Dieta con colecistitis de la vesícula biliar y hígado: menú y recetas para cocinar

El diagnóstico de "colecistitis" implica terapia con una dieta. El artículo trata sobre las características de la nutrición terapéutica, alimentos permitidos y prohibidos, así como varias recetas para platos dietéticos simples y deliciosos.

• Un paciente con cualquier trastorno en los órganos digestivos, incluida la colecistitis crónica y aguda, siempre se le prescribe una dieta terapéutica
• El médico ofrece recomendaciones claras sobre los productos y métodos de su preparación, frecuencia y abundancia de nutrición, la norma del contenido de calorías y la norma de consumo de ciertos nutrientes
• El paciente no tiene la opción de escuchar estas recomendaciones o no, porque la terapia de la dieta a veces es un tratamiento tan efectivo como el uso de productos farmacéuticos

Dieta en colecistitis crónica y aguda de la vesícula biliar e hígado en adultos

El hígado y la vesícula biliar son órganos digestivos, a los que se les confía una gran cantidad de funciones. Debido a varias circunstancias, estos cuerpos pueden inflamarse:

• la inflamación hepática se llama hepatitis
• la inflamación de la vesícula biliar se llama colecistitis

En ambas condiciones, una persona está en estado grave:

• experimenta dolor en el hipocondrio derecho, que pronto se propaga por todo el cuerpo
• el esta enfermo y las lágrimas
• sus ojos y su piel pueden amarillo
• su temperatura puede aumentar

Tratamiento de colecistitis o hepatitis (a menudo estas enfermedades están relacionadas) de largo y complejo. Su elemento obligatorio es la terapia de dieta.

Importante: en colecistitis aguda y crónica, enfermedad de piedra biliar, hepatitis, cirrosis, se prescribe una dieta terapéutica especialmente diseñada - Tabla No. 5.

Esta dieta tiene una serie de características:

• es gentil
• proporciona una cierta disminución en la norma del contenido de calorías
• proporciona la reducción del consumo de grasas y productos que aumentan el colesterol

Tabla número 5 - Este es un sistema de energía que ayuda a descargar el hígado y la vesícula biliar para que pase la inflamación en estos órganos, y la capacidad de realizar sus funciones vuelve a ellas normalmente.
Los principios fundamentales de la dieta con colecistitis son:

1. El contenido de calorías de la dieta en el nivel de 2400 - 2800 kcal. La barra individual se determina en función del género, la edad, el peso y el estilo de vida del paciente
2. Consumo de macronutrientes dentro de ciertos límites. Las proteínas (plantas y animales 50 x 50) deben consumirse hasta 80 g por día. Grasas (un tercio de las cuales son vegetales), hasta 90 g. Carbohidratos (extremadamente complejos) - hasta 350 g
3. Modo de consumo óptimo. La cantidad óptima de agua, que debe emborracharse a un paciente en una dieta con colecistitis, se determina individualmente en función del estado de su cuerpo. Es al menos 1.5 litros, y si no hay problemas con el corazón y las gafas, hasta 3 litros
4. Disminución del consumo de sal. El maxi por día es de 10 g
5. Consumo de platos preparados por métodos suaves. Las verduras y las frutas (las que no cayeron bajo la prohibición, más sobre esto) es mejor comer completamente crudo. A partir de los métodos de tratamiento térmico de productos alimenticios, es mejor preferir ebullición, extinción, hornear, cocinar al vapor
6. Consumo de alimentos en forma cálida. No hay nadie del refrigerador con colecistitis

Importante: estar a dieta con colecistitis, el paciente debe consumir un hepatoprotector recetado por un médico. Luego, las funciones del hígado y la vesícula biliar se recuperarán más rápido.

Con respecto a los platos y productos consumidos, los médicos dan a los pacientes en la dieta n. ° 5 las siguientes recomendaciones:

1. Primera comida
   Deben estar en el menú. El caldo solo debe ser vegetal. La carne, el pescado, los caldos de champiñones, especialmente grasos y ricos, están estrictamente prohibidos. La composición de la sopa debe incluir cereales, verduras, carne hervida por separado bajo grasa, proteína de huevo, pescado por separado por separado.
   Bajo la prohibición, sopas frías tipo de okroshka
2. Pan y hornear
   El pan fresco, la masa de levadura trasera y la hojaldre están prohibidos por la colecistitis. El pan de trigo se puede comer ayer o secarse, en forma de galletas. El pan de centeno está permitido en pequeñas cantidades. Puedes comer horneado de no, galletas o biblias
3. Croats y pastas
   Pueden casi todo. Las gachas es mejor para cocinar membranas hervidas y mucosas. Agregue los aceites al menos. Si hay pasta, entonces de variedades sólidas. Las legumbres están prohibidas
4. Verduras
   Puede comer aquellos que no contienen una gran cantidad de ácido oxálico. De la dieta, el rábano, la acedera, las espinacas, el ajo, las cebollas verdes definitivamente deben ser excluidas. Las verduras saladas y en escabeche, las ensaladas de verduras "coreanas" tampoco pueden estar disponibles
5. Champiñones
   Los hongos en una dieta con colecistitis y hepatitis están estrictamente prohibidas
6. Fruta
   Pueden casi todo, pero no agrios. Es aconsejable comerlos crudos, horneados o en forma de gelatina
7. Carne
   El producto cárnico más adecuado para los pacientes en la dieta No. 5 es el pollo bajo grasos sin cáscara. También puedes comer carne de res magras, cordero joven, conejo y pavo. Es mejor hervir la carne, hornear, consumir en forma picada (chuletas, albóndigas, rollos de repollo, alfileres, así que). Se prohíbe los despojos (cerebros, hígado, ventrículos, por lo tanto). Carne enlatada - también
8. Huevos
   Es mejor usarlos en forma de tortilla de vapor. Norma de dieta: 1 yema de huevo por día, no más
9. Peces y mariscos
   Las mejores opciones son el hack y Pollock de baja grasa. El pescado también necesita comer hervido, vapor, horneado y picado. Para alimentos enlatados con pescado en pacientes con colecistitis o hepatitis tabú
10. Productos de leche y lácteos
    Se permiten casi todos los productos de este grupo. Kefir, yogurt, acidofilina, narin, otras bebidas similares, que contienen bacterias agrias, tienen un efecto beneficioso en los procesos de digestión de alimentos. El requesón y el queso también son útiles. Solo es necesario controlar el contenido de grasa de los productos lácteos, no debe ser muy alto
11. Bebidas
    Aquí hay libertad casi completa. Puede hacer un buen té, diluido con leche en café, achicoria y rostros, compotas de frutas, verduras y frutas frishi. Las bebidas no deben estar frías. No puedes fortalecer el café, el cacao, los refrescos y el alcohol.
12. postres
    La confitería comprada es mejor para no comer. Puedes endulzar tu vida en una dieta con colecistitis con miel, frutas secas, galletas caseras de requesón (sin aceite), charlotte, mouses frutales y gelatina, así

Importante: la dieta con colecistitis Tabla No. 5 se prescribe durante 1-12 meses y, a veces, de por vida.

Dieta para colecistitis y pancreatitis del páncreas

La pancreatitis es la inflamación del páncreas.
Debido a la proximidad anatómica y la interconexión de las funciones de la vesícula biliar y el páncreas, estos dos órganos a menudo se inflaman al mismo tiempo o después de otro.

La inflamación puede comenzar con ataques agudos.
Si las enfermedades están en la etapa aguda, durante 2-3 días se recomiendan a los pacientes para el hambre terapéutica. Cuando la exacerbación disminuirá, puede cambiar gradualmente a la dieta No. 5.

Los primeros dos días deben ser lo más fácil posible en términos de nutrición. Se recomienda consumir alimentos calientes ligeros y lindos: sopas, puré de papas, gelatina, diluido con gachas de leche rota de agua.

Además, la diversidad en la dieta se debe agregar todos los días. Para la recuperación del período, el menú aproximado puede verse así:

1. Desayuno: una tortilla de 2 proteínas y 1 yema para vapor, avena de leche, café con leche
2. Almuerzo: sopa de verduras, papas y apio con leche de no más del 2.5 % de grasa, chuletas picadas por filete de pollo, compota de frutas
3. Jocadura de la tarde: postre de manzana con miel, té
4. Cena: estofado de verduras, pescado horneado, té
5. Antes de irse a la cama: kéfir bajo grasa

Video: ¿Qué se puede comer con pancreatitis?

Dieta después de la cirugía para colecistitis

Después de la cirugía en la vesícula biliar, el paciente está en el hospital. Es allí donde se le proporcionará la nutrición necesaria.

IMPORTANTE: La nutrición no debe sobrecargar el sistema digestivo con colecistitis, los restos de alimentos no deben pasear en el estómago y los intestinos.

En este caso, es necesario que el cuerpo reciba una cantidad suficiente de energía y nutrientes para restaurar

1. El primer día después de la cirugía, el paciente tendrá hambre
2. El segundo día, se le permitirá sopas vegetales y puré, compota o bebida de frutas
3. En el tercero puedes beber kéfir o yogurt, comer sopa de leche o gelatina
4. A continuación, comienzan a introducir carne, verduras crudas y frutas en la dieta.
5. Si la recuperación va normalmente, después de 7-10 días, el paciente postoperatorio pasa por completo a la Tabla dietética No. 5

Dieta para colecistitis en niños, menú

Si el niño tiene problemas con el hígado y la vesícula biliar, el médico le prescribe la dieta No. 5, sus padres tienen miedo.

• En primer lugar, les parece que la lista de prohibiciones es tan grande que no tendrán nada que alimentar al niño
• En segundo lugar, no saben si tienen suficiente fuerza de voluntad para rechazar al bebé en dulces

IMPORTANTE: Las experiencias de los padres son absolutamente fundamentales. El menú de tratamiento para la colecistitis en niños no puede llamarse excesivamente estricto.

No es muy diferente del menú infantil ordinario si los padres alimentan adecuadamente al niño. De los productos permitidos, puede cocinar una gran cantidad de deliciosos platos.

Recetas de dieta para pancreatitis y colecistitis

Receta: sopa de verduras con chaquetas de queso

Es necesario: agua - 2 l, papas - 3 pcs., Cebolla - 1 pc., Zanahorias - 1 pc., Calabacín - 1 pc., Cauline Ocul - 200 g, queso duro - 50 g, mantequilla - 30 G, huevo, huevo, huevo - 1 proteína, harina - 1 cucharada. cuchara, sal, pimienta.
En primer lugar, prepare la masa para la mordida.

• Mezcle el queso rallado en un rallador fino, mantequilla ablandada, harina y proteína de huevo
• La masa se coloca en el refrigerador durante 20-30 minutos
• Se limpian las papas, el calabacín, las zanahorias y las cebollas, se cortan el mismo tamaño con cubos
• El repollo se desmonta de las inflorescencias, escaldada con agua hirviendo. Las cebollas con zanahorias son ligeramente pasadas
• Las papas se colocan en agua fría, la espuma con almidón se retira hirviendo, hervida durante 10 minutos
• Agregue otras verduras, hierva por otros 5 minutos
• Hacen albóndigas: enrollan bolas desde la masa de unos 1,5 cm (están muy hervidos) y se bajan en sopa hirviendo
• Hervir por otros 3 minutos

  RECETA: Ujeta con requesón en el horno

Es necesario: huevos - 3 proteínas, 1 yema, requesón - 50 g, leche - 50 ml, mantequilla - 20 g, sal, pimienta.

• El horno está incluido en el cálido
• La forma se lubricada con aceite
• Los huevos son mezclados, pero no se baten
• Agregar leche, no batir
• El requesón se puede interferir con una masa para una tortilla o espolvorearse en la parte superior, cuando la masa ya está en la forma
• La forma de hornear se coloca en el horno durante 25 minutos

RECETA: Chuletas en el horno de carne de res y trigo sarraceno

Es necesario: carne poca carne de res de 0.5 kg, cebolla 1-2 PC, trigo sarraceno hervido-1 taza, PC de huevo-1, empanado de harina, sal, pimienta a sabor.

• La carne picada se sacrifica y se glotona, se agrega un huevo
• Las cebollas se cortan finamente y se permiten en aceite vegetal para que se vuelva suave, luego se agregan a la carne picada.
• Agregue trigo sarraceno a la carne picada. Mezcle bien y bata. Forma chuletas, en pánico y fríalos a cada lado durante 2 minutos
• Coloque las chuletas en un aceite engrasado con una fuente para hornear. Ponga un horno precalentado durante 30 minutos durante 30 minutos

RECETA: Ensalada vegetal de vitaminka

Es necesario: repollo blanco - 250 g, zanahorias - 1 pc., Remolacha hervida - 1 pc., Azúcar - 0.5 horas de cuchara, sal - sabor, aceite de girasol, jugo de medio limón.

• El repollo se pica, chupa, se produce jugo
• Las zanahorias o la remolacha se cortan con cubos delgados o frotando como una ensalada "coreana"
• Prepare una estación de servicio, sal de petróleo y jugo de limón

RECETA: Cacao Charlotte y manzanas

Necesitamos: huevos - 2 pcs., Harina - 0.5 tazas, azúcar - 0.5 tazas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, cacao - 1 cucharada. Una cuchara, polvo de hornear o refrescos (en la punta de la cuchara, la galleta ya es adecuada), manzanas sin llenar para llenar 1-2 PC.

• Los huevos se dividen en proteínas y yemas
• Los látigos se azotan con azúcar a espuma blanca, las yemas se insertan, se golpean nuevamente, se introducen crema agria, golpeadas
• Mezcle la harina tamizada, el cacao y el polvo de hornear, introduzca en la parte líquida de la masa, Batir
• En una forma cubierta de pergamino, la forma se coloca con rodajas (delgadas) de manzanas, vertida con masa, colocada en el horno durante 20-30 minutos

Video: Tabla de dieta 5. ¿Qué puede ser? ¿Qué es imposible?