¿Cómo cocinar fondu en casa con queso, berenjena, dulce de chocolate, carne?

Fondu es un plato delicioso que complementará perfectamente una noche romántica o una reunión de mesa con amigos. El artículo habla sobre cómo puedes cocinar queso y fondue de chocolate.

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¿Qué es un plato de fondu y su especie?

Fondu: un plato clásico de Suiza. Difiere no solo en su originalidad, un aspecto inusual, sino también un aroma increíblemente sutil. Es de destacar que Fondu tiene muchas tradiciones interesantes de su ocurrencia y la comida en sí. Si trata a sus invitados con fondue de chocolate o queso, asegúrese de que sus seres queridos estén encantados.

En primer lugar, vale la pena señalar que la palabra "fondo" del francés se traduce como "Derretir" o "derretir". En el original, el Fondo debe incluir dos tipos obligatorios de quesos: "Emmental" (queso picante, dulce y aromático con agujeros grandes), así como "gruye" (queso amarillo y duro, que tiene un sabor ligeramente afilado y ligeramente nuez , no hay queso. agujeros).

Para la preparación del fondo tradicional deberías tener adaptaciones especialese, en el que necesitas ahogar pequeños trozos de queso. Sin embargo, esto debe hacerse en precalentado en un tazón con vino seco. Hay una gran cantidad de deliciosas recetas¡Otros aditivos que se ofrecen a interferir con el queso, por ejemplo, el vodka de cereza, del cual Fondu solo "gana"!

Interesante: la historia de la aparición de fondu es muy inusual. Por la ocurrencia del plato, se debe agradecer a los pastores suizos, que podrían varios días a una fila de bovina en los valles y montañas. Como proveedor, solo tenían queso, vino y galletas con ellos. Bajo el sol caliente, el queso se derritió y los pastores no se le ocurrieron nada más cómo agitar trozos de galletas en vino y queso líquido.

Recetas de sumador de cartas

Fondu "francés":

Deberías tres tipos de quesos diferentes Para tal plato.
Vendrán en mano: Savoy Cheese "Contener", el clásico suizo "Emmental" y "Bofor". Agregue la cantidad al sabor y el volumen de los fondos.
También use 100 ml. vino blanco seco
El vino se puede reemplazar con leche si no bebe alcohol.
Agregue a la masa un pequeño dientes de ajo perdido a través del aplastamiento y 1/3 cucharaditas. Tuerca de tierra muscular.

Fonda "italiano":

Necesitará solo un tipo de queso blando llamado Fontin para tal fondo. Use aproximadamente 150-200 g. La cantidad debe ajustarse de acuerdo con las preferencias y el volumen del tazón de los fondos.
Agregue 100 ml. cualquier leche (cuanto más gordo, mejor)
También necesitas un huevo, previamente batido y vertido en una corriente delgada en la masa.
Para el aroma, puede agregar 10-20 g de trufas frescas o 2 cucharadas. Aceite de trufa.
También puede, si lo desea, intervenir 0.5 cucharaditas. "Hierbas italianas" secas: Orégano, albahaca, Mayran.

Fondu "alemán":

Leche (preferiblemente grasa) -125-150 ml.
Gauda Cheese-100-150 G (agregue el queso en una cantidad preferida en volumen del tazón).
Cheese "Edam" -100-150 g.
Jin White - 2 cucharadas. (se puede reemplazar con vodka)
Harina de maíz - 1 cucharada. (También se puede reemplazar con la misma cantidad de almidón de maíz).
Pimienta y nuez moscada: una pizca para el aroma

Fondu en casa sin fondos

Para preparar, necesitará ordinario Una sartén con un recubrimiento de teflón o un cubo culinario con un fondo grueso:

Encienda el fuego más pequeño de la estufa y coloque los platos.
En la parte inferior de los platos, coloque una cucharada grande de mantequilla.
El queso aromático gordo seleccionado para fondu (cualquier) rejilla en chips.
Vierta 100 ml en el aceite. Leche o crema gorda, y gradualmente vierta papas fritas de queso.
Amasar la masa a fondo
Si la masa te parece que la masa es líquida. Puede agregar 1 cucharada. Mezcle la harina y mezcle bien para que no haya grumos.
Coloque la fondue caliente sobre la mesa y ofrezca a los invitados con jamón o piezas de galletas.

¿Es posible preparar un fondue sin fondos especiales?

Dulce fondom: receta

La fondue dulce habitual es muy simple de cocinar. Necesitará:

Crema como base de fondue - 400 ml. (Elija la mayor grasa).
Vanilin - 1 bolsa
Azúcar-150-250 (según sus preferencias)

IMPORTANTE: a medida que hierve, la crema se espesará. Si la masa le parece con líquido, puede agregar 1 cucharada. maicena. La fondue es adecuada para gotear frutas, galletas y trozos de galletas.

Fonda de chocolate con frutas: receta en casa

Necesitará:

Vino blanco seco - 100 ml.
Azulejos de chocolate (cualquier cosa: leche o amargo) - 100 g (aproximadamente).
Mantequilla - 50 g.
Cocoa - 1 cucharadita

IMPORTANTE: si la masa le parece demasiado gruesa y se quemará en el fondo del tazón, puede agregar gradualmente una pequeña cantidad de vino o leche si hace un fondue no alcohólico).

¿Cómo cocinar delicioso fondo de chocolate?

Fontau Swiss - Emmental: Receta

Necesitará:

Los quesos "emmentales" y "grier" en proporciones iguales. Llévalos al bebé.
Agregue 1 cucharada. manteca
Vierta 100 ml. leche gorda
Varias cucharadas. Vino blanco seco, preferiblemente francés.
Para la densidad, puede interferir 1 no completa de la estación. harina ordinaria.

Berenjena receta de fondu para el invierno

Fontum de berenjena - Una receta inusual que puede diversificar su menú. Necesitará:

Berenjena madura - 2 kg.
Aceite vegetal - 500 ml. (Usa cualquiera que ames).
Ajo: varias PC. clavos de olor
Perejil - Bunch (aproximadamente 15 g)
Especias preferidas (cualquiera que desee).

Preparación:

Las berenjenas se limpian, finamente cortadas
Están empapados durante media hora en solución salina
Después de eso, se exprime el exceso de agua
El aceite se calienta en una sartén
Todas las berenjenas se envían al aceite y se fríen hasta que estén hermosas, mezcle la masa a fondo.
Agregue el ajo y las verduras picadas a la masa, así como las especias.
Lave los frascos de vidrio para el almacenamiento con refrescos
Coloque la masa caliente a través de los frascos, cierre las tapas y después de que se enfríe, envíela al refrigerador.
Tal conservación se puede comer, tanto fría como caliente.

¿Cómo hacer un fondue de queso en casa?

Fondu en casa se está cocinando bastante fácil y simple. Para hacer esto, no necesita buscar quesos europeos originales duros para alcanzar. Puedes usar los que se venden en tu tienda.

Si busca queso para fondu, es importante optar por en un queso fragante y duro. "Suizo" con agujeros grandes es adecuado (a menudo llamado "real" o "eminal"). Es bueno si agrega tal queso por la mitad con Parmesan o Grano Padano.

Como base líquida, puedes use vino blanco, no dulce y no demasiado fuerte. Aquellos que no beben alcohol pueden usar leche. Se verta en el tazón debajo de la vela, espere el calentamiento y baje los pequeños trozos de queso en el líquido uno a la vez. A medida que el queso se derrite, interfiera con la masa, agregue especias al gusto y una rebanada de ajo para el aroma.

Importante: en tal fondue puedes agitar pan, papas fritas, sábanas secas de lavash, galletas saladas, verduras hervidas, trozos de jamón, hongos fritos y mucho más.

Fondue de queso: ¿Qué están comiendo?

Cheese Fund tiene varias combinaciones de sabor muy exitosas y, por lo tanto, lo recomienda comer con productos como:

Croutones de pan o galletas (trozos de pan fresco son bastante adecuados).
Piezas de jamón o carne de res ahumada, pollo (no grasa, sin grasa). También puede usar piezas de carne hervida.
Vegetales hervidos: papas, zanahorias, brócoli, repollo de Bruselas, pimiento dulce y otros.
Hongos fritos (preferiblemente en general)
Galletas, papas fritas, galletas saladas
Nueces

Importante: necesitas comer un fondue correcto. Un trozo de comida debe llenarse con un tenedor especial para fondue, sumergirse en queso y enviar a la boca.

Meat Fonda: receta en casa

El fondo de carne implica encurtido preliminar de trozos de carne, de modo que, mientras se tambalea en el tazón de fondu, finalmente puede prepararse antes de comer.

Vas a ser útil:

Filetes de pollo o pavo - 200 g. Para una persona.
Jugo de limón: varias cucharadas.
Aceite vegetal - 1 taza
Salsa de soja - al gusto

Preparación:

La carne se corta con piezas hermosas y ordenadas, aproximadamente 2 cm.
Se prepara una marinada a partir de jugo de limón y salsa de soja, en la que los trozos de carne deben estar durante aproximadamente una hora.
En el fondy, calienta el aceite
Los trozos de carne se vierten sobre horquillas y se envían al aceite para cocinar, después de lo cual se comen en la formación de la corteza bloja.