Khachapuri: Recetas de Addarsky, Georgian, Megrelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Armenian. Paso por la receta de paso para el hogar Khachapuri y su contenido de calorías

Khachapuri es un pastel georgiano con queso. Hay muchas recetas de Khachapuri. Cada pueblo tiene su propia receta. Cheese para hornear tradicional khachapuri Tome el requesón, como Adyghe.

Características de la preparación de Khachapuri en una sartén, horno, olla de cocción lenta, microondas, máquina de pan

El secreto de Khachapuri muy simple - debe haber más rellenos que la prueba.

Khachapuri en una sartén Puede cocinar pequeño y grande, dependiendo del tamaño de su sartén. El sabor de Khachapuri depende de la prueba y el queso para el relleno.

Hachapuri frito en una sartén son delgados, muy suaves y tiernos.

Misteriosque se puede usar para cocinar khachapuri delicioso y diverso:

• Para que cada vez que cocine khachapuri, hay un sabor diferente, el eneldo finamente picado y las cebollas verdes se pueden agregar al relleno.
• En lugar de requesón y suluguni, puede tomar el queso adyghe por igual con Imeretinsky, o mozarella por la mitad con Brynza.
• Si el relleno consiste en queso graso, entonces no se puede tomar mantequilla.

Khachapuri en una sartén

Receta:

1. Masa. Para la aire y la suavidad del producto terminado, tamizamos sobre un tazón 300 g de harina.
2. Mezclar por separado 125 ml de kéfir y crema agria, media cucharadita de sal y refresco, 1 cucharada. una cucharada de azúcar, 100 g de mantequilla derretida, Y amasamos todo.
3. Poco a poco agregamos la harina en la mezcla y amase con una cuchara, y cuando la masa se espese, amase la de la mesa con las manos, hasta que la masa sea homogénea y deje de molestarla en las manos.
4. Dejamos la masa amasada para que nos establecamos, y mientras tanto asumiremos el relleno.
5. Relleno. Frotar con un tenedor en un tazón 175 g de requesón.
6. Cortar en pequeñas piezas 175 g de Suluguni.
7. Mezcle el requesón de requesón, Suluguni, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharada. cuchara de mantequilla suave, sal al gusto Y amasar.
8. Cocinando khachapuri. La masa asentada se divide en 4 partes.
9. 1 parte de la prueba se endereza sobre la mesa con un rodillo.
10. Desde la parte ¼ del relleno, enrolle la pelota y colóquelo en el medio del estrato de la masa.
11. Recolectamos la masa sobre el relleno, conectamos los bordes y cuidadosamente para que el relleno no salga, enrolle esta pelota con un rodillo a un grosor de 1-1.5 cm.
12. Ponemos un hachapuri freye en una sartén caliente sin aceite durante 1-2 minutos, cubriendo con una tapa, y luego giramos con una espátula y freír al otro lado.
13. Todavía khachapuri caliente corona con mantequilla (20 g), Y yacía en una pila.
14. Para no enfriar, cubrimos el Khachapuri primero con una película y una toalla en la parte superior.
15. Cuando todos los khachapuri estén listos, los servimos a la mesa con té o café.

Khachapuri en el horno de la masa de levadura

Receta:

1. Cocinar la masa. Remover 2 cucharaditas de levadura seca en 0.5 tazas de leche tibiaagregar aquí 1 cucharada. una cucharada de azúcarY nos vamos, hasta que la levadura se eleve, durante unos 10 minutos.
2. Cuando la academia sea adecuada, agrégala sal, 30 g de aceite vegetal, 500 g de harina, y amasar la masa 150-200 ml de agua tibia. Resultó una masa gruesa, la puso en un lugar cálido, y después de 30-40 minutos la aplastamos.
3. Relleno. 400 g de grasa de requesón Permanecer, agregar 200 g de queso adyghe cubierto o suluguni, 1 huevo Y mezclar.
4. Cocinando khachapuri. Dividamos la masa en pedazos, el tamaño de una leva, amase cada pieza de masa o tiramos un rodillo en un pastel para que su medio sea más grueso.
5. En el medio de los pasteles ponemos 1 cucharada. Una cucharada de relleno, los bordes del pastel se recogen sobre el relleno, pellizcan y encienden al otro lado.
6. Enrollamos suavemente las tazas para que el relleno no salga, se coloque en una hoja, previamente cubierta con papel, con una costura hacia abajo, en el medio hacemos un pequeño agujero, para la salida del vapor.
7. Ponemos la taza en un horno caliente, calentamos a 220 ° C y horneamos por no más de 10 minutos.
8. El pastel horneado todavía está caliente lubricar con mantequilla (10-20 g).

Khachapuri de la olla de cocción lenta es sabrosa, jugosa y aromática.

Khachapuri en una olla de cocción lenta

Recetas:

1. Cocinamos el relleno. 300 g de queso Imeretinsky tres en un rallador y mezclar con poco profundo cortar en eneldo (bollo pequeño).
2. Cocinar la masa. Mezclar en un tazón profundo 1 vaso de Matsoni (bebida georgiana agria)Pero también puedes familiarizarnos con Kefir, 2 huevos, 1 cucharadita de azúcar y aceite vegetal, media cucharadita de sal y refrescoAmasamos todo.
3. Agregar a una mezcla líquida 3 vasos de harina tamizada, Y amasar una masa gruesa, déjelo preparar un poco.
4. Cocinando khachapuri. Cortamos la masa en trozos pequeños, la enrollamos en la capa, grasa con el relleno, cubrimos con otra capa de masa, pellizca los bordes.
5. Incluimos la olla de cocción lenta en el modo "cacerola", si no existe tal modo en su multicroquedor, luego "freír", coloque hachapuri crudo en un tazón seco y fríe. El tiempo aproximado de freír en ambos lados es de 15 minutos.
6. Fent Khachapuri caliente corona con mantequilla (10-20 g)y servir a la mesa cálido.

Khachapuri en el microondas

Receta:

1. Cocinar la masa fresca. Tamizar 3 vasos de harinaMezclarlo con 0.5 cucharadita de refrescos, haz un recreo en harina y vierte 1 huevo, 1 taza de agua saladaMezcle con un estado uniforme y deje que se ponga un poco.
2. Cocinamos el relleno. 500 g de Suluguni o Brynzi amasar con un tenedor, agregar 1 yema, 50 g de mantequilla, Y mezclar todo.
3. Cocinando khachapuri. Dividamos la masa en 2 partes, extendemos 2 pasteles, colocamos un pastel en un plato grande, lubricamos primero mantequilla (10-15 g)y luego llenar, cubrir el segundo pastel, también engrasado con mantequilla desde el interior, conecte los bordes.
4. Cubrimos la parte superior del khachapuri 1 proteína desvergonzada, Ponte el microondas a plena potencia, durante 4-5 minutos, luego lo sacamos del microondas, perforamos en varios lugares y volvemos a poner en el microondas durante 4-5 minutos.

Para cocinar Khachapuri más rápido, la masa para ellos se puede cocinar en una máquina de pan.

Khachapuri de la masa preparada en la máquina de pan

Receta:

1. Masa. Nos calentamos 0.5 l de leche y disolver en él 80 g de mantequilla o margarina.
2. Mezcle leche tibia con mantequilla en las tazas de pan. 2 té. cucharadas de levadura seca, una pizca de sal, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de nogal, 1 yema, 600 g de harinaColocamos el tazón en la máquina de pan e incluimos en el modo "masa".
3. Relleno. Tres en un rallador 0.5 kg de Imeretinsky u otro similar a este queso.
4. Cocinar khachapuri en el horno. Lubricar la mesa aceite vegetal (1 cucharadita)Y espolvoree ligeramente con harina.
5. Sacamos la masa del fabricante de pan, la dividimos en 4-6 partes, la enrollamos en una capa, espolvorea con un relleno, doblamos el sobre y se extiende sutilmente nuevamente.
6. La capa resultante lubricar con una gota de leche con 1 proteínaEspolvorea con relleno, dobla el sobre y coloca un horno caliente, calienta a 250 ° C durante 10 minutos.
7. Cuando Khachapuri hornee, lubriquelos mantequilla (20-30 g)e inmediatamente caliente servimos a la mesa.

Puff Khachapuri

Puflar Khachapuri en Georgiamás Llamar a la espuma.

Si ya tiene hojaldre, entonces este khachapuri se puede cocinar rápidamente, media hora, y un plato jugoso y sabroso está listo.

Puff Khachapuri

Receta:

1. Partel de cocción de hojaldre. 1 paquete (250 g) margarina congelada tres en un rallador grueso y frotar de 3 vasos de harinaAgregar 2 huevos, Rápidamente amasamos una masa gruesa y la colocamos durante 2 horas para enfriar.
2. Cocinamos el relleno. 500 g de suluguni, fet, mozarella o queso Brynza tres en un rallador, conducir 1 huevo, 1 cucharada. cuchara de mantequilla derretidaAmasamos y el relleno está listo.
3. Cocinando khachapuri. La masa no es muy delgada para que no se rompa, aproximadamente 5 mm, cortado en cuadrados, de aproximadamente 15 cm de largo.
4. Presentamos el relleno para cada cuadrado, pellizcar 4 extremos de la masa sobre el relleno, grasa 1 amarillo, revuelto con 1 cucharada. cuchara de agua, Nos acostamos en una sábana humedecida con agua por adelantado y ponemos un horno caliente.
5. Horneamos a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que los sobres se doren.
6. Tal khachapuri se puede comer caliente y fría.

Khachapuri paso por receta de paso

Khachapuri con queso duro

Receta:

1. Masa. Nos derritemos en un tazón profundo mantequilla (cucharas de 2-3 cucharadas).
2. Nosotros conducimos 1 huevo.
3. Tamizar 3 vasos de harina y mezclarlo con sal, refresco (0.5 cucharadita), agregue la harina a una mezcla de aceite con un huevo, revuelva, agregue 1 vaso de kéfir, Y amasar una masa gruesa.
4. Damos la prueba para preparar durante media hora.
5. Divídalo en 2 partes y enrolle 2 capas.
6. Relleno.  0.5 kg de queso sólido Rejilla, agregar dill Greens, cilantro, varias cucharadas de crema agria Y amasar.
7. Cocinando khachapuri. Coloque la capa de masa en forma redonda, engrase el relleno con una gruesa capa de relleno.
8. Cubra con la segunda capa y conecte los bordes.
9. Horneas khachapuri en el horno, encendiendo fuego medio, 15-20 minutos hasta que se dore. Lo sacamos del horno e inmediatamente lubricamos mantequilla (15-20 g).

Cómo cocinar khachapuri con queso y suluguni, una receta en el horno con una foto

Khachapuri con requesón y suluguni horneado en el horno

Receta:

1. 300 g de margarina Dividir en 3 partes.
2. Cocinar la masa. A 50 g de mantequilla derretida Vierta en 1 taza de agua tibia, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre, una pizca de sal, agregar 300 g de harina, Y amasar una masa gruesa.
3. Extienda la masa en una capa, de 1 cm de espesor, lubrique la primera parte de la margarina, doble varias veces en forma de sobre y retire la masa en el refrigerador durante 1 hora.
4. Después de 1 hora, extienda la masa nuevamente, lubrique la segunda parte de la margarina, doble de la misma manera y coloque el refrigerador durante otra 1 hora. Hacemos lo mismo con la tercera parte de la margarina.
5. Relleno. 200 g de requesón amasar con un tenedor 300 g de suluguni Rallar. Agregar 1 huevoMezcla.
6. Cocinando khachapuri. Dividimos la masa en 2 partes, extendemos 2 capas.
7. Cubrimos la forma del papel de pergamino, extendemos la capa de masa, lubriquemos con el relleno, cubren con la segunda capa, conecta los bordes, lubrique la parte superior 1 amarilloY horneamos en el horno a fuego medio durante aproximadamente media hora.

¿Cómo cocinar khachapuri con requesón en una sartén?

Khachapuri con requesón en una sartén

Receta:

1. Masa. Mezclar en un tazón profundo 2 huevos, media cucharadita de sal, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 taza de agua de refresco, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, vierta en la parte líquida gradualmente 3.5-4 tazas de harinaAmasamos una masa gruesa y la pusimos durante media hora para enfriar.
2. Relleno. 300 g de grados sólidos tres en un rallador, agregarlo limpio requesón (200 g), sal y pimienta gusto.
3. Cocinando khachapuri. Dividamos la masa en partes y enrollamos cada parte en la capa sobre la que ponemos 2-3 cucharadas. Las cucharadas del relleno, recolectan la masa en la parte superior y conéctese, gírela hacia el otro lado, nivele nuevamente en la capa, primero con nuestras manos y luego con un rodillo. Debe rodar la masa con cuidado para que el relleno no salga.
4. Verter en la sartén aceite vegetal (1 cucharada de cuchara), y fríe khachapuri a fuego lento, cubriendo con una tapa, primero en un lado 4-5 minutos, y luego en el otro.
5. Khachapuri, habiendo retirado de la sartén, grasa mantequilla (10-15 g)y servir caliente.

Khachapuri "barco"

En el Cáucaso hay una opinión de que los "barcos" más deliciosos de Khachapuri se preparan en Batumi.

Para ellos, usan un delicado, con un sabor cremoso, queso Imeretinsky.

Para cocinar "barcos" de Khachapuri, Como se preparan en Georgia, debe adherirse algunos consejos:

• Khachapuri come caliente.
• La placa de Khachapuri georgiana está preparada durante 3 horas.
• El plato de Khachapuri se ve así: lados crujientes dorados, fondo seco y medio jugoso suave del relleno fundido.
• Llenado de Khachapuri: fundido, hinchado, estirando queso intercalado con mantequilla.
• Khachapuri come, rompiendo pequeños trozos del borde y sumergiéndose en un relleno de queso, en el medio.
• El huevo en el medio de Khachapuri sirve comida y decoración.

Ajar Khachapuri "barcos"

Receta:

1. Cocinar la masa. Tamizar 1 kg de harina Sobre un tazón grande. Verter en el recreo 1 cucharada. cuchara de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar y salLo vierimos 0.5 L de agua tibiay 1 taza de leche casera tibia, amasar, y al final agregar 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetalPara que la masa sea mejor para ser amasado, y no se adhiere a las manos y el tazón.
2. La masa, que cubre con una toalla, la puso en un lugar cálido durante una hora y media, y durante este tiempo la múltipula dos veces.
3. Cocinamos el relleno. Queso Imeretinsky (1 kg) Tres en un rallador grueso, diluido con agua fría hervida para hacer una gran cantidad. El agua pasará de media vidrio a 1 taza.
4. Cocinando khachapuri. Enrollamos bolas de la masa aproximadamente 200 g, extendemos un balanceo con un rodillo. Pellizcamos el círculo en ambos lados y nos estiramos a lo largo para hacer un bote con un receso.
5. Colocamos los barcos en la hoja engrasados \u200b\u200bcon aceite vegetal, aplicamos el relleno y colocamos un horno caliente, calentados a 260 ° C durante 15 minutos.
6. Cuando los Khachapuri están dorados, los sacamos del horno, los dividimos en el receso en el queso 1 huevo, y coloque durante 1-3 minutos hasta que la proteína se vuelva blanca, la yema debe ser líquida, bueno, y si no le gusta tal yema, entonces nos dejamos hornear durante 5-7 minutos.
7. ¿Cómo servir a la mesa? Pon horno caliente en un plato, agregue una pieza pequeña (10 g) mantequillaE inmediatamente servir a la mesa. Bebimos Khachapuri con agua mineral "Lagidze". Bueno, si no tiene tal agua a la venta, entonces puede té ordinario, café, cacao o limonada.

Receta de Khachapuri con pollo y carne

Normalmente Khachapuri preparado con queso, pero está khachapuri y con carne, en Georgia se llaman kubdari.

Khachapuri con carne de res

Receta:

1. Masa. Revuelva en 1 vaso de levadura seca de agua tibia (2 cucharaditas)Y nos levantemos.
2. Agregar a la levadura 2 tazas de leche tibia diluida con agua, 1 huevo, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, agregar gradualmente 7-9 gafas de harina Y amasar una masa gruesa, que venga.
3. Cocinamos carne picada. De 1 kg de carne de res Hacemos carne picada pasando la carne a través de un molinillo de carne, 2-3 bombillas finamente cortado y también agregar a la carne picada, temporada sal, pimienta molida negra, cilantro, hop-sunels.
4. Cocinando khachapuri. Cortamos la masa en las bolas, las rodeamos, colocamos la carne picada, recolectamos los bordes en la parte superior y pellizcan, y luego gritamos cuidadosamente con las manos en los pasteles.
5. Extendimos los pasteles en la hoja, lubricación con confundido 1 huevo, Y horneamos en un horno mediano con calefacción durante 20-25 minutos.
6. Cuando Khachapuri esté enterrado, lubriquelos mantequilla (20 g) aceitey servir caliente sobre la mesa.

Khachapuri con pollo y queso

Receta:

1. Masa. Mezcla 2 huevos, 3 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 taza de aguaAgregar una pizca de sal y polvo de hornear,y 2 tazas de harina, amase una masa gruesa, y déjelo reposar durante media hora.
2. Relleno. 100 g de pollo hervido Lo cortamos finamente en pedazos, 300 g de queso sólido Tres en un rallador fino y agregue a la carne. Agregar aquí 1 huevo, cortes de eneldo, cilantro, sal y pimienta negraAmasamos.
3. Cocinando khachapuri. Dividamos la masa en partes, enrollamos cada parte en la capa, en cada capa colocamos 2 cucharadas. Las cucharadas del relleno, pellívelo y luego nivelarlo cuidadosamente en el pastel.
4. Fry Khachapuri en una sartén, lubricada aceite vegetal (1 cucharada de cuchara), de 2 lados, 2-3 minutos.

Khachapuri con verduras, huevo: receta

Khachapuri con verduras, huevo, queso Imeretinsky y suluguni

Receta:

1. Masa. Disolver 1 té. cucharada de levadura, 2 té. cucharadas de azúcar, una pizca de sal en 2 tazas de leche tibiaCuando se levante la levadura, agregue 530 g de harina, 1 cucharada. Una cucharada de mantequilla ablandada, 1 té. cucharada de aceite vegetal, amase una masa gruesa, si aún necesita líquidos, agregue agua.
2. Cubrimos la masa con un tolerable y la dejamos aumentar durante 30-40 minutos.
3. Relleno. 510 g de suluguni y 170 g de queso Imeretinsky Rejilla, agregar 1 huevo, 20 g de mantequilla (Si el queso es grasa, el aceite no es necesario) y mezcle.
4. Picar finamente 25 g de cebollas verdes, perejil, cilantro y eneldoMezclar y chupar.
5. Cocinando khachapuri. Dividamos la masa en 5 partes y enrollamos cada una con un grosor de 5 mm, perforamos con un tenedor en varios lugares.
6. Extendimos 150 g de queso y 20 g de relleno verde en la celular, conectamos los bordes en la parte superior y pellizcamos, y luego nivelamos el pastel y nos extendemos, de 8-10 mm de espesor.
7. Horneamos en el horno a fuego alto durante unos 10 minutos.
8. Cubrimos Khachapuri caliente mantequilla (20 g), y puedes servir a la mesa.

Khachapuri con papas: receta

Khachapuri con papas

Receta:

1. Masa. Disolver 300 ml de agua tibia, leche, levadura seca (1.5 cucharadas de cucharadas) y 1 lata de té. una cucharada de azúcarLevantenos.
2. En un tazón profundo, en el tamizado harina (1 kg), en la profundización de la harina, agregue la masa, 1 huevo, una pizca de sal Y amasar una masa gruesa, déjelo levantarse durante aproximadamente 1 hora.
3. Relleno. Mientras la masa se eleva, preparamos el relleno. Claro 6 papas grandes, verter agua, sal, hervirlos hasta que se cocine, drene el agua, sazoné 70 g de mantequilla, 50-70 ml de leche caliente, pimienta molida negraGolpeamos.
4. Cocinando khachapuri. Dividamos la masa en 4 partes, nos extendemos, la colocamos en cada parte de la parte ¼ de todo el relleno, dibujamos los bordes y la alisamos con las manos en una sartén seca, en tamaño de la sartén.
5. Freír khachapuri a fuego lento, cubriendo con una tapa, 5-7 minutos en un lado, y luego la misma cantidad en la otra.
6. Tomamos el Khachapuri del calor y lubricaron mantequilla (20 g).

Khachapuri en Ajar en casa, receta

Khachapuri en Ajar Bake en forma de barcos. Khachapuri se está preparando en 2 dosis: primero con masa de queso, y al final se agrega un huevo crudo o una yema Y el horneado dura unos minutos más.

Khachapuri en Ajar

Receta:

1. Masa. 250 g de harina Tamizamos y vierimos en el recreo 100-120 ml de agua tibiay agregalo levadura seca (1 cucharadita), una pizca de sal.
2. Amasar la masa, verter aceite vegetal (varias cucharadas), Y poner en un lugar cálido para levantarse.
3. Relleno. Queso Imeretinsky (300 g) frotar con nuestras manos, agregar leche Tanto que el relleno es jugoso.
4. Cocinando khachapuri. Salimos la masa de la forma ovalada, pellizcamos los extremos en ambos lados, colocamos 3-4 cucharadas en el receso resultante. cucharadas de llenado.
5. Cubrimos la hoja con papel pergamino, le ponemos el khachapuri y la colocamos en el horno, calentamos a 200 ° C, hornee durante unos 20 minutos.
6. Sacamos una hoja del horno, en el medio del producto hacemos una cuchara con una cuchara, lanzamiento 1 huevo entero o solo yema, y póngase por otros 3-4 minutos en un horno caliente.
7. Lo sacamos del horno, ponemos un pedazo de Khachapuri caliente mantequilla (20 g)y servir sobre la mesa.

Khachapuri Hurian, receta

Khachapuri está en el Hurian Preparar en forma de media luna, dentro del queso y el huevo hervido.

Khachapuri está en el Hurian

Receta:

1. Cocinar la masa. Levadura seca (2 cucharaditas) y 1 té. diluir una cucharada de azúcar con agua tibia, puede lecheComo panqueques, vengamos.
2. 1 kg de harina Tamizar sobre un tazón profundo, hacer una profundización, verter levadura, 90 g de margarina derretida, 1 huevo, una pizca de sal, agua tibia o leche tanto para amasar la masa suave.
3. Amasar la masa durante unos 30 minutos, al final agregar 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, Una vez más amasamos, lo ponemos en un lugar cálido y vamos 2 veces, también doblamos la masa y la enrollamos por tercera vez.
4. Relleno. 200 g de Suluguni tres en un rallador, cortado en círculos por separado 3 huevos hervidos.
5. Cocinando khachapuri. Dividimos la masa en 5 partes, extendemos cada parte en un círculo con un diámetro de 35-40 cm.
6. Presentamos 1/5 parte del queso rallado durante la mitad de la masa, sobre ella los círculos de los huevos y cubrimos con otra parte de la masa, obtuvimos un semicírculo.
7. Pellizcamos los bordes de la masa, tiramos de las esquinas para hacer una media luna.
8. Extendimos nuestro producto en una forma cubierta de pergamino, lubricaremos con la yema mezclada con crema agria y colocamos el horno calentado a 230 ° C, hornee durante 6-7 minutos.
9. Cubrimos Khachapuri caliente mantequilla (20 g), Corte en 6 piezas y sirva a la mesa.

Khachapuri en migreliano

Mangueras - Esto es étnico grupo que vive en Georgia.

A lo más los platos famosos de los periódicos son Adjika, Suluguni, Satsivi y Khachapuri.

En Khachapuri, un medidor es aún más queso que en Khachapuri en Imeretinsky. En estos productos, el queso está dentro y fuera.

Khachapuri en migreliano

Receta:

1. Cocinar la masa. Mezcla 200 g de kéfir, 140 g de crema agria, 1 cucharada. una cucharada de azúcar, media cucharadita de sal y refrescos, Y sal por 5 minutos.
2. Agregamos a esta mezcla 80 g de mantequilla derretida, vierta harina tamizada (430 g) Y amase la masa suave, déjalo de pie.
3. Relleno. 600 g de Suluguni Tres en un rallador.
4. Cocinando khachapuri. Dividimos la masa en 2 partes, enrollamos cada una, colocamos queso rallado en el medio, pero no en todos, dejamos aproximadamente 200 g.
5. Los bordes del círculo de masa con queso se recogen en la parte superior y hacen un nodo, que luego agregamos y extendemos cuidadosamente para que el relleno no salga.
6. Transferimos el pastel enrollado a una sábana con papel pergamino, lubricación 1 amarilloEspolvoramos con queso y lo colocamos en el horno calentado a 190 ° C, horneamos durante 20 minutos, hasta que el khachapuri se dore.
7. Khachapuri suave y crujiente corta en pedazos y sirve caliente a la mesa.

Khachapuri en Imeretinsky

Khachapuri en Imeretinsky más común en Georgia. Preparado simplemente. Estos son pasteles redondos con abundancia de queso. La peculiaridad de estos khachapuri es una masa finamente enrollada. Está preparado para Matsoni, pero como no tenemos un compañero, tomaremos el kéfir.

Khachapuri en Imeretinsky

Receta:

1. Masa. Amasar la masa de 2-2.5 vasos de harina, 0.5 té. cucharadas de refrescos, 0.5 l de kéfir, al final agregar 1.5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, Una vez más, Scurry, déjalo preparar.
2. Cocinamos el relleno. 500 g de queso de salmuera Imeretinsky amasar con un tenedor para que no haya bultos, agregue 1 huevo, 30 g de mantequilla derretida Y amasar.
3. Cocinando khachapuri. Dividamos la masa en 2 partes, enrollamos cada una sutilmente, colocamos el relleno en la capa, pellizcamos bien sobre el relleno, luego aplanamos la bolsa resultante con las manos.
4. Lubricar la sartén mantequilla (10 g) aceite Y coloque una bolsa aplanada y luego enróllela directamente en una sartén en un pastel delgado.
5. Fríe Khachapuri, cubriendo con una tapa, primero en un lado y luego en el otro.

Khachapuri georgiano

Relleno En georgiano, Khachapuri es queso chkinti-kveli o su otro nombre Imeretinsky.

La masa se amenaza con la bebida georgiana de leche fermentadaPero como no estamos vendiendo a Matsoni, tomaremos kéfir ordinario. Khachapuri georgiano se fríe en una sartén.

Khachapuri georgiano

Receta:

1. Cocinamos el relleno. 0.5 kg de queso Imeretinsky tres en un rallador, agregar 5 yemas, verduras al gusto Y mezclar.
2. Cocinar la masa. 1 kg de harina Sift, en el medio hacemos una profundización y vierte 1 té. cuchara de refresco y una pizca de salNosotros conducimos 4 huevos, vierte 0.5L kéfirRevuelva primero con una cuchara y luego amase con las manos y deje durante media hora.
3. Cocinando khachapuri. Dividimos la masa en 4 partes, y luego cada parte en 2 partes más: una más, la otra más pequeña.
4. Rolle 2 pasteles: más y menos, 1,5 cm de espesor.
5. Extendimos ¼ parte del relleno en un pastel grande para que los bordes (3 cm) no se manchen, cubramos el pastel más pequeño, envolvemos los bordes del pastel inferior hacia arriba y pellizcamos.
6. Lubricar la sartén mantequilla (10 g) aceiteCalentamos, le pusimos el Hachapuri crudo con una costura hacia abajo, cubrimos con una tapa y freír a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos, girarlo en el otro lado y fritar sin tapa.

Khachapuri Adyghe

Khachapuri Adyghe - Esto es hornear con queso adyghe, preparándose rápidamente.

Khachapuri Adyghe

Receta:

1. Masa. Mezcla 250 g de margarina ablandada, 6 cucharadas. cucharas de crema agria, 1 té. cuchara de refrescos y 3 vasos de harina, amase la masa y, mientras está infundido en el refrigerador, hacemos el relleno.
2. Relleno. 500 g de queso adyghe Tres en un rallador 2-3 bombillas Freír aceite vegetal (1-2 cucharadas., y agregar al queso, también agregamos aquí el triturado verdes de eneldo, perejil y cilantro.
3. Cocinando khachapuri. Enrollamos la masa en una capa y cortamos en cuadrados, la longitud del lado es de 12-15 cm.
4. Coloque el relleno en una parte del cuadrado, doble con un triángulo, pellizque los bordes.
5. Coloque los triángulos en una hoja seca y hornee a una temperatura promedio de 10-15 minutos.

Receta para un Khachapuri perezoso rápido de Lavash

Khachapuri de Lavash será útil a aquellas amas de casa que no les gusta meterse con la masa.

Khachapuri con queso lavash

Receta:

1. Cocinando el relleno. 2 tazas de kéfir Mezclar con 2 huevos y una pizca de sal.
2. Cocinamos el relleno. 500 g de Brynzes amasar con un tenedor 400 g de grados sólidos Tres en un rallador, mezcle todo.
3. Cocinando khachapuri. Lubricar la forma profunda aceite vegetal (1-2 cucharadas de cucharadas), 2 Lavasha Cortar en varias partes.
4. En la parte inferior del formulario, extendimos 1 parte del lavash, debe ser más grande que el tamaño del formulario, manchar el relleno, espolvorear con relleno, luego, nuevamente Lavash, vertido y relleno, etc.
5. La capa superior debe mancharse abundantemente con una avalancha de Lavash, debe envolverse debajo de las capas inferiores.
6. Pon las piezas encima del pastel mantequilla (20 g), y coloque en el horno, encienda el fuego medio, hornee durante 20 minutos.

Khachapuri armenio

Khachapuri en armenio

Receta:

1. Masa. Mezcla 2 huevos, 1 té. Una cucharada de azúcar y refrescos, 0.5 l de crema agria baja en grasa, 1 kg de harina tamizada Y amasar una masa gruesa.
2. Relleno. Tres 300 g de queso suluguni En un rallador.
3. Cocinando khachapuri. Dividamos la masa en 8-10 partes, salimos en capas.
4. Lubricar la capa mantequilla (10-20 g), coloque el relleno, recoja los bordes de la masa en un círculo y conéctese en la parte superior, y luego amase la bolsa resultante nuevamente en el pastel y ponga una bandeja para hornear seca.
5. Horneamos en el horno a una temperatura de 170 ° C durante 15 minutos, primero en un lado, y luego giramos el Khachapuri hacia el otro lado, y horneamos durante otros 10 minutos.

Lenten Khachapuri

Lenten Khachapuri con papas y champiñones

Receta:

1. Masa. En agua tibia, disuelva 2 cucharaditas de levadura seca o prensada y 1 cucharadita de azúcarVamos.
2. 800 g de harina Tamizar en un recipiente profundo, agregar masa, sal Y amasar la masa sobre el agua tibia, que venga en un lugar cálido. Tomará alrededor de 2 horas para elevar la masa.
3. Relleno. Freír aceite vegetal (1-2 cucharadas. al color dorado 2-3 bombillas finamente picadas, agregar picado finamente setas de Champignons (5-6 piezas)Y fríe hasta que se cocine.
4. 6 papas medianas Limpiamos, hervamos con sal hasta que esté suave, drene la decocción en un recipiente separado; será útil y hará puré de papas de las papas, si las papas están muy secas, agregue la decocción.
5. Al puré de papa, agregue los champiñones fritos con cebollas, picado finamente Eneldo, pimienta Y mezclar.
6. Cocinando khachapuri. Dividimos la masa en 10 partes para 10 khachapuri, y cortamos cada parte en 2 partes más.
7. Salimos una pequeña parte en un círculo de 10-12 cm, colocamos el relleno sobre él, cubrimos con el segundo círculo, pellizcan los bordes de los círculos, nivelan el pastel, perforan en varios lugares.
8. Saquil aceite vegetal (1-2 cucharadas de cucharadas) Calentamos, colocamos Khachapuri sobre él, freír a fuego lento debajo de una tapa cerrada, 3-4 minutos por cada lado.

Khachapuri dietético

Prepararemos Khachapuri en una sartén en el Ducan. La masa en combinación con queso salado es muy sabrosa.

Khachapuri en la dieta en Ducan

Receta:

1. Masa. Mezcla 200 g de queso de cabaña bajo en grasas, 2 huevos, 20 g de salvado de avena molido, 10 g de almidón, una pizca de sal, 0.5 té. cucharadas de refrescosAmasamos todo.
2. Relleno. 100 g de queso dietético "queso feta" Amasamos con un tenedor.
3. Cocinando khachapuri. En la masa, agregue el relleno, amase, divida en 2 partes. A partir de esta prueba obtienes 2 khachapuri.
4. Lubricar la sartén aceite vegetal (1 cucharada de cuchara)Presentamos la mitad de la masa.
5. Dado que la masa está muy molesta y no conduce, hacemos esto: lubricaremos el paquete de celofán aceite vegetal (1 cucharadita), Cubra la masa en una sartén y niveléela a través de celofán con nuestras manos de manera uniforme en toda la sartén.
6. Cubrimos la sartén con una tapa y nos alevamos a fuego lento hasta que la parte superior se detenga en las manos (varios minutos), giramos hacia el otro lado y fríe a un tono rosado y el otro lado.

Contenido de calorías de Khachapuri

A pesar de que khachapuri High -Caloriey perder peso, comerlos, no tendrá éxito, pero hay una propiedad útil en esta cocción: un mayor contenido de proteínas.

El contenido de calorías de Hacapuri depende de la prueba a partir de la cual están preparados y del relleno.

El contenido de calorías se calcula en 100 g del producto terminado. La mesa de calorías se distribuyó de la siguiente manera:

• Dieta khachapuri en ducan 198kcal
• Lenten Khachapuri con papas y champiñones 217kcal
• Khachapuri con requesón y verduras 219kcal
• Khachapuri en migreliano 233kcal
• Khachapuri en Imeretinsky 277kcal
• Khachapuri con pollo y queso 278 kcal
• Khachapuri con queso suluguni 319kcal
• Puff Khachapuri 320kcal
• Khachapuri en una pan 367kcal
• Khachapuri en Ajar 381kcal
• Khachapuri con carne 402kcal

Khachapuri con diferentes tipos de quesos puede ser comido por todos, solo que usted necesita recordar que son de alta calificación. Además del contenido de calorías, son útiles para altas proteínas. Entonces, en este día, cuando tienes un menú Khachapuri, el resto de las comidas deberían ser bajas calorías.

Video: Khachapuri en la medición. Cómo cocinar khachapuri

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