Cómo hornear la carpa correctamente, en piezas antiguas, con arroz, champiñones, papas, coñac, limón, romero, crema agria, en la manga, en la masa, en chino y conschi: las mejores recetas, consejos útiles, fotos

En este artículo, consideraremos las recetas de la cocción de carpas. Son tan diversos y sabrosos que todos deberían intentar.

Contenido

La carpa es un pescado de agua dulce que se considera uno de los peces más deliciosos. Puede cocinar este pescado con cualquier método: vapor, frito, horneado, etc. El último método de preparación se llama universal, ya que la carpa cocinada precisamente con hornear no solo es sabroso, sino también alimentos bastante saludables.

Puede servir carpa en la mesa festiva o tratar a su familia con un pescado en la cena.

¿Cómo hornear la carpa correctamente?

La carpa horneada es un plato delicioso que puede causar apetito, a menos que, por supuesto, el pescado esté cocido correctamente.

El principal secreto para cocinar alimentos útiles son los productos correctos. Si sueña que el plato es fragante y saludable, compre pescado vivo. Si la carpa está fresca, entonces el plato eventualmente obtendrá el perfecto.
Si no tiene la oportunidad de comprar carpas frescas, luego compre un pescado que haya pasado helada seca. Pero al mismo tiempo, tenga en cuenta que el pez no debe tener una corteza de hielo. Desfree este pez gradualmente. Puedes dejarlo en frescura hasta que el momento en que el hielo desaparezca por completo.

Es importante hornear la carpa correctamente

La buena carpa tiene el siguiente aspecto: Las branquias rojas de color rosa o brillante, las pupilas transparentes, el vientre es normal (sin hinchazón), escamas sin daño, brillante, el cuerpo del pez es elástico. Si durante el corte de la carcasa, la carne se retrasará detrás de las semillas, las branquias estarán oscuras, las pupilas están nubladas y las escamas con manchas, entonces dicho pez se considera malo.
Para que la carpa no daConsíguelo en jugo de limón, agregando especias. También puede eliminar el olor con cebollas, ajo, vegetación.
Puede eliminar fácilmente una gran cantidad de huesos pequeños si hace cortes verticales en la espalda en el cuerpo del pez.
Hornee toda la carpa y, por lo tanto, no se corte la cabeza del pescado durante la limpieza.
La carpa saldrá jugosaSi lo horneas en papel de aluminio. Pero en este caso, la carpa puede no ser lo suficientemente apetitosa. Corrija la situación de la siguiente manera: antes del final de la cocción, expanda la lámina.

¿Cómo hornear la carpa en Starorussian?

La carpa no es pescado rojo y, por lo tanto, no todos pueden cocinarlo. Esta receta se considera tradicional en muchas familias, por lo tanto, las anfitrionas profesionales, cuando este pez cae en sus manos, no dude de qué receta elegir.

Sube para el plato:

Patatas - 500 g
Cebollas - 1 PC.
Caldo de pescado - 25 ml
Ajo - 1 PC.
Hoja de laurel
Pescado - 600 g
Harina de trigo - 50 g
Verdor
Queso duro - 50 g

Proceso de cocción:

Lave el pescado, limpie, córtelo. Corte en piezas porciones.
Salt la carpa, enrolle la harina, fríe.
Limpia las papas, hierve y abre.
Tome el molde, ponga papas, pescado en el fondo, pescado.
Corta las cebollas con anillos, frito. Cubra el pez en las cebollas.
Secia la harina en una sartén, agregue el caldo de pescado y la mantequilla. Protome 7 min.
Agregue verduras, ajo picado a salsa de harina. Protorme otro 1 min.
Vierta la forma con pescado con salsa, espolvoree con queso.
Hornee el pescado durante media hora.

¿Cómo hornear la carpa con rodajas?

Como regla general, este pez se sirve junto con la forma. La carpa es lo suficientemente gorda y, por lo tanto, da una gran cantidad de jugo durante la cocción. El jugo resultante impregna las papas, lo que le permite obtener un plato muy sabroso.

Tendrá que abastecerse:

Carpa - 1 kg
Patatas - 750 g
Cebollas - 2 PC.
Pimienta búlgara - 1 pc.
Tomates - 750 g
Crema agria - 500 ml
Especias

Proceso de cocción:

Limpie las papas, corta en pedazos, ponte en forma. Sal pimienta.
Coloque la carpa limpia encima de las papas y luego coloque la cebolla picada con anillos.
Cubra el plato con tomates en forma de círculos. Vierta el jugo de limón, la crema agria. Decora el plato con pimienta cortada en círculos.
Hornee un pescado durante al menos 40 minutos. Como regla general, la carpa se prepara lo suficientemente rápido, pero se asegura de que la papa no esté cruda.

¿Cómo hornear la carpa con arroz?

La carpa es un buen pez. Especialmente si es fresco. El carpe contiene mucho fósforo, se absorbe fácilmente en comparación con el pollo, la carne de cerdo y la carne de res. El sabor de la carne de pescado difiere exclusivamente en la mejor dirección.

Para cocinar, abastecerse:

Pescado - 1 PC.
Arroz - 1 \\ 2 cucharadas.
Hongos - 200 g
Cebollas - 1 PC.
Limón
Crema agria - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Lave el arroz, póngalo a cocinar.
Lave los champiñones, fríe con cebollas cortadas en forma de cuadrados.
Agregue los champiñones con cebollas al arroz.
Limpie el pescado, retire las escamas. Corta el vientre de la carpa, quitando el interior, llénalo con relleno de arroz.
Corte la sección con palillos de dientes.
Envuelva la lámina de la carpa, ponte en un molde.
Hornee el pescado durante unos 60 minutos. En el horno, calentándolo a 180 ° C.
El código pasará durante 30 minutos, sacará la carpa, la gire, pero no cierre para que se forme una corteza rojiza en el pez.
Cuando la carpa se prepare, no la consiga de inmediato. Espere a que se enfríe el pescado.

¿Cómo hornear la carpa en crema agria?

Tal carpa se puede rellenar con rellenos completamente diferentes. Como regla general, en este caso, la cabeza no está cortada y, por lo tanto, debe hornear todo el pez.

Necesitamos abastecernos:

Pescado - 2 PC.
Crema agria - 50 ml
Perejil
Cebollas rojas - 1 PC.
Especias

Proceso de cocción:

Lave el pescado, limpie, retire el interior y luego seque.
Muela el perejil, corta las cebollas con cubos pequeños. Sal al pescado, cubra con especias, desenfoque con relleno preparado de vegetación.
En un tazón, mezcle crema agria con especias.
Coloque las carpas en un molde, grasa con salsa de crema agria. Al mismo tiempo, no ahorre la salsa, cubra el pescado de todos los lados abundantemente.
Hornee el pescado durante unos 45 minutos. En un horno ligeramente calentado (no más de 160 ° C).
Sirva Karpov con cualquier salsa o con verduras al horno a su discreción.

¿Cómo hornear la carpa con champiñones?

Este plato incluso se puede llamar de forma segura festiva, ya que puede decorar fácilmente cualquier mesa solemne con él, por ejemplo, por ejemplo, con cualquier verdura. Abastecerse para él:

Carpa - 1 PC.
Trigo sarraceno - 1 cucharada.
Champignons - 200 g
Cebollas - 1 PC.
Limón - 1 pc.
Verdor

Proceso de cocción:

Primero hervir el trigo sarraceno.
Lave el pescado, seque, haga cortes transversales en el cadáver. Frota la carpa con especias.
Lave los champiñones, corte en 2 mitades.
Fry Champignons durante unos 5 minutos. Sal.
Muela la cebolla, fríe.
Agregue los champiñones y las cebollas terminadas al trigo sarraceno. Sal y pimienta un poco.
Llenado de trigo sarraceno de carpa Flagg, colóquelo en un molde. El relleno que habrá dejado alrededor del pez.
Hornee la carpa durante unos 50 minutos. Puedes un poco más.

Decora el plato con rodajas de limón y hierbas.

¿Cómo hornear carpa con coñac?

La receta te parecerá difícil. Sin embargo, si pruebas una carpa así, la cocinarás constantemente. Para preparar este pez en particular, abastecerse:

Pescado - 1 PC.
Champignons - 200 g
Cebollas - 1 PC.
Harina - 150 g
Crema agria - 1 cucharada.
Cognac - 3 cucharadas.
Limón - 1 \\ 2 pcs.

Proceso de cocción:

Pele el pescado, corta las aletas con la cola.
Haga filetes de la carpa, espolvoree con sal y especias.
Pon la carpa en el refrigerador hasta la mañana.
Muela cebollas y campeones, Fry.
Derrita el aceite en la cacerola, vierta la harina. Cuando la composición adquiere un color dorado, vierta agua. Como resultado, debe obtener una masa gruesa.
Agregue jugo de limón, coñac, luego champiñones fritos con cebollas a la composición.
Pase el pescado en harina.
A la mierda la carpa. Coloque en un molde, vierta la salsa en la parte superior.
Hornee el plato durante unos 20 minutos.

¿Cómo hornear la carpa en la manga?

Si realmente no te gusta el pescado al vapor, prepara la carpa en la manga. El plato requerirá que se abastezca en los siguientes ingredientes:

Pescado - 1 PC.
Limón - 1 pc.
Miel - 2 cucharadas.
Cebollas - 1 PC.

Proceso de cocción:

Pele el pescado, lavado.
Haga cortes en los peces a través de la columna vertebral.
Frota la carpa con condimentos, sal por 15 minutos.
Pele la cebolla, corta en medio anillos, ponte un tazón. Vierta el jugo de limón, deje por 10 minutos.
Ajustar el pescado con cebollas, rallar con mantequilla y miel. Póngalo en la manga, envíelo para hornear en el horno.
Tiempo de cocción - 30 minutos. Cuando pasa media hora, corte la manga, hornee la carpa por otros 5 minutos.

¿Cómo hornear la carpa con champiñones y papas?

Este plato es bastante tierno y jugoso. Y, si complementa la carpa con papas y champiñones, no permanecerá indiferente a ella. La carpa preparada por este método es simplemente increíble. Para la receta, abastecerse:

Patatas - 3 pcs.
Cebollas - 1 PC.
Montratamentos - 400 g
Crema agria - 200 ml
Ajo - 3 dientes.
Mayonesa - 100 ml
Verdor

Proceso de cocción:

Tome el papel de aluminio, engrase con aceite. Coloque las papas cortadas en anillos delgados en la lámina. Sal de las papas un poco.
Corta los champiñones, póngalas en papas en estado crudo. Sal.
También ponga un rayo picado en forma de medio hechizado.
Coloque un cadáver de pescado en una almohada vegetal, sal.
Desde crema agria, mayonesa, ajo y verduras, prepare la salsa.
Cubra la carpa con salsa. Pon la salsa también dentro del cadáver.
Cubra el pescado con papel de aluminio, póngalo horneado durante unos 40 minutos.

¿Cómo hornear carpa con limón?

Este plato se refiere a la cocina alemana. Si te gusta una cocina de este tipo, no dudes en cocinar este pescado, pero abastecerse por adelantado:

Carpa - 1 PC.
Limón - 3 pcs.
Patatas - 300 g

Para carne picada:

Bacon frito - 30 g
Aceite salado - 1 cucharada.
Timyan - 1 cucharadita
Perejil
Cebollas - 1 PC
Vino blanco seco - 50 ml

Proceso de cocción:

Limpia el pescado.
Haga cortes en la parte posterior del cadáver.
Haga el filete de la carpa, cortando cuidadosamente la piel.
Haga carne picada de ingredientes adicionales.
Coloque la carne picada y los círculos de limón en la parte superior del filete de pescado.
Hornee el plato durante 35 minutos.

¿Cómo hornear la carpa en Conschik?

Tú, ¿cuándo estaba en la República Checa? Si es así, definitivamente estás familiarizado con el próximo plato. Para él tendrás que abastecerte:

Pescado - 1 PC.
Limón - 2 pcs.
Ajo - 4 dientes.
Harina - 5 cucharadas.
Almendras molidas - 2 cucharadas.
Cebollas - 3 PC.
Vino blanco - 1 cucharada.
Verdor
Queso - 150 g
Tomates - 1 PC.
Aceitunas (opcionales)
Especias

Proceso de cocción:

Pela la carpa, intestino, lavado.
Rallar el pescado con aceite vegetal, sal, calmarse durante un par de horas.
Freír los dientes de ajo en su conjunto, poner un plato.
Enrolle la carpa en harina, freír.
Exprima todo el jugo de los limones.
Agregue rodajas de ajo, migas de almendras, jugo de limón, vino (100 ml). Sal.
Rallar el pescado,
Agregue un poco de agua al vino, vierta la carpa.
Hornee el plato durante unos 35 minutos.
Frota el queso, espolvoree encima de la carpa. Hornee por otros 7 minutos.
Decora el plato con verduras, tomates y aceitunas.

¿Cómo hornear la carpa en la masa?

Sube para el plato:

Pescado - 1 PC.
Cebollas - 1 PC.
Nueces - 160 g
Harina de trigo - 1 cucharada.
Huevo - 1 PC.
Perejil

Proceso de cocción:

Limpia el pescado, enjuague.
Haga pequeños cortes en la parte posterior, retire el interior y la cresta.
Corta la cebolla por adelantado, freírla. Corte el caviar o la leche finamente, las nueces del techo.
Mezcle cebollas con hierbas y especias picadas. Agrega el resto de los ingredientes.
Fondo de la carpa con la masa resultante.
Desde huevos, harina y aceite, prepare una masa fresca y fresca.
Envuelva el pez en la masa.
Hornee aproximadamente 1 hora en un horno bien calentado.
Cubra la carpa terminada durante un tiempo pergamino, de modo que la masa resulte un poco más suave.

¿Cómo hornear la carpa en chino?

Esta receta no requiere una gran cantidad de ingredientes. Solo tienes que abastecerte:

Carpa - 1 kg 600 g
Ketchup - 180 ml
Pope de limón y dulce de diferentes colores - 1 PC.
Salsa de soja - 4 cucharadas.
semillas de sésamo

Proceso de cocción:

Pele la carpa, asegúrese de quitar las branquias, lavar el pescado.
Mezcle la salsa con ketchup.
Agregue jugo de limón a la salsa.
Lubrique la carcasa en ambos lados de la masa resultante.
Envuelva la carpa en la lámina, hornee durante unos 40 minutos.
Después de 20 minutos. Expanda el lámina para que aparezca una corteza rojiza en el pez.
Coloque el pescado terminado en el plato, decore con semillas de sésamo y pimienta.

¿Cómo hornear carpa con romero?

Según la receta presentada, puede cocinar completamente cualquier pescado. Agregue a la marinada, por ejemplo, miel, como resultado, la carpa saldrá con un sabor dulce. Almacenarse por adelantado:

Pescado - 1 PC.
Limón - 1 pc.
Rosemary - 4 PC.
Ajo - 4 dientes.
Salsa de soja - 100 ml

Proceso de cocción:

Limpie el pescado, retire el interior. Haga cortes en el cadáver.
Mezcle la salsa con mantequilla, romero, ajo picado, 1 \\ 2 limón.
Cubra el pescado con marinada, coloque en un lugar fresco por un tiempo.
Pon la carpa en forma. Ponga rodajas de limón en incisiones.
Hornee el plato durante unos 45 minutos.

¿Cómo hornear la carpa sin huesos?

No necesitas sacar cada hueso. Puede usar el siguiente secreto: con la ayuda de un cuchillo, hacer incisiones frecuentes en la carcasa, después de lo cual los huesos se evaporarán durante la cocción.

A continuación, abastece en los siguientes ingredientes: