Lo que se puede hacer con las bayas de los arándanos: recetas de platos. Cómo cocinar albóndigas de bayas, pastel, magdalenas, charlotte, pastilla, malvaviscos, pastel de hojaldre, cazuela de requesón, bebida de frutas, gelatina: las mejores recetas

El artículo le ofrece varias recetas de deliciosos platos dulces con arándanos.

¿Qué se puede hacer con las bayas de los arándanos?

Los arándanos son una baya de taiga con un sabor agridulce saturado. Obtuvo su nombre, gracias a un inusual tono azul con un tinte azul. Goluba no es la baya más grande y visualmente similar a los arándanos, solo un poco más grande. Los arándanos tienen pulpa elástica y una piel densa, lo que permite que la baya "mantenga" la forma durante la preparación de varios platos.

Los arándanos se usan muy a menudo para cocinar para cocinar:

• Jam y Jem
• Empastes de pasteles y pasteles
• Suministros a albóndigas
• Maffinov y Keksov (como adición)
• Pastiles
• Malvaviscos (baya)
• Cazuela con requesón
• Compota y bebidas frescas (jugos, orsas)
• Gelatina
• Ensaladas de frutas, verduras y carne
• Salsas para carne
• Gelatina
• Kvass

Importante: al comprar una baya, es necesario tener en cuenta el hecho de que la baya no puede madurar después de la recolección y durante el período de almacenamiento (como, por ejemplo, esto sucede con los plátanos). Compre bayas grandes, elásticas y azules sin tonos rojizos. Por lo tanto, puede estar seguro de que los arándanos no se agriarán. Evite las bayas mimadas arrugadas y mohosas.

La vida útil de los arándanos frescos no es más de dos semanas. Intente usarlo durante este tiempo, que contiene en el refrigerador (en el departamento de frutas y verduras). Los arándanos van bien con otras bayas: moras, arándanos, frambuesas, fresas, grosellas.

Cómo hacer albóndigas a partir de bayas: receta

Las albóndigas con arándanos son un plato muy inusual que las amas de casa modernas no están tan a menudo preparadas. Es mejor preparar un relleno de bayas frescas, ya que Frozen puede "fluir" desagradablemente. Con tales albóndigas definitivamente sorprenderá a sus hogares e invitados. Puede complementar el relleno a voluntad también con cualquier otra bayas.

Necesitará:

• Harina cuadrada - un poco más 500 g. (Mire la consistencia y use para rociar la superficie).
• Azúcar - aproximadamente 100 gramos. (Dependiendo de sus preferencias, no puede agregar a la masa, sino verter solo en el relleno).
• Huevo-2-3 PC. En la masa (dependiendo de cómo grandes huevos).
• Agua congelada- 1 taza (el secreto de las albóndigas para albóndigas es precisamente que el agua es muy fría).
• Las bayas son arándanos- aproximadamente 400-500 g.(depende de la cantidad de llenado en las albóndigas).

Cocinando:

• Amasar la masa. Todo se hace simplemente: los huevos se vierten en el tobogán de harina y, agregando agua helada, amasar el elástico, pero un poco de masa apretada.
• Antes de extender un trozo de masa, tome el refrigerador y comience a llenar.
• Para el relleno, las bayas se pueden aplastar, pero es mucho mejor dejarlas intactas.
• Perfore las bayas al tazón, agregue azúcar a las bayas. También puede mezclar canela, un poco de ácido cítrico o nuez moscada. Agregue menta fresca picada (todo opcional).
• La masa debe rodarse muy finamente, cortando círculos con un vaso.
• Rellene suavemente los círculos de la paloma y gíralos de la manera habitual en bolsillos (albóndigas).
• Envíe las albóndigas a agua hirviendo y cocine durante unos 3-4 minutos (hasta que el agua hierva nuevamente y las albóndigas llegarán a la superficie).

Importante: puede servir tales albóndigas con salsa de bayas, crema agria, crema batida o incluso leche condensada.

Cómo hacer pastel de arándanos de las bayas: receta

Un pastel con llenado de arándanos es increíblemente fragante, delicado y tiene un sabor a bayas recién saturado. Los arándanos se pueden agregar a la galleta, la crema, la capa de bayas e incluso la impregnación. Además, el pastel decorado con bayas frescas de arándanos es increíblemente espectacular y hermoso.

Necesitará:

• Harina (solo el grado más alto) - 3 tazas (según el borde, esto es exactamente 250 g).
• Tornado de embarque- 1 empaque (pequeño) o 2 cucharaditas. (mejor no reemplazar con refrescos)
• Azúcar (Cualquiera: ordinario o marrón) -2-3 tazas (dependiendo de sus preferencias: en la masa y en la crema).
• Manteca(El mayor contenido de grasa, más del 80%) - 2 paquetes (uno para la masa, el segundo para la crema).
• Leche grasa (3%) -180—200 ml.
• CCrea agria(preferiblemente en casa o tienda de grasa) -80-100 ml.
• Un pequeño limón (finamente rallado) - 1 cucharada. (Aproximadamente, el jugo de la mitad del feto también es necesario).
• Huevos - 4 cosas. (pollo grande)
• Vanilina (se puede reemplazar con esencia de vainilla o azúcar de vainilla) - 1 paquete (o 0.5 cucharaditas).
• Las bayas son arándanos -3-3.5 gafas (frescas, azul)
• Cheese "Mascarpone" - 1 empaque (más de 300 g es aproximadamente necesario para decorar un pastel).

Cocinando:

• Antes de comenzar a preparar una galleta, prepare el horno con anticipación. La temperatura del horno no debe ser más de 175-180 grados.
• El pastel puede ser multi -corey u ordinario (depende del tipo de diámetro de forma que prepare).
• Cada molde debe estar alineado con pergamino o lubricado abundantemente con aceite (cualquiera). Después de eso, espolvoree la forma con harina.
• Primero, mezcle todos los ingredientes secos para la galleta con un tazón separado, la harina debe tamizar varias veces; este es el secreto de una galleta alta y magnífica.
• Paul Oil debería usar una batidora, o una licuadora con un batidor, batir en una crema con azúcar y ralladura de un limón. La crema debe ser exuberante y aireada.
• La crema agria fija con una batidora de la misma manera, pero en un tazón aparte con la adición de jugo de limón. Batir la crema y deje que se ponga de pie durante 3-5 minutos.
• A la crema de aceite debe agregar gradualmente huevos, sin dejar de lanzarlo con una batidora. La crema debe ser homogénea.
• Poco a poco, agregue crema agria al campo de cómo obtiene el aceite. Después de la crema agria, comience a agregar una parte seca (harina con polvo de hornear, azúcar y sal).
• Enjuague las bayas con anticipación y deje secar sobre una toalla. Después de eso, agregue las bayas a la masa y mezcle cuidadosamente toda la masa.
• Divida la cantidad resultante de masa por tres veces. Cada galleta debe hornear por no más de 25 minutos, la preparación debe verificarse perforando con una brocheta. La galleta debe dejarse enfriar, no lo haga caliente.
• Mientras los pasteles están "descansando", batir el queso "mascarpone" y un aceite de mantequilla suave con azúcar. Batir mucho tiempo y a alta velocidad hasta que la crema se vuelva magnífica y homogénea.
• Corta los pasteles con un hilo en dos mitades y mancha cada capa con la crema resultante, mancha los restos a la superficie del pastel y decoran los productos con bayas frescas de arándanos, agregue hojas de menta.

Cómo hacer muffins arándanos a partir de bayas: receta

Los magdalenas son un postre delicioso y querido de una magnífica masa suave. A menudo, las magdalenas se complementan con bayas frescas, pasas o crema. Los magdalenas se hornean en moldes de papel especiales, que luego se eliminan antes de comer.

Necesitará:

• Las bayas frescas son arándanos -100-130 g (puedes usarlo también congelado, pero "fluirán").
• Manteca (más de 70% de grasa) -0.5 paquetes (100-110 g), también se pueden reemplazar con una propagación.
• Azúcar - Prueba (dependiendo de la dulzura preferida, al menos 100 gramos).
• La harina de la más alta calidad -280-300 g (Asegúrese de examinar 1-2 veces).
• Huevos - 2 pcs. (grande, o 3 pequeños)
• Leche (alto contenido de grasa) -10-120 ml. (medio vaso).
• Tornado de embarque - 1 paquete
• Nuez moscada y vainilla - Para el sabor y el deseo

Cocinando:

• Ablandar el aceite a temperatura ambiente
• Batir el aceite con azúcar para exuberante masa
• Batir los huevos por separado (proteínas primero con azúcar), agregue las yemas.
• Mezcle el aceite y la masa del huevo, agregue porciones la harina tamizada y la leche, las especias.
• Cuando la masa se vuelve suave (debe ser líquida, ligeramente más gruesa que para la otra), agregue bayas lavadas y secas a la masa, mezcle bien.
• Vierta la masa en moldes y envíela al horno. Los magdalenas se hornean durante aproximadamente 20-25 minutos a una temperatura de no más de 175-180 grados. Los magdalenas deben elevarse por encima de los moldes y marrón.

Cómo hacer colgín de repollo a partir de bayas: receta

La baya habitual no se puede sorprender durante mucho tiempo, a diferencia de una Charlotte con arándanos. A este postre le gustará incluso Gourmets para un exquisito sabor delgado de bayas e increíble jugosidad.

Necesitará:

• Huevos -4 cosas. (Grande, si es pequeña-5-6 PC).
• Harina -1 taza (aproximadamente 250-260 g).
• Azúcar -al gusto (100-200 g).
• Vanilin al gusto(Puede agregar otras especias aromáticas).
• Arándano -1 vaso de bayas frescas

Cocinando:

• Divida los huevos en proteínas y yemas. La proteína debe ser golpeada con una batidora a alta velocidad hasta que se forme la espuma. Después de eso, agregue azúcar en pequeñas porciones, batir hasta que la masa se vuelva elástica.
• Luego agregue gradualmente las yemas a la masa de proteína.
• La harina debe tamicarse dos o tres veces, agregar a la masa total.
• Enjuague los arándanos y seque en la toalla, agregue las bayas a la masa, mezcle todo bien.
• Vierta la masa en el molde y hornee (puede en el horno o incluso en una olla de cocción lenta). La temperatura del horno no debe ser más de 175-185 grados. Tiempo para hornear 35-40 minutos.

Cómo hacer una pastilla de bayas, malvaviscos: receta

Esta es una receta deliciosa y simple para el delicado postre, que es fácil de cocinar con sus propias manos en casa de arándanos frescos. Para los malvaviscos o la pastilla, es importante elegir grandes bayas maduras (no agrias y no rojas).

Necesitará:

• Bayas frescas de arándanos -a su discreción, dependiendo de cuánta pastilla o malvavisco necesite (aproximadamente 1 kg).
• Azúcar -800 g (hasta 1 kg).
• Gelatina -1 bolsa

Cocinando:

• Las bayas deben lavarse y llenas de agua para que cubra ligeramente las bayas.
• Vierta la gelatina con anticipación con agua fría y deje que se hinche.
• Pon las bayas en el fuego y comience a cocinarlas. El tiempo aproximado de cocción es de 20 minutos.
• Después de eso, la masa de bayas debe ser asesinada con una licuadora y prender fuego a hervir, mezclar azúcar, interferir con ella hasta que se disuelva por completo.
• Disolver gelatina en un baño de vapor y verterla en una corriente delgada en la masa. Deje que la masa se enfríe un poco y vierta en moldes, deje que se enfríe primero a temperatura ambiente y luego llévela al refrigerador.

IMPORTANTE: Si prepara un malvavisco, para los mismos ingredientes que se usan para la pastilla, agregue proteína de huevo batido.

Video: "Berry Marshmallows: Receta"

Cómo hacer pastel de hojaldre de bayas: receta

Puff Haztry se puede comprar en una tienda y no tiene que amasarlo usted mismo. Desde hojaldre con arándanos, puede hacer fácilmente un stridel, bollos de hojaldre o un pastel normal.

Necesitará:

• Hojaldre -500 g (bocanada y levadura ordinarias).
• Arándano -1-1.5 tazas (se pueden complementar con otras bayas).
• Azúcar -al gusto (varias cucharadas en el relleno)
• Canela -al gusto (se puede reemplazar con vanillina)
• Hojas de menta frescas y azúcar en polvo para la decoración

Cocinando:

• La masa debe estar descongelada y enrollada con un rodillo
• El pastel puede tener una o dos o tres capas
• Lave las bayas por adelantado y deje secar sobre una toalla
• La forma debe estar abundantemente engrasada con grasa y propagar una capa de masa.
• Vierta una capa de bayas sobre la masa, espolvoree con azúcar y canela.
• Repita otra capa de masa y bayas
• Cubra el pastel con una capa de masa, arregla en los lados
• Con un tenedor o cualquier otra herramienta de cocina afilada, haga agujeros en la capa superior. Para la corteza rudosa, puedes engrasar el pastel con un huevo batido.
• Hornee el pastel durante 30-40 minutos a la temperatura promedio del horno (no más de 175-180 grados).
• Listo para enfriar el pastel y espolvoree con azúcar en polvo, decore con hojas de menta.

Cómo hacer una cazuela de cuajada de las bayas: receta

La cazuela de requesón con arándanos es increíblemente sabroso, con un aroma de bayas delgada y un sabor dulce ligero. La baya conserva su forma y elasticidad y prácticamente no "fluye", a diferencia de las frambuesas o las fresas.

Necesitará:

• Fat Casés de requesón -700 g (preferiblemente usar hogar).
• Arándano -1 vaso de bayas frescas
• Manki -¾ taza
• Azúcar -gusto
• Huevo -1-2 PC. (Mire la consistencia de la masa)
• Hojas de menta para decorar un plato

Cocinando:

• El requesón debe ser molido a través de un tamiz a un estado homogéneo suave. Si no desea hacer esto, puede usar la masa de la cuajada.
• Extienda el requesón preparado en un tazón, donde se mezcle con azúcar y manki.
• Tire de los huevos y mezcle bien nuevamente, agregue las bayas frescas de arándanos lavadas y secas.
• Vierta la masa de la cuajada en un molde engrasado con grasa y hornee a temperaturas medianas (160-180 grados) durante aproximadamente 35-40 minutos.
• No obtenga inmediatamente la cacerola terminada del molde y deje que se enfríe durante 20 minutos.
• Luego, por parte, corte la cacerola con cuadrados o rombos, decore con menta.

Cómo hacer una oración de fruta y de bayas: receta

Morse es una bebida útil con un margen máximo de elementos traza y vitaminas necesarias para una persona. Los horarios del azul se pueden complementar con otras bayas o jugos de frutas.

Cómo cocinar:

• Divida las bayas (aproximadamente 1 kg) en dos partes.
• Molle una parte de las bayas con una licuadora y se cuele a través de un tamiz.
• Vierta la segunda parte (y la pulpa de la primera parte) con agua y ponte el fuego.
• Cocine las bayas durante 20 minutos a fuego moderado, luego cubra con una tapa y déjelos preparar.
• Luego drene la compota y cuele el espesor, retire el pastel.
• Agregue la cantidad preferida de azúcar a la compota y mezcle con jugo de bayas.

Cómo hacer Blueprins de Pigeon a partir de bayas: receta

Cómo cocinar:

• Vierta las bayas con agua (en cualquier cantidad)
• Ponga el fuego, hierva y cocine por 20 minutos a fuego lento.
• En una taza separada, disuelva 2-3 cucharadas. Almidón con agua fría, mezcle bien.
• Agregue una cantidad preferida de azúcar y jugo ligeramente de limón a la compota de bayas.
• Vierta el almidón en la compota de ebullición con un almidón delgado con una corriente delgada, mezcle bien con una cuchara para que no haya grumos.

VIDEO: "Teca de queso con arándanos"