¿Qué se puede hacer con pimienta búlgara para el invierno? La pieza de trabajo de la dulce pimienta búlgara para el invierno: secado, congelación, encurtido: recetas y consejos. Cómo cocinar rellenos de verduras, pimienta búlgara frita, en relleno de tomate-ajo, caviar, leche, adjika de pimienta búlgara para el invierno: las mejores recetas

Nos lancé pimiento para el invierno: deliciosas recetas con fotos, consejos y recomendaciones. Secamos y congelamos el pimiento.

El pimiento dulce búlgaro es un delicioso regalo de verano que se puede preparar para que el invierno estire este estado de ánimo soleado durante todo el año. Dado que Pepper es verde, amarillo, rojo y con desbordamientos, este es el producto perfecto para mesas festivas, así como para gourmets que aman no solo sabrosos, sino también hermosos. En este artículo, le diremos cómo preparar una deliciosa pimienta búlgara para el invierno en una variedad de variaciones.

Secamos pimienta búlgara para el invierno: consejos

Para aquellos que ya han comprado una secadora eléctrica, ya no pagan dinero fabuloso y reciben condimentos de origen incomprensible. Proponemos secar la pimienta por nuestra cuenta y usarla en sopas, en extinción, al cocinar pescado y carne, pero especialmente la pimienta se abre en los adobos.

Para secar la pimienta, necesitamos 10 kg de pimienta (bueno, o cuánto desea), el color es preferiblemente rojo o, por el contrario, de color amarillo o verde monofónico, pero no monofónico, ya que el esquema de color en Los platos también son importantes.

• Enjuague la pimienta y limpie del tallo y el núcleo. Nos lavamos nuevamente, porque nuestra salud depende de esto (pero ¿se hace cuando preparan condimentos en la fábrica?). Como resultado, obtuvimos 2.5 kg de desechos, el resto está terminado las materias primas.
• El siguiente paso está picado. Recomendamos cubos de 0.5*0.5 cm de tamaño. Entonces la pimienta no divergirá en extinción y sopas y será claramente visible. Y si es necesario, siempre puede moler en el molino a un estado de polvo.
• Presentamos la pimienta en la secadora y encendemos la temperatura de 50 ° C durante 12 horas, verificamos, si es necesario, agregamos más tiempo (secado de 12 a 24 horas, dependiendo de la jugosidad de la pimienta).

¿Cómo congelar pimiento para el invierno?

Con el advenimiento de los congeladores con congelación seca, las posibilidades de las anfitriones se expandieron a New Horizons. Ahora puede cocinar platos de verano a mediados del invierno, no de vegetales frescos, sino de congelados. Ofrecemos tres métodos de congelación para que en invierno pueda disfrutar de una gran cantidad de platos.

Método número 1 — Para relleno: Corta el sombrero y saca el núcleo. Nos lavamos con agua corriente y secando un paño de papel hasta que se seca por completo, pero no marchitando. Doblamos una en una fila (a lo largo de la caja) y nos ponemos en bolsas en una sartén. Congelar. En invierno, es necesario dejarla milla para que el granos de pimienta comience a desconectarse sin romperse, y puedes rellenarlo de inmediato, ya que será difícil llenar completamente derretido.

Método No. 2 - Para pasteles de leche, estofado, pizza y vegetales. Limpiamos la pimienta del tallo, enjuague y las tiras picadas con un cuchillo o un producto de vegetales. Dobla sobre una toalla de papel, deja que se seque ligeramente y envíelo a las bolsas porciones al congelador.

Método No. 3 - Para sopas, estaciones de servicio y otros platos. Limpiamos la pimienta del tallo, enjuagamos y gritamos con cubos pequeños 0.5*0.5 cm. Inmediatamente lo colocamos en bolsas, ya que las piezas pequeñas secretan humedad hasta que lo entendamos, y nos escondemos en el congelador.

¿Cómo casarse con el pimiento para el invierno para el relleno?

Para cocinar, necesitamos una pequeña pimienta de la forma correcta y los bancos de tres litros. Tenga en cuenta que la pimienta se puede ordenar por tamaño y forma (alargado o grueso) y colocarlo por adelantado, de modo que más tarde en los bancos se ajusten al máximo y tomen un mínimo de espacio.

Quitamos el sombrero de la pimienta y sacamos el interior, lo enviamos al sal (para 3 litros de agua 1 cucharadita de sal hirviendo) durante 3 minutos, retírelo y coloque sobre una superficie limpia. Tan pronto como pueda tomarlo, doblamos uno a uno con columnas. Por lo general, de tres a cinco columnas se coloca en una botella.

Nos acostamos en frascos, vierte una decocción en la que se cocinó la pimienta, agregamos 3 litros a un frasco de 3 litros: 3 cucharadas de vinagre 9% e inmediatamente enrollado.

La segunda receta de palanquilla Para aquellos que aman una pimienta picante. Ponemos dos macetas: para llenar y hervir pimienta.

Verter sartén:

• 1 litro de agua;
• 35 gr. sales;
• 70 gr. Sáhara;
• 8 gr. ácido cítrico.

La segunda sartén 2/3 está llena de agua. Tan pronto como hierve, le enviamos pimienta y cocinamos por 2 minutos. Eliminar, tírelo a un recipiente con agua fría. Desde la pelvis, formamos columnas de pimienta y recortamos a bancos, que inmediatamente llenamos una salmuera y enrollamos.

¿Cómo cocinar el leche de la pimienta búlgara para el invierno?

Lecho es un plato que todos aman, pero que está lejos de todos. Y el problema es en realidad solo en una cosa: la presencia de ácido cítrico o aceite vegetal en la receta, que es rápidamente "envejecimiento" y en invierno con un tinte de sabor no muy agradable.

Entonces, para que no se le digan, los componentes principales del verdadero leche húngaro (es este país del lugar de nacimiento del Lecho): pimiento dulce, cebolla (necesariamente cebolla) y tomates del suelo rojo.

Los ingredientes del clásico leche húngara:

• Pimiento dulce 4 kg;
• Tomates 4 kg;
• Las cebollas son 2 kg (es fácil recordar la fórmula del Lecho 2/2/1);
• 9% de vinagre 6 cucharadas. cucharadas;
• Salt 4 cucharaditas;
• Azúcar 8 cucharadas. cucharas;
• Una mezcla de pimientos 1 cucharadita con una colina;
• 2 pcs. hoja de laurel.

Cortando a voluntad, pero ofrecemos una versión clásica: tomates: a través de un molinillo de carne, pimienta y tiras de cebolla. Ponemos todo en una sartén, agregamos especias además del vinagre y lo ponemos en estofado durante 60 minutos con un fuego mínimo. Al final, agregue vinagre, viértalo en bancos y enrolle de inmediato.

¿Cómo cocinar adjika de la pimienta búlgara para el invierno?

Adjika es una deliciosa salsa georgiana que no es menos popular que el ketchup y la mayonesa. Proponemos preparar dos tipos de adjika, agudos para adultos y suaves para niños y ancianos que no pueden, como antes, hacer frente a los platos picantes.

Para la no construcción adjiki necesitará:

• 3 kg de pimienta con paredes gruesas;
• 10 kg de jugosos tomates rojos;
• 2 kg de zanahorias;
• 700 gr. ajo;
• 600 gr. Sáhara;
• 200 gr. sales;
• 500 gr. vinagre 9%;
• 500 gr. Aceite refinado (purificado transparente), ya que otro dará un gusto en el invierno.

Molle todas las verduras y envíelo a un molinillo de carne, drene en una sartén y ponga un fuego lento. Después de hervir (no debe separarse), guise el guiso durante una hora. Agregue todo excepto vinagre y cocine por otros 30 minutos. Agregue vinagre, cocine por otros 10 minutos y apague. Nos acostamos en los bancos y enrollamos. Almacene en la bodega.

Para adjika agudo necesitará:

• 5 kg de pimiento rojo dulce;
• 250 gr. Pimienta gorky;
• 250 gr. pasta de tomate;
• 750 gr. Tomate Suelo rojo;
• 500 gr. zanahorias;
• 250 kg de cebollas;
• 6 cabezas de ajo;
• Cins: una viga fresca y un paquete de seco;
• Perejil - un montón;
• Sal a discreción.

Pase todos los ingredientes a través de un molinillo de carne y póngalo a cocinar. Después de hervir, continúe cocinando a fuego tranquilo durante 10 minutos. Vierta caliente en las orillas y enrolle. Almacene en el refrigerador o la bodega fría.

¿Cómo cocinar pimiento en escabeche para el invierno?

El pimiento búlgaro en escabeche para el invierno es el mejor refrigerio en la mesa festiva, una excelente adición al puré de papas con una chuleta, un excelente ingrediente para la foto y la escalada. Puede enumerar las ventajas de una puesta de sol durante horas, pero creemos que ya sabes lo delicioso comer, y te diremos cómo cocinar deliciosamente.

Ingredientes:

• Pimienta de pared de espesor dulce 16 kg;
• Remolacha de azúcar - 800 gr.;
• La sal es mesa, sin aditivos 8 cucharadas;
• 800 gr. vinagre 9%;
• Aceite vegetal purificado 800 gr.;
• 10 hojas de la bahía;
• 10 piezas. clavos de olor;
• 10 guisantes fragantes;
• 4 litros de agua para la marinada.

Elija pimienta múltiple. Cuantos más colores, más interesante sea el rollo. Cortamos a voluntad, desde lóbulos, rayas o cubos, hasta hojas abiertas (si las manos se piden por mucho tiempo). Ponemos dos macetas, en la marinada y para blanquear. En la marinada ponemos todas las especias y lo dejamos hervir durante 5 minutos. Mientras tanto, vierta pimienta en agua hirviendo y cocine por 2 minutos. Sacamos e inmediatamente lo ponemos en un frasco estéril. Vierta vinagre en la marinada, mezcle y llene el frasco. Enrollamos.

Consejos para amas de casa experimentadas:

• Si no hay alergia o aversión a la miel, intente reemplazar el azúcar con miel en las mismas proporciones, enrolle el frasco y abra en una semana. Si te gusta, puedes cocinar con miel;
• Juega con especias: cilantro, albahaca, romero y escenario. Dobla una especia separada en cada frasco y firme para saber qué te gusta y qué no.

Pimienta búlgara para el invierno en puntajes de tomate: receta

Esta delicadeza será apreciada por aquellos que aman el ajo, pero créanme, no solo apreciarán, ¡pedirán esta ensalada cada vez más!

Ingredientes:

• Tomates 350 gr.;
• Pimienta búlgara 500 gr.;
• Ajo joven - 2 dientes;
• Azúcar 1.5 cucharadas;
• Sal 1 cucharada;
• Vinagre 9% 15 gr.;
• Aceite vegetal purificado 15 gr.

Limpiamos, lavamos la pimienta, cortamos las tiras. Giramos los tomates en un molinillo de carne con ajo y cocinamos durante 5 minutos después de hirviendo. Agregue especias además de vinagre y cocine por otros 5 minutos. Agregue la pimienta y cocine en un fuego suave durante 15 minutos, agregue vinagre y sostenga otros 10 minutos. Vierta en bancos y ordene. Se proporciona el cálculo de productos en 0.5 litros de producto terminado.

¿Cómo cocinar pimiento frito para el invierno?

Aquellos que al menos han intentado pepper saben: es imposible enrollar mucho. Después de todo, vuela más rápido que los pasteles calientes.

Necesitamos 3 litros:

• Peque de pimiento dulce sin golpes y descomposición - 2.5 kg;
• Ajo jugoso - una cabeza;
• Pimienta afilada - 1 pc.;
• Vinagre 9% - 70 ml.;
• Azúcar - 200 gr.;
• Sal - 1 cucharada. una cuchara;
• El aceite vegetal refinado es refinado (blanco transparente) para que no haya un sabor desagradable.

Entonces, enjuagamos toda la pimienta a fondo, especialmente dedicamos el tiempo a los tallos, ya que permanecen en conservación. Seque sobre una toalla de papel y envíe una freidora o una sartén por la mitad llena de aceite. Fríe cada pimienta hasta el color dorado y llévelo a los bancos. La capa, detrás de la capa, tampa y espolvoree con ajo picado. También freimos la pimienta picante y colocamos los frascos para que el sabor se disperse en todo el frasco.

Cuando quedan 3 cm a la parte superior del frasco, nos quedamos dormidos, el azúcar, el vinagre y vertimos agua hirviendo. Enrollamos y lo envolvemos hasta que se enfríe por completo.

¿Cómo rellenar pimienta búlgara para el invierno con verduras?

¿Te gusta sorprender a tu familia e invitados? Ofrecemos un delicioso relleno de pimienta con verduras y vegetación posterior.

Ingredientes:

• 10 Multi -Colorado maduro, igual en tamaño de pimientos dulces;
• 2 calabacín medio (500 gr. Tentativamente);
• 1 zanahorias promedio;
• 4 cebollas;
• Tomate - 1 litro;
• Una mezcla de pimientos, hierbas y sal.

Limpie y enjuague la pimienta de pimienta. Enviamos agua hirviendo durante 5 minutos. Mientras tanto, frotamos todas las verduras o giramos en un molinillo de carne. Freír y sal al gusto. Retiramos la pimienta, la colocamos en frascos y luego vertimos suavemente el tomate hirviendo. Ponemos esterilizados durante 20 minutos y enrollamos.

¿Cómo cocinar caviar de Bell Pepper para el invierno?

Para los amantes de las soluciones de caviar y sándwich, ofrecemos delicioso caviar. Prepárese, intente y si le gusta, puede enrollar para bocadillos rápidos en invierno.

Ingredientes:

• 5 kg de pimiento dulce;
• 300 gr. zanahorias;
• 500 gr. cebolla cebolla;
• 400 gr. tomate;
• 1 columna vertebral de perejil;
• 1 raíz de apio;
• Cucharadita incompleta de pimienta molida;
• Cucharadita incompleta de pimienta fragante;
• Sal al gusto.

Lave la pimienta y envíela a un horno caliente para hornear. Retire la piel y retire el tallo del núcleo. Pele las zanahorias y las raíces, píjate en tiras y fríe al carrete con una cebolla ocupada.

Gire el tomate y hierva durante 5 minutos, agregue pimienta y verduras fritas, cocine por 10 minutos. Diseñe para los bancos y esterilice:

• Jarra de litro 40 minutos;
• Medio litro puede 30 minutos.

Salga, enrolle y envuélvalo al revés hasta que se enfríe (hasta un día). Almacene en una bodega o refrigerador.

Esperamos que le haya gustado nuestro artículo sobre cómo preparar pimienta búlgara para el invierno. Y en conclusión, agregamos un video con otras ideas de espacios en blanco de invierno con pimienta búlgara.

Video: ¿Cómo guardar pimienta búlgara para el invierno fresco, sin cocinar y heladas? Los secretos de Don Cuisine