Cómo limpiar correctamente y rápidamente los champiñones de aceite de la película en casa: métodos, descripción. ¿Es posible no limpiar los aceites para el encurtido? ¿Necesito limpiar pequeños aceites? ¿Necesito remojar los aceites por la noche?

En este artículo, les diremos a los recolectores de hongos novatos sobre la limpieza del aceite. Y también te diga cómo hacerlo sin un cuchillo.

Los aceites ocupan uno de los principales lugares entre otros hongos. Para su propio olor agradable, excelente sabor y apariencia estética, estos hongos se enamoraron de muchos expertos en "caza tranquila". Los hongos pudieron obtener su propio nombre por tener una película resbaladiza y mucosa en un sombrero. Solo los aceites están equipados con protección natural: esta es una piel aceitosa. Gracias a esta protección, la superficie nunca se seca.

¿Por qué eliminan la película del aceite?

Los aceites son champiñones universales, porque de ellos puedes cocinar absolutamente cualquier plato agregando verduras, carne, queso, huevos a champiñones. Además, se obtienen excelentes espacios en blanco para el invierno del aceite: puede secarlos, marinar, sal, freír, apagar, incluso congelarse.

Pero traer el aceite a casa, debe saber cómo tratar adecuadamente los hongos. El proceso de limpieza es bastante complicado, especialmente si los limpia de la membrana mucosa. En este caso, puede tener una pregunta: ¿por qué es necesario eliminar la película del aceite? Para comprender por qué la película se elimina del aceite, debe familiarizarse con las características de los hongos, con su estructura.

• Cualquier hongo tiene su propia estructura, propiedades y beneficios del sabor. Los aceites se consideran excelentes frutas en las que hay muchas vitaminas y aminoácidos.
• Estos hongos mejoran la digestión, y las enzimas presentes en la composición de los aceites restauran el cuerpo después de muchas enfermedades.
• Pero a pesar de las ventajas tan importantes, los aceites tienen un lado negativo: varios basura, componentes tóxicos y radiación se acumulan en el aceite de sombreros.
• Por lo tanto, asegúrese de eliminar la película del aceite, de sus sombreros la capa superior, a pesar del hecho de que este proceso puede parecer problemático y complejo durante el procesamiento primario.

¿Cómo solucionar los aceites correctamente?

Como regla general, los aceites comienzan a aparecer en los lugares donde crecieron anteriormente. Cualquier pipa profesional de hongos está bien familiarizado con aceites. Si pertenece a la categoría de recolectores de hongos para principiantes y la primera vez que decidió ir al bosque, preste una atención cuidadosa a los tubérculos que están cubiertos de follaje. Es en tales lugares donde crecen los aceites. Habiendo quitado las hojas muy cuidadosamente, verá un enorme aceite familiar. Recolectar tales hongos es un gran placer y, por lo tanto, puede llenar rápidamente su canasta.

¿Cómo ordenar y tratar los aceites? Cada hongo se trata de diferentes maneras. Por lo tanto, los aceites recolectados, cuando regresas a casa, clasificas, luego procesas, es decir, limpio, enjuague, ordenado y cortado.

• Para limpiar bien los aceites, colóquelos en un recipiente con agua durante un tiempo, coloque la opresión encima de los hongos para que los champiñones no aparezcan. Después de los restos de la hierba, las hojas y las ramas están empapadas, las separen.
• Luego limpie el aceite. Al limpiar los champiñones, enjuague.
• No importa cuán cuidadosamente elija aceites con el bosque, definitivamente se encontrará con aquellos en los que estén presentes los gusanos. De modo que aparecieron, y las larvas van al fondo, coloque el aceite durante 3 horas, agregando sal. Solo después de eso, enjuague bien los hongos.
• Cuando limpie y lave el aceite, realice su clasificación. Deje pequeños champiñones enteros, corte los sombreros en medio y corta grandes hongos en pedazos.

Cómo limpiar correctamente y rápidamente los champiñones de aceite de la película en casa: métodos para cocinar, freír, encurtir, heladas

¿Cómo limpiar rápidamente los champiñones de la piel, para que el proceso sea lo más simple y rápido posible? Este problema a menudo está interesado tanto en los recolectores de hongos principiantes como en los profesionales.

• Observamos que muchos profesionales comienzan a limpiar los hongos en el bosque después de su asamblea. Durante el clima soleado y cálido, cuando los champiñones están lo suficientemente secos, limpiarlos es mucho más fácil. No necesitará llevar basura a su hogar.
• En la naturaleza, el trabajo es más agradable, y el proceso no es tan aburrido. Puede eliminar la película muy rápidamente, por lo tanto, pasará muy poco tiempo en la limpieza.
• Lleve un trozo de material con usted antes de ir al bosque, empapándolo con anticipación con aceite vegetal. Gracias a esta tela, rápidamente eliminas la película. Para que sus manos permanezcan limpias, al recoger la mantequilla y limpiarlas, coloque guantes de goma en sus manos.
• Si fuiste al bosque en clima lluvioso, tendrás que limpiar los hongos en casa. Los sombreros de hongos se vuelven muy resbaladizos por la humedad y, por lo tanto, será difícil para usted sostenerlos en sus manos. Cuando vuelvas a casa, seca los champiñones colocándolos en un lugar soleado o debajo de un dosel.

Importante: en mantequilla grande, la película es delgada, durante la limpieza a menudo se desgarra. Es difícil recogerlo con un cuchillo, por lo tanto, cortar un sombrero del hongo, romperlo, tirarlo sobre una parte del hongo y quitar la piel. Cuando elimine, puede comenzar otra parte del sombrero.

Antes de cocinar, ven de la siguiente manera:

• Antes de decidir cocinar aceites, agregarlos, por ejemplo, a la sopa, asegúrese de limpiarlos de la película y la piel. Con un cuchillo afilado, corte los bordes del sombrero fúngico, tome una capa con moco, retire completamente la piel. Enjuague los cuerpos limpios de los hongos, envíelo a cocinar hasta que estén completamente preparados.
• Para freír los aceites, límpielos, como en la versión anterior, lávalos y luego fríalos en una sartén bien calificada.
• Antes de encurtir, limpie los champiñones especialmente con cuidado. Asegúrese de que las huellas de la película no permanezcan en las piernas. Retire la superficie de cada mucosa del hongo, retire la película de luz que cubre el aceite de superficie tubular.
• Si desea congelar los champiñones, retire la piel y la película, limpie los aceites preparados, tomando un tejido suave húmedo para esto. No enjuague los champiñones, envíelos en este formulario al congelador.
• Para el secado, retire completamente la suciedad de la mantequilla bien secada, limpie bien el aceite.

También puede usar las siguientes opciones de limpieza de aceite:

• Pon los champiñones en un colador, manténgalos durante unos 30 segundos. Sobre el vapor. Después de eso, retire la película de los hongos.
• Sumerja el champiñón en un recipiente de agua, sácalo, retire la película del hongo con un cuchillo, sumerge los aceites en agua limpia, enjuáguelo bien.
• Secia los champiñones con mucha anticipación extendiéndolos sobre una superficie plana. Retire la piel seca.

¿Cómo limpiar rápidamente los aceites frescos de la piel con agua hirviendo, sin un cuchillo?

Asegúrese de limpiar los hongos grandes, ya que pueden dar amargor durante la cocción, estropeando así el sabor del plato. La limpieza es aceite en el hogar, un proceso complejo. Pero, si sigue reglas simples, este proceso le parecerá simple.

IMPORTANTE: Secia el aceite mucho antes de limpiar, y ponte guantes en tus manos.

• Opción 1. Tome una gasa seca, cúbrala con un sombrero de champiñones. Recoja la película desde abajo, presione firmemente el sombrero hacia el material retire con cuidado la piel.
• Opción 2. Tome una esponja, póngala la película, agarrando fuertemente detrás de su borde. Retire la película con un movimiento de luz.
• Opción 3. Baje cada hongo con un sombrero en agua hirviendo durante aproximadamente 30 s. Después de eso, retire rápidamente la piel magra. Si la película se enfría, no puede eliminarla, y aún estará en el hongo.
• Opción 4. ¿Quieres secar los hongos? Retire la piel con un cepillo duro. Los cepillos podrán eliminar la basura, la suciedad, la arena, la hierba y otra contaminación.

¿Necesito limpiar pequeños aceites?

Para saber con certeza si es necesario limpiar pequeños hongos o no, debe decidir dónde decide exactamente aplicarlos, qué plato agregar. Los aceites pequeños se limpian de manera más fácil y rápida que los grandes representantes, ya que tienen una película densa.

Si prepara la sopa del aceite, limpie con cuidado los champiñones con cuidado. Todo porque cuando están en contacto con el líquido, el aceite de sombrero comienza a hincharse, como resultado del cual el agua se vuelve viscosa y pegajosa, como la gelatina. En este caso, es poco probable que quiera comer esa sopa, y no puede marcarla en una cuchara.

Muchas personas, si quieren freír pequeños aceites o publicarlos, no limpian la película, ya que consideran este proceso muy tiempo. Si tampoco desea limpiar los champiñones, simplemente lávelos bien bajo agua fría. Si decide limpiar pequeños aceites, búscalos durante unos segundos en agua hirviendo. Durante este período de tiempo, la suciedad y los restos de la hierba se quedará atrás, limpiando y hermosos.

¿Cómo eliminar la mucosidad del aceite?

Los aceites son muy sabrosos en forma frita, seca, hervida y en escabeche. Pero a veces es muy difícil eliminar la mucosidad de los hongos, que a menudo permanece en aceites frescos. Hay una herramienta excelente que lo ayudará a hacer frente a este problema: este es un vinagre normal.

• Para limpiar los champiñones, hierva una pequeña cantidad de vinagre (4 cucharadas), agregando agua (1 L). Después de eso, coloque el aceite en 20 s en líquido hirviendo, sácelos, límpielo, limpie. Gracias al vinagre con agua, moco, así como la suciedad se moverán más rápido, y la película de los sombreros se eliminará fácilmente.
• El siguiente método simple es este: remoja la esponja en una solución débil de vinagre, limpia cuidadosamente los hongos. Este método le permitirá eliminar la mucosidad, eliminar la piel. Cuando retire la piel de los sombreros, coloque el aceite en el agua durante unos 20 minutos, para que los restos de tierra y arena no permanezcan. Enjuague los champiñones en agua salada, agregando un poco de vinagre.

¿Necesito quitar la esponja del aceite?

Aceites (Clockwork): hongos que son muy populares entre los residentes de Europa. Los recolectores de hongos profesionales argumentan que estos hongos son muy visibles en el momento del año en que el pino comienza a florecer. Los aceites crecen, como regla, en bosques de coníferas jóvenes, a menudo en grupos grandes.

Aceite: un hongo delicado y abundante, su sabor es bastante especial. Por lo tanto, las amas de casa están tratando de usarlas durante la preparación de varios platos.

Quizás preguntas, ¿vale la pena limpiar la esponja del aceite antes de cocinar? Mira, todo depende de tus preferencias. Si no le gusta la parte sin forma oscura del aceite, retire. Si lo comes, déjalo. Pero sepa que es mejor eliminar esta esponja de grandes hongos, pero solo la que deja bien.

¿Es necesario limpiar los aceites de la película, es posible no limpiar el aceite para el encurtido?

Cuando traiga los champiñones a casa, comience inmediatamente a procesarlos, porque los aceites tienden a deteriorarse muy rápidamente. A muchas personas no les gustan estos hongos por el hecho de que el procesamiento lleva mucho tiempo y se considera muy difícil. Una gran cantidad de palitos de tierra en el sombrero, y esta suciedad debe retirarse con un cuchillo.

Cuando se limpien los champiñones, sumérjalos durante unos 20 minutos. Enjuague bien, hierva allí. Al mismo tiempo, sostenga la sartén con aceites en el fuego cuando el agua hierva, hierva por un tiempo más.

Antes de encurtir los hongos, como se escribió ligeramente más alto, deben limpiarse especialmente cuidadosamente. Pero hay amas de casa que cuestan un método más simple: simplemente lavan los hongos bajo agua corriente.

¿Necesito remojar los aceites por la noche?

Dado que los aceites tienen características específicas, durante su procesamiento debe cumplir con algunas reglas. Dado que los hongos tienen una estructura esponjosa, pueden absorber muchos líquidos y, por lo tanto, no es aconsejable remojar el aceite.

• Si desea enjuagar los aceites, hágalo solo después de limpiarlos quitando la película pegajosa.
• Hay una gran cantidad de hongos. Muchas especies se remontan antes de cocinar durante un par de horas, hay aquellas que necesitan ser empapadas incluso por un día. Pero los aceites no pertenecen a esta categoría.
• Y no porque absorban la humedad. Y debido al hecho de que durante el remojo, los aceites simplemente pueden deteriorarse, además de los sombreros de hongos después de remojar, será muy difícil para usted limpiar, ya que se hinchan mucho.

Los recolectores y cocineros profesionales de hongos aconsejan a los aceites de remojo durante solo unos minutos, mientras interfieren con ellos para que no tengan tiempo para absorber el agua. También lo harás, después de lo cual enjuague los champiñones a fondo, tíralos sobre un colador, luego prepare cualquier plato de la mantequilla a su discreción.

Video: ¿Necesito limpiar los aceites?