Cómo esculpir los pasteles de levadura y la hojaldre con relleno para el horno y freír en una sartén, para que no se abran y el relleno no fluya: las instrucciones de paso por paso con fotos, puntas. Qué maravillosamente esculptar pasteles de varias formas: foto

Aprendemos a esculpir los pasteles maravillosamente: abierto, cerrado, para freír en una sartén y en el horno.

Durante mucho tiempo, la masa de levadura se consideró un arte completo y se trató con mucho cuidado. Las recetas se transmitieron de abuelas a nietas, pero de hecho no hay nada complicado en la preparación de una deliciosa masa de levadura, y no vale la pena tenerle miedo. En este artículo hablaremos sobre cómo cocinar masa de levadura para pasteles, así como cómo esculpirlos.

Receta de masa de levadura deliciosa y presupuestaria

En Internet hay muchas recetas de masa de levadura en las que hay muchos ingredientes, que hoy no son asequibles. Ofrecemos familiarizarse con la preparación más simple de la masa, que se usa activamente en escuelas y jardines de infancia.

Ingredientes:

• Harina 1 kg;
• Un paquete de levadura prensada o seca;
• Agua 0.4 l;
• Aceite magro 150 g;
• Huevo 1 PCS (es posible sin él, si lo desea);
• Sal 1 cucharadita;
• Azúcar 2 cucharadas.

Preparación:

• Disolveremos la levadura: amasar con azúcar y sal (secos con la adición de agua). Deje reposar durante 5 minutos;
• Tamizar la harina (2/3 de las piezas) y agregar agua tibia, amasar;
• Agregue levadura a la harina y mezcle bien;
• Pon en un lugar cálido durante 20 minutos;
• Mezcle nuevamente, agregue 50 g de aceite y huevo, mezcle nuevamente y envíe nuevamente a un lugar cálido;
• Después de 20 minutos, agregue la harina restante y amase bien en el tazón;
• Agregue 80 g de aceite y amase nuevamente;
• Escultamos los pasteles, sumergiendo nuestras manos en el aceite.

Según esta receta, la masa es aireada y tierna. La masa perfecta para la preparación de pasteles sin azúcar.

En los pasteles de trasero, recomendamos agregar agua/leche por la mitad y 2 cucharadas de azúcar más grandes.

Cómo esculpir pasteles de levadura y hojaldre con relleno para el horno: paso por paso de las fotos con fotos

Hay muchas maneras de diseñar hermosos pasteles. Vale la pena señalar que los pasteles de la masa de hojaldre pueden ser esculpidos por diferentes formas, pero los pasteles de levadura son más concisos y simples, ya que este tipo de masa se caracteriza por el aumento, y el patrón puede distorsionarse.

La forma más común de modelar pasteles:

• Corta una pieza del tamaño de una palma;
• Formamos un círculo de la prueba;
• Ponemos el relleno en el medio;
• Doblar dos lados y esculpir como en la foto;
• Puedes sumar, tanto hacia arriba como hacia abajo, como quieras;
• Lubrique los pasteles con aceite o yema de huevo y se prepara para hornear.

Este método de escultura es adecuado para la masa de nubes y de levadura:

• Corta un trozo de masa del tamaño de una palma;
• Lo enrollamos en un círculo;
• Hacemos cuatro cortes como en la foto;
• Aplicamos el relleno y comenzamos a envolver las esquinas como en la foto;
• En la última ronda, debes volar por los bordes para que la "rosa" no se rompa;
• Lubrique con aceite o yema (si lo desea) y espolvoree con semillas de sésamo;
• Nos pusimos a hornear.

Y este método es tan simple como los pasteles ordinarios, pero se ve más inusual y fresco:

• Extienda el círculo nuevamente;
• Pon el relleno en el medio;
• Por un lado, dobla la masa y conéctate al medio;
• En el segundo lado, conecte la masa para que se forme una costura de 3 líneas que forman un triángulo;
• Lubrique con aceite o huevo y póngalo horneado.

Cómo esculpir pasteles de levadura y hojaldre con relleno para freír en una sartén: paso de paso:

Para la preparación, necesita masa y relleno.

Proceso de trabajo:

• Cortamos la masa en las mismas piezas (el tamaño depende del tamaño deseado de los pasteles;
• Formamos un círculo y colocamos el relleno dentro (la mitad del área de los pasteles se dedica al relleno)
• Tire de los bordes y esculpa el pastel como en la foto;
• Giramos el pastel con una costura hacia abajo;
• Vamos a acostarnos para renovar el resto de los pasteles y colocarlos en la sartén.

Los pasteles de freír están preparados, tanto con feo como con un relleno dulce.

Cómo esculpir pasteles con relleno sólido: papas, repollo, carne, manzanas: puntas

Para que los pasteles sean sabrosos, es importante cocinar no solo la masa, sino también un delicioso relleno. Hemos preparado una lista de rellenos principales para pasteles.

Relleno de papas:

• Cocinar papas peladas;
• Cruzar con la adición de leche y aceite;
• Agregue las verduras recién cortadas y mezcle.

Si lo desea, también puede agregar carne picada frita.

Relleno de pechuga y papas:

• Hervir las papas y hacer puré de papas magníficas;
• Corte el pollo en cubos y fríe en aceite de girasol hasta que esté completo;
• Picar los verdes;
• Mezclar todos los ingredientes.

Relleno de repollo:

• Pica el repollo;
• Pica la cebolla;
• Frota las zanahorias;
• Enviamos todo a la sartén y freír durante 5 minutos;
• Agregue la pasta de tomate con agua, azúcar, sal, hoja de laurel, pimienta;
• Estofado hasta que esté bien cocido para que el repollo esté seco y suave.

Llenado de inundaciones:

• Hervir el huevo y frotar en un rallador;
• Hervir la papa y frotar en un rallador;
• Cortamos la carne lo más finamente posible y nos alevamos a fuego lento hasta que se cocinen;
• Mezclar todos los ingredientes.

Llenado de manzanas:

• Rallar la manzana;
• Poner un pastel;
• Espolvorea con azúcar e inmediatamente, hasta que la manzana haya dejado volar la manzana.

Cómo esculpir pasteles con llenado de líquido - mermelada, mermelada: consejos

A veces solo hay líquido del relleno. Cómo cocinarlo para que no se filtre y no estropee todo el plato. Hemos preparado algunos consejos:

• Para 2 vasos de mermelada, un paquete de polvo de gelatina: mezcle, deje reposar durante 15 minutos y mezcle nuevamente. El relleno está listo;
• Agregue 1 cucharada a un vaso de llenado de líquido. Una cucharada de harina, mezcla. También puede agregar almidón o sémola;
• Desde un bollos blancos para hacer pan rallado y llenar 2 cucharadas en un vaso de relleno de líquido, mezcle.

¿Cómo esculpir los pasteles triangulares maravillosamente?

Escribimos sobre cómo cegar un pastel triangular antes. Ahora les digamos cómo esculpir un hermoso pastel suave para principiantes:

• Salga de la masa y exprima el círculo con un tazón;
• Planificamos sutilmente tres líneas: un triángulo con un cuchillo;
• Coloque el relleno y haga un pliegue a lo largo de las líneas: conéctese.

¿Cómo esculpir los pasteles maravillosamente?

Los pasteles redondos son muy hermosos y un relleno delicioso es visible a través del agujero en la parte superior, que puede ser carne o dulce.

• Formamos círculos y llenamos la superficie del 70% con relleno;
• Doblamos los bordes uno por uno y pellizcamos como en la foto;
• Cuando camine completamente alrededor del perímetro, corrija donde resultó inexordir e inmediatamente enviar a hornear o freír.

¿Cómo esculpir pasteles con una coleta maravillosamente?

Otra forma de esculpir Pies Chic: una coleta. Para esto, el círculo se forma (enrollado) y las incisiones se hacen en ambos lados. A continuación, solo queda para poner el relleno o incluso una salchicha e entrelazarse como en una foto con una coleta.

¿Qué tan hermosa es esculpir Pequeños pasteles?

Para esculpir bellamente pequeños pasteles, hay algunos consejos:

• Para el relleno - una cucharadita:
• Enrolle el doble de delgado como de costumbre;
• Exprima incluso los círculos con un vaso.

En todos los demás aspectos, el proceso de modelado es idéntico y diverso.

Video: ¿Cómo esculpir los pasteles abiertos maravillosamente?