¿Qué cocinar como guarnición de carne, pescado? Recetas de guarniciones para carne de arroz, mijo, trigo sarraceno, cebada, verduras, lentejas, frijoles, guisantes

La palabra Garner of French Origin significa agregar al plato principal, que se utiliza como decoración y mejora del sabor. El concepto moderno de una guarnición significa productos que se agregan a una porción a los productos culinarios básicos de carne, pescado y verduras. Las guarras se preparan a partir de cereales, verduras, mariscos, champiñones e incluso frutas.

¿Qué cocinar para una guarnición para la carne?

Más verde es una parte importante de cualquier plato. Y aún más. De hecho, sin productos adicionales en un plato, una pieza de carne apetitosa jugosa parecerá fresca y no muy sabrosa. La guarnición no solo trae diversidad del sabor al plato, sino que también aumenta su valor nutricional.

Hay muchas guarniciones y sus combinaciones para platos de carne. Probablemente, cada lector de este artículo tiene sus propias adicciones al gusto y sus aditivos favoritos para la carne. Puede ser varios cereales, pastas, legumbres, papas y otras verduras.

Los verdes se pueden preparar utilizando la tecnología de extinción, cocina, freír, etc. Además de ellos, puede servir una ensalada de verduras y frutas frescas.

Veamos los aditivos de carne más populares:

Grupos. En nuestro país, las guarniciones hechas de arroz y trigo sarraceno son muy populares. Pero, al elegir un aditivo a la carne, no debe detenerse solo en estos cereales. Además, la cebada perla y las gachas de trigo están bien combinadas con carne. Presta atención a Bulgur, Kuskus y Kinoa. Estos cereales no solo mejorarán el sabor de la carne, sino que también aportarán un gran valor nutricional al plato.

Las tazas de carne se pueden usar de forma independiente o mezclarlas con verduras.

Pasta. Hoy, hay suficiente pasta que se combinará perfectamente con la carne. Los espaguetis, los nidos y las conchas se pueden preparar para cortar o chuletas. Pero, dado que la pasta no tiene un sabor "fuerte", ellos, al igual que los cereales, se pueden combinar con verduras.

Papa. Las papas, a diferencia de otras verduras, se pueden usar como un plato independiente. Pero, a muchos de nosotros nos encantan las papas fritas o el puré de papas de este cultivo de raíces con un bistec o chuletas. Las papas en nuestro país son amadas como en cualquier otro. ¿No quieres cocinar el puré de papas aburrido? Haga vajillas o panqueques de papas o simplemente saquelo.

Verduras. Cuando se usa verduras como guarnición, hay dónde "caminar". Las verduras no solo diversifican el sabor de un plato de carne, sino que también lo hacen vitaminas y minerales saludables y ricos. Además de las papas, que se mencionan anteriormente, el repollo, las zanahorias, las remolachas y el calabacín están bien combinadas con carne. De ellos puedes preparar tales guarniciones.

Además de estas verduras populares para la carne, puede cocinar berenjenas, calabaza y otras verduras. Y es mejor elegir varios a la vez y cocinar el estofado.

Al elegir una guarnición para la carne de varios productos, es aconsejable encontrar una combinación donde los ingredientes se complementarán entre sí. Y para que el plato sea visualmente hermoso, puede encontrar combinaciones contrastantes de productos.

Como puede ver, hay muchas guarniciones para la carne. Encontrar el derecho para los miembros de su familia no será difícil.

Receta de arroz frustrado en una guarnición para carne, pescado

Rice es uno de los productos más populares de nuestro planeta. Con una preparación adecuada, una guarnición de este cereal resultará ser muy sabrosa y saludable. Hay muchas formas de hacer arroz. Veamoslos con más detalle.

Arroz "rápido"

1. Enjuague el arroz (500 g) en agua corriente y coloque una sartén
2. Agregue especias (al gusto) y al aceite vegetal (100 ml)
3. Vierta el agua fría para que el nivel sea más alto que el nivel de arroz en 2 cm
4. Sal y a fuego alto, hierva
5. Apague el plato y cubra la sartén con una tapa
6. Después de 15 minutos, retírela de la estufa y envuélvela con una toalla
7. Salir por 15-20 minutos

Importante: si el arroz se usa como guarnición, entonces es mejor no tomar arroz pulido o redondo para este caso. Están hervidos y se convierten en feo desastre. Tales tipos de arroz se usan mejor para cocinar cereales.

Arroz "como en un restaurante"

1. Freír la cebolla en aceite vegetal (1 cabeza)
2. Enjuague el arroz (500 g) y se duerma en una sartén
3. Vierta agua, sal y agregue cebolla
4. Hervir hasta el 95% de preparación
5. Antes de quitar de la estufa, agregue ajo, albahaca, pimentón o cualquier otra especia o especia al rick
6. Envolvemos la sartén con una toalla y nos dejamos para alcanzar

Arroz con verduras

1. Limpiamos la cebolla (1 cabeza) de la cáscara y finamente cortadas
2. Las zanahorias (1 pc) se limpian y se frotan en un rallador grueso
3. Freír las verduras en una sartén y agregar ajo picado (2 clavos)
4. Continuamos freír las verduras y agregar arroz (1 taza) y verter agua fría (2 tazas)
5. Sal y hierva el agua
6. Quitamos el fuego como mínimo y guiso debajo de la tapa vertiendo agua periódicamente
7. Más cerca del final de la preparación de arroz, agregue guisantes verdes, pimiento dulce, calabacín o cualquier otra vegetación

Arroz en una caldera doble

1. Enjuague el arroz y vértelo con agua limpia
2. Después de unas horas, el agua debe drenarse y el arroz se coloca en el tazón de caviar
3. Sal, pimienta y temporada con especias
4. Mezcle y cocine hasta que esté cocido

Puede agregar cúrcuma, azafrán, romero, curry u otras especias a dicho arroz.

Arroz para pescar

1. Enjuague el arroz (1 taza) y hervir en agua salada
2. Cebollas (1 cabeza) y ajo (1 clavo) Limpiar y cortar
3. Derretimos el aceite en una sartén y agregamos cebolla y ajo
4. Luego agregue el maíz (1 banco) y fríe 5 minutos
5. Cortar los tomates (4 pcs) con cubos y agregar a las verduras
6. Luego agregue arroz, maní triturado (150 g) y verduras picadas a la sartén
7. Sal, pimienta y temporada con tus especias favoritas

Decora hecha de champiñones para carne, pescado

Los hongos son un producto especial de origen vegetal. Raramente se usan como guarnición. La mayoría de las veces, las salsas se preparan a partir de hongos o se usan como producto principal en el plato. Por ejemplo, arroz con champiñones. Si los combina con pescado o carne, el plato será pesado y muy alto.

1. Montras de champiñones (Foxes 200 g + champiñones blancos 350 g) Cortados en pedazos y frito en aceite
2. Vierta los champiñones terminados con salsa de soja (cuchara de 2 cucharadas) y mezcle
3. Muela la cebolla (2 pcs), especifíquela en aceite y combina con champiñones
4. Agregar pimienta molida
5. Coloque los champiñones en el plato y espolvoree con nueces de cedro picadas (6 cucharadas.

Decorar de repollo de color a carne

El repollo de color va bien con la carne. Al mismo tiempo, este producto tiene un gran beneficio y, no menos importante, un excelente sabor. Hay muchas formas de hacer coliflor. Y describiremos varias recetas para tal guión a continuación.

COLIFLOR

1. Vierte agua fría en la sartén y agrega sal
2. Llevar a ebullición e sumergir las bifurcaciones de repollo de color (1.4 kg)
3. Lo hervimos durante unos 5 minutos y lo retiramos en un plato
4. Dividimos el col de color en inflorescencias y las ponemos en un tazón
5. Aceite de oliva de agua, sal un poco más y mezcle con las manos
6. Presentamos las inflorescencias preparadas en forma resistente al calor y hornear en el horno antes de dorar
7. Es aconsejable convertir las inflorescencias varias veces para que no quemen

Coliflor en masa

1. Enjuague la coliflor (1 cabezal) bajo agua corriente y dividido en inflorescencias
2. Hervirlos en agua salada durante unos 10 minutos
3. Volvemos a arrojar un colador y dejamos que el exceso de fluido drene
4. Batir los huevos (3 pcs), crema agria (cucharas de 2 cucharadas), sal y harina (3 cucharadas.
5. En la masa resultante, bañado de repollo y fríe en aceite desde todos los lados

Guarnición dietética para carne, pescado

Probablemente, todos nos esforzamos por una forma delgada y en forma. Por supuesto, pocos pueden verse hermosos sin entrenamiento. Pero, incluso la capacitación no ayudará si una persona come incorrectamente. No puede adherirse a una determinada dieta, pero usar platos dietéticos en la dieta. Después de todo, no solo no le agregarán calorías adicionales, sino que también perderán sus elementos traza beneficiosos menos en preparación.

Pyans con verduras

Una gran guarnición dietética para pescado y carne se puede guisar frijoles con verduras. Además, tales frijoles se pueden usar de forma independiente.

1. Enjuague y remoje los frijoles secos (100 g) durante 12 horas
2. Hervirlos hasta que se cocine
3. Los frijoles en forma de parte (200 g) se lavan bajo agua corriente (puede usar frijoles congelados)
4. Tomates (3 pcs.), Calabacín pequeño (1 pc.), Cebolla (1 pc.), Pimienta búlgara (1 pc.) Y zanahorias (1 pc.) Limpie y corte como desee como desee como desee como desee
5. Derretamos aceite vegetal en una sartén y pasamos la cebolla primero, y luego el resto de las verduras
6. Después del medio consumo de verduras, agregue los frijoles de parche y cocine a fuego lento a fuego lento
7. Agregue los frijoles cocidos y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos
8. 5 minutos antes de cocinar, agregue ajo picado (5 dientes), sal y especias favoritas

Brócoli para una guarnición para pescado

1. Dividamos el brócoli (500 g) en inflorescencias y hervimos en agua salada hasta que se cocine a mitad
2. Usando una cuchara ranurada, retire el brócoli y deje que el exceso de fluido drene
3. Batir la crema (1 taza) con yema y agregar queso rallado (150 g)
4. Sal la salsa futura, agregar nuez moscada, pimienta blanca y hierbas picantes (al gusto)
5. Ponemos pescado (mejor salmón) y inflorescencias de brócoli semi -finales en forma resistente al calor
6. Viertalos con salsa y hornee en el horno hasta que el pescado esté listo

Para una guarnición dietética también será una opción ganadora de arroz hervido. Sobre cómo cocinar se puede encontrar arriba.

Guarnición de papa para carne, pescado

Ni una sola fiesta rusa está completa sin papas. Pero este vegetal en nuestro país se cultiva no hace mucho tiempo. Desde papas puedes cocinar no solo un guarnición, sino también el plato principal. Este vegetal se puede hervir, freír, apagar, hacer puré de papas, alfileres, panqueques y mucho más sabrosos.

Papas horneadas en crema agria

1. Mezcle crema agria (150 ml), mostaza (2 horas), cilantro molido, pimentón, sal y aceite vegetal
2. Limpie las papas (700 g) y córtela con rodajas promedio
3. Póntalo en una manga de hornear, sal y mezcla
4. Vierta la manga para hornear salsa cocida previamente y mezcle las papas con la manga sacudida
5. Entonces necesitas lanzar aire y atar el extremo gratuito
6. Lubrique la parte inferior del tazón mulicoker con aceite vegetal y coloque la manga en él
7. Configuramos el modo de "hornear" y horneamos 40 minutos
8. Después de la señal de que la guarnición está lista para esperar otros 5 minutos y retirar las papas de la manga

Las papas horneadas en crema agria están bien combinadas con cualquier tipo de carne y pescado.

Parmesano y perejil

1. Vierte agua en una sartén, sal y agregue la hoja de laurel y varios guisantes de pimienta
2. Hervir las papas (1 kg) y después de alcanzar para drenar fácilmente el agua
3. Diferentes papas con leche (2.5 tazas) y trozos de aceite
4. Corta finamente las hojas de perejil (1 grupo) y con la ayuda de un rallador picar el queso parmesano (80 g)
5. Agregue perejil, queso, sal y nuez moscada (1/3 cucharadita) en puré de papas y mezcle hasta que una consistencia homogénea

Esta guarnición es muy adecuada para pescado y carne. Pero, especialmente con éxito, este puré de papa picante se combina con un pavo, conejo o pollo.

Patatas guisadas con garbanzos

1. Remoje los garbanzos (2/3 vasos) en agua fría durante 8-10 horas
2. Luego drenamos el agua y la hervimos con agua limpia.
3. Las papas (3 tubérculos) se limpian y se cortan en cubos cerca del tamaño del chubo
4. Mezcle asathetida, transporte, cúrcuma, pimentón, pimienta negra, terreno de cilantro para 1 cucharadita
5. Mezcle las especias de mantequilla y frito
6. Agregue cubitos de papa a la sartén y fríalos hasta que se cocine a la mitad
7. Luego agregue el garbanzos y vierta un poco de decocción en la sartén en la que se cocinó esta variedad de guisantes
8. Sal, agregar pasta de tomate y mezclar
9. Estofando las verduras hasta que la papa esté suave y agregue las verduras recién cortadas antes de servir

Guarnición vegetal para carne, recetas

Como se mencionó anteriormente, hay una gran cantidad de opciones diferentes para guarniciones de verduras. Van perfectamente y gracias a la accesibilidad, diversifican bien su dieta.

Calabacín con estofado de berenjenas

1. Las cebollas (1 cabeza) deben picarse y freír en aceite vegetal
2. Corta el pimiento (1 pc.) Y agrégalo a la cebolla cuando se vuelva transparente
3. Corta el calabacín (2 pcs) con cubos y agrégalos al resto de las verduras tres minutos después de la pimienta
4. La berenjena picada (1 pc) debe agregarse 4 minutos después de la calabacín
5. Vierta el caldo de pollo (1 taza) y cocine a fuego lento las verduras debajo de la tapa durante 10 minutos
6. Muela el ajo (1 clavo) y agréguelo al resto de las verduras
7. Sal, pimienta y cocine por otros 1-2 minutos
8. Apague el fuego, pero deje la sartén con verduras en la estufa durante otros 10 minutos

Sirva a la mesa con carne o pescado. Antes de servir, espolvoree con hierbas frescas picadas.

Remolacha horneada "fragante"

Se puede preparar una gran guarnición para la pechuga de pollo a partir de remolacha.

1. Mezcle la salsa de soja (cuchara de 1 cucharada), vinagre (1.5 cucharadita), aceite vegetal (3 cucharadas de cucharadas), miel (1 cucharadita), sal y especias
2. Pusimos las cerezas (200 g) en la marinada terminada y amasamos las bayas
3. Puedes agregar una pizca de pimienta molida
4. Limpia las remolachas (2 pcs) y corta en rodajas
5. Zanahorias (1 PC) Limpiar y cortar cubitos
6. Lubricar la forma resistente al calor con aceite
7. Pon verduras allí y agua con marinada
8. Coloque las placas de ajo (2-3 dientes) en la parte superior y cierre la forma con papel de aluminio
9. Hornee a 200 grados 1 hora 30 minutos
10. Antes de servir a la mesa, las verduras fragantes y crujientes se rocían con hierbas frescas

Palvka para una guarnición para carne, pescado

Palvka es un cereal muy útil. La mayoría de las veces, se cocina simultáneamente con carne. Generalmente con estofado. Pero, puedes preparar una cebada y por separado. La cebada basada en la cebada se puede cocinar con verduras y usarse como plato independiente.

Palvka para pescado y carne

1. Cereal de pensión (cuchara de 15 cucharadas) Empapado por la noche
2. Las cebollas (1 pc.), Las zanahorias (1 pc.) Y el apio se limpian y cortan, ya que será más conveniente para usted
3. Freír las verduras en aceite vegetal y cocinar a fuego lento hasta la mitad.
4. Pasamos el ajo (4 dientes) a través del aplastamiento y agregamos a las verduras
5. Guisalos por otros 6 minutos y luego agregue la cebada de perlas empapadas
6. Cocinar una guarnición para pescado por otros 5 minutos
7. Mezcle por separado crema agria (100 g), rábano picante (cuchara de 1 cucharada), crema (200 g) y hierbas
8. Extendimos las verduras con cebada en forma resistente
9. También colocamos el pescado (400 - 500 g) allí, cortados en pedazos
10. Agua vertiendo y hornear en el horno durante 25 minutos

Plegar gachas para una guarnición para carne

Follado se puede usar no solo en cereales de leche. Este cereal se puede usar con éxito como guarnición de carne.

1. Cebollas (1 pc.) Finamente cortada y freír en aceite vegetal
2. Limpiar las zanahorias (1 pc), frote en el rallador del medio y agrégase a la cebolla
3. Enjuague el mijo (1 taza) varias veces y se duerma a las verduras
4. Vierta agua (2.5 vasos) y agregue un cubo de caldo de pollo (1 PC).
5. Cubra con una tapa y espere hasta que el líquido hierva

Hoja en una guarnición para carne, receta

Las lentejas en nuestro país no son tan populares como en el este. Pero, este cultivo de frijoles es muy útil. Por lo tanto, asegúrese de incluirlo en su dieta. Además, puedes hacer guarniciones muy sabrosas.

Un guarnición simple

1. La lenteja debe lavarse y vertida con agua durante 4-5 horas
2. Luego necesitas drenar el agua, verter el nuevo (1: 2)
3. Y cocinar lentejas 40 minutos

Si se usa una lenteja roja para la guarnición, entonces el tiempo de cocción debe ser de 30 minutos y para marrón - 25 minutos.

CON VEGETALES

1. Remojaremos las lentejas (1 taza) en agua y la ponemos a cocinar
2. Limpiar las zanahorias (2 pcs) y frotar en el rallador del medio
3. Cebollas (1 pc.) Muela y fríe en aceite durante unos 5 minutos
4. Agregue las zanahorias y los cubos de los cubos a la cebolla (2 pcs).
5. Fríe por otros 5 minutos y agregue una lenteja hervida a la sartén
6. Luego eneldo (1/2 paquete), pimienta, sal y cilantro (1 cucharadita)
7. Mezcle y deje debajo de la tapa con un calor mínimo

Lentejas de jengibre en crema

1. Las cebollas (2 pcs.) Y el ajo (3 dientes) están finamente picados y se ralentizan
2. Mezcle la mantequilla (50 g) en una sartén y fríe los productos triturados
3. Tomates (2 pcs.) Corte en cubos, agregue a la sartén a la cebolla dorada y al ajo
4. Estofado de verduras durante 6 minutos y agregue crema (100 ml), cúrcuma y curry (1 cucharadita)
5. Hacemos fuego mínimo y mezcla cocinamos por otros 3 minutos
6. Hervir las lentejas (200 g), agrégalo a la sartén y mezclela
7. Retire y sirva esta guarnición aromática con pescado o carne

Receta de trigo sarraceno en una guarnición

El trigo sarraceno se usa tradicionalmente en nuestra cocina como guarnición de carne picada, conejo, aves y algunas especies de pescado. Cocinar trigo sarraceno es muy simple. ¿Cómo? Mira abajo.

1. Enjuague el trigo sarraceno (1.5 tazas) bajo agua fría
2. Coloque el limpiador de basura y el cereal lavado en una sartén
3. Agregue aceite vegetal (cuchara de 3 cucharadas) y mezcle
4. Vierta agua hirviendo prepreparado (1 taza)
5. Lleve el agua a ebullición y reduzca el fuego por un mínimo
6. Cuando el agua se evapora, debe agregar más agua (0.5-1 taza)
7. Vierta agua para que el trigo sarraceno esté al vapor, no en el agua
8. Por lo general, ese momento de cocinar trigo sarraceno no lleva más de 15 minutos
9. Limpiamos una zanahoria pequeña (2 pcs) y cortamos en trozos medianos
10. Limpiamos la cebolla (1 pc) y se cortamos finamente
11. Frito zanahorias y cebollas en aceite hasta que doran
12. Agrégalos al trigo sarraceno
13. Sal, pimienta y temporada con hierbas picantes
14. Mezclar y servir a la mesa con carne

Decorar la preparación de recetas de frijoles

Los frijoles son los ingredientes principales de la cocina mexicana y griega. Aunque a menudo se usan como productos principales de varios platos, puede preparar guarniciones sabrosas para pescado y carne de frijoles.

frijol blanco

1. Vierimos frijoles (1 taza) por la noche y lo dejamos preparar (al menos 6 horas)
2. Hervir hasta que esté cocido y arrojado a un colador
3. Freír por separado las cebollas picadas (1 pc.) Y la pimienta búlgara (2 pcs).
4. Agregue la pasta de tomate (1 cucharada de cuchara), tomates pintados a través de un tamiz (2 pcs) y un poco de agua
5. Mezcle, sal, pimienta, agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos
6. Presionamos el ajo (1 clavo) y agregamos a las verduras
7. Luego agregue los frijoles y los verdes frescos
8. Podemos otros 10 minutos y servimos con pescado o carne.

frijol rojo

1. Presentamos frijoles enlatados en la sartén (500 g)
2. Muela la cebolla (1 pc.) Y fríalas junto con los frijoles
3. Agregue pimienta molida, vinagre de vino (cuchara de 1 cucharada), canela (0,5 cucharaditas), sal y nueces precisadas (50 g)
4. Presionamos el ajo (1 clavo), agregamos al resto de los ingredientes y mezclaron
5. Estofado durante 5 minutos y ponte un plato

Puré hecho de guisantes para receta de guarnición

Los guisantes, así como las lentejas y frijoles, pertenecen a la familia Bobov. Y puedes preparar guarniciones muy sabrosas de él. Muy a menudo, el puré hecho de guisantes se usa para este propósito. Hay varias recetas para tal guión. Los mejores de ellos se presentan a continuación.

Patatas clásicas

1. Peas (1 taza) se limpia de basura, enjuague y se remoja en agua durante 6 horas
2. Drenamos el agua, lave los guisantes empapados, lo colocamos en una sartén y la vemos con agua (2-3 vasos)
3. Llevamos a hervir a fuego máximo y lo reducimos al mínimo
4. Cocine 1.5 - 2 horas, luego retire de la estufa y cubra con una tapa
5. Saltamos y purazamos usando un turno o una licuadora
6. Puedes agregar un poco de leche para el sabor

Tal puré de guisantes va bien con la freír carne.

Puré de papas picante

1. Remojaremos los guisantes pelados (1 taza) en agua fría y luego hervimos
2. Cocinamos puré de guisantes hervidos
3. Limpia las zanahorias (1 pc.) Y enjuague
4. En una licuadora o molinillo de carne, corta las verduras, el ajo (1 clavo) y las zanahorias
5. Agregue la gamilla resultante en el puré de papas, el aceite de oliva (cucharadas de 3 cucharadas) y la sal
6. Para aquellos que aman más agudos, puedes agregar pimienta negra molida en puré de papas

Tal puré de papas picante es muy adecuado como guarnición de platos de carne y ensaladas. Como greens, puede usar una mezcla de perejil mayor, albahaca y rizado.

Verdes para carne: consejos y reseñas

Katia. Realmente amo el cerdo con flechas de ajo. Aunque las flechas no son un guarnición en el sentido tradicional de la palabra. Tal vez uno de los lectores quiera probar un plato así. Te aconsejo, muy sabroso.

Larisa. Prueba el souffle de papa aéreo. Gran alternativa al puré de papas tradicional. Puedes comer como plato principal o como guarnición con carne y pescado. Preparándose simplemente. El queso se agrega en puré de papas. Las proteínas y el aceite batidos se agregan allí. Todo está mezclado y horneado en el horno.

Video. Estrella del calabacín: guarnición de vitaminas. Cocinando. Recetas. Está claro de delicioso.