Tabla de dieta No. 7 para enfermedad renal: indicaciones para el propósito, lista de productos permitidos y prohibidos, menú durante una semana y cada día, recetas de platos

En este artículo, consideraremos la base de la dieta No. 7, que se requiere para enfermedades renales para acelerar la recuperación del paciente y mejorar el metabolismo en el cuerpo.

¡Cualquier enfermedad requiere principalmente que los pacientes cumplan con una determinada dieta! Solo cada especie se basa en ciertos aspectos que son lo más seleccionados posible para una dolencia específica. En este artículo, consideraremos precisamente el caso de una dieta durante los sistemas de desnutrición. Es ella quien puede reducir el riesgo de muerte temprana en personas con enfermedades renales crónicas (HBP). Por lo tanto, los nefrólogos y nutricionistas están prescribiendo cada vez más una dieta terapéutica de la Tabla No. 7 a sus pacientes.

Tabla de dieta No. 7 elimina la hinchazón y ayuda a restaurar el equilibrio de sal del agua. Si se adhiere a la dieta en serie, entonces afecta positivamente la tolerancia a la terapia de diálisis y, por lo tanto, a la calidad de vida del paciente.

Tabla de dieta No. 7: Indicaciones para la cita

Tabla de dieta No. 7 se asigna a personas con enfermedades renales, como:

• nefritis aguda y crónica
• inflamación de los corpúsculos renales (glomerulonefritis)
• daño renal debido a la enfermedad del azúcar (nefropatía diabética)
• pielonefritis o inflamación del tejido intermedio renal
• hinchazón de las piernas
• nefropatía en mujeres embarazadas
• obesidad y un mal funcionamiento en el metabolismo

Al mismo tiempo, esta dieta se prescribe en tales etapas de la enfermedad:

• fácil insuficiencia renal
• insuficiencia renal moderada
• insuficiencia renal progresiva
• insuficiencia renal descompensada o con una pérdida completa de funcionalidad renal

IMPORTANTE: Una dieta puede ser ahorrando o más rígida dependiendo de la etapa de la enfermedad. Tiene una clasificación de Alphabet de A a G, dependiendo de la gravedad de la enfermedad. La más estricta es la primera categoría.

Tabla de dieta No. 7: Las características principales, la tabla de nutrientes

En resumen, la Tabla de dieta 7 es una dieta saludable que es rica en frutas, verduras, cereales, productos integrales y fibra, así como un bajo contenido de carne roja, sal y azúcar refinada. Después de todo, su tarea es reducir la carga en los riñones.

Esto dieta baja en blanco, Adaptado a la gravedad de la enfermedad es la base del tratamiento. En este caso, un requisito previo es la ausencia de sal y todos los productos que contienen sodio en la dieta. Otro aspecto importante es reducción del consumo de líquidosde cualquier manera.

• La cantidad de líquido Debe estar de acuerdo con el médico tratante. Pero dependiendo del grado de la enfermedad, se le permite consumir de 800 ml a 1.5 litros por día.
• Número de calorías También debe estar de acuerdo con un nefrólogo o nutricionista. En promedio, se le permite usar no más de 2900 kcal, pero no menos de 2100-2200. Al mismo tiempo, prestan atención a la actividad física y el régimen del día del paciente.
• Recomendaciones en la dieta en la tabla No. 7: Los nefrólogos y nutricionistas recomiendan comer hasta 5 veces al día, es decir, cada 3 horas. La cantidad de comida debe ser pequeña.

¡La duración de la dieta n. ° 7 debe ser determinada por el médico asistente!

Composición de la dieta:

Tradicionalmente, los pacientes con CBP son limitados en nutrientes individuales, como fósforo, sal, potasio y proteínas. Estas restricciones impiden complicaciones en las enfermedades renales.

• Sodio Es importante porque ayuda a regular el equilibrio de fluido en el cuerpo. Sin embargo, los pacientes con enfermedad renal crónica y diálisis reducen/pierden la capacidad de equilibrar el sodio y el agua en el cuerpo. Por esta razón, se recomienda a las personas con enfermedad renal crónica para reducir el consumo de sodio a aproximadamente 1500 mg (1.5 g) - 2300 mg (2.3 g) por día. Para comparacion:
  • 1/4 cucharadita de sal \u003d 500 mg de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal (1 cucharadita de bicarbonato de sodio) \u003d 1000 mg de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal \u003d 1500 mg de sodio
  • 1 cucharadita de sal \u003d 2000 mg de sodio
• Consumo excesivo de sodio en el renal dietaTabla número 7 Puede conducir a muchas complicaciones dañinas, incluida la hipertensión (presión arterial alta), enfermedades cardiovasculares (cardíacas) y insuficiencia cardíaca congestiva. Además, los tobillos hinchados, los ojos hinchados y la dificultad para respirar pueden ser un efecto secundario del aumento del consumo de sodio, ya que los pacientes pueden necesitar hidratación que conduzca a una sobrecarga de líquidos.

Por lo tanto, debe limitarse a un mínimo absoluto: el consumo de sal, especias agudas, incluida la pimienta.

• Ardillas en la tabla de dieta número 7.Los productos con un nivel adecuado de proteína animal deben incluirse en la dieta. Hasta hace poco, la proteína no estaba permitida con enfermedades renales. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que una dieta baja en proteínas permite que los riñones restauren. El volumen de proteína óptimo de 20 a 80 g. Su tamaño puede aumentarse debido a las proteínas vegetales, pero tampoco más de la mitad de la dosis recomendada. ¡Con la dieta No. 7, la carne y el pescado están completamente excluidos!
• Carbohidratos Es necesario para el cuerpo en la cantidad de 350-450. Pero esta dosis no se logra debido a los dulces.
• Grasa en la dieta No. 7.La dosis óptima es de 40 a 110, que también depende de la gravedad de la enfermedad, el valor promedio de la dieta No. 7 es de 80 g.
• Disminuir potasio Solo es necesario si su contenido en la sangre aumenta. La indicación promedio permitida de potasio hasta 4.4 g, pero en el caso de insuficiencia renal progresiva, el consumo diario de potasio debe ser de aproximadamente 2 g.
• Fósforo Se reduce a una marca de 1,6 g por día.
• Además, debes seguir calcio, Que varía aproximadamente 1 g por día.
• Proteínas ocupar de 20 a 80 g.
• Lípidos Basado en 70-90 g, el 25% de los cuales está ocupado por un grupo de origen vegetal.

Tabla de comparación

Tabla de dieta No. 7: una lista de productos permitidos y prohibidos

Comencemos con el hecho de que la dieta está prohibida por la Tabla No. 7:

• Por supuesto, no puedes comer con una dieta comida rápida ¡O cualquier cocina rápida, papas fritas! Pero también debes tener cuidado Con caldo, Especialmente hongo.
• Cualquiera debe ser excluido productos ahumadospor tipo de salchichas y jamón, así como ¡Montones y queso sólido e inundado!
• Prohibición completa de Variedades grasas de carne y pescado, despojos y caviar.
• Además, Sobre legumbres y verduras agrias/amargas.Por ejemplo, un rábano, nabo, acelera, espinacas, así como cebollas y ajo. Además, vale la pena señalar verdor, Lo que contiene una mayor concentración de aceites esenciales es el apio, el perejil y la Pasternak.
• Excepto prohibido sal Algunos deben ser evitados productos salados, tales como: encurtidos, comida enlatada, productos Sauer, arenque salado y otras sales, anchoas, cubitos de caldo.
• Productos ricos potasio, como frutas secas, plátanos, nueces y chocolate, deben almacenarse lo más posible.
• Inadecuado bebidasa dieta Tabla número 7 son: bebidas rápidas y solubles, leche, así como vino y cerveza. ¡Café fuerte, cacao y todo el alcohol y las bebidas carbonatadas, energía!
• Discurso Sobre grasas, ¡Esa propagación, la margarina, así como la grasa de cerdo o ganso caen bajo el tabú más estricto!
• No puedes comer mayonesa, Especialmente la producción de tiendas. Vale la pena resaltar más mostaza, adjika y ketchup, ¡Y también cualquier salsas!
• Vale la pena limitar Crema y crema agria!
• Vale la pena eliminar su lista Pan de levadura y, en general, todos los pasteles de confitería, dulces y helados.

¿Y qué se puede usar?

Como ya se mencionó anteriormente, que, dependiendo de la enfermedad y la gravedad de su curso, la cantidad de proteínas consumidas, la sal y el líquido pueden variar del paciente al paciente. Por lo tanto, considere una lista de productos que se puede consumir, adhiriéndose a las recomendaciones del médico.

• Carne y pescado dietético.Después de todo, los productos de proteínas en la dieta deberían ser, pero también deben absorber fácilmente. Por lo tanto, solo la carne magra es adecuada para el tipo de ternera, carne de res, conejo y pollo, pavo, así como pescado bajo -Zander, Hek, Sida.
  • Es mejor cocinar productos para vapor o hervir, se permite hornear. Los platos fritos no están tan estrictamente prohibidos como en las enfermedades del sistema digestivo, por ejemplo, con una vesícula biliar, pero en este caso, ¡la carne y el pescado deben hervir primero!

IMPORTANTE: La mayor parte del consumo de sodio proviene de la sal agregada durante el tratamiento de alimentos. Por lo tanto, ¡es muy importante elegir carne o pescado fresco y cocinar con una pequeña adición de esta especia!

• Frutas, bayas y verduras.Este es un grupo de productos (examinamos las excepciones de vegetales) no tiene sodio o incluye su parte muy pequeña, por lo que casi todos los tipos están permitidos. . Las principales verduras saludables: Espárragos, brócoli, zanahorias, pepinos, berenjenas, calabaza de verano. Entre las frutas Estos son: manzanas, todas las bayas, duraznos, peras, piñas, mandarinas y Sandías. ¡Pero vale la pena resaltar el último componente! Se sabe sobre sus propiedades de limpieza para los riñones, sin embargo, deberían involucrarse sabiamente. Después de todo, hay una carga en el órgano urinario.
  • Puede usar verduras y frutas en cualquier forma,tanto en fresco, congelado o vapor, como en forma de bebidas o compotes de frutas. Pero si usa verduras enlatadas, busque opciones con un bajo contenido de sal o sin sal.
  • Consejo: Para eliminar la cantidad adicional de sodio de las verduras enlatadas, vierta el contenido en un colador, enjuáguelos bajo agua fresca y luego prepare vegetales en más agua fresca.

• Permitido ¡Todo tipo de cereales! ¡Se debe dar un lugar especial a trigo sarraceno, gachas de arroz y sagú! Si amas la pasta, ¡puedes pagarlos por completo sin sal!
• Huevos Puede en la cantidad de 2 huevos por semana. Idealmente, en forma de tortilla de vapor, puedes suavemente.
• Para Horneandose requiere sal, por lo que es mejor consumir productos de panadería con un bajo contenido de sodio o sin agregar sal. ¡Idealmente, hágalo usted mismo!
• Asegúrese de incluir en el menú Sopas y Borscht Pero tomamos el caldo de verduras.
• Puede ser usado condimentos de bajo contenido sodio.En general, trate de usar ingredientes frescos con más frecuencia cuando se cocine en casa para controlar el consumo de sodio. En lugar de agarrar un saltador, saque hierbas y especias frescas para agregar aroma a su plato favorito. Si come fuera de la casa, solicite cocinar alimentos sin sal o seleccione opciones con un bajo contenido de sodio donde sea posible.
• Queso - Esta es la principal fuente de calcio, pero encendemos requesón, queso crema, mozarella, kamamber y bree. Es cierto que estos quesos también se pueden consumir en cantidades limitadas.
• Ácidos grasos insaturados (Por ejemplo, el aceite de oliva) y los ácidos grasos poliinsaturados (por ejemplo, aceite de maíz o aceite de cardo de leche) contribuyen a la nutrición adecuada para la enfermedad renal. Generalmente recomendado Grasas fácilmente digeribles: mantequilla, aceite de oliva y vegetal, soya y aceite de girasol.
• Las bebidas Con un bajo contenido de sodio, potasio y bajo contenido de fosfato, como frutas y tés de hierbas, jugos de frutas y verduras, compotes, té verde y negro, así como café, son bebidas adecuadas para la dieta No. 7.
• En lugar de azúcar ¡Vamos a miel! En lugar de dulces Prefiere pudines y gelatina. De dulces, malvaviscos, mermelada, pastilla y helado de frutas pueden ser.

Tabla de dieta No. 7: Consejos

Algunos consejos que ayudarán a mejorar su salud:

• El sodio oculto se puede encontrar en productos que ni siquiera tienen sabor salado. Por lo tanto, busque productos con la inscripción "con un bajo contenido de sodio (140 mg o menos por porción)", "con un bajo contenido de sodio" o "sin agregar sal" (menos de 5 mg por porción). Los productos con 400 mg o más sodio no deben estar en su dieta;
• Más a menudo come platos caseros frescos. Los productos que cocinas contienen menos sodio que la mayoría de las mezclas solubles, congeladas y en caja;
• Sea inventivo y sazone su comida con especias, hierbas, limón, jengibre y vinagre;
• Retire la saltadora de la mesa;
• ¡Salir! Sí, esto también se aplica a una dieta, ya que la falta de sueño afecta la regeneración suprarrenal nocturna;
• Tenga cuidado con cualquier bebida carbonatada porque contienen sodio agregado;
• Los sustitutos de la sal a veces están hechos de potasio, así que lea la etiqueta. Si usted tiene dieta Tabla número 7 Con un bajo contenido de potasio, primero consulte a un médico sobre análogos de sal;
• Organizarlo periódicamente Días de barandilla Por el tipo de monodita. Días de vegetales o frutas de bayas muy útiles.

Tabla de dieta No. 7: menú aproximado durante una semana y cada día

La Tabla de dieta No. 7 tiene restricciones, pero es bastante diversa. Aquí hay un plan de energía aproximado para la semana, que sigue las reglas de la Tabla de dieta No. 7

Importante: es muy útil beber un vaso de caldo de Rosehips o salvado de trigo por la mañana incluso antes de las comidas.

El primer día de la dieta

• Desayuno: té de rosahip, tortilla de vapor de proteínas
• Almuerzo: Café Diery con pasteles caseros sin sal
• Cena: Sopa de verduras, gachas de trigo sarraceno con pechuga de pollo hervida - 100 g (sin sal o muy bajo contenido de sal)
• Merienda: 100 g de manzana fresca, peras, sandía o 200 g de arándanos frescos/arándanos
• Cena: Patatas puré de papas sin sal y ensalada del repollo

El segundo día de la dieta

• Desayuno: Panqueques de papa horneados sin sal con una taza de café negro
• Almuerzo: Cheeshell con té
• Cena: Borsch, bulgur con chuletas de vapor y pepino fresco
• Merienda: 100 g de manzana o cerezas frescas
• Cena: Ensalada fresca con repollo y arroz blanco

El tercer día de la dieta

• Desayuno: Gachas de Sagow con una taza de té simple
• Almuerzo: HOGAR IGURTO BAJO DE FAT
• Cena: repollo y pescado bajo en grasa, al vapor sin sal
• Merienda: 100 g de peras frescas o cerezas y soufflé de frutas
• Cena: Vinagreta sin pepinos salados, pero con repollo marino, una rebanada de pan sin sal

El cuarto día de la dieta

• Desayuno: cazuela de requesón y café
• Almuerzo: té con manzanilla con cualquier dulzura permitida
• Cena: Rollos de repollo con arroz y pechuga de pollo con una cantidad mínima de sal
• Merienda: 150 g de sandía o frambuesas
• Cena: ensalada de tomate y gachas de cebada de perlas

El quinto día de la dieta

• Desayuno: requesón de requesón con yogurt o crema agria y azúcar de baja grasa
• Almuerzo: Mousse de arándano
• Cena: Borsch Vegetariano y gachas de trigo con carne sin sal
• Merienda: 200 g de arándanos frescos
• Cena: Horneado en el horno de un espárrago con verduras y vidrio bajo en grasa de una ternera

El sexto día de la dieta

• Desayuno: Papas hervidas con una taza de café negro
• Almuerzo: 2 manzanas horneadas
• Cena: Sopa con albóndigas de pollo y gachas de maíz con una ensalada de verduras frescas sin sal
• Merienda: 200 g de arándanos frescos o frambuesas
• Cena: estofado de verduras, té con manzanilla

El séptimo día de la dieta

• Desayuno: Pan blanco sin sal (tostadas) con mantequilla y mermelada + té
• Almuerzo: Zanahorias frescas ralladas con azúcar
• Cena: Sopa de arroz, vehículos vegetales con verduras frescas
• Merienda: 100 g de mandarín o durazno
• Cena: Pastel de manzana en casa y yogurt de baja grasa

Tabla de dieta No. 7: Recetas para platos populares

Ya hemos estado convencidos de que la Tabla de dieta No. 7 es muy rica en varios tipos y opciones para alimentos. Pero lo más importante es que no solo necesita reducir la dosis de sal, sino también reducir el consumo de carne. Por lo tanto, vale la pena aprender a preparar variantes vegetarianas de platos familiares o no tener componentes salados.

Como en la primera receta: vinagreta con repollo marino

• Después de todo, los pepinos salados deben ser excluidos. Por lo tanto, hierva:
  • 1 zanahorias pequeñas
  • 3 papas promedio
  • 2 remolachas pequeñas
• Luego añade:
  • 50 g de repollo marino
  • 1 pepino promedio
• Muela todo de manera conveniente y sazone con verduras, 1 cucharada. l. Aceite de oliva de 1 cucharadita. jugo de limon.

Sopa de puré del calabacín

• Armado:
  • patatas - 2 tubérculos
  • calabacín - 2 pcs.
  • agua - 400 ml
  • leche - 100 ml
  • un montón de vegetación
• Lanzamos las papas en agua hirviendo y agregamos calabacín. Anteriormente, no olvides moler todo. Necesitas hervir durante 20 minutos. Luego muele al estado del puré usando una licuadora. Agregue leche y decore con hierbas.

Pilaf con frutas secas

• Necesitaremos:
  • un vaso de arroz
  • 3 vasos de agua
  • piras, Kuraga, Barberry, puedes frescas manzanas - 100 g
• Vierta todas las frutas secas con agua hirviendo y sostenga durante 20 minutos en agua. El arroz está bien lavado y también se remoja durante media hora. Mientras tanto, limpiamos y cortamos en cubos.
• Comenzamos a cocinar arroz, después de 15 minutos agregamos frutas secas y manzanas cortadas en cubos. Resistemos a fuego lento hasta que se cocinemos. Al final lanzamos 0.5 cucharadas. l. manteca.

Gelatina de la leche

• Necesitar:
  • 100 ml de leche
  • 3 g de almidón de papa
  • 10 g de azúcar
  • 1 yema
  • vanilin 2-3 g (opcional)
• Llevamos a ebullición la mitad de leche con azúcar y vainilla. Con la segunda mitad, hacemos un aderezo de yema y almidón. Luego, vierta gradualmente la estación de servicio en leche hirviendo, revolviendo constantemente. ¡Retire inmediatamente del fuego!

Adherirse a él dietas Tabla número 7 Solo si tiene indicaciones para su uso. Pero también se puede observar con fines preventivos. Si nota una hinchazón inusual o le resultó difícil respirar inmediatamente, informa inmediatamente a su nefrólogo sobre este problema. ¡Deja que tu salud sea fuerte!

Video: Tabla de dieta No. 7