha gustado a cada persona. ¿Cómo casarse con las arrugas correctamente, cómo congelarlas?
¿Cómo secar los champiñones de los grogs?
¿Tienes accidentalmente afortunado y llenaste la canasta completa con jóvenes grogs? Los recolectores de hongos experimentados recomiendan dividir su propia "captura" en 2 partes iguales. Desde la mitad, prepare las golosinas en la mesa, desde la mitad restante de la pieza de trabajo para el invierno.
Después de secar, los smores siguen siendo tan útiles y nutritivos. Por cierto, estos hongos son conocidos por el hecho de que restauran la visión y la ayuda en otras enfermedades.
Puede secar sus dulces si comienza a adherirse a tales reglas:
- Ordene sus curs, seleccione las muestras más grandes para que no se dañen.
- Enjuague los champiñones, remoje para que puedan absorber el líquido. Corta las piernas, porque los sombreros exclusivamente de Smors se secan.
- Corta los champiñones, ponte una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino.
- En la estufa, establezca una temperatura de no más de 50 grados, seca durante 3 horas. No cierre la puerta del horno con mucha fuerza para que pueda circular el aire.
- Aumente la temperatura en 20 grados, seca para que los hongos se vuelvan lo suficientemente secos, pero no se dispersen.
Mantenga sus dulces en este estado en una bolsa de lona, \u200b\u200bcolocándolo en un lugar oscuro. ¿Quieres que los champiñones no sean perturbados por plagas? Ponga los champiñones en frascos de vidrio y luego cierre bien para que la humedad no penetre allí.
¿Cómo congelar los hongos de Smors?
El siguiente método bastante bueno es congelarse. Recoja los champiñones con anticipación, prepárese para ellos un lugar adecuado en el congelador. Este método es muy conveniente, ya que con el advenimiento del invierno no necesitará descongelar los dulces. Será suficiente para sacarlos del congelador e inmediatamente cocinar.
Prepárese para el proceso de congelación a fondo. Lave los champiñones, ordene especímenes malos. Para que el ácido gelavelal deje los Smors, sumérjalos, hervirlos un par de veces en agua salada, cambiando de agua cada vez. Cuando se suelte 2 veces, seca completamente los champiñones. ¿No necesitas hielo excesivo?
El procedimiento de congelación en sí es muy fácil:
- Coloque sus grogs en una caldera plana.
- Junto con los hongos, envíe esta superficie al congelador durante varias horas.
- Después de congelar, espolvoree los champiñones en un paquete o en un recipiente de plástico.
Los nutricionistas experimentados argumentan que tales sudaderas pueden y deben incluirse necesariamente en la dieta diaria. Escúchalos.
Los champiñones Smors están en escabeche con azúcar: receta
Es por esto que los platos están en existencia:
- Montratamentos - 1 kg
- Sal - 2 cucharadas.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Hoja de laurel - 2 pcs.
- Ajo - 4 dientes.
- Eneldo
- Vinagre - 1 cucharadita
- CLAVES - 6 PC.
- Peas de pimienta negra - 6 pcs.
- Agua - 600 ml
Proceso de cocción:
- Corte los champiñones gruesos en forma de lóbulos, no cortes los pequeños.
- Coloque los dulces en los platos, vierta el agua, agregue todos los ingredientes, excepto el vinagre. Agrégalo después de agua hirviendo.
- Hervir la salmuera durante 25 minutos. Si se forma la espuma, asegúrese de eliminarla.
- Retire los platos de la estufa, enfríe un poco, coloque los champiñones en las taras de vidrio.
- Vierta la marinada, cierre y cuando los recipientes se enfriaran, coloque en el sótano.
Champiñones Smors, en escabeche con especias: receta
Cada champiñones son buenos cuando son de púas. En cuanto a los dulces en escabeche, tienen un sabor más saturado. Por lo tanto, tendrá que abastecerse de tales ingredientes:
- Smorski - 2 kg
- Sal - 2 cucharaditas
- Peas de pimienta negra - 60 pcs.
- Hoja de Laurel - 12 PC.
- Ácido cítrico - 2 \\ 3 cucharaditas.
- Vinagre 6% - 6 cucharadas.
- Clavos de olor
- Canela
Antes de casarte con los champiñones, hervirlos un par de veces. Para que los disparos solar tengan un sabor más saturado, venga como sigue:
- Remoje los champiñones durante varias horas en agua. Pequeñas ramitas e insectos desaparecerán de Smors.
- Hervir los champiñones 1 vez, enjuague. Hervir sus dulces en otra agua nuevamente, con la adición de sal durante 15 minutos.
- Para cocinar la marinada, vierta agua en los platos, agregue todas las especias, hierva durante media hora, enfríe, vierta vinagre.
- Coloque los champiñones en recipientes de vidrio, vierta con marinada, cierre las tapas.
Mantenga sus dulces en este estado en frescura.
Smors de champiñones para el invierno, en escabeche en el este: receta
Estos hongos tienen una apariencia bastante inusual y, por lo tanto, definitivamente querrás casarte con los dulces. El plato tiene un sabor dulce que da notas orientales. Sube para el plato:
- Montratamentos - 2 kg
- Agua - 2 cucharadas.
- Vinagre ordinario - 4 cucharadas.
- Vino de arroz - 4 cucharadas.
- Salsa de soja - 4 cucharadas.
- Salsa de pescado - 2 cucharadas.
- Azúcar - 4 cucharaditas.
- Sal - 4 cucharaditas.
- Hoja de Laurel - 4 PC.
- Pimienta negra - 2 cucharaditas.
Proceso de cocción:
- Pele los champiñones, retire las piernas, enjuague. Remoje sus dulces en el agua durante 30 minutos.
- Escurra el agua, enjuague los champiñones varias veces.
- Hervir agua con champiñones, escurrirlo.
- Enjuague tus dulces.
- Repetido durante 20 minutos.
- Agregue agua a los champiñones (2 cucharadas), vinagre, salsa, otros ingredientes.
- Hervir la salmuera por no más de 25 minutos.
- Puede comer champiñones al día siguiente o colocarlos en recipientes de vidrio, cerrar las tapas, retirarlo en la bodega.
Video: ¿Cómo encurtir los hongos de los dulces?
