Coliflor. ¿Cómo cocinar la coliflor? Ideas de platos de repollo central

El repollo de color se aprecia no solo por su gusto, sino también por el beneficio que le da a nuestro cuerpo. El plato más simple de este vegetal es las inflorescencias hervidas sazonadas con salsa de huevo o aceite. Inicialmente puede hervir estas cabezas, y solo entonces hervir a fuego lento con carne u otras verduras. El repollo de color se puede fríer, sal e incluso enlatado. En las sopas, este vegetal puede reemplazar incluso al pollo en cualidades nutricionales.

¿Cómo hervir el repollo de color?

Hoy, comprar coliflor no será difícil. En cada supermercado, este vegetal está representado por varias variedades. Pero, el mayor valor es la coliflor con cabezas blancas. Pero las cabezas grises y verdes tienen un sabor más grosero e incluso amargura.

Después de comprar una variedad de repollo, es necesario separar las hojas verdes de la cabeza de la cabeza y sumergirla durante media hora en agua salada. Esto es necesario para limpiar la coliflor de posibles plagas.

Después de dicho procesamiento, el repollo de color se puede comer crudo. Pero, la mayoría de las veces, este vegetal está en tratamiento térmico. Kochan se cocina completamente o se divide en inflorescencias y se prepara por separado. El proceso más común de preparar este vegetal es hirviendo.

Puede hervir la coliflor cruda o congelada. Pero, dicho proceso reduce drásticamente la cantidad de vitaminas y otras sustancias beneficiosas que permanecen en el repollo después de la cocción. Para reducir tales pérdidas, puede recurrir a los siguientes trucos:

• Las inflorescencias deben colocarse en una sartén con agua ya hirviendo
• El nivel del agua debe ser pequeño. Ella solo debe cubrir las verduras
• Cocine sin cerrar la sartén con una tapa. Dos o tres minutos a fuego alto, luego reduzca el nivel y lleve a la preparación
• Coliflor congelada antes de cocinar para descongelar innecesario
• Es mejor colocar verduras en agua ya salada

Los utensilios de aluminio y cobre afectan gravemente la calidad y el sabor de este vegetal. Es mejor cocinar col de color o usar platos de firewater. Las sustancias beneficiosas en las macetas de arcilla están muy bien conservadas.

El repollo de color es muy sabroso si es ligeramente no terminarlo. En forma terminada, debe mantener su elasticidad y crujir en la boca. Si esta verdura se digiere, no solo perderá más sustancias útiles, sino que tampoco se volverá tan sabrosa.

En general, este tipo de repollo se cocina rápidamente. Por lo tanto, para no digerirlo, es necesario verificar periódicamente la preparación, perforar un tenedor o degustación.

Importante: si reemplaza el agua con leche al cocinar el repollo de color, entonces las inflorescencias no solo conservarán su color blanco como la nieve, sino que también se volverá mucho más sabroso.

Coliflor frita. ¿Cómo freír deliciosa en una sartén?

La coliflor frita es un gran plato independiente o una guarnición muy sabrosa. No hay secretos especiales en la freír de este vegetal. Lo más importante es preparar adecuadamente los productos. Para hacer esto, limpie las inflorescencias de las hojas superiores y proceda a freír.

• Es mejor freír la repollo de color con ajo y hierbas picantes. Con su ayuda, el plato resulta ser muy fragante y sabroso. Pero, al freír esta verdura, es necesario asegurarse de que las inflorescencias no se quemen. Esto puede empeorar significativamente su gusto
• Limpie el ajo de la cáscara. Necesitamos 2-3 clavos. Los presionamos con un cuchillo y los freiremos en una sartén en aceite vegetal. La preparación del ajo está determinada por un color dorado claro, que cubrirá en el proceso de freír.
• Ahora ha llegado el giro de la coliflor. Su (700 g) debe dividirse en inflorescencias y poner en una sartén en la que alcanza el ajo. No se agrega estrictamente al agua. De lo contrario, el repollo no se fríe, sino que se hierve
• Fríe las verduras durante 10 minutos, luego agregue el tomillo. Después de 5 minutos, puede agregar un poco de agua (aproximadamente 100 ml). En esta etapa, ya no es terrible. Además, el agua hará que la coliflor frita sea más jugosa y sabrosa
• Reduzca el fuego y agregue la ralladura de limón. Debe prepararse a partir de una cuarta parte del limón. Luego debe agregar la hoja de laurel y el jugo de limón a la sartén con repollo. También lo hacemos de una cuarta parte de la fruta. Antes de quitar la sartén de la estufa, agregue pimienta negra y eneldo

Tal repollo de color frito se puede servir con salchichas fritas o carne de res.

Puedes freír este vegetal en la masa.

• Para hacer esto, debe tomar galletas para empanarse (75 g) y coliflor (350 g). Además, para preparar este plato, necesitará sal, huevo y aceite vegetal.
• Antes de freír la coliflor, debe hervirse en agua salada durante 10 minutos. Es aconsejable cocinarlo por completo, y ya antes de que el caliente lo divida en inflorescencias
• Cocine la masa. En un tazón pequeño, debes batir el huevo con un poco de sal con un tenedor. Entonces necesitas agregar galletas y mezclar todo de nuevo
• Coloque la sartén en la estufa y caliéntela bien. Colapsamos la coliflor en la masa desde todos los lados y la enviamos a la sartén. Vierta el pánico restante sobre las inflorescencias. Tan pronto como se incurren en las verduras, puede quitar la sartén de la estufa y servir la mesa sobre la mesa

Receta de carne con coliflor

La carne va muy bien con la coliflor. Es mejor usar la carne joven para preparar este plato. Esta carne contiene algunas calorías, por lo que se puede llamar de forma segura.

• Esta receta nos llegó desde la cocina asiática. Por lo tanto, se asigna un papel especial en su preparación a la carne de encurtido en salsa de soja. Esto hará que la carne sea muy tierna y sabrosa
• Corte la carne (400 g) en trozos pequeños. Mezcle salsa de soja (cucharadas de 3 cucharadas), azúcar (cucharada de 1 cucharada), vinagre de arroz (cuchara de 1 cucharada) y almidón (cuchara de 1 cucharada). Recogemos carne durante aproximadamente media hora
• Corta el ajo (1 clavo). Freírlo en aceite y agregar coliflor (400 g). Freír por aproximadamente un minuto. Vierta un poco de agua en la sartén y esto
• Freír jengibre (media cucharadita) a fuego alto. Agregue la carne marinada a la sartén. Conectamos la carne de res y el repollo y llevamos a la preparación.

¿Cómo cocinar puré de sopa del repollo de color con crema?

Sopes-Puree en nuestro país no es tan popular como en Occidente. Pero, esto no significa que necesiten ser abandonados. Además, la coliflor hace que tales sopas sean una excelente fuente de muchos nutrientes y vitaminas.

• Mezcle mantequilla (40 g) en una cacerola. Agregue harina (40 g) y mezcle. Después de unos minutos, agregue el caldo de pollo hervido de antemano a esta mezcla (150 ml)
• Debería producir una salsa espesa. Retírelo del fuego y enfriarlo. Calentamos el caldo de pollo (1,3 ml) y lo veremos en la salsa espesa anteriormente cocida. Mezcle hasta que esté suave y agregue repollo hervido (cabezas pequeñas), huevos (2 pcs), pimienta, sal y crema (300 ml) batidas en una licuadora. Para el sabor, puede agregar una pizca de nuez moscada
• Esta sopa de puré se complementa bien con Bilia. Para ellos, es necesario mezclar la miga de pan (75 g), aceite (10 g), leche, huevo, sal y pimienta. De la "masa" resultante hacemos bolas pequeñas y las agregamos a la sopa terminada
• Antes de servir, tal sopa debe decorarse con hierbas y esparcirse con queso rallado

¿Cómo hacer sopa de coliflor congelada?

• El repollo congelado es bueno por dos razones. En primer lugar, se puede comprar durante todo el año. Y, en segundo lugar, cuando se congela, casi todas las sustancias útiles se conservan en él. El plato propuesto a continuación apenas se puede llamar una obra maestra de cocción. Pero todos pueden cocinarlo. Y tomará muy poco tiempo
• Corte la cebolla (1 pc.) Y las papas (2-3 pcs.) Cubos. Fríalos en una sartén profunda en aceite vegetal hasta el momento en que se incurren
• Agregue repollo congelado (500 g) a la sartén y vierta el caldo (1 L). Cocine durante aproximadamente media hora
• Enfríe la sopa y viértala en la licuadora. Agregue crema (100 ml), especias y mezcle los ingredientes. Vierta el puré de papas resultante en una sartén y hierva durante 1 minuto. Vierta los platos y agregue pimiento rojo molido

Sabroso borsch con repollo de color, receta para cocinar

Borsch es uno de los platos más populares de todos los pueblos eslavos. Hay muchas de sus recetas. Puedes cocinar Borscht de la coliflor. Este vegetal hará que Borsch sea increíblemente sabroso y saludable.

• Cocinando el caldo. Coloque el seno (400 g) en la sartén de carne, llénelo con agua y póngalo sobre el fuego. Retire la escala después de hervir. Agregue zanahorias (2 pcs.) Y cebollas (2 pcs.). El caldo debe cocinarse durante aproximadamente 2 horas. Luego se retiran las verduras de la sartén. La carne se retira de los huesos y se adapta al caldo. Allí necesitas agregar hoja de bahía y sal allí
• Preparamos una estación de servicio para Borsch. Calentamos el aceite en una sartén (50 g). Freír con las cebollas picadas. La preparación está determinada por el color dorado. Agregue las zanahorias ralladas en un rallador fino. Pasarlo con cebollas durante unos 3 minutos
• Agregue los tomates rallados a la sartén (2 pcs.) Y remolacha (2 pcs.). Mezcla los ingredientes. Cubrimos la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento. Luego agregue medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos
• Limpiamos las papas (3 pcs) y las cortamos con cubos pequeños. Agrégalos al caldo. Compartimos el repollo (1 cabezal) en inflorescencias. Y también ponte en el caldo 5 minutos después de agregar papas
• Corta los verdes (apio, eneldo, ajo) y agrégalo al caldo. Después de 5 minutos, vierta los asados \u200b\u200ben el caldo. Mezclar y apagar el fuego

Estofado de verduras con repollo de color, receta

Si está a dieta, difícilmente puede estar satisfecho con su dieta. Pero, según los expertos, es la escasa dieta durante una dieta que a menudo es la barrera que muchos no pueden superar. Puede diversificar su dieta durante una dieta con guisos de verduras, cuya base es la coliflor.

• Comparta suavemente el repollo de color (cuarto de cabeza) en inflorescencias y enjuague. Vierimos agua y sal en la sartén. Cocine el repollo durante 7-8 minutos. Lo extraemos de la sartén y la transferimos a un tazón
• Corte las cebollas peladas (1 pc.) Y las zanahorias (1 pc.). Mi calabacín (1 pc.) Y córtalo en cubos. Calentamos la sartén y vertimos aceite en ella. Frito cebollas y zanahorias
• Limpiamos la pimienta dulce (1 pc.) De las semillas. Lo cortamos en grandes partes y agregamos cebollas y zanahorias. Cuando las cebollas se doren, agregue calabacín picado a la sartén. Agrega sal y mezcla
• Mi berenjena (2 pcs.) Y córtala en cubos. Agrégalos y coliflor a otras verduras. Sal y mezclar de nuevo. Cortamos los tomates (2-3 pcs). Agregamos a los cubos grandes a la sartén. Agregar verduras
• Agregue un poco de agua, sal si la necesitamos y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. El estofado se puede servir con crema agria o mayonesa. Cierto, entonces el estofado no se convertirá en la dieta

Receta de champiñones

Los hongos y la coliflor son excelentes fuentes de proteínas para nuestro cuerpo. Especialmente si se mezclan en un plato. Los hongos y la coliflor no solo van bien, sino que también se complementan perfectamente entre sí.

• El repollo de color (1 cabezal) debe limpiarse de hojas verdes y hervir en agua salada
• Limpiamos los champiñones (las campeones son los más adecuados para esta receta) y los cortamos en platos delgados.
• Freír finamente el ajo en aceite de oliva (2 dientes), agregue campeones picados a la sartén (150 g). Rocíelos con jugo de limón. Esto es para evitar su ennegrecimiento en el proceso de preparación. Añadir sal y pimienta al gusto
• Ahora necesitas preparar la famosa salsa Beshamel. Para hacer esto, agregue harina (20 g) a la mantequilla derretida y fríela. Vierta la leche con una corriente delgada (0.5 L). Mezclar hasta que la leche hierva
• Agregue sal, nuez moscada y pimienta. Cocine durante 4-5 minutos y retire de la estufa
• En platos resistentes al calor, ponemos campeones fritos. Colocamos coliflor hervida en la parte superior. Vierta todo con salsa y espolvoree con queso rallado. Cocine durante 10-15 minutos y sirva a la mesa

Umbilia con repollo de color: un delicioso plato de proteína, receta!

El delgado aroma de la coliflor, complementado por el sabor de la mantequilla y los huevos. ¿Qué podría ser mejor que una mañana de verano? La tumba con coliflor en su consistencia es muy tierna y sabrosa. Y al mismo tiempo, su preparación es tan simple como la preparación de huevos fritos ordinarios.

• Enjuague la coliflor (300 g) bajo agua corriente. Lo limpiamos de las hojas verdes y lo dividimos en inflorescencias. Hervir en agua salada durante 5-10 minutos. Quitamos el repollo de la sartén en el momento en que sus inflorescencias se vuelven suaves
• Batir los huevos (1-2 pcs.) Usando una licuadora o mezcladora. Agregue sal y vierta leche (3/4 vasos). Mezcle hasta que quede suave. Agregue cuidadosamente la harina (cucharadas de 1.5 cucharadas). La formación de bultos debe ser excluida
• Corte el repollo de color en trozos pequeños. Calentamos la sartén y colocamos el repollo allí. Freír a fuego medio hasta obtener una corteza rosada. Vierta los huevos en la sartén y fríe la tortilla en ambos lados

Sirva el plato a la mesa con verduras y hierbas frescas.

Cómo preparar una deliciosa coliflor: consejos y reseñas

Inga. Cocino la tortilla más rápido. Para hacer esto, llené las inflorescencias hervidas con huevos con queso rallado. La tortilla es muy sabrosa. Y el queso agrega notas de picante.

En cuanto al Soups-Puree, no uso una licuadora para su preparación. Simplemente hiervo el repollo y otras verduras y las froco a través del rallador. Agregue verduras y queso. Sí, no percibo la coliflor sin ella. Cocino un poco y sirvo a la mesa.

Natalia. En el verano, definitivamente cocinaré ensaladas de repollo de color una vez por semana. Los ingredientes se pueden agregar cualquiera. La ensalada básica se prepara a partir de inflorescencias hervidas de repollo, verduras y aceite de oliva.

Video: repollo de color bajo salsa de leche