TOODLE OF TOBACCO: las mejores recetas para la mesa festiva. Cómo cocinar correctamente y sabroso el pollo de tabaco en Georgian, en el horno, freír en una sartén debajo de la prensa, en un bolso de hornear, en la parrilla: recetas. Marinada para el pollo de tabaco: receta

Recetas de pollo de tabaco.

Contenido

Este plato de cocina georgiana, respectivamente, sirve una comida así con deliciosas salsas y hierbas picantes. Antes de cocinar, la carne está en vinagre con la adición de hierbas fragantes. Idealmente, debe tomar pollos que pesen hasta 0.5 kg, pero si lo desea, el plato se puede hacer de pollo.

¿Cómo cortar un pollo para un tabaco de pollo?

Ahora hay muchas opciones de cocina. Pero idealmente, estas son gallinas pequeñas y jóvenes. El peso máximo se considera un pollo de hasta 800 g. Si es más, entonces la carne ya no es tan tierna y se fríe.

Instrucciones:

Tome una pequeña carcasa, lávelo y seca con una toalla de papel
Con un cuchillo afilado, corta el cadáver a lo largo del cofre
Ahora solo gira el cadáver y extiéndalo
Gire la piel al tablero y tome un martillo para Chop
A la mierda un poco la carne, también necesitas vencer a los huesos
Tal manipulación hará que el cadáver sea muy tierno y sabroso

Cómo casar el pollo para hornear el pollo para hornear: receta de marinadas

Hay muchas opciones de marinadas para tal dispensación. Idealmente, en la cocina georgiana para la marinada, Adjika se usa sin tomates. Se puede comprar en un supermercado.

Ingredientes:

2 cucharadas de adjiki
Sal
Pimienta
Los lúpulos son suneli

Receta:

Prepare los ksets como se indicó anteriormente y frote con pimienta con sal
Es mejor dejar el pollo durante toda la noche, empaparse de los aromas de las hierbas
Frente al freír, la carne se rocía con lúpulo suneli y desde el costado de la piel se frota con adjika

La opción de marinada más simple es el jugo de limón con sal y hierbas. En tal solución, también debe mantener el cadáver durante 2-8 horas.

Preparación y encurtido de pollo para el tabaco de pollo

Cómo cocinar un pollo de tabaco en el horno: receta clásica

Vale la pena señalar que esta receta está adaptada a nuestra cocina. Idealmente, este plato está preparado en una sartén especial "Tapak", fue desde aquí que surgió el nombre. Pero nuestras amas de casa logran cocinar un pollo en el horno.

Ingredientes:

Pollo pequeño que pesa hasta 800 g
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta

Receta:

Corta el cadáver sobre el pecho y gírelo
De vuelta con un martillo y ralle de hierbas picantes
Dejar encurtido toda la noche
Ponte una red y ponga una bandeja para hornear debajo del fondo, el jugo y la grasa se drenarán en ella
Encienda la calefacción superior y cocine 40 minutos

Pollo de tabaco: una receta en una sartén debajo de la prensa

Por supuesto, en nuestro país hay pocas de las anfitrionas tienen un recipiente especial "Tapak", pero puedes encontrar una salida.

Ingredientes:

1 limón pequeño
Sal
Especias
Pollo
Diente de ajo

Receta:

Prepare el pollo como de costumbre y golpéelo con un martillo a lo largo de los huesos
Frote con especias y jugo de limón y deje que se coma con marinada durante 2-4 horas
Vierta un ghee ligeramente en la sartén y coloque el cadáver con una piel hacia abajo
Coloque un plato en la parte superior y coloque una sartén con agua caliente sobre él
Como resultado, obtienes un dispositivo casero similar a "Tapak"
Freír debajo de la prensa antes del chantaje, y luego gire el cadáver al revés
Después de freír, ponga ajo en el cadáver y frote con carne

Pollo de tabaco: receta georgiana

Para esto, se usa una bandeja de tapack. Pero desafortunadamente no lo tiene, por lo que puede hacerlo con medios improvisados.

Ingredientes:

Carcasa de tushka
Sal
Especias
Mantequilla gelificada
Ajo
Vinagre

Receta:

Elija un pollo joven. Si no es así, un asador es adecuado. Pero tendrá que cocinar en el horno
Corta el frente y extiéndalo
Batir bien los huesos y las articulaciones, es necesario que la piel se ajuste firmemente a la sartén
Frote con sal con especias y vierta vinagre, deje marinar durante 2 horas
Vierta el ghee en una sartén con paredes gruesas y coloque el armario con la piel hacia abajo
Pon un plato en la parte superior y un frasco de agua
Freír para sonrojarse, y luego voltee el cadáver y fríe al otro lado
Servir con salsa de ajo

Pollo de tabaco: receta en un bolso de hornear

Por supuesto, esto no es un pollo de tabaco, sino algo más entre un pollo horneado y un plato preparado en una tapaca.

Ingredientes:

Pequeño pollo
2 dientes de ajo
Limón
Pimienta
Sal
Manga

Receta:

Corta el pollo a través de la pechuga y sale, dando una forma plana
Después de eso, bata los huesos y vierte el jugo de limón
A continuación, frote con sal, especias y ajo rallado
Que se sature con marinada y ponga un bolso de hornear
Manténgase abajo en el horno, después de calentarlo a 180 grados
Tiempo de hornear - 80 minutos. Si el cadáver no es muy rojizo, corte la manga y aumente el fuego

Toodle de tabaco en la manga para hornear

Pollo de tabaco: en la parrilla en la barbacoa

Esta es una gran opción para un picnic. Un plato muy no estándar que decorará la fiesta festiva en la naturaleza.

Ingredientes:

Sal
Especias
Jugo de limon
Polluelo
Aceite de oliva

Receta:

Rallar el pollo con sal y especias, habiendo extendido previamente el cadáver y golpearlo
Ponga el refrigerador durante 2 horas, instalando un plato y un frasco de agua en la parte superior
Dulce las brasas y pon el cadáver en una cuadrícula de doble lea
De vez en cuando, gire la red para que la carne se incurra uniformemente

¿Cuánto freír el pollo de tabaco en una sartén, cocinar en el horno, en la manga para hornear?

Tiempo de cocción aproximado:

En una sartén 40 minutos
En el horno 80 minutos
En la manga 60-80 minutos

¿Qué guarnición y salsa son adecuados para un pollo de tabaco?

Opciones de guarnición:

Verduras cocidas en la parrilla
Papa horneada
Puré de patatas
Frijoles con especias

Opciones de Saus:

Ajo. Es necesario aplastar dos dientes en un ajo y mezclar con una pizca de sal. Vierta 50 ml de agua y 202 ml de aceite de oliva. Esta mezcla necesita regar el pollo terminado.
Tomate. Para preparar esta salsa, se necesitan 100 g de pases de tomate, 150 g de mayonesa, sal y verduras. Mezcle la pasta de la mayonesa, vierta hierbas y sal. Sirva al plato terminado.
CCrea agria. Es necesario mezclar 200 ml de crema agria con 2 dientes de ajo rallado y hierbas picadas. Sumerja rebanadas de alimentos en esta sustancia.

En Georgia, se sirven salsa de ajo, tkemali y adjika a este plato.

Cómo decorar bellamente el tabaco de pollo en la mesa festiva: ideas, foto

El plato en sí se ve bastante hermoso y apetitoso. Pero aún así, puedes decorar de alguna manera la comida. La mayoría de las veces, el pollo se coloca sobre hojas de ensalada o una almohada de vegetales. Por lo general, las salsas se sirven en embarcaciones vecinas.

Preparar un plato georgiano tradicional es bastante simple, incluso si no tiene una sartén especial. Usa nuestras recetas y sorprende a los invitados.